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桂圓塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d6 V, A2 V0 F# t" g0 c8 P8 I: G
【材　料】
. W* |* m$ \: y1 O4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [9 E1 S% ]( E% A# `) L# ]' F
60公克公仔箱論壇: O* @% }1 o5 T& f
　細砂糖         www1.tvboxnow.com) I. `8 C6 E( M& _5 z' s
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q( d- j0 n$ j' L, p' w
　紅糖         : M  q% ~- Z0 d( T) c; s2 Q1 {
30公克
# o2 D0 u% y. F; {' N# e, O) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         公仔箱論壇. ^$ C4 w- ^: F7 U- o" [
1公克
. j$ W: x8 Z+ I; S# n5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　溫水        
% Q) w3 M: i  o& [+ P150公克www1.tvboxnow.com4 u1 [1 J8 ?: X4 [, a
　桂圓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d) W" p4 F, N. o" y7 @9 Y: i( E
80公克公仔箱論壇) k2 w' \: D1 l' D+ ]' u
　葡萄乾        
, q* i: g  K* v" ?! c/ H" J70公克
) z8 j: X# z3 H- A6 a( b% Kwww1.tvboxnow.com　無鹽奶油         + H2 Y' U0 N4 \$ ^: z
40公克$ x: W6 Q2 s3 L- I, X& l
　中筋麵粉         1 p1 o, T6 L, H4 r* s9 Z* z
70公克
  `6 o; F2 \) u+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　發粉         6 Y0 K" n0 z& w6 w; k) J
1公克
4 [" A8 A$ X# \  g" m  M公仔箱論壇　小蘇打粉        
1 y/ F3 y5 z9 W) v/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克www1.tvboxnow.com' C( b& U+ q% V
　蛋         ) ~' l+ f/ {  F9 d( x7 V6 J
50公克www1.tvboxnow.com# u5 N/ N( I+ e- g8 @7 K* T/ _
B.基本塔皮        
% [5 p- r7 @& H: `4 A公仔箱論壇300公克% _  F9 j5 C* W% K" T7 }' E
       
! D  P7 j" f7 z! j2 i, l公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ s- Z. z9 w  `; i0 W
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。www1.tvboxnow.com3 o/ _* D  n, Y4 f4 j
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
" _; l( `  M; u8 Y  f6 _: I3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
  D+ Q0 y3 r7 ?# l1 }www1.tvboxnow.com4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。公仔箱論壇1 x# ^+ c2 Z2 L
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 E& a+ U. [8 F* l; ~# S
約20份
2 h9 c! @; [) h7 ywww1.tvboxnow.com基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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2 d7 [2 j3 m- K
焦糖杏仁塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y7 Y2 U2 Q3 H9 e; ?
【材　料】
" b4 |" {# ]1 k, l6 @1 b1 Cwww1.tvboxnow.comA.奶油           F5 t5 U% V( f7 e6 l
20公克( K8 \  E1 k; ~/ T
　杏仁片         8 I* `3 q% N! G
90公克tvb now,tvbnow,bttvb0 y. S; h8 o* L( H3 e" {
　蜂蜜        
/ F% L: [! J* Q4 c* i5 A70公克公仔箱論壇1 H' Y2 w& ?; U2 q; ~* I
　鮮奶油         www1.tvboxnow.com  N1 t0 h. T" O' Y% c  z
40公克公仔箱論壇. p0 @, }; I* ^
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K3 e4 s( `, K. @! N2 a
50公克www1.tvboxnow.com7 J+ g2 M) x$ i% h* C- R" t
B.基本塔皮         www1.tvboxnow.com6 p1 k' L, Y6 M, Z$ k7 y
200克8 N! A$ u6 E. H7 {. h0 O
       
