是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
% @9 i# n6 k/ Z. X' k/ P0 i$ h  Z- x2.自製脆皮燒肉page 2www1.tvboxnow.com' G3 z) [; q3 Z- J% P0 F! h
3.桂花馬蹄糕page 2
: n( G# G; b  b  a5 ]# K4.蜜味豬肉乾page 2
3 g0 i' z0 N" T9 O6 p公仔箱論壇5.蔥油餅page 3
6 O4 `, P7 o0 ?, ]3 X6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
/ P# x2 m, F7 D' B- O7 J7.香草蜜汁燒雞翼page 3
. Q4 v# m- a$ \: _0 y9 c' G8 V$ @8.迷你砵仔糕page 3
4 A0 ?9 f- s" C# L3 O公仔箱論壇9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3. F0 o, L5 |' K( P/ F
10.薑汁撞奶page 3
/ Q! J8 ]6 o0 S" f6 x# A( C) U6 Hwww1.tvboxnow.com11.栗子慕士蛋糕page 4! R4 D$ r0 C/ O) \( ]4 Y; {
12.超軟的火腿芝士包page 4
( [+ {% b4 M, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.椰汁香芒糯米糍page 4
' S! I0 x* W7 h: m. |" D/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.杏仁曲奇page 4
0 G8 u0 n9 b, X$ Q. U9 L4 f) J7 p公仔箱論壇15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb8 u9 f* P+ o8 H0 l* Q
16.印尼炒飯page 4www1.tvboxnow.com: F% ]" M# q+ k
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvb now,tvbnow,bttvb7 o2 Q' [8 T# d/ o
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
. z9 d* `) ]2 C0 v3 rwww1.tvboxnow.com19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W$ O5 Z- L4 D0 t2 r) M9 c
20.50種醬汁做法page 4
/ @( u' F* U7 v1 h- h4 ?2 g21.香辣牛展page 4
8 f5 A7 T4 z) P! M* Y* ^公仔箱論壇22.桂花金子糕page 5www1.tvboxnow.com/ z2 g2 _6 O! U" Q
23.小籠飽page 5
* C% F4 y0 T5 t0 F! t4 ]% e24.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s- v$ H) G* e( P" V- ?8 ]; M
25.龍蝦湯 page 5
4 g- O+ q' V) j0 W: R5 kwww1.tvboxnow.com26.糯米蟹飯 page 5
% b3 K# W9 w; x* F" Pwww1.tvboxnow.com27.貴妃雞 page 61 Y; Q. ^' t3 f" y/ {
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
  r+ [% y4 q6 `( M! F# h4 b公仔箱論壇29.紙包魚蝦盆 page 7! y: K% K( @4 H  n' |) r2 I: E2 F
30.油炸牛肉飽 page 71 f2 |! d. A# K- U5 h
31.酸辣湯page 7
& f* t$ b* ?& T% F32.翡翠龍鳳卷 page 7tvb now,tvbnow,bttvb# R0 s5 y9 B3 n! ]5 I2 `$ {
33.蘋果布甸 page 7www1.tvboxnow.com2 s2 J* ~7 \$ b* L: t
34.碧綠蝦球 page 7
- c6 v7 x! _$ U, f, b/ wwww1.tvboxnow.com35.焗釀火雞 page 7
3 r1 h3 t$ ?9 w# F7 N: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
/ E) g; N$ L4 N6 s, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c8 j) V; g. B3 o! o: ~
39.辣味茄汁長通粉 page 78 u$ z8 ^) ]! r7 M" v. p
40.韓風牛肉菜卷 page 8
1 l% ]! R9 s8 |3 c% [  |tvb now,tvbnow,bttvb41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb+ n8 t, ]8 E. F( C6 |
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
. `- b0 ^4 c* Z7 C  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
/ v0 d9 ?2 F9 {; ^44.日式肉鬆飯包 page 8
$ Y+ l, g* G8 Q; I0 }, z45.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇6 M/ \  @1 B8 M" P( w( r/ s
46.白雲雞翼 page 87 [2 u4 W  H; }; t
47.香煎惹味豬扒page 8www1.tvboxnow.com; J5 p: d$ R5 k+ s& t" }$ D/ H! q( q
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
( A. U  N. J( _, v9 Q# ~' y公仔箱論壇49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
4 G* \8 G( e, E, S50.香茅雞中翼page 8公仔箱論壇- ^" l; |5 }* y! E8 ]7 _& L
51.特色上海年糕page 9
" M5 U6 h7 R# i; j52.海鮮粉絲煲page 9
% g* X# B1 N, E- B( Awww1.tvboxnow.com53.五彩香辣帶子page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u# l: N( [3 h: I: _
54.香茅甜辣蝦球子page 9
7 c+ ^' S9 S: r% Zwww1.tvboxnow.com55.素炒什錦page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r) h$ s$ H# B& Z' w( ]
