MagicAndy

【材　料】
0 v) |  S( W$ m6 dwww1.tvboxnow.com豬絞肉  200公克
. f' V$ @4 D/ S% r9 I0 e' nwww1.tvboxnow.com魚漿  50公克 : v- J+ a( v+ z  Y2 m+ t
高麗菜葉  6片 www1.tvboxnow.com8 j5 _) c3 U$ `! H
玉米粒  30公克 " s6 d( w+ U6 U3 ^9 R! h
蒜末  5公克
- r) P; n: p: M2 t薑末  5公克 , Z, E/ A8 L) F9 B  O  J
蔥末  5公克
% |: i" B/ d6 R  ], M$ l( x& d* Owww1.tvboxnow.com麵糊  少許
* j7 d/ l) O7 n/ Q$ ]7 mtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 ' t3 t! `; `! w2 F# @$ F8 a9 R
鹽  1/2小匙 ; e3 a3 M- ~8 b: u& v* s' r
雞粉  1/2小匙
: L" q1 R# w+ P$ e+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1/2大匙
* W0 |9 u, c# q! e' k公仔箱論壇胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb- C: F4 }% F9 z+ t( n) r
太白粉  少許 公仔箱論壇7 t/ M9 w) ]0 c3 U; y8 y/ P3 l
【做　法】
" q, t# K3 Y5 o5 C公仔箱論壇1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。公仔箱論壇$ e/ w9 [) u+ a; _) X2 [( Y2 Y# Y! k

3 E, x. `& X! w! ^) Z' P公仔箱論壇2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。/ I6 I( l1 R; T& n

4 w0 p9 j1 b: ]0 ^+ j  H8 e: }/ y7 |公仔箱論壇3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。tvb now,tvbnow,bttvb6 E0 w) l1 n: N  j" j

( _: ~- _/ g$ jtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
  b1 Q* Z! `4 x6 U公仔箱論壇牛腱  400公克
3 [) N/ @2 ~$ g5 _1 H& W9 S/ G! ~www1.tvboxnow.com蔥  20公克
! I  S) |$ O" p) d& E7 g$ F公仔箱論壇薑  20公克 www1.tvboxnow.com5 X8 v4 Q  a( Q- k" a. d/ X: O* w. G
馬鈴薯  160公克
3 X, d0 n5 {7 Z9 f胡蘿蔔  100公克 / p( Z7 W2 z2 z6 S2 c4 c1 o5 d
可樂  1罐 % V" q4 V! T; q
沙拉油  1大匙
! g% `# p" R. x3 K9 Ntvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
) A5 g5 N. G" Q3 f1 j醬油  180cc 公仔箱論壇1 ~) Q7 c$ C$ _5 u0 ?' l7 s: B" ^
細糖  1大匙 www1.tvboxnow.com* K1 l+ K. f5 s5 ]! a" \# U  M
水  1000cc
! V  Z, Y6 D5 C. _- w) pwww1.tvboxnow.com【做　法】
' F0 m4 p5 z+ C* f1 P4 s& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
: O6 [  V5 H! }& T. G; u tvb now,tvbnow,bttvb4 t) c) ]( o3 w& ?3 ?3 t& U* J
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。0 [' Z2 g* x3 {9 N8 ?8 Q

, @. W, L/ D8 g, _. L3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G2 {& z6 v7 u/ Z: ]0 M
【備　註】 : ?7 n; r/ G/ F
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
7 J8 W: a. k) ^8 P; `: t% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
7 B2 u$ B4 b  O' xtvb now,tvbnow,bttvbTips：加入可樂公仔箱論壇0 s! F$ l- I" N9 \9 L
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
  e% O# F" S! ?( Gwww1.tvboxnow.com豬絞肉  100公克
! \4 B* [' ~5 w2 b* z9 b: Y2 S5 stvb now,tvbnow,bttvb茄子  150公克
7 {& r! A9 {% T: U  k5 h# h- g3 ~# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克
  Z- e4 Q! d( V- J0 O! G& dwww1.tvboxnow.com蔥末  5公克 9 v( x. I0 U4 D' J/ z( E# B/ k
九層塔  30公克
6 j+ j% X6 n: n: @* u9 O, {1 }# L太白粉  少許
& _. X" I; v9 F& A% N0 U/ _tvb now,tvbnow,bttvb鹽水  適量
3 M7 y% z) T& k7 Etvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
$ }3 h8 x2 M; u/ Y' x  C脆漿粉 7大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 z9 Y& r: r7 i! Y
水  8大匙
6 R+ E6 I$ |% @www1.tvboxnow.com沙拉油  少許
' W2 f8 V0 Q' d& `# X/ r" n2 T, Owww1.tvboxnow.com【調味料】 公仔箱論壇( m" _& A. z! y1 k0 P5 [  S0 [4 m
醬油  1小匙
2 o5 r) `1 i8 Ktvb now,tvbnow,bttvb米酒  1/2大匙
+ c! s  q* r2 ?7 K& I7 @0 N3 o公仔箱論壇糖  1/3小匙 ) G3 `! c3 T$ G0 `/ y$ b' W
胡椒粉  少許 * X9 s# s; x+ g7 a
【做　法】
' E4 l5 \% @- i" y7 G1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。- Q7 R# ^1 F, @1 p: J2 M