! T7 Y3 c4 t4 K. ?5 I! M; K【做　法】
9 V- o0 [% x, i1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。
, U7 P) u; H: ^0 s0 T- A' Jwww1.tvboxnow.com2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
0 C6 l! |* M; @  C2 S3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
3 O0 n7 B2 a! r, wtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。tvb now,tvbnow,bttvb! }: K( U1 @; s
5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
& n, T& T- H0 e9 T8 J3 x% I( w公仔箱論壇【備　註】
' g& e. [! {" U" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約20份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g8 F' m" q9 R9 Q# q3 }. a6 x4 u+ y
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。1 s" k) j9 a; P; u4 u$ H
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?! ?& T( y3 a; l
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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* c, j6 o& ^& |! d* n1 J
藍苺蛋糕塔
4 `$ C. |& @; n; n+ m- f4 b$ ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, E4 _2 a0 O( i! QA.奶水        
5 f: C1 q5 W! Z/ c4 c25公克
) C  ]: [+ h5 s2 ?8 r" w  U公仔箱論壇　奶油        
! \0 }. R; P: C1 vtvb now,tvbnow,bttvb20公克
4 j. ~8 c) B0 s* r+ d8 |　雪白油        
* \& }- q% \/ l+ C5 `% v. l30公克
! u* P0 h% q5 J+ B; B6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉         www1.tvboxnow.com+ K* Y9 h0 \3 s- |: e, _# a$ Z" d
70公克
, n* s8 S- R. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　發粉         公仔箱論壇6 j( D8 Y- e0 Z/ \  I2 R5 C4 S7 P
1公克! f- E: Q! Q6 K) R; S
　細砂糖         8 g- {6 F$ w; W) F
50公克
4 t7 R# i+ }- {5 Z/ g6 u　鹽         - @+ P! T" f% K' h; R, s8 A1 D
1公克
5 {+ N& d2 ~: \: Rwww1.tvboxnow.com　蛋        
4 G! K8 u7 l! O  ^0 ^- Q- b1 m公仔箱論壇1顆
) O% l. P: h8 U3 ]/ |, _  ^' Xtvb now,tvbnow,bttvbB.基本塔皮        
; Z6 w" w0 g7 C& E6 G公仔箱論壇300公克
" I$ y# _1 v/ v5 w. c" F, G9 v) ]; D公仔箱論壇C.藍苺果醬         " B! r0 Z8 B" H9 D2 W& ]
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q/ ^0 Y$ f" d" C1 m
       
* M+ C1 b' |  E) ~) }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】  v& W7 T; U* j" [5 z
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。  a( r3 p7 B2 e# h  d
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。tvb now,tvbnow,bttvb6 d& U% I& A) n" M  i
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
  A% [8 j! Q* W0 X9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。tvb now,tvbnow,bttvb/ i0 @8 G: j: Z' _1 r2 f& ~
【備　註】www1.tvboxnow.com# b, @- k/ a0 K9 ^2 w( R: P
約25份

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E8 O# w/ d8 f. R
水蜜桃乳酪塔
4 E% F+ y- r1 B( D2 v公仔箱論壇【材　料】
, `5 O6 p+ [/ d# g! a- G( y起酥片         公仔箱論壇( j$ ^) z" _- d" h
5片
# {! F. M$ J) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司         ) s" t' n) P2 l
314公克
4 @$ P# i1 c, ?( k公仔箱論壇細砂糖        
- h/ Z) [. G* O% B5 z2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克
0 |/ {& F' Y4 \, M8 [, Y% |全蛋        
" c0 `7 |  |$ j9 `! x& A/ w* H8 R35公克. R* K$ |4 Q& Z2 V, M
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 ?; _! ~: K. q9 k
25公克
+ y8 y3 a( C) P  E7 j3 owww1.tvboxnow.com牛奶        
. o0 _0 N% b# A7 {9 u! Z2 S% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克
: h( w' w8 i1 I8 a+ Z5 X- U- vwww1.tvboxnow.com動物性鮮奶油        
0 J7 C. G* [6 v, f- W公仔箱論壇31公克
3 a; p& M/ b7 Y8 v, a' n水蜜桃片         www1.tvboxnow.com6 Q8 r6 j( g, L$ a1 c+ e" [
3片公仔箱論壇" b' h: [6 d) \2 W3 c
糖粉        
9 a- K# S2 v9 \; N適量公仔箱論壇% B- X9 U6 K+ ~
       
