BeiDouChef

+ G  D+ J& v, s0 V2 Ctvb now,tvbnow,bttvb巧克力豆瑞士捲www1.tvboxnow.com7 x* [& j4 M7 V6 ]; n3 {8 |  f, z
【材　料】公仔箱論壇* y8 L' D& Q! D5 _
蛋白        
/ Z6 m/ @, a, Z  u9 @* E100g
5 v- o0 W. x: |' C細砂糖1        
) U7 g3 C: y/ @' ^$ L6 w3 W; u) }( m* m公仔箱論壇20g
/ p8 p; @3 }* dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
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, o, Q, z& `4 m+ p, r8 `細砂糖2         公仔箱論壇  a# N$ O# M1 V; A: M  b) h; a
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U3 g( S4 _4 S2 l* I
低筋麵粉        
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鹽         2 C% c" }$ D) ]% [" @
1gwww1.tvboxnow.com' K( e$ ?- I* W5 c* D& N
牛奶         # d- g: c# ^3 G. N. S" Z
25g
6 O0 F/ f$ k2 Y沙拉油        
8 z4 H4 V4 Z! _9 E' L# q: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gtvb now,tvbnow,bttvb4 k. O6 r/ I; }$ |  B
發粉        
" |1 t; G2 ^1 |0 |* X公仔箱論壇2g
& u- v* f  P! ~: p+ P, t7 z4 rwww1.tvboxnow.com溫水        
4 R) Q  S1 b+ Bwww1.tvboxnow.com80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u# B* @& A9 k4 o1 O) }4 j
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y/ h: p7 R8 V0 g+ m3 T: n
20g
+ }  d% x% u( ^* x' p/ @; U小蘇打        
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奶油醬         - O  i" y! H: A" \4 _
150g
+ U( B9 A# q/ `- I( xtvb now,tvbnow,bttvb巧克力米         www1.tvboxnow.com2 Q3 @3 }  ~: g# d" Y7 M9 E
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糖粉         : I1 z! _6 Z5 B9 H
適量
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+ y/ M: b  m# g  Y% z【做　法】
* g5 e2 E4 y8 v8 K# q5 z! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 f0 `) l$ q5 S; B2 d
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。* k% X2 c4 _- P: l+ N
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [- b! z( B4 E/ a
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v2 ^) J% ]! u& x& z
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。www1.tvboxnow.com# _* j! x/ q9 z
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; y7 `2 i8 l% ^& S  [) I
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! t. `' S$ `9 j$ j; k7 t8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
0 _# J0 [# \& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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5 g# L. n5 B* I糖霜瑞士捲* v6 Y+ H$ o4 x7 K9 h. n: ]+ k
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, x! A  Y5 v$ ]$ K
基本原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B' L* c4 L) q$ ]& d) g
1份www1.tvboxnow.com) _/ X  `0 ~# L+ v, \- I" G
蛋黃         www1.tvboxnow.com; h/ N/ K4 i! x8 Z# d$ P! V
2顆
0 K7 r) B% t; f2 e, J- mtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
) k  h: S1 Z5 P+ e9 G8 g; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆
" M9 C, ^, ~1 L, A# j( U9 }牛奶         www1.tvboxnow.com6 o/ ^6 u( t& ^7 f* n
350g
( Q: ]0 }, x" K; `7 ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
" }3 U+ p7 W! z$ k公仔箱論壇60g公仔箱論壇: D5 z5 M; N4 \& h+ ?( {
鹽        
* E* \# {. _9 D  P1g! ?7 r. Y" U  u8 C# k
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. @5 K! L$ Z8 I: f0 r
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$ F* u, T3 X+ B公仔箱論壇玉米粉        
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% a$ H6 l! G* q  x- h3 g# u打發鮮奶油        
! Y, G: j& c2 F" g$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g/ o" [8 L4 h9 P9 g& v
糖粉         公仔箱論壇$ }0 H4 Y# n& D( C& e
250g
9 W3 T5 Q4 E* W) m/ s蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B! c. R7 e2 ^- u( f$ f; T- N2 x$ P
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^9 S% I* D! C2 N  ~
紫色色素        
# i. f/ x3 r$ O$ P" P8 F少許
; M, G- K0 j$ H- g1 h' X' W& Nwww1.tvboxnow.com黃色色素         公仔箱論壇. l# T" i7 o7 @, @
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8 x* \; e7 T7 owww1.tvboxnow.com彩色糖粒        
. `) H, d5 I2 }# etvb now,tvbnow,bttvb少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |! f/ {7 _5 Z7 ^# V3 u
       
1 y0 K* z' b% u& x7 b  r9 i【做　法】
, O# z$ Y. ~& D3 k1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