56.快速辣味涮鍋page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `7 i- p! G( P0 K
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
2 y# V7 C" @3 \2 _( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.番茄豬扒飯page 10
% [+ k; l) a$ T3 }8 x; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10
; I0 k3 K' F* k, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60.香草蠔汁魚扒page 10
; j) ?, g- V" H0 L公仔箱論壇61.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇: ^1 y  ]1 {; r% l8 S2 Q: y
62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v/ _  `( x$ Q3 T: X2 Q' U
63.焗照燒豬扒page 10
1 x0 m4 V" W6 R3 j3 t# U  w2 \" ^  Y64.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇' C" X6 }/ a2 l6 [( o
65.黑椒牛柳粒page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I3 b6 l( e* P0 \0 J5 S4 U) U& z
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11www1.tvboxnow.com7 \4 H' O$ J3 F- z+ n, q( `
67.素炒什錦page 11
" [+ I; }$ X' h' S: F# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.東坡肉page 11
0 |7 @, ~/ @. n" Awww1.tvboxnow.com69.黃金素冬菇page 11www1.tvboxnow.com1 x, N+ f3 y+ E4 U
70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z$ w& i% R+ G
71.香炒辣芋絲page 11
' }( c% t6 H, H+ h72.蒜辣煙肉闊條麵page 12www1.tvboxnow.com) t# `- t3 n( o3 X  [  r
73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?1 b) m5 v" K6 b8 w4 Q3 A; s6 w. k
74.紅燒牛腩page 12
6 v% e- j1 B4 ^9 Z+ }! n7 e75.蠔油玉子豆腐page 12tvb now,tvbnow,bttvb2 o0 }& v" i0 g4 X8 B3 Y$ H
76.紫菜雞肉卷page 12tvb now,tvbnow,bttvb2 d# X6 l3 }. l8 @! w( T( L
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
& [2 N& u) {1 x1 `$ Awww1.tvboxnow.com78.黑椒串燒豬頸肉page 12
9 j0 H. e! Y& u3 y0 d79.香檸三文魚page 12
* H# n8 `( l8 c# ntvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13
( y" l) F" r/ K& Hwww1.tvboxnow.com81.蜜瓜牛柳卷page 13www1.tvboxnow.com: Z( Y9 E, X/ ~& L5 `+ ^
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
& ?+ }3 L: r$ e6 V  C& d/ U( v8 A83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
! N( e. |+ I7 o7 O2 Stvb now,tvbnow,bttvb84.俄國牛柳絲page 13www1.tvboxnow.com4 P/ Q' Z$ @3 L4 z
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
' H) \  W' O# |% h8 W6 N' Y4 m公仔箱論壇86. 蘆筍炒龍脷page 13
  a! E+ X  o. i5 \5 ^. {8 I公仔箱論壇87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
4 o1 y# t3 G2 X( Q9 V; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13$ K% R$ Q0 I6 Q  c' h& \
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
9 M% T6 O. `4 `# Wtvb now,tvbnow,bttvb90. 田園時蔬意粉page 14www1.tvboxnow.com- Z' O! H4 H$ P% w# {" ^. A3 |
91. 迷你素粽page 14
/ z' p8 P7 q1 G- nwww1.tvboxnow.com92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
7 o# C% K8 Y" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14公仔箱論壇! i0 {! t, F2 N
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
" k2 S7 }$ J# k) rtvb now,tvbnow,bttvb95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X3 c9 P* k( ?9 n; v) ~# J
96. 魚翅釀鮑魚page 14
8 c& S4 }; p- Y6 f4 q) N) [www1.tvboxnow.com97. 煎釀日式炸豆腐page 154TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A; c" e3 ~: u9 W( [: f
98. 竹笙雞肉卷page 15
0 s- x) O) s& Q/ y3 q6 o99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15公仔箱論壇, B. {  P' [1 h9 E* r! z