* s; ?, v/ J( c0 s- p* l【做　法】
" M- W" _+ s  o1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。公仔箱論壇: [5 F3 E' D; h4 ^# ?% I
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
9 W& H, {3 z0 k- h& Rwww1.tvboxnow.com3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
4 I- c" `: o* b1 |3 F9 ttvb now,tvbnow,bttvb4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。tvb now,tvbnow,bttvb( D3 ]( T( x( S! U" `
5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
7 x& G& E& q: b* I! V) Y: H4 p3 w+ D6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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公仔箱論壇8 X, f5 c- v1 z
洋梨乳酪塔" \  r8 B, l  C! H7 X- Y
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ ]9 c2 ^+ T2 M- P9 v5 `
塔皮：
3 z& k/ ]) W$ W% p* E7 D% S公仔箱論壇水       
! ?+ |3 Q6 ~' G3 Q. q% l3 S0 S40公克www1.tvboxnow.com0 U8 N5 T- i: V6 e. V* H4 d* v
白油         www1.tvboxnow.com- Y0 F3 k+ r% R- k
60公克www1.tvboxnow.com# w7 C9 @1 d6 S5 ^3 Q
酥油        
1 C% g+ M: c; X2 w# L* T60公克8 G! }7 d6 \7 H: B- Z$ O. G9 c" P! J
糖粉         5 u3 R. k! y  `7 [4 d. v; a
93公克
: V8 a# T  Q" U! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
* o+ q0 S: e3 N- Z0 i/ J1 Z1公克
, y: Q/ |0 l, E% f蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y; p) X! ]# m
30公克
+ g, G* S5 @) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb  C1 i. t/ Q& j1 b
133公克
: s7 O% P3 n  K7 z# s6 [2 L低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' t! U  L2 Z) b, c
133公克5 i5 ~+ p' M4 j4 @! L7 \
奶粉         www1.tvboxnow.com) J+ {0 u  W* N3 m% o* s
30公克
* j8 l+ a: G. D  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：" n* z. v0 A& R/ y
牛奶        tvb now,tvbnow,bttvb7 M: O% g# ^2 p/ w! ]( S
126公克
: s; q& x( X8 [tvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 }5 N$ ~& f; `- V" |3 _* C
31公克
4 u0 M. t# Z8 F* S) A# X4 _公仔箱論壇奶油起司        
8 a8 `$ b: f/ X9 `# C314公克
8 e8 w) U1 e( M- Qwww1.tvboxnow.com細砂糖        
( v) j+ i7 |2 r1 {" U  i+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克
/ m/ f3 `5 P  n# }  t3 Nwww1.tvboxnow.com全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l6 Q0 P! G) N! W
35公克- z3 G0 Q1 e8 p" @( B
玉米粉        
" S2 b# g" I* L6 v; ~公仔箱論壇25公克公仔箱論壇" }' \# x8 j$ o  {* P# R
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q5 A9 R* e0 D
糖粉       
. W  n4 W5 _* J' S7 b# |; o少許
" W' Z% K: M0 T  e3 z" y  p6 G9 }" o公仔箱論壇罐裝洋梨         www1.tvboxnow.com) L4 ~0 T$ P, e8 I5 t& R9 Z, g
數片
( I6 K. Y3 A( T, M+ htvb now,tvbnow,bttvb       
- ~" t9 p3 d7 j【做　法】
6 L* G. \. R$ S/ _: K7 s7 A1 G+ Gwww1.tvboxnow.com1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。, r# z. S; `& L; h; D, e
2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p/ n' D) ^& W* d# t- H/ t! p; b
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
  l  U. j$ a5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E2 g. e; M& v& _! w- J. M6 T
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。www1.tvboxnow.com$ f& P) k& q6 R& U: Q/ h/ i
6         罐裝洋梨取出切數片。tvb now,tvbnow,bttvb$ q9 B7 Q1 j$ Q; R8 ], B
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b/ q6 m* o: x8 |9 t& J# z
荔枝球塔公仔箱論壇7 q# D" ~$ u( e* A2 ^. m1 o/ ?
【材　料】
# S0 y3 f6 g3 M1 L: x) d( `+ H荔枝果泥         + {' L) V( V3 O6 U
133公克
3 [+ _' a2 G3 Q# m( F' Atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
; g! c0 W3 ]" R$ ^0 o67公克
4 P& e! B, s$ u: P, u1 X. M/ rtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片        
& U4 G8 c; P3 F公仔箱論壇7公克
  Q) j! b" f  n' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒         www1.tvboxnow.com! L9 x# C$ z4 O& `3 u
13公克
7 d1 k* `- H( G( H6 ?, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油         公仔箱論壇- P, b8 _- w% G  ^/ k
180公克
; ]% C  e( u8 Jtvb now,tvbnow,bttvb        8 r0 s0 X4 @# B( O8 K7 Y
【做　法】公仔箱論壇/ E4 Q- `$ Z& b3 r
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P" T) g8 @, {7 E
2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。公仔箱論壇; W% Q& a# m; J) T2 @
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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0 H* Q# O8 I$ ^. q% jwww1.tvboxnow.com核桃塔
4 u! S0 Z( A* j4 u+ w. h* U  ^9 @【材　料】www1.tvboxnow.com0 i0 I9 }$ M1 j3 h& ^
塔皮1：
9 t9 G1 e: z. T5 |0 L* e公仔箱論壇白油        , [/ Q. r1 w- |5 C
50公克www1.tvboxnow.com2 [* F! I8 |' u
酥油        
2 l) M9 v$ c. Etvb now,tvbnow,bttvb50公克
# i( P0 q1 w, b6 j+ e" P+ z. B  U糖粉        
, T7 u" D% w5 }+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55公克
. ~( P  X9 t* }" m. wtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
, d/ r9 d0 f7 H  V( }公仔箱論壇1/4小匙公仔箱論壇2 P. x' e# \% Z6 u# F2 K5 e7 i
塔皮2：公仔箱論壇* Q( l8 j/ ~. ]
蛋        公仔箱論壇1 ]: w6 ~5 q2 j. e7 s
15公克
% d( f$ }* A* F. Twww1.tvboxnow.com塔皮3：公仔箱論壇4 C" Z  S* U, u' ]
牛奶        公仔箱論壇, e9 i" c$ }1 {  F4 f" c; n6 T
120公克
5 R8 R: s# m  x8 I5 |公仔箱論壇塔皮4：* w, z, Z" ^2 i0 O/ Z- \; h
高筋麵粉       
; u, y! O% `/ b6 Y( w. B& F8 ~公仔箱論壇80公克
$ i7 @$ {6 X+ lwww1.tvboxnow.com低筋麵粉        
1 H/ E' @: b" D* L4 \7 `& vtvb now,tvbnow,bttvb80公克
, @4 {# Q' t1 A% a4 Q/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1：
: h6 {. ~: w' ]  b5 N8 c( }細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb# F1 I; |+ k* c6 ?
32公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y0 x, C% h$ @) U) f
鮮奶油        
  _2 h8 [: s* Y/ C- htvb now,tvbnow,bttvb90公克www1.tvboxnow.com% a4 o& ^# `% S/ \+ |" ~! Q! D/ Z
蜂蜜        
; Y# ]! t6 e1 b& Kwww1.tvboxnow.com22公克
! \  A6 ]! ~. ]/ Xtvb now,tvbnow,bttvb餡料2：
/ p' C7 u! r5 M% W4 h  \/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾       
( E. b4 s/ e& C# m公仔箱論壇25公克" |3 l1 g/ G0 j5 w3 Q
餡料3：' K9 _  v+ V7 a. b6 y8 U
核桃       
" J  n" Y; E$ E) Q) l, A! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克, y' M1 U7 {  W7 Y, H4 Q* Q5 L
餡料4：" r( x! R/ f; V3 j9 ^9 o
糖粉       
0 {, [  l/ w( v' {9 E2 O適量www1.tvboxnow.com! I* P1 x1 i. M" v: I
蘭姆酒        
, n$ K$ A8 b9 cwww1.tvboxnow.com適量tvb now,tvbnow,bttvb8 v3 [3 l9 L) ]7 S" v; F5 N
        tvb now,tvbnow,bttvb1 O; x; f9 s6 F& ^0 M& \  g( {
【做　法】
) f- U7 M- G: E# q1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。
# b' _) i# x% t9 N* i' v" X4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 I" t9 F, q* \% W
3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。公仔箱論壇, g( m- g- F# [3 h9 g
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。公仔箱論壇" u* j2 C% a, F0 s$ [
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。
5 {# l3 S1 _# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。! s* U$ l- B8 A: f3 U7 p) W
【備　註】
; d0 A" M" s, {  T" t8 F公仔箱論壇葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。www1.tvboxnow.com/ e% ~% r( h: u3 w5 G) z, S
要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇3 e/ S1 U& R6 \/ m
蘋果塔tvb now,tvbnow,bttvb- @3 ?0 f$ @  e$ M6 B' c* `
【材　料】9 z( _& p3 f9 A# P" m
塔皮1：4 k: N$ |& R) C& h+ k; T+ o. `
白油       
2 T, C1 \  S) t9 q. \" F. M. \% Htvb now,tvbnow,bttvb35公克
/ p* J8 ]3 l% e, I# t1 W" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油         : N9 N; N$ Q) x: D5 x& T
35公克公仔箱論壇9 w" L  K- ?8 {9 j- _
糖粉        
9 _# m& q* }! E# I40公克
- H5 E4 _  C2 H5 V& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇9 v" Q, P9 l- l
1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb% q, J' Y7 `7 W8 Y; |4 j2 ~
塔皮2：
# P7 x/ X" l. W  Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋       
2 }1 J( R3 T$ O" h1 X7 v! awww1.tvboxnow.com10公克
7 R( s$ V/ m4 L7 S8 q" P公仔箱論壇塔皮3：
3 X9 M, `; {. v; y7 Ntvb now,tvbnow,bttvb牛奶        9 v& m% P$ W8 B7 x
20公克公仔箱論壇3 u6 W& g# K. f  B
塔皮4：8 i7 J: Q8 F/ B& [
高筋麵粉       
, ?, Y2 @* w* w  b55公克0 d0 k7 p" H& V9 N' B
低筋麵粉        
5 L7 v3 y6 i% e' x0 G5 g% p  ytvb now,tvbnow,bttvb55公克
( A- ~6 R, B- W; N1 ?$ U7 W3 I餡料1：
' M8 i6 B" r0 l$ \6 Ptvb now,tvbnow,bttvb奶油       
+ N. A& B# |- m5 V0 p3 P130公克
1 G. ]* c4 e8 a: x, c- ~3 ]0 k- L糖粉        
0 R6 l2 t0 D0 ?, f公仔箱論壇130公克
5 W$ n5 c, J+ N$ y; G8 a, I: A1 fwww1.tvboxnow.com餡料2：
5 t! O) ^, C  Z* b公仔箱論壇蛋        + f7 j9 c, Y7 k, ~/ E
2個
0 [: N, ~0 s# Q4 v" j餡料3：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s4 i1 a( f3 d% m0 E% ]
杏仁粉        www1.tvboxnow.com$ U" O. g' f* N. y7 P, v* Y0 ]7 r
130公克
3 }  n/ w) ^3 I% q7 }餡料4：tvb now,tvbnow,bttvb! P$ n1 h5 U: c/ T9 M8 D
肉桂粉       
& r4 [" a7 G- Twww1.tvboxnow.com1小匙
% R! N; \9 T: Q' stvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮屑         公仔箱論壇8 H8 e! \) e, k/ o% t. W
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb% U8 k/ Y$ g) H4 F! R, |' o. j
檸檬汁        
+ [& M; P3 D9 y: ~2 t  y2小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 p. y8 W; D; N9 R  ~7 J
餡料5：www1.tvboxnow.com7 K! B& b1 Y) n$ U# O& o1 ~0 u
蘋果        . A4 f% s5 o: D2 w. o& c8 u
2個公仔箱論壇* M' c' y& ~9 O# R
餡料6：
$ [# U& ?/ C* s  Z! b奶油        : u3 W' h4 {9 L3 A- R4 Q$ W
適量
9 k, Q0 C: |2 _) I& T' w2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        / T- N: q* e5 ~' z7 p
【做　法】
% J3 \" \8 V  C$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
. i6 A; o( {1 i9 _* u公仔箱論壇2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
5 m0 K; ~  D6 R# G5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。www1.tvboxnow.com5 G% G  L, Z; F2 `% A* q* v6 l
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。公仔箱論壇4 n9 m( l2 w: B1 B! l5 F7 Z
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
; ^; l+ S/ ]- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。' r: z7 a. B! j% t9 Z- O6 R7 U
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
( `4 }( A+ A- F$ Q$ G; g. n公仔箱論壇8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
- m; C! W, T( B- r0 D0 Z; t0 J【備　註】/ l/ v$ b& ~" N( [* B
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
$ Y8 d# ?+ w% |  s: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 G2 \) n; a0 ]% a4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 N$ Y2 n+ @: n$ |3 g8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 i# X' B. V& n8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃高纖麵包( u5 |( A6 Y  ~* o# f
【材　料】www1.tvboxnow.com5 n0 J4 K# t' A/ G6 c9 ~+ ]: ?
中種麵糰：
9 C8 h  q! G' e  n8 ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
# X( z& p% ?/ U3 ftvb now,tvbnow,bttvb954公克
  c  u7 O. X/ L4 [6 i新鮮酵母        
8 T8 l" q6 ?& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27公克
5 f0 ?4 z: M+ v, P  b8 G" ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x. M, I7 i9 o! [& L9 L
27公克
, @+ b5 n0 D5 E( w  v! w+ gwww1.tvboxnow.com水        
/ z3 s: z: _- M. y$ Y3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。654公克
. T9 a" w0 i4 Z4 ^, ?: j1 B6 i3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 P1 _6 t" _) Z9 t+ P
低筋麵粉       
+ s* A: ^8 L, g5 ^3 D954公克
( a" S5 s0 ~) q7 v6 j. M( Fwww1.tvboxnow.com細砂糖        
! e' G8 q" [  r/ V8 jtvb now,tvbnow,bttvb68公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o+ |: E7 c( }6 G) T
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb$ y3 f/ x; N3 a5 P8 D+ W
27公克
( q9 d. l0 n' V! O. vwww1.tvboxnow.com奶油         1 A) s6 k$ Y* ], T% S9 }
68公克3 v# F) I: Y& n: z' D, L7 D. v
水        
" E) _" r' u* a# e- }8 k8 `. h+ P4 Y150公克www1.tvboxnow.com! L+ m3 ?" U8 ?: b. j
核桃        
* P+ w/ @" q* N2 k% T  D1 H: m2 g2 S  iwww1.tvboxnow.com136公克& c5 S4 i/ n6 L- \
油蔥酥         www1.tvboxnow.com2 d; h) D4 H! q- H" q- ?, r' E' a5 d
20公克
, k* h' J- e$ {0 _$ M3 v荳蔻粉        
( M3 W9 T1 q# M# U6 u( T& K3 gwww1.tvboxnow.com1公克公仔箱論壇6 P$ o! g, P6 p
        , P+ N! @" P1 X* ~- t: w
【做　法】
: H/ \! d) T! b* I: V公仔箱論壇1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。公仔箱論壇7 t9 x; _! E/ `4 U/ O
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。公仔箱論壇1 T; @! _$ D8 _* j/ f! A# {
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇) K4 D( X# ~: z" u
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
! \5 \7 k1 b* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

