MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d  f$ [+ A9 J
全蛋  11顆 公仔箱論壇3 W! W8 r; ^3 l% q' n' j4 F
細砂糖  330公克
2 R' B- l) \0 E9 C5 b. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~& l& e3 J) J7 A% e, z2 L
奶粉  140公克
! _* }* q# p/ V7 i0 f/ f* i( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶  94公克
. o4 Z. q0 V! ^" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c" x6 z4 G- o) R9 p  y3 [0 C
裝飾：
8 o/ \/ z- t6 k( G; d+ P; f公仔箱論壇牛奶巧克力 適量
5 J6 v: n6 B  ^, m' y! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  適量
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5 m: k, z4 q, ~2 itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, r7 M7 B$ B) C! J+ v5 b4 P; m公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb  K& d, F+ Z$ l; b5 ]# R

0 F. G) P$ ^5 e1 S1 \www1.tvboxnow.com2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t2 x+ `% v7 q2 m

$ d. w9 e, F+ W9 c/ R+ wwww1.tvboxnow.com3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
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8 U' K) ^/ ]4 Q4 q2 T! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。www1.tvboxnow.com- j1 D, D9 S( D" L

; ?7 b3 c/ Q9 [2 C  C' q公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇( ^) a5 W: |# d2 O
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。www1.tvboxnow.com3 o. O+ ]$ n3 m: p
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
$ b+ B& B: i9 I7 D6 j5 ^* Q3 I公仔箱論壇桔子水  54公克
" F: F/ \# [8 Q6 R8 [www1.tvboxnow.com沙拉油  78公克 公仔箱論壇, C7 ^/ b$ |# j( j$ t/ L
低筋麵粉  110公克 9 F  |; k, l/ H7 P
泡打粉  2公克 1 Q6 @* p# Q$ K- m7 x! E  \
鹽  2公克 www1.tvboxnow.com: @& j" g6 m% r( D
蛋黃  100公克
4 i7 N; ^# S5 v/ ^0 a: ]' u$ ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
( D; W2 n3 K" M  s% P$ e7 N; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  125公克 公仔箱論壇( g5 C: {0 o4 Y) K4 l% M2 ~3 Z. ~7 [
內餡1：
. V3 y' f# R! p6 u3 z' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的奶油 200公克
6 s/ i" g( p. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子果醬  100公克
' o, a* T- S" J  q. a  C" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2：
( a3 r' Y' i4 A% v1 Atvb now,tvbnow,bttvb草莓丁 適量
$ e# d& x1 V+ J6 d3 |* n9 A# ktvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
+ A8 N! r% V" n, K0 |打發鮮奶油 適量 2 d3 {0 D! o6 f8 r
草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K  D- A9 z$ P) P' [% p9 U
蘋果片  適量
5 _" a# p' |/ A: S2 d6 m3 X公仔箱論壇水蜜桃  適量 公仔箱論壇. Y9 r5 M: C3 j% ]1 K% A
藍莓  適量
; \1 u$ a; i. E/ F, r9 I/ b( Y. A奇異果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 r- e7 x0 x7 ^  s  ^/ r
白巧克力  4片
( z2 x( X# Z, E; e; T/ P9 v( ttvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量
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3 K( \0 p5 _7 D5 Y8 ]# _公仔箱論壇【做　法】 - S( w6 [0 y( B
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
1 e& f( ^' h: X4 z1 G0 h/ T( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com- j1 j8 ]( |. {) h. O
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。www1.tvboxnow.com5 t6 x6 v8 r3 Y- q5 G% B- ~/ r$ ~' N

( @' }" ~! Q- T3 Q7 ^3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇. ^! f2 ?2 X) Q/ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L. u: e! |2 i* g" u
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
6 {8 Z2 u/ [2 @7 t. Btvb now,tvbnow,bttvb
" W0 X1 F( T/ p* q4 }# ^% [tvb now,tvbnow,bttvb5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
9 F  g& q% K: J+ h( P! D: k: xwww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb3 P  a2 i, H% ]% U" ?
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r' F5 z8 f) ~3 z
公仔箱論壇, k9 b4 f0 a9 \5 g3 G) y
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 www1.tvboxnow.com! m7 B5 F: g  q" G6 b/ l4 I' e