$ \1 ~9 {6 X: \9 b" U' d% m公仔箱論壇2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
9 R# ]4 s6 e0 ]) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。公仔箱論壇" E, f: v& I: w8 E2 k: E  [2 k
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。. p  r, ^8 P4 ?' W) O9 q0 x
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。公仔箱論壇' g# T; ]' j/ [1 @0 \
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。: A' b- w1 x' D7 o6 s$ P! e( U" i. n
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r# b  D  e. u3 W
【備　註】
! J+ _6 _1 a" D' ^: C原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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% U1 t" C  C' l# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油巧克力米瑞士捲
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蛋白         / j& ~2 k- _( S8 m% [: \" f- |
100gtvb now,tvbnow,bttvb, }  U$ l( M1 y  L0 W5 e
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D0 s, I) W/ f1 `9 Y  S: {
50g- ?% F7 Y4 P9 R3 @2 ]6 U
蛋黃         3 b7 t& Z' i- P
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% l  }- L; `" O( O8 X0 j公仔箱論壇細砂糖2        
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低筋麵粉         - m5 a5 `$ t$ s7 c" N% B0 M
100gtvb now,tvbnow,bttvb1 N  f0 K, X2 U2 }3 a$ J
鹽         公仔箱論壇  M7 Q) O4 Q0 `* Z) _# d& |- r( b
1g
1 _) [1 r5 s2 H0 `公仔箱論壇牛奶         公仔箱論壇9 Z# H/ h7 i8 C
25g4 f$ E. P' O& ]# n& O
沙拉油        
1 h& E0 u  x" P, o. g6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
+ _  N; I. D- G1 [* n! ]www1.tvboxnow.com發粉        
5 O3 N$ I* \' N/ A2gwww1.tvboxnow.com- e) ^" {5 T4 x( u
溫水        
& K- w# j) Z; n# M' z% R& l% ~www1.tvboxnow.com80g
  q4 q  \8 h5 Y/ N& Z+ f4 ?www1.tvboxnow.com可可粉        
7 w3 B% R2 @6 F6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]! C/ O* m0 E- e
小蘇打        
/ l( A" h; V6 S2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x  N; l8 e5 M, L" \  V6 r; Z
奶油醬         $ t* ^0 _# z# g3 S. N0 T7 }
150g
- @0 u/ J, b, R+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力醬         $ l8 }7 A8 R  f# H' g: H
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b3 e1 h# S) U
巧克力米        
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4 c' h4 y2 N: z1 Wwww1.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb0 `. L4 G. Y/ W3 U. ^
【做　法】www1.tvboxnow.com& r  M5 H; p3 m9 }. a+ X
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。www1.tvboxnow.com' |; Q( ?' o+ z/ k
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。6 g9 X$ f9 Z' c2 o& t
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
: ~1 ~' T" t9 f4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 f8 h! ^: [; ]& O4 B& M/ @
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 v% s  F2 T, y4 e6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。6 I* B* P# z2 ]# M! E2 w/ D/ n
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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# S' y( X2 `* M公仔箱論壇栗子奶油瑞士捲www1.tvboxnow.com1 P% o  z& h6 b" L
【材　料】
, `4 Q5 S" S7 M7 E8 I' C3 twww1.tvboxnow.com原味基本蛋糕體        
3 s1 d, [$ P) j( Z. i$ w  {  B' V5 ?www1.tvboxnow.com1份tvb now,tvbnow,bttvb7 v0 ]* b' `# J' R/ S* `1 m3 G
糖漬栗子        
1 b& _+ m6 B" W/ u( L0 q2 x/ P$ xwww1.tvboxnow.com200gtvb now,tvbnow,bttvb' `, _* C3 d# J/ I# I2 V2 q6 j
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y  C6 `8 A/ V
150g
9 U+ U0 P1 ]$ K: y3 ttvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         ' ~! r3 A0 P& d# e* T8 `, \2 H; X
100g
$ G# N/ E1 _8 ~$ ywww1.tvboxnow.com       
( r" Y6 f$ {- G$ B( jwww1.tvboxnow.com【做　法】* R' [1 i! ~. u
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。+ X# g% T0 c1 W
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
6 }! I* e4 e* g6 y: `1 @9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
( j: C# B/ d; Z; j2 r/ t% K" t0 Awww1.tvboxnow.com【備　註】
9 }* ^( U, w, G) H3 ~" Y) }6 L9 u原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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( F, Y" |( h! |4 z$ j( b! {, u雜糧瑞士捲
  @! R0 g  d* b" X% O: T3 Y# {) z' t【材　料】0 n  [  G' H* o; t# U9 B
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c/ j: P1 P) k) Z! E* U  a+ U