: R1 Q* p; S4 }" [  Q菲律賓麵包
+ W) I3 @. _6 {9 _$ E% X& Q$ g8 z公仔箱論壇【材　料】
7 D, a0 n1 G( H9 Q, l7 J1.牛奶        
2 D6 ]' O8 z  o! h130公克/ {4 B0 }( w$ b( t$ x+ i
　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- N6 K8 T4 T5 [4 W7 v3 t2 M
40公克) p* i: Y/ o" l* W9 I5 s
　糖         " k: S! h) }0 f* `$ t# y- m4 C
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m6 w- s3 b2 L0 \
　乾酵母        
2 F9 J0 {; N' p4 r. j7 q3 F6 K2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克tvb now,tvbnow,bttvb7 F9 n8 x& V& M
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% t) y2 Z  P; @4 _" e
1小匙公仔箱論壇% Z. r' `, k' o) S" j( R" f5 R/ ?- }( G
2.高筋麵粉        
6 K( r& H3 G1 p2 B% wtvb now,tvbnow,bttvb170公克
" Y7 s8 w& G6 _+ |0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉        
. M; j" J; Q" x2 C# gwww1.tvboxnow.com170公克www1.tvboxnow.com$ ?# I( P6 q. ]1 h
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W6 g2 e/ _9 K6 s
55公克0 V) Q. ]. J4 T$ ]
       