# ^; b% u# A9 K5 U【備　註】
; E1 c3 R# `9 [. Q" z; E$ `公仔箱論壇在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
. j6 L$ `& g. G4 c$ T9 N6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克
% q' l$ i9 R* O! I7 Z$ N: I) j沙拉油  85公克 . K( x5 u% k5 H
低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇- p8 ?9 v3 `$ o6 {
玉米粉  20公克
7 V! W, L$ C  V) _1 p+ I9 X公仔箱論壇蛋白  250公克 公仔箱論壇$ F6 [7 L/ f7 k' W% G& n
細砂糖  90公克
- z5 z5 H) M9 G: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： 公仔箱論壇9 x% b% C/ k1 g7 r
紅豆餡 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^* J" k& t6 Q5 A( {( z

) J& r0 A' r2 Y2 {; j# F3 {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r9 j2 s" w9 a5 n" B6 I$ r* M
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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! O  i# }# |' ]5 S' L* k+ P7 v) ^tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
* F: L) J* d8 Z2 Ftvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com8 ?5 h+ J6 W) z
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www1.tvboxnow.com& m  C$ b- {+ Y' @' x5 d+ e
5 [. w/ |5 H! m: W: E( G# G* c
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 ^9 r% f  d8 ~: u+ \6 @公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( b. e7 P, N) I4 Q* |
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X# v. _- f4 K! u7 d
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【備　註】
2 Z, u5 Q6 F* J公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 公仔箱論壇. i. H( |& O% N. \# U* z
全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F: e& J2 n+ f% t
細砂糖  80公克
! C- u/ O+ p# c* a% H2 g9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克 www1.tvboxnow.com# _$ H3 `) n8 n  ~, p
杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 T; }! l; }3 h1 y' o6 L
可可粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb( k+ W0 H" i7 k
乳化劑  5公克
; L( j* _# H) ?' I- mwww1.tvboxnow.com發酵奶油  90公克
) p/ i/ ?* Q5 @/ J5 S: w, r* _% Vwww1.tvboxnow.com內餡： 公仔箱論壇( X8 y0 P$ ~8 b; U7 u  x
軟質巧克力 適量 / |* I& \# J. ?5 c( ~& K
夏夷果仁  適量
4 h0 g) j5 O$ Y9 k3 b裝飾： www1.tvboxnow.com' V/ Z, }" [' E' }
打發鮮奶油 適量
9 W! [2 Z6 n# O1 Mwww1.tvboxnow.com巧克力片  適量
+ V1 b) O* _, G- z; N) {' [9 g0 Dwww1.tvboxnow.com巧克力粉  適量 & l) s& @( P8 E. L; n4 S  h* r
巧克力餅乾  適量
9 a9 e# @7 H* ~8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 B$ g6 d. W& N. |1 P# b# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 2 j: z& ?$ f  J5 u
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。www1.tvboxnow.com9 b0 o' w& `+ e

+ f, b. r* O# d2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
$ W2 }4 f# [+ c  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 F! V& T8 J3 ~5 Q! }3 m! T
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。9 ~5 h/ e6 b  Y9 @
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。1 u4 F/ e* j( l- ~7 g9 ^4 T

. L* A3 k- S5 w9 E% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
4 h- @) z- v8 d1 e4 T公仔箱論壇全蛋  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 g- m7 d1 \$ k2 Z% Q) B( x9 C
細砂糖  80公克
5 P- t4 ^( ?- F. z4 K# M# v公仔箱論壇鹽  2公克 2 q) ]' w) X) R" @4 ~; V
發酵奶油  90公克
8 A& G+ m& |% U, ~/ r4 q: H- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  60公克
& v  j2 Q' c3 m4 S! J9 J低筋麵粉  90公克
3 _8 X: G% H$ y' o6 atvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb% L' C+ Q2 Q# X
泡打粉  2公克
0 W8 N- v/ F/ l5 C7 s  W- K小蘇打粉  2公克
7 D7 Q$ F/ W8 G9 `' U9 @! H碎核桃  適量
4 Q( D, d/ a7 P9 r& qtvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果仁  適量
1 r* y: i  h/ H3 G$ b, utvb now,tvbnow,bttvb 4 v- L' e" w! K9 ?0 A0 i( I
【做　法】 ; p/ _3 E, J/ _% i& \
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。. Q/ f+ D6 C; b( J
www1.tvboxnow.com5 z: ?' `$ k) f6 l: w
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇3 h5 g' G" x+ X5 r; c

( C  |- ?" ?# w! W, F- K公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
2 t9 E$ P. k1 N- j0 V6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 X+ l6 F" y3 n1 `tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
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; ]# _- A- r5 l! D- O, r7 ]www1.tvboxnow.com【備　註】
6 _/ a6 j4 _% H, m! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長12公分×寬2公分／6條 www1.tvboxnow.com" K, h' a6 y4 K+ A. z7 G! |
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
7 w" N( X% p3 M  d2 R( P熱水  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o1 g. o6 j* m; ^8 u1 L
咖啡粉  12公克
$ s7 B/ n* S/ r' n5 [& L+ Pwww1.tvboxnow.com沙拉油  110公克 + Z# k$ k  v3 K: d
低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb( \) C$ V5 M! E
泡打粉  2小匙
, ]9 h+ S9 |% G. D+ ~% P鹽  2小匙 公仔箱論壇, y- ~8 e" y6 r! y- ?
蛋黃  130公克 www1.tvboxnow.com* i# C  ]. P5 k( @, ~
蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J3 D: W3 F  Z; H! B8 C1 X
細砂糖  100公克
* f$ U. ^3 Z4 X2 U內餡： 7 x& W; o& u  B: V' }+ n
咖啡奶油霜 適量
1 y1 R" j. ?' M  j) c9 \裝飾1：
8 T$ X" @" n5 \2 i$ D" g4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克
, ~" \" M0 a  o/ X& u8 {( Y; Owww1.tvboxnow.com水  適量
0 ^- W: z3 [/ y/ R3 rwww1.tvboxnow.com杏仁片  100公克 ; X, K" r7 V8 C1 C, ^: c
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb- q$ {( S  O0 W/ P! w9 g
白醋栗 適量
1 n9 a2 v7 r. p, C" \6 f; E' vwww1.tvboxnow.com藍莓  適量
3 Y1 c. X$ j4 {+ a5 w! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果  適量 $ C* z1 I5 f/ ?- s
核桃  適量
- c8 E8 v* a4 H4 i5 U6 fwww1.tvboxnow.com
5 B( @" z! v' m. w4 {2 E公仔箱論壇【做　法】 , {. M0 I9 S  c; P! N
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ X# W5 ?9 Z4 L, \

, I9 @3 s1 n5 L2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。; c/ O% j- Q3 ~' c# {

1 T4 P( q/ N& ?公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
  j0 D9 S2 I1 R9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 b  f' N* Z* |2 N4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。4 x: N, ?3 I/ i- j5 X6 ~

, G3 |; i) V; D# s$ \# S' e. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。0 G) l  e( c9 x6 M

$ t! ]' ~8 r1 a5 q- Q' F& Q6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
4 n' v' |; s: ~& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% B- O3 o- `6 d* `) uwww1.tvboxnow.com【備　註】
& K+ C* `7 V, W; M; Nwww1.tvboxnow.com長30公分／１捲 公仔箱論壇: H' [2 j/ G/ o2 L1 k2 Q# H2 Y
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。公仔箱論壇8 l. q! F( T3 L% l2 |
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
2 e$ H7 `* \2 g脆硬類麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb& L+ U, R# m; w
奶油 80公克
, ~: n. D$ `9 p! h* t6 b9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @5 Q# y$ ^8 c$ Q( U
蛋白  110公克
3 m' N$ w' a$ ^7 \低筋麵粉  75公克 7 h6 w4 B" w: E6 \' B$ s
杏仁粉  20公克 公仔箱論壇/ Y# S4 K8 I* A" ], a
裝飾： 6 ^8 U' k0 w% h. A, M# j
融化的巧克力 50公克
6 W9 u  ^4 y5 L& T" O杏仁角  20公克
: `8 L) o* E( w公仔箱論壇
' z+ x4 w7 H7 W( ?" ^9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 U( o+ v0 h; I, I% `' [5 g& y
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N& w9 t# t3 @% c
1 r4 H6 M& R7 R7 E, x, q
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】
! \1 G6 t% I& Y6 P0 G$ c# n! j牛奶  70公克
6 r8 m8 w9 j, _  [* P1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 公仔箱論壇" M; D5 T, _" V- v! c7 q8 E, l
水  20公克
# k" b0 f+ w0 \- L8 c1 c. x咖啡粉  20公克
6 p- v' {2 Y7 n% C& ^$ o  ^1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  80公克 公仔箱論壇/ s* t& t5 H. Y% A; M' c
低筋麵粉  110公克
* J4 D2 `/ }, S# N, `蛋黃  70公克
. x, {# p& n% A7 o8 [' a; b4 A蛋白  200公克
1 O" {2 i9 k* j- ^: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
1 T7 \3 O9 I& H: d0 |6 dwww1.tvboxnow.com白奶油霜 200公克 0 S/ f' I$ ~/ @- `- N7 ]
濃縮咖啡醬  100公克 www1.tvboxnow.com- h/ S/ \5 C( U  I" `+ I; A
愛爾蘭咖啡酒  30公克
) C" e8 s0 d) o公仔箱論壇焦糖胡桃： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M6 t: v# m+ J  z/ |4 b
細砂糖 50公克 ) r" T5 N( z+ _0 O. [$ G
動物鮮奶油  20公克 & ]$ W0 x2 q0 ?% U5 K- @+ S1 T6 ^
發酵奶油  15公克
3 C" f; E) r3 |( f6 itvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m% J& Q# c- B6 l
裝飾2： www1.tvboxnow.com4 d2 t3 b: a) o, P/ g$ H3 z
開心果碎片 適量
: f' R$ |0 Q+ X, `' X巧克力  4片
% A* u, A- \" W' f熟杏仁果  適量 公仔箱論壇0 S+ X& s; N5 q0 F( ^
紅醋粒  適量
$ m- |. i) w# s7 T6 J1 Z. gtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com& c9 O! F+ p9 B. V' f
【做　法】
# z4 K/ c1 E/ d" H4 Z+ ^1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
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2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
; z  s  ?. W& p' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com: B- |: C" l% }# Z  R" N
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。/ U1 y4 F# D0 E" P  b9 O

8 G. s0 p! ^3 g5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。0 X  m) d- }- Q+ Y' n9 t
tvb now,tvbnow,bttvb! X; z- |2 B# e& D1 T
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb9 a  J4 l% g9 ]$ c: D

) q' p6 y9 K) U7 L9 r: jwww1.tvboxnow.com7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
  X! V1 o  q- ~( [! |  [& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : L, K1 b  ^. g8 b: Z% u
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。* Y9 @) k6 F9 z! o7 T

. Z; W4 w" m$ l+ o% Ctvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 7 D, L2 j* p7 O
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【備　註】
+ v4 x+ o% T5 b' f, r: S; q$ u- {長30公分／1捲
4 h4 R5 b* h  e( X2 a- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
9 Z# J, k8 J( z  b; G* D8 Hwww1.tvboxnow.com2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q, Q7 K4 D# X; y( g* I
苦甜巧克力  360公克 5 @" |# J# m8 A+ V8 l- o6 b  _
發酵奶油  160公克
* t! r7 Z9 @# x% e5 w; o  e4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  25公克
, S; ~1 D2 K. U/ B低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ |5 Z7 F! u/ S5 e* A; K9 `+ u
蛋白  200公克   n! l) ?- d  G0 f
細砂糖  80公克 www1.tvboxnow.com5 X; U2 V. w4 m* y" {- x+ Y
杏仁角  30公克
% X8 F( u* H: T; g, V0 i- awww1.tvboxnow.com餅乾底：
: a9 s) E' N$ _! C; qtvb now,tvbnow,bttvb奇福餅乾 115公克 www1.tvboxnow.com+ r0 t3 ?9 `0 z  @+ v" ?) @3 I; K
發酵奶油  55公克
3 m: Y5 p/ n. e) r( O( k4 a1 X! m整顆杏仁果  適量
2 F- V( J5 Z( z9 s4 g2 c核桃  適量
. R3 ]7 e/ C0 b/ A* S8 D5 n1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
6 B' t0 p+ E# y2 _! T' |1 L- B公仔箱論壇糖粉 少許 www1.tvboxnow.com  {- J8 I+ t9 G
巧克力鮮奶油  適量 公仔箱論壇) j" k' M$ C9 ], i' i7 c2 {7 a
www1.tvboxnow.com- \$ U; ?& \# }3 h, G( ]% v3 f: |2 e
【做　法】 www1.tvboxnow.com8 {& t- S( s8 V# h/ K! p
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! ^1 K0 Q  Z" k; s# O3 F8 E
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K/ D0 l5 `" w% P# A! y
tvb now,tvbnow,bttvb9 a5 L$ x' F4 ?: Z: {& F5 o1 e
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 , E+ a: H* R# }, @( j/ w# Q
tvb now,tvbnow,bttvb6 w1 a  H" U* @3 d
【備　註】
; O- f& S1 W( w! r: m- o& p, _! Q* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個 8 @% m/ Q1 [2 g* r5 `. p; T
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
5 _7 k) U' f, [3 n( ^% itvb now,tvbnow,bttvb2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 $ b8 w! T& p# w2 x3 V& i2 m
巧克力  70公克
) v! T# h3 [* s0 \- _# @www1.tvboxnow.com奶油  10公克
' [4 M1 D$ h% O! g& bwww1.tvboxnow.com鮮奶油  45公克
/ t7 t6 u. r2 ~& R" k- N4 [$ Twww1.tvboxnow.com白蘭地酒  10cc
8 G; `5 Q; p) zwww1.tvboxnow.com
* J3 S, j- q8 _* s+ g  ~【調味料】
- _$ j$ a/ C# x糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n1 l, O6 y7 M8 O8 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y- y, m* s: I' g6 C9 G! a
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 n0 n. q# c! U* I  {! f
1.巧克力切碎備用。
% q/ j" }& J4 ~5 S  a9 `- S) _公仔箱論壇
' o" r) S0 E! m4 M& [) j8 X0 t+ ptvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
" k" U( w: D$ h+ O  c9 {- |5 x3 {公仔箱論壇 + f, |9 n# a) R* W
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
& _2 f9 E% s7 \6 P' v# C9 X* ?抹茶口味餅皮  5片
, i) f# Q; N3 N5 {# }9 H巴巴露餡  適量
5 d3 d3 a6 v; K$ V, {) F# O1 E公仔箱論壇盤飾A：
2 O* D( f# ]; P1 ^7 Z4 Ctvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆
' V  e2 B1 m( ]+ H& w, `www1.tvboxnow.com果糖  10㏄
7 x9 u4 g2 j! F3 _* wwww1.tvboxnow.com檸檬汁  5㏄
9 u! Z7 c' k8 s, }www1.tvboxnow.com盤飾B：
3 F0 e- h6 M" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片 & b9 k$ E3 k- j9 i
* g' s/ a5 W! v9 P& O$ I" K, k0 y
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ z$ D5 {  ?) J: C6 T
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
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7 t; P  E* b, bwww1.tvboxnow.com2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
5 `- t) K7 ]" R+ Q公仔箱論壇發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^/ m. y8 x3 S3 U4 Q
細砂糖  170公克 & \+ h+ b# R! [6 [, w) d
香草精  70公克
; h3 H; q0 M# X1 ~+ [* |& ^6 s全蛋  4顆 & ^% m7 C& p4 K; h  s( r
低筋麵粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb- N; I: Y: g* ^2 e
泡打粉  5公克
* I5 A* ?- }) L3 @3 m% d鹽  2公克 公仔箱論壇' }- E( j$ z8 j
柳橙皮丁  100公克
- d7 P' _0 ]' R% a0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁果  25公克
# X! U7 ^" n$ j4 G" c, W* M6 pwww1.tvboxnow.com裝飾：
9 ]0 D, w; E% n( o7 {8 Q  B7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙片 2片
$ W, i% g7 z$ J/ v: Z3 j1 k* F/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# e' j  o6 Z5 x: f- V公仔箱論壇【做　法】 www1.tvboxnow.com4 E$ U, f% p0 T. Y7 r& F
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。/ L) {9 z+ u+ [

/ x! _- x4 K$ e  p6 t  N公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 `0 X. y+ @4 E6 _
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
9 Q1 D0 E3 x0 g; M+ F  H* ]高筋麵粉  388公克
' M2 U; P* W( J2 ~6 Q6 k. b! p低筋麵粉  171公克
' M4 u! m8 C# _# s, v& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克
  S1 s6 y. R5 z2 A( c; Q$ J: nwww1.tvboxnow.com菠菜粉  10公克 ) s$ p- O; G; |4 R
細砂糖  46公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W5 R' t8 R0 N2 E# V
鹽  9公克
; `, Z9 j1 L  x; ?9 @+ |冰水  273cc
" A% ?' v; v5 F1 F- y$ Z- G( \全蛋  57公克 2 C. ^7 S, m3 y! t1 i
奶粉  23公克
' u4 m7 `6 _  r! h, B& X. |奶油  28公克
6 \9 [0 C) C6 b( G$ H公仔箱論壇裹入油  263公克
4 ?, l4 {% c. n, swww1.tvboxnow.com裝飾：
# \  k7 H+ v) I0 N1 Ytvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb* z" R) q% R2 t' U9 Z
tvb now,tvbnow,bttvb2 e* o; G2 R* m* S
【做　法】 www1.tvboxnow.com! f3 N$ g! A! x5 P$ A
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
& h6 f  j# Z4 m, H9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 www1.tvboxnow.com1 p, d' a  N3 |/ d; a
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O4 {2 j" B7 k; o% m+ y
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 www1.tvboxnow.com8 b' g- U$ h1 U" ~- o
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 1 t: [) m3 Y9 a6 Q0 |8 h. B
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
3 O; `# Q5 I% t2 |; fwww1.tvboxnow.com7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 3 h4 L0 S' D2 P( E
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 www1.tvboxnow.com1 \$ V4 \1 p; b" b' Z/ Y
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: _& p9 n  q* s  n

9 ]0 V8 V! A/ V$ J$ |7 e- M0 i, L【備　註】
, r3 y# b4 K3 T" p* `" W! |0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

MagicAndy

【材　料】
; B% {1 @/ h0 _' m/ {冷凍酥皮  2大片
# A# {/ v1 W' |, }+ Q5 G' Nwww1.tvboxnow.com糖粉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb, b% W1 h5 y# r3 U& P' s& J' p
蛋白  1/2個 www1.tvboxnow.com* L2 q4 L" O1 o2 ~( m/ `
杏仁角  65公克
+ x# z7 }5 i8 x* Z' k1 i( o
" e( s! K5 z" k, Q: S4 r" J【做　法】
4 y4 h, a, Z' j# r- u/ L1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) P+ o6 M4 @) q. R
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
$ d/ h5 ]6 K1 atvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.