* o" q, J  U4 X2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
# {% A3 K1 a5 gwww1.tvboxnow.com
# C3 ^% E# T- C  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
! v1 ?3 X0 X4 Q. o. j8 C* wtvb now,tvbnow,bttvb
$ ^; w) P' k6 Q  A1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
$ q4 `) i; j& c
* D8 o9 P( x/ H. K6 s$ gtvb now,tvbnow,bttvb5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 公仔箱論壇3 M; ~& l5 l1 m! D% O8 {
茄子  1條 3 |+ @; f5 y* c5 {
蒜末  5公克
3 {. t) D& X7 P3 I3 K4 }薑末  5公克
! p% D7 W7 F7 a, @; I8 g/ mtvb now,tvbnow,bttvb蔥白  5公克 0 D5 D2 N7 J, `: p' p. i7 i5 s
蔥花  5公克
# C1 T* l& n4 l+ l% [" w公仔箱論壇沙拉油  １大匙 & n  T7 `: w6 l5 l9 R6 J
味噌醬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y# K& l/ s1 a& e3 E6 j# ~% R
白飯  適量 5 U( d; a& a9 R6 Y  s) Y. ?
【做　法】
/ N' x- ~1 x1 a* A/ v8 Z公仔箱論壇1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。tvb now,tvbnow,bttvb" d! S- Y2 Q8 M3 ~; b# w, G, |