" ^. \/ q) Q9 R5 k  Y# Y$ Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: J; C: I& M1 h2 M$ x# V# {8 l4 O) U- vwww1.tvboxnow.com1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。/ U$ ]. s# c4 M# C+ |5 S. V6 \* u
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
' l. E& Q2 B6 N# C' n. x# W, d# ~tvb now,tvbnow,bttvb3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
4 q( [4 a" `4 i0 ]1 t0 ~1 E4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
) h0 p2 w- \' Q, b0 t. C* G- M5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。. @! h$ O" h5 n" d- B+ }
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! D; s/ n( K5 w7 j+ t+ n: v
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。& O) _% R, n6 [3 P% w2 U
份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; S: s- q9 s$ @
聖誕麵包
8 D; |- o: ]* Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `4 [; u4 p" G' B. e
1.高筋麵粉        
4 V# n% {4 [+ v. A6 ]250公克
2 E; _# r+ |1 L$ P9 W7 I公仔箱論壇　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i0 `+ h9 b7 x& g
150公克www1.tvboxnow.com, E6 S% \3 N% d$ r+ d/ c$ C
　鹽        
- A# h* v4 C8 k  G# m2 Q1/2小匙. ^# B2 I+ V- H+ K6 }
　細砂糖        
$ z& w. E8 z, t* Z! c$ ]40公克www1.tvboxnow.com( n! ~3 u) ?" e9 ?* W, ~6 X
　奶粉        
7 B- s: S" o* T1 ~$ T3 ]公仔箱論壇10公克
  L6 _5 D& g7 X　乾酵母        
; }, o# n/ V, \% }, F5 ]# ]公仔箱論壇5公克
# ~7 A. D8 s0 r2 @1 ?+ P. C2 G* f/ Jwww1.tvboxnow.com2.奶油         公仔箱論壇4 p; C  a2 a' ~, i
30公克) e( X, w2 a' ~1 M; w. j
3.綜合水果蜜餞        
( n5 R' }- T; c9 w2 u% Hwww1.tvboxnow.com750公克
, A9 m1 E7 T% C8 b" {! Ptvb now,tvbnow,bttvb        / \* J, e! R8 f( s# J: |7 `
【做　法】$ F1 ^0 [/ K) p" e3 B
1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。
$ c) y' x4 w6 T8 v2 awww1.tvboxnow.com2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。公仔箱論壇/ f3 c4 Z( O. y1 A3 f& b
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
( h3 Q0 h  F7 qwww1.tvboxnow.com4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。
' O5 v; f9 f$ q' A) A5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。
4 Q$ S& O$ e  F4 ]1 y" G$ W公仔箱論壇6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
& x' }! O8 r7 m7 u; s! l9 }公仔箱論壇【備　註】
! O2 F; b+ X1 Q0 o% u1 Y: T+ j麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
2 U$ K6 V& f& n+ k+ c1 {9 Y最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。公仔箱論壇/ p  }" A  o2 F6 I, T& g/ p+ p
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

9 _8 ~- t& }% e  k+ @7 H  @* I大蒜麵包
, H; M. _9 p7 c, y2 cwww1.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇+ O: x) Z" m6 P8 K
材料1：
% ^" q% i( W: E6 i4 V% k& X高筋麵粉       
. S1 S, ]- \0 `5 W/ q" Y$ _) Ewww1.tvboxnow.com275公克. n# s- S9 G" e% p8 V! g
低筋麵粉         % S3 T9 w$ t3 {* J9 o& F" C
120公克$ Y* x' C. A) f' K  p4 s$ t
材料2：
  B5 r9 E3 k! o) ^2 }9 u8 A1 H乾酵母        $ V! H" G6 \# |8 j
6公克
& v0 w# q4 ^8 R1 }! [水        
+ M5 ~! G% P5 E: U9 a% D% ]1 i235公克tvb now,tvbnow,bttvb9 x0 s1 y/ P" `; F
細砂糖        
# l/ J4 N* e" t8 G3 o0 e公仔箱論壇20公克tvb now,tvbnow,bttvb. `% E2 o0 a; [! e3 \$ ?5 O4 Y
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x8 T; |5 }% \0 B4 \  y
1又1/2小匙
' X: V" z! \8 y. X. k9 k; |www1.tvboxnow.com材料3：公仔箱論壇& Y8 t3 B& G) M( n: v7 q
奶油       
6 P3 l, c) r- C9 R& n& p. l! ]7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r- S% L9 f2 O8 B. i  a% {! [
餡料：
3 z9 R1 S  i2 R* ?! i4 p) z蒜泥        www1.tvboxnow.com8 b6 ]" ?, C: d! ]) W
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M% s* V! [' c
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q0 |7 `% l* }# i) _
70公克www1.tvboxnow.com4 ~7 f' P: q# p4 Z& O# f0 A. g; b
鹽        
9 U' }. ^8 Z( X2 w3 I公仔箱論壇2/3小匙
& F& g( i5 ]& E3 v. E7 w# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒         www1.tvboxnow.com; q" i' i; P9 Q4 s5 A
少許% E4 e$ G% s  w5 _4 a
       
5 p1 C( z  A+ C# ]9 Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇/ N/ q- @/ `* _+ G# x  T2 x
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。www1.tvboxnow.com' p) x& q( L7 i
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
2 d/ N: u: v6 d; p# j' c/ A6 Xtvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i# X, G5 r! m8 d) E' @
4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
3 t% m0 N. L0 X. O公仔箱論壇5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?0 T7 u  _9 l) J
【備　註】
# Q- }' [8 P3 T) j" }0 F( ]% {公仔箱論壇份量：5條

BeiDouChef

1 }# a4 g/ \4 vwww1.tvboxnow.com法國麵包
3 J. E1 M4 S0 Q! \2 I7 L) ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
7 S, ~' O, h+ N! g8 ftvb now,tvbnow,bttvb1.乾酵母         ; I( x+ W: S4 y% w9 N! H0 I
20公克
, q- }& I$ i2 f- i　水        
& W) w& y' o: }: |; Ltvb now,tvbnow,bttvb600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n1 v: K' @' `3 T. N% q( M
　糖         公仔箱論壇8 J' s0 n7 z; u! e% c* p! P- q) @: @
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m1 x6 q4 Q" i) l( W5 P
2.高筋麵粉        
6 Z1 [5 A) s5 I0 }2 D650公克tvb now,tvbnow,bttvb0 n5 i) W* }, ]! {" S# T1 k% A0 s2 X
　低筋麵粉         4 \' h2 d, n' L$ t) e( w
350公克www1.tvboxnow.com3 P! E# Q2 ?5 T5 g% h$ A
       
3 n$ C' g3 u8 R2 Y' x, B7 O【做　法】
7 \. e7 |8 A- w. z5 i: |( x4 [1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
1 A9 z, i* f' ?2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
1 D; }" @  l% ^  t3 z5 b. d% @/ L& ^, V3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。
9 O8 q3 Z2 ^5 L' Z) X# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
3 O9 z9 Q/ g! O8 q( ~- h8 L/ r5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V5 P4 a8 s2 Q: N* C! n* \
【備　註】! b8 J6 I7 G% G( f
溫度：200℃／時間：18分鐘
& ]! M" q) B6 D& p5 i5 dtvb now,tvbnow,bttvb份量：4條

