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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
. \, ^0 A7 I$ e+ k% |" itvb now,tvbnow,bttvb2.自製脆皮燒肉page 2" g" P2 |) C* F" S1 U
3.桂花馬蹄糕page 2' ]9 {0 z7 h, E+ Y: }8 z- I
4.蜜味豬肉乾page 2
8 y$ x7 g! P+ V3 _: qwww1.tvboxnow.com5.蔥油餅page 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I8 E3 o4 R' M
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogwww1.tvboxnow.com9 i+ V6 J* q5 G5 Z6 b0 d
7.香草蜜汁燒雞翼page 30 `" O  L+ Y8 Y3 b+ T1 Y& r' A7 U5 g
8.迷你砵仔糕page 3" g3 g$ ~8 D3 P1 C: A2 u4 m
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3www1.tvboxnow.com, T) }+ m2 o  H; I/ n7 t' ]
10.薑汁撞奶page 3
& W# x& D- {5 @+ R" V. ~5 iwww1.tvboxnow.com11.栗子慕士蛋糕page 4
6 V+ q; G& D0 q+ {www1.tvboxnow.com12.超軟的火腿芝士包page 4tvb now,tvbnow,bttvb# L7 o" ~, E' ]7 ?+ ], ^) K. n
13.椰汁香芒糯米糍page 4
8 E: x7 P  P, a; j! N0 Hwww1.tvboxnow.com14.杏仁曲奇page 4
- G" }& V& F& j9 B" i. k7 Q15.黑白糯米西米露page 4公仔箱論壇# K) l6 s, W9 a. j) O, s$ W
16.印尼炒飯page 4www1.tvboxnow.com! z, I* f# j1 k; T; y! q
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b4 K4 f& w5 x6 C- x
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
8 Q  N" q3 _1 Q( W19.葡撻page 49 o( n. T0 |) o; K& k  e
20.50種醬汁做法page 4
# W* k! T3 M* [0 ?4 awww1.tvboxnow.com21.香辣牛展page 4; z* o. I8 V; n( t* d, b; u# ^
22.桂花金子糕page 5
' u3 y# y- u5 n23.小籠飽page 5
( [& I" H( b7 Q6 i- S% g3 Z& q/ s4 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 5
4 u( N  f  q9 |& R, T1 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.龍蝦湯 page 5
# E" k- S1 n% ~% K% q& `26.糯米蟹飯 page 5
: X8 ^( b) K: k$ p7 ~# Vwww1.tvboxnow.com27.貴妃雞 page 6
) b+ e: _/ v* F. b3 Z: c6 i; n3 `tvb now,tvbnow,bttvb28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f" `2 j- W% t
29.紙包魚蝦盆 page 7
" I5 b( O( J: [; l& Nwww1.tvboxnow.com30.油炸牛肉飽 page 7
7 O- @7 q$ `/ c4 ytvb now,tvbnow,bttvb31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb( p; _, _7 Q) u! _* ]; b$ [
32.翡翠龍鳳卷 page 7, u4 ?, f9 Q9 e' a
33.蘋果布甸 page 7# {. }+ {+ T7 T
34.碧綠蝦球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb! j. ?0 q  e; h+ F# D
35.焗釀火雞 page 7公仔箱論壇% T+ t, s2 O6 E
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
& o  V0 b# d: ?% E4 Q# b' W- ]6 `tvb now,tvbnow,bttvb38.骨香鎗魚球 page 74 z7 J% T) h* j2 D: d2 h9 X9 c2 ~
39.辣味茄汁長通粉 page 7" S) Y: s* T! O, W8 ~
40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b6 S, ~/ _; b3 n5 L
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8公仔箱論壇/ J( U- y7 d3 M# S' m+ Y
42.葡汁雙菇天使麵 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d/ K; @) Y+ S/ }  @3 {- {: j
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8www1.tvboxnow.com- w5 I9 P* h8 J$ H  J
44.日式肉鬆飯包 page 8公仔箱論壇' s- p2 O. }/ A' K  H  b
45.香辣芝心角 page 8
8 ?3 o" P' e( m: f3 R3 o2 Y4 k46.白雲雞翼 page 8tvb now,tvbnow,bttvb+ k( v5 W7 r& w
47.香煎惹味豬扒page 8
) I: c7 l4 C5 `; v6 V0 ywww1.tvboxnow.com48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b: H8 N0 b: z$ P4 `2 w8 ^  [
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8www1.tvboxnow.com  U0 Y2 Y4 U4 v: O0 u$ C* ]+ i
50.香茅雞中翼page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e$ v$ i% t# c- F- z+ F" o
51.特色上海年糕page 9
) z" B( [+ q8 }. c% D7 a6 ~; l" Jwww1.tvboxnow.com52.海鮮粉絲煲page 9
) |% C1 w: L+ b6 E1 H8 [  mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.五彩香辣帶子page 90 k# o. e' H9 l; S( Y
54.香茅甜辣蝦球子page 9
3 o  s$ z3 i3 N( G# ]. `55.素炒什錦page 9