3 L& r2 u+ T" z# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
- G$ _/ c6 J- p" j
1 ~1 R7 P2 I) Y( k# M公仔箱論壇3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com' j; W/ T& d9 }6 C7 X4 B$ E
無骨牛小排  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z) v% q( ]1 W5 k$ A" c$ D
洋蔥  半個 / L. r1 |6 z# \/ T7 k6 i( A
紅酒  250cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p( T/ ^. P4 `6 r3 P
沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U% I# ?8 O" e/ G- U# z
【調味料】
- D* C+ C0 N" S1 P! D水  800cc
; ~% o+ O0 b: t2 x7 k. R# @) e6 Utvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  150公克 & @8 j  X% u/ u, z
鹽  1/6茶匙 ' ~; I$ Z  M, I
細砂糖  2茶匙
3 n% g' ?( S6 c2 {  dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! z; r5 N) a' `/ n5 xtvb now,tvbnow,bttvb1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z/ h0 R; z' ?9 E  _* W
tvb now,tvbnow,bttvb  r; r3 c: ~  J! ^& V
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。7 O* M! e8 P9 i  r$ n5 L) S. T
tvb now,tvbnow,bttvb" E: S+ q/ d1 M3 N( i) W8 [9 G/ a2 H
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
7 x1 j, Z! _1 I  L* S5 d; A 2 C% b% M7 T+ V! w' m7 I
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 " a+ ~! r8 a8 [' A8 B1 A
【備　註】
4 U1 W3 J, u7 U  \- K# h0 _/ l1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：浸泡紅酒
. b* o; ?+ H$ ~1 F; u將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& N* U5 W3 n6 Q" N$ Y$ U
鵝肝  3片 tvb now,tvbnow,bttvb# e* I! o5 ?1 U- F8 R
生菜  適量
& G# A6 e; X+ h! ^tvb now,tvbnow,bttvb紅椒  適量
) j. S4 T  g; E2 f青椒  適量
# d1 c* @8 d- L* `; }公仔箱論壇核桃仁  適量
. Y8 }! y. N& B# Q1 ?8 D+ M$ v【調味料】
. x. |3 E$ X8 V+ f, {5 E- g糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. Q% O2 o& ~4 P8 B' C( [, h! U# B( p
【做　法】 7 d/ Q" t5 E5 M1 X0 I9 d: s
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
# D5 K& \4 T* Awww1.tvboxnow.com(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
: D+ h8 y7 i3 Vtvb now,tvbnow,bttvb(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 公仔箱論壇1 X) j6 {& C# {" U  J1 p
蜆  24兩
, C  }- p0 Z' J, W+ |, l6 N$ zwww1.tvboxnow.com吻仔魚  1兩
, b. G; H9 X* P  j9 T/ l( ?公仔箱論壇薑絲  少許
0 @% Y, _- q/ D; Wtvb now,tvbnow,bttvb蔥花  少許
7 X" G* U" i, u3 @! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 www1.tvboxnow.com' E1 ?- z% J- }: T
高湯  4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  s9 e8 h" k* }
米醬  1大匙
- b) c& S- O; I0 [8 ]+ o  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙
8 G% z8 t3 n6 M, M% K+ |8 T, G+ u公仔箱論壇料理米酒  1茶匙 . _6 `' B( c* L3 Q/ z9 x6 ?6 w
【做　法】
1 V6 _( L4 V( z# w9 Fwww1.tvboxnow.com1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
( B- \5 M: U% Z! o7 I4 ]. F公仔箱論壇
/ Z0 X# \/ p0 {9 M% {公仔箱論壇2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
" p" s" k$ R6 ^8 @0 j% r芋角  160公克
( a$ Q( |7 w! X5 P5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋豆腐  1塊
; {! U% I, v+ ]6 u9 A% _; ~1 vwww1.tvboxnow.com大白菜  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 {+ n. |& M; v
蟳管肉  40公克
; o' f: L7 B& u# r" W. Bwww1.tvboxnow.com九孔  6粒 1 t# g0 w. z* @/ @
燒肉  80公克 www1.tvboxnow.com* J3 v5 \! v8 n' F2 c' Z6 a
高湯  300公克
  h2 p2 y* T5 g& _7 jwww1.tvboxnow.com蒜苗片  10公克 0 _! [) G/ @: ?( |$ l: \
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l. O3 c4 O, l' L( {7 ]
糖  1小匙
; _2 m  p7 v1 z3 h/ h" l9 Z( _, |( ~& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
5 Z" T9 Q! v' N7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 P* Z3 L. s& {" A" C' }
沙茶醬  1/2大匙
( w! b: W# n: f7 z+ D6 x* A( ~. V8 qtvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @, [, s3 F5 K* ?7 k  [
梅林醬油  1小匙
5 ~& b" |: Z- ?* I# e7 f) \公仔箱論壇雞粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b6 D: ~2 z/ q8 i
【做　法】 www1.tvboxnow.com. W6 z! N8 B" F( B+ w
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。www1.tvboxnow.com: F+ H- f  p3 G& W+ O

9 {" E  e2 b3 f! r1 U9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb" f9 g( H/ y- R" |