100. 香草鴨片page 15& P1 b7 F$ r- R! \% Z, g1 Q
101. 三色椒釀鮮魷page 15
" _& k* w/ _: |7 cwww1.tvboxnow.com102. 草莓泰式肉骨page 15
6 X* |6 `' s0 n8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n. Y! W; u2 {$ i4 E( n
104. 三文魚粢飯糰page 16
2 ]3 N  c8 Q$ D0 Y) o% {7 L105. 叉燒羊肉丸子page 16
  K8 t/ d. f' Rwww1.tvboxnow.com106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
5 N) E' h2 Z& ], H  ?+ Vtvb now,tvbnow,bttvb107. 蠔汁百花釀節瓜page 16公仔箱論壇. O0 O$ i: j1 B9 M, ?
108. 韓式辣味雞page 16
0 X' s; M: b& |109. 意式風情釀貝殼粉page 16
$ z: Q8 k4 i) \8 g% O5 A110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb0 ?) j$ ~9 e5 y0 v) {% S) n& d9 ]
111. 雙璜炒天使麵page 17
8 e1 U8 w9 F) ]" C4 _www1.tvboxnow.com112. 柚子蜜涼拌page 17
1 |, B: U3 a8 y公仔箱論壇113. 焗烤茄子page 17
" x9 h! v4 v. ?; D9 vwww1.tvboxnow.com114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇7 n6 W* H, k' ~6 b
115. XO炒蒜芯page 17
: ]) e8 f9 `' E& I) s116. 蠔油炆冬菇page 17
  T" p/ P, Z9 x6 Z/ }3 k1 ~( W  G公仔箱論壇117. 意式風味餃子page 17, h4 Z7 ^/ X7 B$ u
118. 串燒龍蝦丸page 17tvb now,tvbnow,bttvb6 v) o* c; |1 O% j  V
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
( }9 i) L3 e/ N2 _公仔箱論壇120. 芝士牛肉餅扒page 17公仔箱論壇7 [5 v! G0 b0 L9 g6 l, K
121. 香橙叉燒雞page 18  O& U2 b" w& z# x( L: ~
122. 鴨肉沙律page 18
; U: K2 ]4 r2 W5 L4 c123. 醉牛脛肉page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t4 o2 m/ q$ L! t- q& G3 J
124. 酸辣魚片page 18
9 B2 c% l( F9 I- j125.鴛鴦戲水page 18
/ ?: \  q7 c* C, W. a) Y+ Twww1.tvboxnow.com126.青醬雞片捲餅page 18www1.tvboxnow.com8 f2 J% l1 _- }+ `* {
127.麻婆馬鈴薯page 19
) ~% q# X2 z, ?3 a7 a; @128.芒果豬排page 19: Q& |# e4 m: _; ?! |  D; s: ~8 n
129.鮮奶茶碗蒸page 19公仔箱論壇* a8 W. N3 D$ B) U' p$ \. F
130.紅酒燉雞page 19' Q1 ?/ L$ A  c/ X! n  c  {
131.堅果魚排page 19  Z* X6 P, ]8 `' w6 a( k
132.麻辣豬血糕page 19
. P+ B: X! P  |) u! }, D3 `. T3 awww1.tvboxnow.com133.甜椒盅page 19
- q6 T7 M1 h  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
) l7 M2 F6 K  X0 r. k" A. _www1.tvboxnow.com135.秋葵拌豆腐page 19
- \" v. M1 ]$ B8 Swww1.tvboxnow.com136.滷肉豆沙酥餅page 19( t# u. F2 L! d* Z' e. H  ]- L4 [
137. 粿粽page 20
& A& `5 A; y0 D& _& n0 d  N3 D* z# Ttvb now,tvbnow,bttvb138. 鹼粽page 20
1 w) H3 |. E0 q$ hwww1.tvboxnow.com139. 黑糯米豆沙粽page 20
: E8 D. e$ Q1 @+ qwww1.tvboxnow.com140. 豆沙粽page 20
- X- o, o5 h  _4 b8 Nwww1.tvboxnow.com141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb% I0 \; J9 i% n' i9 P
142. 台灣北部肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb' b1 A% y3 H( a7 s# m. S  ]
143. 湖州肉粽page 20
8 ?# Y8 q: V$ m4 j' x/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。144. 北方粽page 20
# v- D7 N4 S$ J  J8 {9 s8 ]145. 廣式月餅page 22' ~" K! h+ c+ L9 z- ~
146. 蘇式月餅page 22
) P" O5 N. m6 D* l$ W7 z' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb0 b( A% k# Q2 Q
148.  水果月餅page 22
/ X/ i4 `: t! j9 B1 |- _/ M149.  抹茶月餅page 22
& H8 X* q1 f# I5 a) a/ d, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150.  糯米飯潛水艇page 22
- m$ D7 m! P4 q7 Mtvb now,tvbnow,bttvb151.  山苦瓜飯盅page 22
' w5 |; B: g9 W/ Wtvb now,tvbnow,bttvb152.  蜜小卷蔥燒page 22公仔箱論壇8 J! }8 L2 g8 W# H
153.  花式香腸page 22tvb now,tvbnow,bttvb3 |+ i4 `3 t5 z- f8 \+ V# y
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
5 w  N7 x7 v  J( V' W9 |7 B- a# u公仔箱論壇1554.  焗烤田螺page 22# I, V$ O; I/ G  Q$ ~- j