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com9 F' Q( |5 q0 |. B5 k
菠蘿麵包tvb now,tvbnow,bttvb- }' r' z$ `6 C7 V1 W4 l
【材　料】
* B" [" @$ k% t$ w$ y材料1：
' {/ x4 U$ ^# F% j# J& ?# N* i. Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋        tvb now,tvbnow,bttvb5 V7 U1 X. A: T8 e0 d$ N3 d0 [
20公克
5 }# }  O* J, n  r細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r7 j  x) y- w/ A  x8 Q3 h. y9 b
65公克www1.tvboxnow.com3 T5 W) J' o& `& n2 G3 t' K
鹽        
. Y1 }5 p" C9 t. J  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙www1.tvboxnow.com8 B& y1 t3 u8 E4 l
乾酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& C; U/ p4 m- Z% W. h" T
12公克tvb now,tvbnow,bttvb0 H1 M8 F3 ^  D& j; m
水         - S4 Z) p) F1 Z" `; Q
190公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u! J' ]+ C" |1 N
材料2：www1.tvboxnow.com8 T( P! N4 F6 i" ^; m
高筋麵粉       
7 a/ }( E6 R) j4 Y  {tvb now,tvbnow,bttvb360公克
1 h" J# C$ U/ h) d( O2 q( G/ lwww1.tvboxnow.com奶粉        
1 V, c# {3 o' [  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙公仔箱論壇/ z( l/ P# B/ R6 s6 S$ k
材料3：
8 _% `, A! H. r3 v2 `tvb now,tvbnow,bttvb奶油       
/ B- g* w& n2 Y+ ~$ B8 v, ~. S* e1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
" S5 a* y& X7 T* C( P7 ]. ]+ Z4 i! {www1.tvboxnow.com材料4：www1.tvboxnow.com0 @6 ?( D4 `. w+ T( h
蛋黃液        tvb now,tvbnow,bttvb1 k9 W7 Z3 x  w) a
適量
  g( p4 i7 L# B. V& Q* D0 O% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1：
% b: a9 h0 m; w( _www1.tvboxnow.com奶油        & X4 V2 R, h! o( r
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h% ~; p' j2 u, G& P3 E
糖粉         公仔箱論壇/ D1 P, `8 d# U
45公克
  ?% Z; e! ~0 X% F8 e) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料2：公仔箱論壇+ _% k4 j" O* k2 ]! q, k& z
全蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y$ l+ t; @6 p! K+ C% B" z
15公克www1.tvboxnow.com/ p; l1 Y) Y* L) c
蛋黃         www1.tvboxnow.com) [6 N. I  u" E! \
5公克www1.tvboxnow.com# y! U3 k* C, D7 d0 ?+ n
餡料3：" ]$ a; J4 O# D! u% J) K8 D* T
低筋麵粉        公仔箱論壇/ F6 D& r+ a7 t( t
90公克公仔箱論壇" c* ]" \7 s* l9 \! H! X& _9 M
奶粉        
0 F! R# H) \+ G0 ~4 |, F  Ltvb now,tvbnow,bttvb1小匙www1.tvboxnow.com0 X) u+ w( p+ }3 R$ C
       
* Z# F9 T! w' s- U, y9 a( i公仔箱論壇【做　法】
9 ]) O1 [6 ?. f0 F1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。) I* m6 E& A: W: h! U0 z
2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。
! J+ s; `) p5 i  ntvb now,tvbnow,bttvb3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
7 |- x; }" ]# _tvb now,tvbnow,bttvb4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
8 s: u1 W. l! @( w5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。www1.tvboxnow.com. q* Y! R$ h5 A0 R0 [# z) R
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb; w& G' ^* k& o6 n$ Y' N: N
份量：10個

BeiDouChef

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高纖麵包公仔箱論壇' x, G0 f' |8 O& A# F5 {( x
【材　料】
* O- h# ~) Z! {1 b0 \% J1.高筋麵粉         : O& C7 \( K$ N( g( H, F
460公克tvb now,tvbnow,bttvb3 a6 H. Q1 l7 \+ J$ }/ y* B
　低筋麵粉        
9 y0 w. R7 j9 e$ ~( p# `# C& Jtvb now,tvbnow,bttvb230公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e4 r- ^5 j6 K$ P  g
　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb: I" e7 R! A5 ]5 h
80公克
/ }- {) W" b( Y公仔箱論壇2.鹽        
0 L$ w6 d5 u. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙% A' I9 \' H1 \4 l% }7 ~4 m
　水         9 |8 z2 a+ x* S; ^0 F/ D& n
460公克
4 ~4 `3 K5 w) C8 Y& s+ L, U+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
9 G/ ~! A- p9 S8 a' K+ o! wwww1.tvboxnow.com40公克
" W, O9 e0 R7 {# V1 d8 u. ]　乾酵母        
" m+ X% S( P/ S2 ttvb now,tvbnow,bttvb12公克www1.tvboxnow.com" C2 Y+ T& s6 h' O
3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j: i6 D/ Y( _3 }( [# k& P
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^& B5 e5 R! y" ^" ?! C3 S, b8 i
4.葡萄乾        
2 z0 q. c9 ^  [4 O0 T: c! D% l6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
) ^% _' s/ t$ S- H( C  G( ^) ztvb now,tvbnow,bttvb5.低筋麵粉         公仔箱論壇. Y" p) S- m$ {0 K+ o) v
適量
% `, ~7 T$ r! E  F5 }) X9 O! ?$ mtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x2 q( I* ]' Q+ J* K+ |2 K
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M2 T. y3 ^! f7 `2 @2 L' P7 Q  h
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^9 ?; W; m9 J6 E
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y4 O/ }5 M4 a" X* }: K
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( E3 [7 T% P/ U. L! r* A8 ~. o9 m: P3 p# s6 `
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
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& P) ^% W6 b$ m# g* N# B) Z2 K公仔箱論壇份量：12個