, m! m2 M6 P; c公仔箱論壇3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 [+ Y' T- H5 e4 q
珠螺  1/2斤
' }4 T- f# F2 ~- y, S8 C7 q* }; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R* v# V  W# @$ a' k9 S9 H
蒜頭末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb( @, d. y* a9 E* q5 T+ ?7 R
辣椒片  10公克
; ?0 c4 h6 u, `# J  A蒜苗丁  150公克
9 o  ~  R/ t2 j  Y  K3 O! w' O0 [- C: Utvb now,tvbnow,bttvb九層塔  8公克
3 v& X8 I/ M! j  a+ i7 Gtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 www1.tvboxnow.com+ R5 I6 F/ a, n  w8 a* w6 y2 [
米酒  適量
7 ?- p" J2 |- p/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  適量
7 E% A  G; v: B9 ]蠔油  適量
6 `4 u& q/ a( j" B香油  少許
5 q, n4 w" L/ H$ f) m" b; swww1.tvboxnow.com黑醋  少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 u+ G3 ~! Y" z
糖  適量 8 s$ u  c& t5 v+ c
鹽  適量
1 B" M' m0 w  z: B2 [: k味素  適量
; L' I$ s* c8 @3 ?公仔箱論壇【做　法】 , b* K/ l# p8 R# ?: q
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
& ^/ {& W  h) s! y! vwww1.tvboxnow.com   M5 m% J$ m2 J, c9 X3 T& S/ v! H3 M
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
# s  k" P8 K. p  w# f( h/ |% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮帶子  1粒 - _' f/ E& g9 U9 P
油條  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n: k: D# z. O9 p5 l6 S
蝦漿  1兩
6 ^$ e9 B: o0 \. }7 `1 k7 ~太白粉  3兩
; O+ f  T0 z/ ^& S" k: w' X. B, }, {沙拉油  2公升 www1.tvboxnow.com4 @( T4 X3 r, e' o% E
南瓜醬  3/4量杯
9 a; W8 H+ Y* c5 T公仔箱論壇鮮奶油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" E, ?- c6 d) L# U
九層塔  1葉
+ x, R: \/ Q6 a0 N, Pwww1.tvboxnow.com【做　法】
: `( E# N- k% v( F: A$ N1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
0 L: s4 ~% p: O* nwww1.tvboxnow.com
! q+ m5 S/ n# h4 ?: U% O! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
7 C9 o/ Q6 W- {, L公仔箱論壇 公仔箱論壇9 Z  s# b- e2 U+ x
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
9 \0 u! j/ @; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% }) z0 C: k% [* |' p  ?8 g4 A
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。tvb now,tvbnow,bttvb: x; e9 F, l* c) L) s" T
www1.tvboxnow.com3 ~+ L, k; G' p! K/ j, `
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
2 @$ ~& m) ]4 x* w/ v& _2 z9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長米  150公克
. T' I# U. [  ?' z/ K" W$ R/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦子  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb' U0 ~5 S+ X/ d2 H
花枝  1隻 www1.tvboxnow.com8 ]4 H3 W( s6 A* u  Z5 r
培根  25公克
5 `9 y/ z$ v6 B: L- P1 N1 v# ?雞肉  50公克
8 Q2 i; ?" F3 s1 W公仔箱論壇淡菜  4個   L0 D* V. s0 {* G) t2 N4 d
洋蔥  50公克
. M" _0 w( @% b2 F& D( \1 d1 E公仔箱論壇蒜頭  15公克 www1.tvboxnow.com0 d3 i4 D$ N" e4 J  d3 g
蘑菇  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb- R% G% H) U5 l
芹菜  20公克 ; d5 t. d6 H1 ]9 O4 N
青豆仁  15公克
3 g; O2 l% W5 s4 B6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞高湯  250㏄
) n) I* L  @  {" r  w; y( m% r公仔箱論壇番紅花  2公克 ; H' o, i1 n: L/ `+ w  t
無鹽奶油  30公克
. I' o. Y! R0 }, h" u+ |0 ?- [www1.tvboxnow.com【調味料】
. {3 x# ?3 `9 X1 K" I" s; g' {公仔箱論壇鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇5 S1 a$ l1 R& K
胡椒粉  1/4茶匙 www1.tvboxnow.com* ?; @# z. c- b: R/ p$ O
【做　法】 公仔箱論壇$ O# V+ l$ N" i! ?
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
2 U9 s, K7 m$ ~: @1 U( ?tvb now,tvbnow,bttvb2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
; l( y' P1 O1 X  ~公仔箱論壇3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
3 ~9 c5 C% l: a" {3 ~; T4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
# Y* \" Z9 z7 f& S1 {5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
7 E' V* O  X$ [7 k2 Z' gwww1.tvboxnow.com6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 tvb now,tvbnow,bttvb5 x4 z) r/ p& Y
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
& [, f$ D' |) ]) L/ A2 u4 S5 utvb now,tvbnow,bttvb海瓜子  1公斤
/ M  G" Y: Y  c5 `" K  y5 btvb now,tvbnow,bttvb蒜片  8粒
$ f* q5 p. C7 E4 x7 T5 U8 K乾辣椒末  1小匙
+ s. X+ I. i9 ?- Y$ T2 Q# a- Ewww1.tvboxnow.com九層塔末  10葉
- w. A# x2 V3 z+ t. Rwww1.tvboxnow.com【調味料】 8 a+ T: k7 V$ t, D( @' P/ S3 w& @
橄欖油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb8 K, A, l; b% S& j  ]) l& N
白酒  100cc 5 J4 z" |! Y7 S) O# n. q! T# M
黃檸檬  1粒 公仔箱論壇9 W8 U/ e* X5 `' Y5 e) F( {0 J+ u
【做　法】
; h# |" _3 I/ }, P2 B4 y% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
: D6 J' d3 i. S2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
3 `/ Q, ]( `1 K: [, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
. M' y) Q( i4 K# x6 _tvb now,tvbnow,bttvb虱目魚肚  2片
4 b5 X/ T# I# S, x  n  V6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  2片
/ c; H- j* r! [2 \) d9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  大匙 * H3 O8 b. ^5 _' z7 p+ ?( ]9 M
九層塔  適量 : j4 O3 M# _: b  _! p
滷汁：
( s1 D/ Y# X& u% g- ?5 e9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2000㏄ . r) K! U3 ?5 t+ s+ z, o
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~$ E( L8 e: j! [9 g4 I0 t
糖  1大匙
) t) E" p  X) L" o- [公仔箱論壇雞粉  2小匙 2 F4 N+ K5 [7 a8 [
米酒  60㏄
' I6 K4 Y, K+ B: W7 {www1.tvboxnow.com醬油  120㏄
, q7 @: n( `* V1 y" ]1 M2 U$ Pwww1.tvboxnow.com豆豉  2大匙
6 p, _7 e) t" L" F8 ?$ d醬鳳梨  80公克   n2 Q( m) u. l; b/ Q; c- h1 Q
白豆醬  1/2杯 www1.tvboxnow.com: v7 n1 h: R$ U/ T- X
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h/ }& ?! k& H% u# Y0 W+ ]4 R
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。4 M, q* j- `; Y0 _: A5 z4 Q$ w

, E) N' q$ M' b7 t5 J5 Q+ _& Qwww1.tvboxnow.com2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V; ^# [4 |$ C8 A/ y: ?% q
www1.tvboxnow.com1 a! c1 J( q- P) Z# M
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
8 A- j& `# e+ c8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片  250克
/ O2 k/ R7 ?3 Vtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  2小個 公仔箱論壇5 i. E/ O' z, a, m/ Z
蔥  3根
2 U( @7 T1 s, `- stvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1小把
1 Y1 s  Y1 g7 V7 X2 e紅辣椒  1根 . U$ p! O; H9 a9 }/ G6 i
碎花生  2大匙 公仔箱論壇# j/ Q9 \# T* j( x; ^
【調味料】 公仔箱論壇2 X$ ]* j4 z0 P# i0 _: K3 V
檸檬汁  1/2個
( i, o" R3 f7 ?7 k; H糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e5 m, D. E% p1 L4 p3 a3 S4 q
魚露  2大匙
+ b7 r4 Q! x" q7 jwww1.tvboxnow.com【做　法】 ! V( m" s8 p& _& b; x' `7 i( J
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
, j( D' l+ V( Q(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。   j7 N7 R1 f( B
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
- g  `- H* [% \7 H, r  S, Iwww1.tvboxnow.com馬鈴薯  2個
3 l9 H/ f( o0 {! Btvb now,tvbnow,bttvb牛腱  1條
8 v5 g" s, a( B7 C. s0 d4 V洋蔥末  400g tvb now,tvbnow,bttvb9 q3 k2 B# z3 \. Y( o
薑末  50g
8 @& Y9 p- `/ |7 @$ K9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭末  50g 公仔箱論壇% `  p' X0 S, j5 m* `: g9 d
咖哩粉  1大匙
1 J3 D, ~+ ^0 x8 X3 Bwww1.tvboxnow.com紅咖哩  1大匙 4 e+ d7 D/ t  o5 ^
蒜末  10g
% }! R( h0 Y1 a! \, u1 ?7 ]- Vwww1.tvboxnow.com水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb( I8 F) P; [; l) d
【調味料】
, k. h, W( f1 s& w/ htvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2茶匙 www1.tvboxnow.com6 e3 q4 T+ K  U% C5 e  b
鹽  1茶匙 www1.tvboxnow.com8 S* h7 q" i$ `5 w! [1 ]; ?  l0 E2 \
魚露  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 v, M9 }. F5 U/ H+ i) p' Y6 Y
【做　法】
, I7 a+ Y6 _2 `: J. ^6 x1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。www1.tvboxnow.com4 e. X5 I3 E$ H6 @9 m6 }+ _& I4 {1 b7 x

" p, }, \7 l8 h2 D1 `! T. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 , _" `6 o' l! M* R) V
【備　註】
* x0 w1 I. S7 \/ `. M: w  a牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。