170gwww1.tvboxnow.com. k$ g5 s( V/ m( l& h1 n
塔塔粉        
3 [+ F2 C: Z2 m/ x: \0 e0.5g# M, p6 o. V$ z5 l2 s* U
細砂糖1         ! F7 t  m" O: M: p9 `3 D
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \' ~4 j4 R. U% S
蛋黃        
5 O3 C- P% U/ \公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w( f4 }, u4 o. V  _/ O& O8 W$ q
細砂糖2        
/ x3 D  Q6 \8 Y% _www1.tvboxnow.com20g公仔箱論壇2 y: n  R2 z; `6 Z
鹽        
3 r3 m' |5 v+ ?3 s) [1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g# {0 K0 s7 Y' E* \; h) n9 A5 h
奶水        
( y# R' ~5 Z$ Qtvb now,tvbnow,bttvb40g
2 e; [# @8 S' m, B沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb6 o  y' ^6 ^1 R1 q" B5 T
40g
& s$ ~' D" c1 `  d3 w公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇/ s' S" O4 w3 K( R3 w) n% |
50g
5 _' G+ P* v6 T- ~) Y7 |# t) D; P7 ]* W  O公仔箱論壇發粉         ' M1 i) q; h* i2 R0 e6 C
2gwww1.tvboxnow.com* Y8 K5 m% a% [5 a& J
全麥粉         公仔箱論壇, b5 {) p8 m( f% @# V
40gwww1.tvboxnow.com; y7 {% j( V+ a9 m
核桃        
* x1 @& h' z+ W6 L; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
  ?& z, u% q$ H% @+ j$ o/ U' V南瓜子        
" w2 Z& J- v1 _$ v5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~! {- l9 s# }) S2 b
松子        
+ |! {9 s3 b* r+ \5 |1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gtvb now,tvbnow,bttvb3 ]; [2 Y( N& g  d$ n7 A/ @& \
奶油醬        
. p- `9 ], Y5 H$ }, R0 g; F( X8 L120g
6 F- z4 R' Q( [, |/ R' m        + w3 a$ p' F5 Y$ P$ n3 b! w6 J
【做　法】公仔箱論壇  q. _4 t9 A9 C! `0 H+ }
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
- Y  x9 R! N+ S1 u2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y* V/ O; g+ `5 C; B
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
6 j1 a3 F9 T) X+ n* k6 h/ c: xtvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。6 Y- {6 ?, E0 G$ \, s$ F6 \7 k
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

, X8 ]8 d; M' z5 i! c- B/ B" A, H0 D: x虎皮瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb( J, {% w- ~: E
【材　料】
- c! D1 g8 {: K( P! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b& D6 x4 ]  k; o& y9 m  V
120g
5 z, d- b2 N6 b; L! n* D塔塔粉         www1.tvboxnow.com& c% _! F: U* M9 z( s! l
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb( ]0 ?- s- e. p( j
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb, k2 b$ E5 y0 |& _; E
80g
; S0 [9 m3 M3 \0 l公仔箱論壇蛋黃         + Y/ @6 T0 z* S- o4 c- V! A
60gtvb now,tvbnow,bttvb, d9 y( w8 ]% i/ |# W  p+ b: G
細砂糖2        
4 b2 C/ b# b5 [8 c9 R公仔箱論壇30gtvb now,tvbnow,bttvb$ T; Q2 k2 |) J0 t& o
鹽        
8 z1 F% d1 z" D4 d. o8 x- g1 Z7 K1 Z公仔箱論壇1g
. X& _# @8 Q) x; g# y( L+ }奶水         www1.tvboxnow.com3 t/ ]/ f3 B4 n+ t& x6 x5 Y
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e! u0 T5 R( v7 F4 ~9 w# h
沙拉油         6 P. X5 J8 }9 N$ {
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低筋麵粉         % Q. L  i, B$ H* T+ m
120g
  H. ?/ T, h! o發粉        
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8 _1 M  I: H' {- ptvb now,tvbnow,bttvb虎皮：4 S# j8 D5 D: o! E8 `1 H
玉米粉        公仔箱論壇' P$ i, j; j; B' {; ^/ H+ d
25g
" e' ~' ~% d; k1 S蛋黃         公仔箱論壇0 N% p4 `% \: s8 i0 R
130g
8 t" f- ]' l- h/ F細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" t& c, Y2 |+ A" _9 U5 x, H
50g
2 q; F$ a; b- s* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 e. b  u& V1 \& W, C, B【做　法】
4 ?) ?! [1 e' o公仔箱論壇1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
; ~! h7 F2 x0 f' S0 m* h7 `: W/ P- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。公仔箱論壇6 r7 Q9 C) P, G
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
/ Q6 y4 f5 T  ^公仔箱論壇4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a5 g) C( m! O* F" V( _* e
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb  E  w7 T( q3 [4 h
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]0 @, g& i, X/ g  [+ X
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。6 G. W! n- E, ~$ K: M" l* J
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z: w. B3 S& O! r6 d/ z( @
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

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杏仁瑞士捲
