材料 (4人份)牛柳粒 300g
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醃料 tvb now,tvbnow,bttvb% q2 @; s( c9 X" v. S( y
糖 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z$ I# D; J3 \0 c; ?
油 1茶匙 , s2 j2 M. _) `3 K' u
喼汁 1茶匙
+ ?9 f- p: K. A# _; b0 @/ m" ]( Ewww1.tvboxnow.com生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k/ ^1 P1 [2 `1 x2 b/ O
水 2茶匙
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" F o" C' D% D/ X番茄醬
( S6 ?/ N$ p; @2 s) Dtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 3粒
+ _# P& \, ~; jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2個
; V7 y* h2 A- k7 _公仔箱論壇蕃茄乾 4片
9 f* l- X& ^4 T九層塔(Basil) 適量
1 w0 S6 w1 V& E* a) H. E% s( Ywww1.tvboxnow.com大肉茄 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k4 R$ J, i M: L e5 k c
紅酒 150ml
8 H$ A- R; c2 p% C7 G/ Q; w3 I; d" X公仔箱論壇茄膏 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb9 @4 ?7 N' n6 P- P# l- {
燈籠椒 1個 www1.tvboxnow.com% y: Q# ^% e2 x5 ?& e
牛肉湯 250ml
; A# e* G: L; g公仔箱論壇混合香草 適量
! ~" k' y8 a* m$ k$ K糖 1湯匙
. c u+ @* D( \% bwww1.tvboxnow.com鹽 1茶匙www1.tvboxnow.com( Q: M m- }' B( P H1 s: q
4 @$ ~6 K, U8 \2 E4 n扁意粉 400g
: N3 F. e$ m1 g( ewww1.tvboxnow.com $ V* R ?: }+ D' M3 a j0 G* Y
♦ 制作
' ]/ L5 v5 b# h9 ^0 S8 q/ w1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎www1.tvboxnow.com7 @; z/ k' V+ h- E. @% W6 m
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. 9 f7 u5 v- N' U# s: N+ ^6 Z# x7 x9 X* b, L
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
; {+ s$ E7 D/ v4 p4 G5 D公仔箱論壇4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
( }( e. d: C: z `8 X" H$ K5 o Hwww1.tvboxnow.com(時不時蓋check下, 炒幾下!)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o3 G' j% j% w5 l2 Z l6 c
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
$ F- y. M1 E+ y, f' }www1.tvboxnow.com6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
! n) ]* Q( J% uTIPS:
1 b/ B2 V9 ~; _1 v1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.tvb now,tvbnow,bttvb& a+ K/ X" c2 [9 @7 b* I
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k& w Q4 k" R+ W
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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