$ C2 C  i% r7 Z: Q微波爐腸粉做法2 C: Z+ W9 K* j7 [: i& S- G1 C4 S
/ B; c0 I8 x  j, {: d0 ~
材 料 : (2-3人份量)tvb now,tvbnow,bttvb+ x1 A6 M) Y8 U, o! Y8 M
" J9 ^4 t8 B+ m% ^* N8 E3 v
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
* `+ v8 m8 P8 a! qtvb now,tvbnow,bttvb生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb/ p+ o- c3 ?) \0 ^5 K' m! K5 G+ v
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) www1.tvboxnow.com  \2 `6 T& I% z
公仔箱論壇3 _/ }2 K# u1 C3 `
腸粉豉油 :
) A: s( ?( V) K* bwww1.tvboxnow.com水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙www1.tvboxnow.com' w, b6 n' P6 ^8 J
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙) l1 V7 a+ o# V# X% k/ c. Y) @

7 g3 ^7 G* a. j5 nwww1.tvboxnow.com把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvb now,tvbnow,bttvb  O) @! i8 p; I% ^( }* y2 r2 ~& W

! N$ d  S9 Z6 {+ l. J0 x% Ptvb now,tvbnow,bttvb蝦米腸做法 : 公仔箱論壇$ Y4 B8 `, d% T9 ?
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
+ v. @3 X9 ]' E+ F+ `www1.tvboxnow.com2.蝦米浸軟候用.
* d$ o' k3 r: a! V. Vtvb now,tvbnow,bttvb3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. www1.tvboxnow.com+ i9 ^6 n& L6 {6 v8 W2 _4 V
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)公仔箱論壇  k0 P: ]: l. `
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
2 O; _/ c4 ]8 |4 V1 @+ }2 l(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
9 r  M5 s7 m+ I2 K. V公仔箱論壇6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
: f7 g- N3 c6 q0 _; s# W: P公仔箱論壇或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.  C. }! M2 b6 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [# r6 p% g, n* D
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
3 L  `8 W/ W" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

, `+ i4 M# Y% e; O: i! u# \2 S公仔箱論壇辛苦晒拉
) \/ d5 C+ o; m1 Q7 b我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k+ L$ M: P9 d3 e! _- v( n) P# c! h
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
4 M) G4 ]  Q8 Xwww1.tvboxnow.com3 S8 E- ?0 N+ \1 r5 T1 t; f5 b9 F! j! H
醃燒肉料 :tvb now,tvbnow,bttvb1 v2 s! ]% x" h4 V
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
. U0 B* i' i8 W3 F3 F( ]( Q幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
4 r& R* x. A8 D9 Q# t; f, F沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     www1.tvboxnow.com/ n: k  m" P* R0 E+ X
公仔箱論壇3 V5 @5 E, l3 h) @' o. ?6 |
製 法 :tvb now,tvbnow,bttvb3 B  v" D6 E( ~' I
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
# Y. m$ F$ r: p# ?1 Y& h5 Twww1.tvboxnow.com7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
7 T) P- ^+ }! m/ ?, H0 j( D% F# d- l9 _公仔箱論壇2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s0 I3 }! R  |* T
其他材料拌勻後再平均抹上.
6 g5 M7 Z2 i1 i7 @: t- V6 etvb now,tvbnow,bttvb3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. www1.tvboxnow.com. J7 i" K6 Z. Z5 p8 ]: d
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多; t. v/ z8 Y; \5 x6 c' K
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
& f% T" {; v# Q7 f0 S2 M6 c2 S, C5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都www1.tvboxnow.com: |& W% d0 F9 Q  H& Q* I
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
- ^/ L/ x+ X6 I* r: `+ p: c- jwww1.tvboxnow.com6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
/ W% Z& T  k+ _/ Y  X7 A: q- l7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
+ J0 e/ M3 i+ ^2 q1 nwww1.tvboxnow.com8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
/ X: r7 [7 j8 p& `2 M公仔箱論壇
3 u. ]* [; y- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :1 i2 {# Q* Z, t- F7 D& F
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨公仔箱論壇+ o& d& l8 }/ b, C# J4 D" [
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvb now,tvbnow,bttvb' D. C! w8 Y; @* t
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
; h0 K) X% B3 G! W& L: }www1.tvboxnow.com3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.6 {4 D/ C- v" j