  F/ B  x; [3 Y1 N9 T+ hwww1.tvboxnow.com【材　料】
( E8 \& e. ?0 z( f+ Z+ B. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         公仔箱論壇. K5 p5 y, B9 k* x+ x* a
170g
' u( J/ j2 v; @2 a+ j公仔箱論壇塔塔粉         www1.tvboxnow.com: f. P2 M; N0 x: }' Z
0.5g
' g3 Z  C( u6 G' }2 ]% S& J' n9 t0 ~+ Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
7 C9 P" X$ n2 Q& |85gtvb now,tvbnow,bttvb6 q; i! P/ F" `& N; F) d: j8 r/ w
蛋黃         ( g/ u' m5 T& ?- v+ a
85g
, P7 H' s& h5 o* d公仔箱論壇細砂糖2         2 y9 K* q4 V1 y: P1 k% Q2 G4 u6 ]7 d% v9 p
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \1 m, S2 r. J
鹽        
: ]3 X0 \5 r' v: ?! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
' [, O; R- E3 v+ E: q4 R6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
0 v: X" d2 o7 H/ a% S5 N, Q' ]* _7 N: c公仔箱論壇40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W+ ~& |4 k+ t/ |! ~4 A
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @0 ]  v( `5 `) q
40g6 ]2 F8 r. Q' P5 d
低筋麵粉         % I  ?( T& A4 N0 z
70gtvb now,tvbnow,bttvb2 o" o' t  ?# ?  z7 k
發粉         8 g/ I$ d0 {4 v, s$ v/ d
2gwww1.tvboxnow.com( I' X; K+ U/ G5 i; ?3 S8 F( v! s
杏仁粉         4 n7 ~3 o: f& _' s& ~  E3 |
30g公仔箱論壇! k6 ~/ J  u1 y3 n# M1 v
杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb5 p+ ^! o4 Y9 M& j. J4 [* C
適量
! E  v1 R" e; ]3 g$ }) B) a奶油醬         $ m  \. x+ J: p) ^
適量
2 x7 t& j) Q, Q$ x- ewww1.tvboxnow.com        / o% y& V0 Z/ I: u
【做　法】
2 s7 a- ]+ O& o5 Z- r( ]1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
, V% w1 h! w+ i4 |6 Q  c% j# m; U3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。% g$ b3 z9 Q" h+ v% U3 O+ F2 A
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
6 o3 j) T' u+ u; @, t) S/ K! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。3 }% _; o+ u; L: K' i7 [
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
- X' y- D! I8 a# J& z" etvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

' n9 h8 g+ ~3 }% e7 p# |) }: }8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡瑞士捲
+ q' ]: x, n7 Iwww1.tvboxnow.com【材　料】! i6 C  t" ^, f5 G0 w* K, F
即溶咖啡        
* H4 I0 F) {7 b9 \+ etvb now,tvbnow,bttvb1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- }; i  F) K, y4 C" i
奶水         + H* c5 t& F- y: C  B
40gwww1.tvboxnow.com; ~/ G2 `! O  u) a; B9 \- W
蛋黃         ; \6 |1 O& S# `( [% Q1 u
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蛋白        
" e) m6 X6 h+ {: a公仔箱論壇170g公仔箱論壇/ ]# N2 N8 i& V9 O4 h
塔塔粉        
) `" l: h! H" ?( }+ T8 m, X8 m0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [, ]  N+ X( F. V* N% F
細砂糖1         ( G; t) u8 O5 r$ T+ R
85g
1 f5 Z3 L% d. Q: m  H1 [公仔箱論壇細砂糖2         & m1 e7 W* l- i. A
20g
5 {: b% c  L/ s/ m1 l% x; \0 B公仔箱論壇鹽        
* c2 A9 f4 Y, W1 K1g
. Y  b: e8 S8 S% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
$ T: s) r% F$ z* d/ }7 v7 g$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
8 a" Y- G, e; ^/ t公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h4 d: p. h) G& z0 \
85g
$ Z8 T+ i( @6 X發粉         www1.tvboxnow.com) M+ `. h; ~! }2 Q
2gtvb now,tvbnow,bttvb- H$ Y+ R' C( }- ~3 M* w5 A  X$ K4 Y
咖啡奶油醬        
. F/ ^" n- l" s) ^/ f適量
  ]  B/ d9 F; n) \" |5 j4 X       
- u9 v  F$ ?! q  {2 B9 M  M! ywww1.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. c/ [+ Y  z! `; k% w
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。www1.tvboxnow.com% `  K9 C7 ^1 e+ r% m0 l6 w
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
9 i4 o+ ?' t$ }* gwww1.tvboxnow.com3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" s8 u0 f& b" u% B' o
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
; i/ x, W/ v( I公仔箱論壇5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。" C" T" G; _8 Z: t, q8 N$ X& ~
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。www1.tvboxnow.com+ A( R( E2 u3 f8 c
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i) ?& S% t9 R' d
【備　註】公仔箱論壇* ?/ Z% @# z/ u; L
咖啡奶油醬DIY( K7 ]  R0 O: a/ p/ o4 R% \
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
1 u. z* _8 g. y; j6 Y7 dwww1.tvboxnow.com作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

' Z; f" {) P( _* S% S
巧克力幕斯瑞士捲
: z1 C/ b/ Q5 X【材　料】公仔箱論壇% F- b7 a* j# D( t
原味巧克力蛋糕        
+ j# [, f7 v. z' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
7 K4 j# v/ I8 F( z3 V' [/ jwww1.tvboxnow.com慕斯餡：公仔箱論壇4 I) h7 G5 ^8 V" F( ?
鮮奶油        ! ~! D4 E; Y- B
100g
. k* J/ c9 Z) N' m# Qwww1.tvboxnow.com苦甜巧克力        
. h" \( v4 M7 ~" Y( c公仔箱論壇100g
6 X9 C, |( i, wwww1.tvboxnow.com        0 x, q6 ~8 R7 U( m/ d
【做　法】
; D) `3 r" e8 {7 ?, L* I3 F1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
/ @% X. f2 b3 k8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。; @; i2 E( Z% C  h6 v6 k9 \
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。公仔箱論壇% {7 R4 F- P2 E: Q5 S7 {- v" q
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
1 o- M: a) g- V# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e( g0 C( A+ r  P. K* X
【備　註】
) K% q; @" M6 @% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
( a: ?/ X+ ]) V; I8 uwww1.tvboxnow.com蛋糕體淋醬
1 s% W) T7 {3 I! v. _9 x" ~材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
* ?0 r" Q' b$ U, w3 B% i7 itvb now,tvbnow,bttvb作法：
0 Q$ n9 b4 m& Y1 f' q5 U; |9 e( a1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
. S! e1 ^; Z+ G8 Q( D- S8 y公仔箱論壇2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

, c  |% v3 N: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾瑞士捲
' \2 U$ ~% r4 v  f& gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇8 ^3 t2 ~$ [7 G! M6 d) c
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb) [7 @/ ?' S# _% ~$ A+ U
170g% H  k/ l  |, n! D  |; E, q8 D8 u* V& x
塔塔粉        
1 x5 [! v' t+ u' R* z* Y公仔箱論壇0.5gwww1.tvboxnow.com7 M& [" a* B3 P& I
細砂糖1        
* N: D# G) i, R9 ]. |' c/ F/ D( z3 z7 M& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g3 }8 Q& J( J, |$ S9 n
蛋黃         * m; F8 J; h4 I6 U% F3 R4 w
85g
, a# o- \. B( a8 D4 g' l細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb) t! ~6 q# G: A- {( D6 N
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \+ s, ~* Q/ I2 |
低筋麵粉         2 R3 U2 e& @9 f- m' R; x+ e
85gtvb now,tvbnow,bttvb$ M; e+ |6 v. X6 O* }
發粉         www1.tvboxnow.com  S6 Q3 w2 o6 p
2g
' i) N/ T+ E: e% Q1 l' _1 F公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb9 v# K$ k+ _* J6 y6 B8 Q
40g
$ [4 T* R6 _. \. E' I& _* v6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
/ m( I* {) B8 p: `: n4 X# Ttvb now,tvbnow,bttvb40g公仔箱論壇; y. D0 @* A, y- b! N/ r+ h. V: E
鹽        
2 k6 M9 V6 J# d1 ^: L. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
7 U+ v; k# O0 \2 U( N" g1 E7 v  Pwww1.tvboxnow.com葡萄乾         www1.tvboxnow.com! f! w  L1 {, J- {. I3 v1 B
50g
  K2 e7 a+ w4 c& k- x$ j' @公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K; W" N9 z: P/ f
【做　法】
8 O  u9 d. f) @( Z; I6 Q( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
0 S0 {2 c$ v  Z* ^5 r) O: N1 _3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。www1.tvboxnow.com4 h# X$ n" X# }
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。www1.tvboxnow.com! f$ w0 |* y; }
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
- t+ V" [; [0 Q' @, u5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。  K# U$ h. @2 m: d9 v
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
0 e0 Q) F( S; O7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
3 L' l2 r% p; M' Z9 j8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

$ \( o: z& u# |& i" s
原味巧克力瑞士捲; e( Q9 h; i! z7 ?- q' ~1 i
【材　料】
% P6 `8 Z+ @0 y# z0 f! I蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V* G# W# M+ i2 Q
150g
  p& i, e8 \" h6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