- q, P* [, u- ]公仔箱論壇56.快速辣味涮鍋page 9
& m& H: o' ^2 A% gwww1.tvboxnow.com57.意式雞絲玉米薄餅page 10
7 ?7 Q+ Y/ }9 y% `8 I# S公仔箱論壇58.番茄豬扒飯page 10$ j7 i  ~1 ~' x  Q8 u
59.印尼炸釀蟹蓋page 10* f, [) H- S7 D3 A6 \3 z
60.香草蠔汁魚扒page 10
( b, Y; e3 A6 ywww1.tvboxnow.com61.雙耳蒸辣雞page 10www1.tvboxnow.com! o& ?- A4 }- G; r8 y
62.XO醬燒雞page 10
7 R) X# I* R) p3 C7 V63.焗照燒豬扒page 10公仔箱論壇! {- E0 l& |4 C2 G
64.蜜味牛仔骨page 10
' R$ G6 X$ Q( d: c% k$ E; I( b8 U65.黑椒牛柳粒page 11
; R! e3 R5 l1 A* F9 M3 W66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
: m6 a/ _! G% w. w8 y7 C67.素炒什錦page 11
3 Q3 q) O9 H& x5 ~68.東坡肉page 11
6 U7 J% R0 l3 f2 E69.黃金素冬菇page 11
' T. V  a; J! W& @; N2 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.翡翠鮑片page 11
- m. q. R, R! u71.香炒辣芋絲page 11www1.tvboxnow.com4 G$ J6 L$ [0 U. L
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
7 X7 p3 q1 v8 W8 A- G! C$ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。73.辣味牛蒡page 12
8 z* |, }: Z, Y! `) b/ M2 \+ T) a  [74.紅燒牛腩page 12
) ?. K8 A$ e2 Rwww1.tvboxnow.com75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x7 O& K8 p0 d2 h9 [! }) x1 d
76.紫菜雞肉卷page 12www1.tvboxnow.com3 h, A/ y0 U$ a/ X# K
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
$ W1 l3 P, a% f" r: ]+ K# S9 P" p# owww1.tvboxnow.com78.黑椒串燒豬頸肉page 12tvb now,tvbnow,bttvb, @7 }! v8 h5 `% t* Y0 }/ v
79.香檸三文魚page 12www1.tvboxnow.com' q( e' e' `4 q
80.香草鴨胸帶子串page 136 p( `& h1 b9 z. O/ M' h- ]9 k
81.蜜瓜牛柳卷page 13
- r" b, G# B  X- z4 l* ~) c  h' @5 c82.紅酒汁伴烤羊架page 138 e: P/ B2 p, x0 L! Z0 m
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
& |6 W0 w& Y  c3 B+ G+ i. [$ {& Z84.俄國牛柳絲page 13# C' X1 s2 H! B: }$ i
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
) N' v/ J  h0 @: a5 I  d公仔箱論壇86. 蘆筍炒龍脷page 13
1 \; y$ m$ R0 ~* W0 x9 @8 N; }公仔箱論壇87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
% u$ ]1 c+ d: \% S" K$ K; X$ c9 x88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
8 O4 q4 D# q. o, p6 O89. 蜜味蒜辣中蝦page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p! i, ?& m0 n; r- j0 N# T
90. 田園時蔬意粉page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k  z5 L; w5 D4 I
91. 迷你素粽page 145 L0 E- r' V" H' X) A3 Q; ?- I1 t
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
6 @3 l  T/ @9 d& yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb/ `; K8 `7 o. A3 l8 Q6 C  w  j
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
8 t& [4 \" D9 |  A- swww1.tvboxnow.com95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14tvb now,tvbnow,bttvb1 A. e& k* m$ F# R) }
96. 魚翅釀鮑魚page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o, E3 U( j8 }7 f; {
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
, N% [# P: K& [公仔箱論壇98. 竹笙雞肉卷page 15
1 ~3 I1 N5 k; @$ k* v& A8 I. qtvb now,tvbnow,bttvb99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
7 g# Q7 v, s1 c9 s  |' w( S. T5 H6 Xwww1.tvboxnow.com100. 香草鴨片page 15
; j% f: o  D+ [( r2 G, y5 F6 Awww1.tvboxnow.com101. 三色椒釀鮮魷page 15
/ X: u7 O% d/ C" mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102. 草莓泰式肉骨page 15
$ F8 V' K  X$ Z. L' ]103. 紅油抄手page 15) d% [/ m2 C: w5 L3 b; [3 \
104. 三文魚粢飯糰page 169 D/ f( Q  ^7 @
105. 叉燒羊肉丸子page 16! a5 e7 I0 O# p
106. 香茅南瓜牛柳粒page 168 g8 L. @* w2 Q" z' T7 H& g
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16' `: V- J5 X! B* O+ ?1 A9 C! j
108. 韓式辣味雞page 165 @0 z$ K) ?- {+ b( m4 j' M
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
& P2 C$ |% I3 a公仔箱論壇110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y$ c1 y0 z' Y
111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇/ E& l. t  g2 z$ i2 n
112. 柚子蜜涼拌page 17
$ v( _( d3 |# f$ X: t- S( h- ]& k  ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 17
. p  L- \, s' Z* N# Uwww1.tvboxnow.com114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇* a" D! \3 c% A
115. XO炒蒜芯page 171 S# y4 M7 Q5 D7 S2 r: @
116. 蠔油炆冬菇page 17  Y( s& c# J, i6 k: q
117. 意式風味餃子page 17
. B5 y( q2 k* p9 M; ^4 _118. 串燒龍蝦丸page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B# u6 K8 m7 i) L4 c
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
9 n1 p- J' A9 h& I1 \tvb now,tvbnow,bttvb120. 芝士牛肉餅扒page 17
" M: `/ I9 o# o+ ?www1.tvboxnow.com121. 香橙叉燒雞page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \" d4 ~7 }: w+ N8 ~! t. ?  y" p
122. 鴨肉沙律page 18
8 W6 I" ^9 K9 z123. 醉牛脛肉page 18
! ~" X# ~; h% I+ \" q  T4 q* _公仔箱論壇124. 酸辣魚片page 18tvb now,tvbnow,bttvb; a( q0 i' S2 c* \
125.鴛鴦戲水page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `) ]! m9 U; @* U
126.青醬雞片捲餅page 18
$ J5 ?! u, S  j& W' e' q2 d6 Ftvb now,tvbnow,bttvb127.麻婆馬鈴薯page 19公仔箱論壇" w* N+ A; _  R+ O8 F
128.芒果豬排page 19
( Q7 Y0 n" X$ U' B' c% ]% [, O129.鮮奶茶碗蒸page 19
7 E0 T% d9 h' G: m公仔箱論壇130.紅酒燉雞page 19
% Q& G) E4 F9 L( STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。131.堅果魚排page 19+ Q; F/ [; l& l1 D
132.麻辣豬血糕page 19
- i! j6 {3 J* l7 p/ G1 r9 J% r- d" xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133.甜椒盅page 19
  Y. H1 M' G) ~9 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇$ Q7 u, h) [( @! i- |' m# n1 R
135.秋葵拌豆腐page 19% k3 f" I2 {( V! [3 V; o& d2 {- ]
136.滷肉豆沙酥餅page 19
0 X5 ~! n; J, A% u1 A% {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。137. 粿粽page 20- |! C0 y' t/ g+ m- D% Q) o
138. 鹼粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb( `; n! K. U9 O' }' b. V. d
139. 黑糯米豆沙粽page 20
# ?5 U2 {: m. j' m5 _( L140. 豆沙粽page 20www1.tvboxnow.com; R9 r0 j3 d+ e3 h  ^/ B" r& D
141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb) K4 L7 q( T6 U
142. 台灣北部肉粽page 20
; a0 L" E- {$ }% P" y+ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。143. 湖州肉粽page 20
# b% l& {2 j! _- E公仔箱論壇144. 北方粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb# A' C' p; X- E
145. 廣式月餅page 22
; Z! [1 W7 f* U# {) m1 [4 c3 z; {tvb now,tvbnow,bttvb146. 蘇式月餅page 223 r# P; E# M$ J/ i6 v% \% l
147.  椒鹽月餅page 22
- h# D! A* E8 b/ s9 f3 R9 h/ I: d公仔箱論壇148.  水果月餅page 22公仔箱論壇- ^5 d8 U- G. X6 ^) g
149.  抹茶月餅page 22www1.tvboxnow.com! B% C6 j  i4 s5 R
150.  糯米飯潛水艇page 22
+ c- _. I6 X, a: O) [! s& ~5 z- ^151.  山苦瓜飯盅page 22
  c' `# P% E' i  K! _152.  蜜小卷蔥燒page 22
, B6 T. p, V6 C- f' ?www1.tvboxnow.com153.  花式香腸page 22tvb now,tvbnow,bttvb- N7 M+ O/ K5 o/ k4 L4 n4 I
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
% Z* {) ~! s6 m2 e! {$ `# Etvb now,tvbnow,bttvb1554.  焗烤田螺page 22
4 X; C3 y6 K+ s) ]9 Ktvb now,tvbnow,bttvb0 _* s* n. {- n0 q: \
微波爐腸粉做法
+ q0 i4 a8 z  W2 n8 w公仔箱論壇
1 P/ B7 Q8 e& C. c0 o/ t5 rtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)
* I$ a6 m8 g, I" r3 a+ l/ r6 q公仔箱論壇
* `! e/ k2 H0 m$ N粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g 6 @. f1 a9 L) u) [/ O
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量www1.tvboxnow.com8 U( F7 Y/ M2 g2 q
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) www1.tvboxnow.com  \. G6 N: V+ @7 W6 ^