6 |1 X2 h+ L# T3 ]! w公仔箱論壇製作 １）
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- a' x! S6 `1 N自製燒肉一定要選取一件靚五花腩公仔箱論壇' Q. X+ L  \! z5 L8 r; ]$ W2 \# ^
tvb now,tvbnow,bttvb0 u0 C' l' D0 B- f; L; \
製作 ２）
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6 {, S& v2 `( Z吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.. W& J- n. v& P+ b, j5 `2 Y
製作 3) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P% s+ W( ~' i2 }6 |' o0 i' V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u; k, N, a: h4 g7 z# |, Y
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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! K- B5 i4 h6 ^) q: B+ A2 g; dwww1.tvboxnow.com製作 4)www1.tvboxnow.com0 w. W, z4 n* ]9 z9 e5 i- Q

  ]4 I( f/ P% Q1 d: L用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
3 e, B) Y9 |* i& Z5 K' V3 `1 r; o, i4 W* z! v, |$ u
製作 5) 公仔箱論壇9 O) l- [% c( Z( x. {+ \

. s' y8 R$ S' S, c5 ]# H% Atvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
" x8 k$ d( n( |# d- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 h6 @; u/ }# G+ ~1 ?% N- C公仔箱論壇製作 6) www1.tvboxnow.com. |$ D$ w- f( T1 R0 L0 K8 Y( I

0 k: N" i$ Z/ n/ t用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.0 x/ U- N' E7 F* m( a5 v- o0 F" X
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製作 7) 公仔箱論壇2 e. X2 `& L6 R+ K6 @
tvb now,tvbnow,bttvb% B8 r- l3 S. F" x
完成圖
, ~: m2 Z5 p2 |8 B0 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E: c# N/ ^+ w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
  N& K  h! N) c  P2 p
( h: a$ C) D3 d8 b6 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 K5 J1 K' ?* w
桂 花 馬 蹄 糕
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材料 :tvb now,tvbnow,bttvb0 c5 R7 [+ h3 Z9 R

! J6 j/ c. O+ }0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘  o: Y& t) f; w% T5 v4 l& ]
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片公仔箱論壇1 ?4 F$ _$ `+ s) d9 G
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
1 P' f6 X; _9 a  ]! A
. a5 R1 f  u) l% Q6 ]- hwww1.tvboxnow.com栗米油     1/2 湯匙    公仔箱論壇/ L2 {/ v9 H& a2 r
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
& S2 M9 u  l1 G+ G( L公仔箱論壇黃砂糖      20 g
, n# R7 |* p8 M' `2 Pwww1.tvboxnow.com
. t. t" ~$ a; H; j& o6 r水         900 ml   (全部合共)" J) q9 `, [' J

5 ]5 E- B+ n* }4 v' S4 L製 法  :www1.tvboxnow.com+ S; P. D4 p% o

; o% J1 R& L9 C  F, `# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.www1.tvboxnow.com% U; l; O* {" [
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
9 }4 z0 L. O. _3 Q3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvb now,tvbnow,bttvb8 v" N' E$ a  W/ A. H9 c# _
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
4 {' Y1 A0 J7 c! t% B3 g) iwww1.tvboxnow.com5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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" V& Q+ W& \# o+ ktvb now,tvbnow,bttvb注 :
" ~9 l* X7 n; M1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
( d( M1 D  A$ H( N" V' X# e公仔箱論壇  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
! G' G1 E! O; z, k( p1 s+ Z3 D$ Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
$ H9 T" d8 x' j' m6 L) S3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
8 [$ R8 t% c' [" `8 Swww1.tvboxnow.com4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.3 K2 \) l9 n9 \
www1.tvboxnow.com+ f3 U( ]1 Z8 l$ A' l. n. x7 A
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