$ y; v& e; `! B. g* ~50g
0 X& M/ s/ x2 H* Mwww1.tvboxnow.com細砂糖2         公仔箱論壇( j4 m% [0 i* \' P! K4 R5 v* |
70g
2 G+ `- `# _; b0 Z3 z: b! g/ A低筋麵粉        
" _2 a, j, y; c1 C) v' O& e100g
9 }% A: s% f  L4 A4 ?3 [* H1 qwww1.tvboxnow.com發粉         ( K" x/ \! e3 L
2g3 s1 i/ |0 Z# i, f; o" t
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]3 O6 f) G0 a1 F5 |$ U
25g/ F& k1 _; ^7 o& f. v
沙拉油        
) Q. Q5 q" o: o6 ^- K50g
7 w1 b" I! r/ N1 C公仔箱論壇水        
  n7 Y* c3 `/ C+ N" Z' o% y7 ?80g
3 m) M% t1 f) L9 C) }可可粉         公仔箱論壇$ t, j0 o$ z5 d. X/ [
20g
0 A. C% d: Z" A9 u) P& Q小蘇打        
2 B7 j$ J; |/ L( R' n4 P( O2g
- m' J  L3 _. `公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l: a+ j0 p' l9 v5 F, |
1g公仔箱論壇0 e1 _  A. G4 }' e: f
        公仔箱論壇8 R( I1 I. l5 K5 I
【做　法】1 K( i& C# B6 p8 _: H- ^
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb* @3 q; b; `, Z* }
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。$ N+ G6 q% w0 e% I4 g
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
+ c2 S2 K# i4 U  N7 Pwww1.tvboxnow.com4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 c# [' m* A1 R. K2 _1 X; o$ @
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
* K, Q. j1 Z1 B* Y0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。/ f! T1 `( o! q$ ]8 ?
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇0 z1 i( l" o- U% e: S
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
; w2 x5 u% p0 ~  n) I* b9 u9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

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原味蛋糕體" j: I8 y# K- U, U
【材　料】
# M% N+ F) ?( r4 Z+ z蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A7 |+ \9 B* y2 j
170gwww1.tvboxnow.com' c! w6 H2 G- R& i$ H
塔塔粉         www1.tvboxnow.com5 ~; T( W- n& ]
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n+ t# {6 `' \9 p) v+ ]
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb* e" ^* ~4 Y( r7 C: o
85g
; k  ^  c8 m+ [5 E  O- f公仔箱論壇蛋黃        
- N/ e# z! I/ q7 i9 Ewww1.tvboxnow.com85g
0 U* K4 @$ V, \- x6 A3 _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
& ^2 ?" ], N9 Z$ k- B- J; S- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
2 K6 [/ \5 c" S' I+ xwww1.tvboxnow.com低筋麵粉         www1.tvboxnow.com" ~8 K6 Z1 H" q: R' ~5 _% x
85g
% u/ m. A5 D. P發粉        
% O' l2 E5 ~0 S) q3 Zwww1.tvboxnow.com2g
5 x8 S2 k) P: u' F公仔箱論壇奶水        
8 Q$ i3 w: J  j$ b6 |  N40g公仔箱論壇. n9 Z1 |! b; w4 R) s, O* y
沙拉油        
: F, T" [5 B. W' w' ?' j) _/ ]tvb now,tvbnow,bttvb40g8 m" X" Q; p2 d
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s1 _$ ]5 }0 ^
1gtvb now,tvbnow,bttvb* [  l! O6 q  s3 b$ c
葡萄乾        
0 k1 j0 K$ e. I  W9 etvb now,tvbnow,bttvb50g6 S+ ~8 W% s" v. ^
        www1.tvboxnow.com' |! ?9 S# |/ H2 ?/ t
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y1 A+ p+ o3 B3 h# F
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @, h1 c! a; |' t5 n  c
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
+ ^0 x# j9 X4 J; H" e$ o" G8 B3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。www1.tvboxnow.com2 @, J/ }4 P5 K8 j# l& M
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
) i$ I9 E  Z( p" R  J; i. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 i. g$ w: I# ?* S4 L
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
; Q) l+ M1 J" r5 ~9 `3 w1 c) u9 N0 @tvb now,tvbnow,bttvb7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m9 Q/ h. m1 e# x  r+ b7 [
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

% S& U5 l, k9 O. N2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆蛋糕
( [1 }2 w' _1 E8 r1 q& s% f【材　料】公仔箱論壇) t2 C! i$ z! Y0 O) l8 ?
A.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D: n' E) q0 r, N* O
4個
7 [% z* i  A. ~; P+ w# ?　細砂糖        
. o( K# e6 u% M8 x' y; |$ k) Ktvb now,tvbnow,bttvb80公克www1.tvboxnow.com0 g0 b4 y1 Q# n8 @7 Z8 v4 [
　鹽        
( b& H  ^( t3 u0 mtvb now,tvbnow,bttvb2公克1 B8 d. `1 w5 a3 {  @0 @/ h, d
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb# ]' P5 D* C5 T2 K9 ~. E
80公克
/ J2 v) B+ w1 `' Gwww1.tvboxnow.com　奶水         www1.tvboxnow.com; h. t/ h! N7 u; A+ S4 g, J9 M
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A0 E7 T+ K% M
B.低筋麵粉         2 B9 q2 n9 @# l: I# }/ r3 p
180公克公仔箱論壇1 {! ?% J% k& n- h5 ^+ f
　泡打粉         1 n( N! Q% l! R$ {$ j( f! m
5公克
# j. v( W9 G! z. y9 L! e4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H* p; Q0 \% ]5 j- e& |
1公克
( @7 v1 B, t' f% F5 l公仔箱論壇C.蛋白        
; g8 z8 o; j+ i+ O# i公仔箱論壇4個
* b7 C8 b5 _) E% `- {6 L　塔塔粉        
8 Q1 k! t- R0 c6 h" u1 T+ y7 a公仔箱論壇1公克
! `3 b9 q, l; Y9 o　細砂糖         公仔箱論壇! B% t" u) M: K7 ]6 `% i
100公克
% f: p7 i4 f) f6 k- I$ ?3 k  q+ Jwww1.tvboxnow.com【調味料】
3 m3 d- p" M5 |/ V# T3 L裝飾材料：' q. L9 z% i: n: ^# F
沙拉醬        tvb now,tvbnow,bttvb/ X3 }7 |$ \' [9 N' E
適量
8 w7 }3 c4 l9 Y$ F公仔箱論壇青蔥末        
; x3 }6 f7 _; r( }" Rtvb now,tvbnow,bttvb適量
) z& ~% Y  _/ R, H公仔箱論壇肉鬆        
7 C4 g( x0 Q* k' {# K. D* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
5 {7 v9 ^7 c; g) h! |# a0 Y" B8 ?! ?tvb now,tvbnow,bttvb        www1.tvboxnow.com6 c3 E, t6 h, J/ ~" m0 a9 T4 Z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V1 z0 j- n! J: Z. m
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
9 H1 o4 S. a6 M; z. @' p5 b' Twww1.tvboxnow.com2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb. ^: s- S; M% `3 O6 E. y3 C$ f
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。4 s6 ]1 p; i6 }* K3 {
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
: B/ F. O, Q" U% a6 y5 w/ F5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

% f# N! n( ?! {  D1 |/ `% a
胚芽蛋糕捲& y/ H0 i- m7 C. r
【材　料】
. T: }' j/ [/ j公仔箱論壇A.胚芽粉         公仔箱論壇) N! H, v! m  V7 M- `
15公克
6 M6 \1 _7 L, x4 J8 D% C6 ]- k$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
3 Q! g* ~' \; k6 c7 cwww1.tvboxnow.com4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `6 [+ T$ Q* x- |
　細砂糖        
6 j. H/ H* m. Q% k- Y: A4 y80公克
1 q" C- W- t  x4 S# T+ qtvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
7 H9 r9 _+ G9 E2 i6 {2公克
% U2 k, f3 t6 \+ X5 K- y9 J8 m　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U. P" _- ?% I  _) p
80公克
+ ]; s9 p, U3 _4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水        
  D( A7 r- `. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 A+ ~( s* k% z( D9 X* X
B.低筋麵粉        
9 ^$ K6 F/ A2 d7 U1 ?& E160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m1 ]( K1 i$ f; e, \
　泡打粉        
2 @# S0 I" _( T- j5公克www1.tvboxnow.com/ m6 l9 e( m8 b: z0 [
C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x9 ~0 G3 j4 ]8 E/ ?
4個
* R2 Y4 K' j* ~2 z) J* j: cwww1.tvboxnow.com　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb* l6 s' L* N2 ?
1公克公仔箱論壇# U" U/ o) ?, _! k
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. }: d' u% e" u6 X1 t$ a( h
100公克
; v* |& i, N4 O; p3 g( Jwww1.tvboxnow.com【調味料】公仔箱論壇  \  z. U1 M1 j4 Y- l( _
裝飾：
. p' h/ G, c6 }% {+ z( h9 }1 U6 P$ a公仔箱論壇葡萄乾       
" E9 b) M1 a$ {適量
. K+ y( J$ [- V  k3 p+ h  P! nwww1.tvboxnow.com鮮奶油         & m4 i$ e, N& T7 P3 s+ M* y
適量公仔箱論壇- {! U% M4 f9 [8 F# w
       
+ z9 t: ]9 q& ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 p" `# ?: W0 _' u2 o) _www1.tvboxnow.com1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" E) `2 x  W) g& e; }# T% r
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇7 \" d7 D, H3 @% u
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
* y8 d9 t. I  j1 Z9 F5 G% v公仔箱論壇4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
3 p( w% h% m- A! q$ O: n( S- ~7 }! M5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 m" `9 B' J  _. A# O6 ?
咖啡蛋糕捲
# d$ |. K1 b3 ?' k1 l【材　料】
* r% F2 b7 z5 T1 A7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鮮奶         公仔箱論壇& K  `' D) z* ~4 ^. G, @. ]8 \
60公克www1.tvboxnow.com9 J# K& G5 t  b/ Q# y6 f" `2 z
　咖啡粉        
" i' A* g6 `; r* e- a( }tvb now,tvbnow,bttvb3公克5 R/ |4 P7 K8 X% S8 j
B.蛋黃        
- f' j( B$ [2 Y3 Z6 }, x( Pwww1.tvboxnow.com4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \" H; U3 b+ a) N* n
　細砂糖        
# F- ?/ D+ B6 dwww1.tvboxnow.com80公克
' S; M6 `# v; _$ J( s+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         公仔箱論壇  B. X6 _" p, M- f% O3 T* u+ Z6 L" k
2公克
' s, @! t7 t9 C' Y/ A　沙拉油         www1.tvboxnow.com4 k7 g7 X4 U; A; f4 J
80公克
3 v0 @3 r/ H, M7 L! j6 uC.低筋麵粉        
  X/ V! l: K+ T% C. T1 O# z, X180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D! K& \. }* ^2 `# d- d' b" |
　泡打粉         # ?- m3 {* {2 l) o9 n& C
5公克) D7 K5 h5 f0 v
　小蘇打粉         www1.tvboxnow.com% K! ]' |6 a& p- n
1公克www1.tvboxnow.com% q( Y' B8 ^# f' v4 c+ N% L3 f
D.蛋白         - w1 O1 R" [7 C& W" Q. ^4 ~% ]6 [# ]
4個9 O6 i! Y9 J% y. }5 V. D4 P0 J
　塔塔粉        
6 x7 ^# J; b$ y+ ]8 x, X) F+ }' _- \1公克公仔箱論壇" H$ o* n/ _: o2 A
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb* `9 c: @( X6 w$ M. ?. ~9 o
100公克
) L- f" X+ L7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】4 l3 {3 e9 v1 F6 `; p+ _
裝飾材料：www1.tvboxnow.com3 j4 m& B2 e, |( G" d
咖啡豆       
5 G, ^( R" o7 L" owww1.tvboxnow.com適量
7 @+ b& E; n4 q9 c# k$ P+ t9 Z: u+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         6 K: G: a9 k& V) l) G
適量
' t9 [% y3 _% R8 ~# J0 f公仔箱論壇咖啡奶油霜        
9 H* F+ r2 n/ H+ V; c7 D$ {. \適量
5 Q6 W0 {. I$ Z9 [5 m! W- A3 V酒糖液         ) t7 O7 x  g. B+ m
適量公仔箱論壇7 I1 u3 V8 A8 M0 Z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `+ \1 W9 C) ^  q6 x$ d* t. _
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) ^/ o4 J# z8 ^2 R
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
$ U1 H* h  b; f" {, M7 Z公仔箱論壇2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。公仔箱論壇* _. f( O4 A$ z
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
) n% c9 P' \2 W2 m& q0 s! q: p- E4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
8 x3 V6 @1 |3 d& V1 xwww1.tvboxnow.com5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。公仔箱論壇( d9 C! b1 x$ `) D& {# n) o
【備　註】
9 C' n7 F5 Q, W5 D+ `% B蛋糕捲裝飾作法
. ^* O1 c% N4 l) q8 Z4 @- {公仔箱論壇步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。4 |1 K+ X2 l1 ~, ?3 t9 q, s
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。/ v, X( y; }! z9 z" H1 p" y
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
, f* I: `4 r  ?* c2 @3 c) S5 etvb now,tvbnow,bttvb步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
9 U0 g8 n" b( T/ h) F步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
" |& i' c0 |  b& y: z8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。www1.tvboxnow.com# @2 B9 |6 A0 h5 W# I
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
4 K  @+ X; J: z7 `- awww1.tvboxnow.com步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。