2 \( e! p  h$ U0 W, A1 d9 Itvb now,tvbnow,bttvb腸粉豉油 : 3 U1 {( l; e) ?2 G; j
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙www1.tvboxnow.com) y, a5 u: T6 v) t/ G
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
6 o3 [4 u- x! R+ r) ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# r- y& K  q) V5 f把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.* W+ I& o+ S' [
tvb now,tvbnow,bttvb2 @' J3 ?+ q* x' R( E: S- a! V  k' W
蝦米腸做法 : ' Z# o3 u% M3 S* q
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
, r5 v# J2 k4 U+ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦米浸軟候用.
: r' H% Y! T" \2 Y; @5 h3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
1 k5 R2 g2 J/ [; f$ c公仔箱論壇4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
6 r* B" _- i7 ?8 }tvb now,tvbnow,bttvb5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
: B( V. t0 T/ R8 Etvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
0 q* {0 u& a3 Q; w) WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇" f/ E6 r2 s( F! K  z( m
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
7 q2 s' v! i- q, V" ?
/ r& V% }8 ?! B0 i8 Y* N: Ntvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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2

評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 www1.tvboxnow.com% D- Y) a4 [1 @
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
  |8 z; }/ q' c7 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辛苦晒拉
7 W- `6 y8 F  N7 H  T) y& v" C我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :6 a! }7 _% H- @
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
" ^, h( K8 O+ l7 q! R0 V; M$ J; ]6 B公仔箱論壇) b; c- o( B  N5 S' b/ _
醃燒肉料 :
2 M( P6 L9 _7 r( Q. B公仔箱論壇紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)www1.tvboxnow.com9 j3 s& d" A+ t1 t) B8 a: W
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
' x/ d& X8 x( U8 X" {2 o公仔箱論壇沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
6 [, v, {& e2 |) G% D6 V) D  q" F3 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com7 n+ O, k- Q6 i5 G6 C9 R8 G
製 法 :公仔箱論壇9 g$ x! R3 |* x: ^# a5 [2 f- W
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
6 n, g8 f0 @- `" |  K( a7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u8 K) M1 U! [; ]7 y
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, tvb now,tvbnow,bttvb" [9 C4 o$ w% n6 n9 q/ k6 o1 D7 V1 B
其他材料拌勻後再平均抹上.5 b; w! s+ b3 C
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
' w+ R) p+ L) {. i9 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
; D3 S  O% t& ^$ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. tvb now,tvbnow,bttvb4 O, @% w6 W: ]+ x' a
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
% w8 T  g4 X; k7 e( itvb now,tvbnow,bttvb要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
9 e" Z/ V% S$ Y- L* J+ A% \8 ~6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇- _3 `6 L6 v1 ?& Z  Z& e% N9 ?
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
% Y/ ^1 }7 W7 q. I9 Y2 \www1.tvboxnow.com8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 4 `3 K% Q) x* \$ @
www1.tvboxnow.com8 N7 }' h. J0 l, q/ A. a+ h
注 :' N9 S: c7 q. h0 E7 j" ]
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
# `" i, c# P: g. O1 Y) |及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. www1.tvboxnow.com, H" N2 l1 u  e" M; V
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G! t7 Q) J8 x5 R& V& G& J
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
9 c9 A0 l4 b: F9 R; d9 V, xwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com; W* c7 f) F7 C. e
製作 1)tvb now,tvbnow,bttvb3 ^/ ]: b: O" V  j1 @. J. O* Q

. ~& t3 E; Q4 T+ S& M' K5 q- W1 r自製燒肉一定要選取一件靚五花腩www1.tvboxnow.com- M8 N/ s6 o0 c/ e

( a7 V) D/ {. |製作 2)www1.tvboxnow.com: `9 x9 h, c  y* n& S' F$ |% j

8 Y7 U) s7 l  Y3 x) s3 jtvb now,tvbnow,bttvb吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S" [# V# i# O; w
製作 3)
8 v/ R( e* A( E5 F5 e* Twww1.tvboxnow.com9 _6 k3 ^/ W$ q4 T; n" ?, _
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
" O1 R: n+ Y# {tvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com1 L: E# z% p/ a! k, p! p- X' I
製作 4)tvb now,tvbnow,bttvb" W# N# N; P) y+ }# s' R

: r. I& f5 Z% W# z公仔箱論壇用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
* `* Q+ s' H& w* g- Ltvb now,tvbnow,bttvb
" P4 G# D. E1 p5 D9 q$ K製作 5)
; n# ~6 ^! [' O. c( a; ]- }# K1 K公仔箱論壇) Q) ~7 I( p9 M4 \# K4 ]/ S/ z
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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製作 6)
5 e" `: d! I) m' m/ Y1 ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 j+ d4 j0 O9 U0 |) Q
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.www1.tvboxnow.com4 x# r: f; Z! S# ~9 J
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製作 7) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c- m& U% x/ R" P; H: X
公仔箱論壇7 R) o. V: d5 k( M
完成圖公仔箱論壇/ O8 ^4 a$ P- L6 N1 G

$ R) h" n" c. K' R2 _" h[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕
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* t4 ^" z/ i  ]1 S2 G( p公仔箱論壇1 ~" s8 L" k: Z/ q$ i
桂 花 馬 蹄 糕www1.tvboxnow.com& d! B( \8 U; }5 e8 T  l1 E, h

7 S5 G# N1 D: ]8 S! H5 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 :
# v, |: ~8 N- @2 [& D  o' z$ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' s* x1 P' \5 b" _- S2 H桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
& I4 j& d& ~6 ^# y$ T% A: JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片www1.tvboxnow.com9 p$ @+ a& ?$ q' A& v- ]  _' N. I
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
) I! d% M' g4 ~4 k" n) o% C. n公仔箱論壇9 ?' }5 i% q  u5 j/ u- T
栗米油     1/2 湯匙    ' {- V* Z/ L2 d8 }
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
5 K  v) U0 m! [5 Q% {www1.tvboxnow.com黃砂糖      20 g
+ N; a2 x% `. y4 f/ C! c: y" kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v2 Q" D# C$ o/ Y; u
水         900 ml   (全部合共)
& N  ]$ R- c4 l0 F, x2 s7 }, S$ E+ mwww1.tvboxnow.com
1 u: M/ O# N( V# T5 j- V, R0 ^製 法  :
% b# q/ `# s& x* f5 z1 L; H2 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com/ |9 j$ d) Z/ ~( o9 c9 a
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.% {; V" E1 v6 L% B- j: A, y) I
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
0 J' M. Q  c2 ?, V! Wtvb now,tvbnow,bttvb3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
0 c& M) R7 G$ ]" v1 r0 B# s4 mtvb now,tvbnow,bttvb4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.www1.tvboxnow.com$ I! R3 V, g% s! b
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
5 D/ w; m6 ]2 a5 d5 v6 Z! dwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com$ U3 r9 E9 G$ B$ d& V/ H, V8 R
注 :
+ I3 Q1 Q: B3 O- ftvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,* a- L9 _$ D0 I6 z! [
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
( h& Q8 O  E) R# B$ T- h' gwww1.tvboxnow.com2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
) S) L( W& @1 w4 i5 T! h3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
, K" ^! @& @' X4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n+ k4 J. _  T0 T0 N4 a% M

5 n  g3 a1 q: ]7 _. H( ^2 t[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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