[甜品] 炖双皮奶製作方法

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炖双皮奶：www1.tvboxnow.com. ^9 e9 o3 G, y7 o# Z" ]
材料：全脂牛奶200ml（用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的），鸡蛋清1个，白糖1勺
6 h, e- u  t$ S$ G8 W做法：$ {1 t0 x5 H4 c
1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可（烧久了结不出奶皮），倒入一个大碗，冷却一会表面结出了一层奶皮
5 X2 j; `7 b' m7 H+ Swww1.tvboxnow.com2、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖，搅拌至糖溶解，时间不要太长（否则变蛋泡了）
" F8 P9 \: e' C6 e" r3 X, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、牛奶稍凉后，用牙签刺破奶皮，剩1/4牛奶在原来碗中（否则奶皮会粘在碗底，浮不起来），将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，此时奶皮会自己浮起来.www1.tvboxnow.com1 l. N/ s0 m. _
4、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。www1.tvboxnow.com* m8 W2 i- ^. o
5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃。