BeiDouChef

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南歐田園麵包
$ \) R" N& K5 n( |3 Ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, k' \+ T1 T5 {( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' ?% N  ]; E  [& U
416公克
6 V/ q% c5 _5 E5 w; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z7 {" P  W( h8 f3 m: h) q6 H8 \
333公克tvb now,tvbnow,bttvb% r1 @. {" L5 U1 |6 i5 I# H
田園粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 g/ G6 t, v  O0 o' \5 q8 W
83公克
, `' f0 U0 |6 L1 ?4 z: R小麥蛋白質        
4 R) r: D! k5 f" _5 P50公克
' t5 e# a0 |* n+ F- r" Wwww1.tvboxnow.com速溶酵母        
# g, t* H+ n* M! `" [公仔箱論壇8公克公仔箱論壇+ D0 v( o5 f2 U1 [+ r/ w2 W
鹽        
6 L4 w6 Q+ K4 A. ^" u17公克
* x" c8 t! @& S& k) y/ b- I細砂糖        
8 m" |  v7 M' j* n2 T67公克
1 ^4 [" Q5 y3 }$ u+ V" m改良劑        
7 O5 _2 d5 x3 L( d/ [1 A( v- t9 p7 b2公克
. w  G, d( A/ e% ~9 Z; ?發酵種麵糰         - c/ A) i! R1 z" e- }5 A% w
250公克
: x' b, |' Z/ U: Q0 C1 r公仔箱論壇水         . h+ K" Q. z- d+ J
582公克
8 {5 e2 p2 J8 k! ~橄欖油        
- n9 J1 Z. Q# @' F) Z1 Pwww1.tvboxnow.com83公克公仔箱論壇5 k/ K& H6 E9 {$ z+ a
裝飾：4 y9 X) M1 N* d8 A0 w
果膠       
- {1 Z( E+ u0 B, I, V. O) f適量; Q9 E* v/ y3 a3 [+ A  x5 S# k( H$ b
綜合香草        
# T3 {& F( A, @8 Hwww1.tvboxnow.com適量, x, ^4 N% W* e, {+ y: u( P
       
  p. X( i) J  p3 `2 }0 k6 \( m( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 {4 L+ r6 n+ jwww1.tvboxnow.com1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb: c9 P6 I- P" P& |( h: k
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb" `2 s, q( ^( |
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
: P) D! V8 c( v% C; l7 {www1.tvboxnow.com4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* J# E+ |, h5 a! F. \
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb% a% C0 ^4 A5 Y* q
6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。6 D$ u. r! B$ F* a
【備　註】
  O" u3 D9 [! K" H' m份量：6個

BeiDouChef

/ F6 a0 z& d2 \' G# P5 N. k7 ]白松露麵包
$ _6 Q" U, B  ^1 N8 w7 C6 O" Iwww1.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u) V3 l% o+ W, t  T
中種麵糰：
$ L& R- h% j4 e, g/ l水       
: B( U9 Q% r4 K% x6 ]www1.tvboxnow.com125公克www1.tvboxnow.com" P( p' N4 b2 d" X
高筋麵粉        
' |/ S, H0 T% {8 a# J& X0 r0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克
* O! q1 R" W) a+ ftvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
) t: V/ M" R, c, A8 A5公克
8 S8 [) R# |6 L6 Fwww1.tvboxnow.com主麵糰：
% D6 y+ B+ f2 Nwww1.tvboxnow.com鹽       
# ^4 e1 t  v1 [2 h4 Q/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克6 E5 C# i2 l% M6 ~& k  u
高筋麵粉         公仔箱論壇" u4 ?/ d7 }' X
70公克8 I* j: {; T% p/ j3 m; S  G
細砂糖        
/ C5 W# c% A/ P* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克7 z* p3 `8 e3 J+ t. I
小麥蛋白質        
( ?2 Q- l" N5 d: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克tvb now,tvbnow,bttvb8 q' d( e, w. Y/ k, ^
水         # P3 x4 `5 N2 @9 ~  B) ^# D
85公克! n: z: J) s. g( a9 l
改良劑        
4 y9 T) p) R, ?0 [8 l/ S+ Atvb now,tvbnow,bttvb1公克
+ `5 f6 K- a* P  A. S4 X  r' uwww1.tvboxnow.com橄欖油        
7 j: S1 S% y5 g" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28公克
: G6 o0 u! c6 Q3 Q. O夾餡：
& K* g& r! N( G( c5 Dwww1.tvboxnow.com白松露醬       
! P9 T. D2 |: A& j5 m; dwww1.tvboxnow.com50公克
& W& r- D4 a- u9 w. i* ?- f公仔箱論壇奶油        
6 ^& h1 Y4 P0 U& H! m30公克公仔箱論壇- f8 n4 o! T0 B5 o) h+ I2 N' |
乳酪        
# G  ^1 t( \/ k& Q- j30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q( z# }, g9 Z4 y; \1 U" V: q8 w8 [
       
/ N9 L( H' O. T- A% L; e  n【做　法】
3 c7 x3 e4 C: u# S1 \6 L* r公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。www1.tvboxnow.com2 e  Z' ^# `9 s  S9 I& `
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 C9 \- m- B5 a/ K: x公仔箱論壇3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* o9 a# c" {1 {4 N' Z$ I* v  R) f4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
+ [( [7 g. G. }( Z: D公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f2 }7 v% O& y6 t# X! ?; t' C
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  v0 R% C7 V/ r+ m/ @3 O7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。www1.tvboxnow.com9 |2 A7 @: F9 V6 l+ S( y; l/ H
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。www1.tvboxnow.com7 {. q2 e( \+ Y" I9 v+ H( F) z6 v
【備　註】. W& u1 e1 g$ p; s% x7 z* \
份量：10個

BeiDouChef

, a. ^4 I9 e/ v, f5 T9 ~7 w) [tvb now,tvbnow,bttvb香草海鹽麵包
% p/ V% T2 ]) q4 R% u( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇" |- x* U& a5 r
中種麵糰：
  L& ~: b/ c' z5 K# ]公仔箱論壇水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S$ O- k3 `- w9 a4 ^
107公克公仔箱論壇! C+ l) w1 p& C/ e- {! e  A
高筋麵粉        
+ H- Z+ E: O/ c6 T% [% S153公克
& @' l% {. j+ ^/ Z) B公仔箱論壇低筋麵粉        
3 i4 h- r$ g* D# O  cwww1.tvboxnow.com25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g' |8 q+ ?4 T; V; l
速溶酵母         www1.tvboxnow.com, v) @8 A+ c3 x. c# d
3公克
& ^+ }$ D1 E1 wtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
9 e! b7 M% i! K" d  y( [海鹽        www1.tvboxnow.com4 }' ?  U& G1 U7 y! z
4公克tvb now,tvbnow,bttvb. y0 d, b9 J" t; G0 K: J4 x+ L
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L3 y' D+ K! D& G, D+ _2 r
76公克
$ _/ _3 G' z9 V# T細砂糖        
  J; w9 @! g. O) T% Y, D6公克www1.tvboxnow.com  d! \! M( e! B
改良劑         5 C8 E7 R8 s' C/ C1 _  `
3公克
& R( o! Q( ?* v3 s$ ^% T: P公仔箱論壇迷迭香        
( N6 @) G/ o, G3 ?tvb now,tvbnow,bttvb10公克www1.tvboxnow.com# {( K/ u7 z7 H% o" f9 P  E
水        
: @1 e: l0 U* X7 ~$ [! f公仔箱論壇43公克
; t* p% ]( I! Y" E: T2 c公仔箱論壇橄欖油        
3 d4 F, N% A3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19公克
/ ]1 d! i4 P5 H; w! g        ) A* K9 `0 B% E$ y6 `( i
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 U$ j# E: L  q% l7 `: i  _
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。) @. H. b( B+ |& j" l5 D
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www1.tvboxnow.com$ f: T. q4 Q% `; Y: J
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 D/ \. J1 e1 qtvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
# W8 Z4 h! D* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ G" z, n9 J% E' u$ z: ?# l  ~www1.tvboxnow.com6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T# X% @: v8 E  A: j0 l" Z
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 A( U$ n* e/ ?  r' S4 m) g
【備　註】  m; R1 M/ u8 C  r0 R
份量：4個

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com0 T/ M: N- Z8 H2 X" ~  W/ s
起司胡桃麵包$ H& N1 k" y% c! _
【材　料】公仔箱論壇& m0 c& e) I, o2 k' D6 K
高筋麵粉        
  J$ D6 R5 q: |6 C公仔箱論壇393公克
, l7 G5 x# y" W) o, R3 X9 j' E- f胡桃粉        
: U' }$ p$ j* i0 {61公克
' U7 H  V& s3 H; l9 N公仔箱論壇黑麥粉         - K2 R4 c1 ~- m  O7 f9 x! \
151公克www1.tvboxnow.com$ H# j* |9 S2 `3 U
小麥蛋白質        
" Y  D4 ?! A& n, h6 L6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
' h/ r+ E5 |: c( Utvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
- y( g: b/ t0 P6 w% _6公克tvb now,tvbnow,bttvb* d( O4 Z7 k) Y$ J
鹽        
) h; A! r% p0 J0 |7 x6 x12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S: o- m9 U, a/ V4 {8 {
改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb/ C7 _0 I" c) P
1公克
( n8 h: c' ~6 \+ `9 r$ y0 K# i' Y+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰        
' Q7 Z3 S! t% e' [182公克
+ _& w, B# I7 a. {- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
4 ?' [) J; T3 [' w5 j5 Xwww1.tvboxnow.com424公克
( ^/ u) C; R: j內餡：" k, j& l+ ~" L9 h* A
硬質起司丁       
2 v: G1 F4 m$ x# |120公克tvb now,tvbnow,bttvb# V9 W8 _, e* Y' e
裝飾：www1.tvboxnow.com, C3 W" s  a- w1 O
黑麥粉        / N0 s+ n+ ~9 d  c- R: R! _+ q
適量
+ y9 ?  a; d9 @公仔箱論壇       
0 B; ]6 g* o$ l; m/ V5 {6 G公仔箱論壇【做　法】
! W" I0 G* o- Z& v' W1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
+ M, C, l* A& e  J- x, {2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h$ ~% y: R8 j# _
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
) ^1 i$ v7 T  x+ G1 X公仔箱論壇4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www1.tvboxnow.com' `7 w. x* ]! n6 N4 ^
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
% H9 W- {  F1 h2 f: F8 Ywww1.tvboxnow.com6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。
# S0 I( I9 B7 U; u" W" Cwww1.tvboxnow.com【備　註】
4 w# [! |. i' d6 U: m3 ?  Rtvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: C6 X$ }4 @' R/ [$ \
亞麻牛角麵包
# L. v; F+ ]# [/ P' R) V. Xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; r: i3 R) d! @& u/ T4 o
高筋麵粉        
7 D, e3 O' M4 @) ltvb now,tvbnow,bttvb331公克
+ n( C2 O5 G: X/ Y4 c- Fwww1.tvboxnow.com雜糧粉        
6 S3 |# ?3 n  X7 X95公克
9 ^2 N8 o- }5 I) u% P8 G亞麻粉        
1 H2 a. w+ D3 H( o# x& p( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克. y* [) ]2 G) F
小麥蛋白質        
' M% {5 M6 J+ e- _24公克www1.tvboxnow.com  H; \' {! F6 x3 F
速溶酵母        
, O8 S! v3 D" g; v5公克
# a. g8 \; D& q5 X/ g2 b! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) I- K6 r- f+ v6 F+ T! c
9公克
, Q1 q5 }8 ]9 Z5 n& N0 k! L+ p改良劑         ) U6 A( f- t' i( D8 q2 Q) E/ E
1公克
3 H& ^* u8 T& d0 utvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         www1.tvboxnow.com! L6 W  L* J6 Y4 u' Z1 T
142公克
: V0 M1 q) d: i) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ' V( O2 ?9 n' w, K' E
307公克tvb now,tvbnow,bttvb) |8 e: [3 j) a! p+ Q8 p6 i0 @. `
橄欖油         公仔箱論壇1 ?1 @5 o- r3 A+ X
47公克tvb now,tvbnow,bttvb* b7 |* ^) O+ c
裝飾：
/ x) z7 Z$ K' W' ^% B公仔箱論壇蛋白        tvb now,tvbnow,bttvb* ]$ w+ y2 M7 h+ @* E1 [
少許
% T% ?+ p! q8 A5 f/ {9 J公仔箱論壇雜糧粉        
7 c+ V/ N, c& v$ w0 U& f% cwww1.tvboxnow.com適量
) Q$ x8 T% q* [. p7 d# _" E        tvb now,tvbnow,bttvb# t! K" ^8 ~$ G% L+ v
【做　法】; y1 c+ a( k2 M/ N/ J' t* s: z
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
/ ?" d/ G6 \$ v9 T% _6 A: R' D" Itvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# C9 S+ y" _; v8 H6 P7 j' B3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。& P% u6 J4 _* n: Q. q' ?
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。+ @6 `% k7 P. u7 O* }/ d" i% T
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。
+ O0 I; l0 S0 t6 v6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。* Z2 l$ @+ j: e( `! Y5 U* M
【備　註】公仔箱論壇) E" Q8 m; r: S% K4 b
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇3 W1 k; j2 m# ^( c
甜菜根麵包) _1 X* H, P  o, v# S, e
【材　料】4 h  ?9 |  Z+ s( r+ P) G8 t& N$ p
高筋麵粉         , ?$ S: j5 x) W
621公克
' ^2 U* H1 ^7 R6 H公仔箱論壇黑麥粉        
  Y% H, D; ^! \  T, Wwww1.tvboxnow.com222公克0 \( x5 [& t/ ~3 T4 O) S- [5 I
甜菜根粉         www1.tvboxnow.com: u, `- r, c% H8 M& t
44公克
9 N0 q: O) K* V5 c. n/ `tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
* \: _5 s2 U: X! h' ]; V公仔箱論壇44公克www1.tvboxnow.com" z# ~+ i" G' [) E" [7 a
速溶酵母        
- B' o+ V' r* M% O9 ttvb now,tvbnow,bttvb9公克
% W  E$ b% Q0 |2 G5 R$ j鹽        
. c$ P- S1 W; ~+ d18公克tvb now,tvbnow,bttvb/ c! m5 ?7 ?/ y; i
改良劑        
5 U- E6 b, i, w$ M. M公仔箱論壇2公克
& X5 U; B  n# t* j公仔箱論壇發酵種麵糰        
6 h7 L  ^* R# `& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。266公克6 _7 k% V% a3 ^* x
水        
+ Q# D& |& m3 d; L/ _% P" E: a0 Ctvb now,tvbnow,bttvb621公克2 V% L6 n% j1 m4 {, ?8 ~0 G  R5 I
內餡：
, v9 S4 }! N7 b7 w2 Ctvb now,tvbnow,bttvb南瓜子       
5 J6 i3 {" j9 Mwww1.tvboxnow.com120公克www1.tvboxnow.com  }0 e% D; n2 \* R
裝飾：5 ]$ F, ]' A0 }% r" [) |. P4 {
細穀雜糧       
: E( N& n. M# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [2 [  t8 p# v4 H! n
       
( g. H, |! F6 e% G( c【做　法】
" g! U! g+ \2 I  Q公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% x% ]. E- x! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。www1.tvboxnow.com2 B- k- W4 F8 p% c4 a) Z
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J5 G0 w7 h$ g5 e$ F2 F
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www1.tvboxnow.com8 Z  j. J- U( l7 k0 c
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。www1.tvboxnow.com4 K" s$ [% }1 `4 P- ^" W+ P
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。www1.tvboxnow.com! m) M9 e* \( c3 Q8 {& h) t
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 Y7 ^# l3 \- p
份量：6個

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com3 e7 P, ~3 w2 A5 \% f) w* B+ D
藍藻五穀麵包  h% s& f7 }0 \# a
【材　料】* L( X# n6 I. x1 B6 q
高筋麵粉         ! z; s, o3 s! W" F( v# z7 J& n
663公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n; p5 m& E9 N9 U5 @- K# B
黑麥粉        
. J& G9 `6 a8 p  @% ntvb now,tvbnow,bttvb227公克www1.tvboxnow.com* ~0 f! Z/ {9 m4 B
藍藻粉        
* n( c; _5 N% F( L: S5 l$ B18公克; @6 J2 u% t( y5 N: Y8 T$ X
小麥蛋白質         # O) Z, O" C! M8 a
45公克tvb now,tvbnow,bttvb9 Y5 N1 ]2 F8 r5 h0 _: Y' J
速溶酵母        
( u* |0 I, v* q8 h0 F8 p0 K% b& ktvb now,tvbnow,bttvb9公克
- F3 z/ x. l( O3 d. b* h& t2 ^鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w3 e3 k4 V9 d1 n5 @; P
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w, o, K' ~) V
改良劑        
4 @6 _6 c8 R+ X, U$ O; |公仔箱論壇2公克
2 n" M3 u) o5 e2 C( i發酵種麵糰        
3 `8 M9 I# {; c6 |www1.tvboxnow.com272公克www1.tvboxnow.com# i  X+ d  z9 r3 m9 Y
水         - f* W# S. `4 s6 C* O% b& z
635公克
) U- r) c) n5 A% W( H+ {www1.tvboxnow.com內餡：
$ c- N# S. I3 Iwww1.tvboxnow.com核桃       
+ I* q( o6 ?1 \6 S3 _/ ?公仔箱論壇60公克
5 C1 E. v. ]# gwww1.tvboxnow.com葡萄乾         6 ?) J- l, ^' X; [) w- Y9 d/ A2 c
60公克公仔箱論壇* u0 Y/ ]: O- g2 @) d/ U/ i
裝飾：
% T! T5 V. H3 A; M- q雜糧        公仔箱論壇2 [1 m* u) i9 A
120公克+ g4 d; w! ?# d3 ~
        www1.tvboxnow.com# y5 k, r. S+ d
【做　法】
1 H- @0 W2 x( R# M6 S: zwww1.tvboxnow.com1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www1.tvboxnow.com1 y9 a) q" p( n6 a0 Y0 J
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb- g% Y6 g3 M7 V" {7 f, Z
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。公仔箱論壇' D2 ]3 D8 b# `$ h) q  ?
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
4 c+ O7 Z1 y& N( A" xtvb now,tvbnow,bttvb5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
% h7 U5 V4 G" G( Q. }! Z) j. i4 jwww1.tvboxnow.com6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
' Y) ]% W) H% P* e! ~: U/ ~公仔箱論壇【備　註】* t0 A, h6 g4 i! R7 v
份量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇9 |  y! Z& y. j6 }- [1 e* I
胚芽核桃麵包tvb now,tvbnow,bttvb5 h$ B. S! K4 V- i/ ^) h
【材　料】www1.tvboxnow.com; h* L9 H" p; \$ N
高筋麵粉        
( |& w. ]( n( m) T7 f9 z* mwww1.tvboxnow.com782公克公仔箱論壇7 j. V& U" n5 T: ~' V
胚芽粉         1 O5 w5 f9 C) p4 s' Q- n+ k
87公克
  ?$ J/ T0 c1 v: L) o$ X/ {+ z$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V, Y( |; q4 F1 F
43公克
3 W! [  i% U6 B0 x" {速溶酵母        
# s/ P+ g+ p- a. J; ttvb now,tvbnow,bttvb9公克
9 Z$ b% ]5 h( j$ R1 t/ u! f% Wwww1.tvboxnow.com細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |& O) }7 b& [, K8 Y9 A0 }* M
17公克公仔箱論壇, K- ~2 F, n  @9 G. f, X7 e4 d
鹽         . F- Q5 ?; ^5 Z: k5 e4 t
17公克tvb now,tvbnow,bttvb" O+ ~) O" y$ Y/ G( S
奶粉        
, Q6 G  y8 w( H; x/ Xtvb now,tvbnow,bttvb17公克tvb now,tvbnow,bttvb7 e) [1 Z+ [! H) u/ M+ _
蛋        
+ p) {( y+ }, A. Qwww1.tvboxnow.com43公克
2 s8 M" _1 N+ T5 e2 L3 V公仔箱論壇麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb! m/ \) L% C5 ^/ m- M( r
3公克7 m9 z# M; J( ?3 l
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k; A* ]) A, j2 b
2公克
* i" D' V' J( Z5 ]: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵種麵糰         : }  P: s" N0 H4 t, u$ o9 j
261公克tvb now,tvbnow,bttvb% v, X. [6 t4 K0 `, Z; L
水        
8 o1 A1 g: R9 L+ ^2 n公仔箱論壇608公克
8 B1 C; w0 U% g0 z9 T+ h, V內餡：
" I& x$ E! K' Qtvb now,tvbnow,bttvb核桃        www1.tvboxnow.com4 m4 a5 l! r; Q
60公克
0 F( w: V! |- d& {葡萄乾        
9 g/ A0 ~% q, m' L( a! D: s7 G60公克tvb now,tvbnow,bttvb" f7 t% c/ a* h& A
裝飾：公仔箱論壇6 i$ Z1 H0 g% ~
胚芽粉       
3 a; t3 K8 ?5 h8 k) @* ^1 [公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb4 z( m( `2 F, ^% ~8 i6 s1 W; l+ A. }
       
" y5 S0 k" u5 a& j  T( \【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% j) F( f# D1 D/ r) y4 H
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N) K; ^; L) U  t  V- z/ a
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。www1.tvboxnow.com) p7 h' c# ]9 ^
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
- `( w# q! {4 w1 p6 S( jtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www1.tvboxnow.com6 |9 v- O4 p; A6 [
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& W: I' X& J, I! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
7 w3 `9 E# D- t$ A; }tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇, ?9 w' l& U9 @* l3 I, R
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v. Q5 t3 z* t4 |$ ~5 T
芝麻麻糬麵包
# S# {: L# `: a' j& ^5 {【材　料】  A3 N# |3 l5 h3 G, Y
麻糬預拌粉         - m7 Q8 ^4 i4 K1 w
250公克公仔箱論壇6 C+ R% a- C+ o9 a+ h2 a  j" W( e
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 m  A) r4 t* y7 W5 J
25公克
/ |  |+ c7 S4 Z  z+ ?* @蛋        
! ~/ B* ?3 l1 f* E6 B7 A, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克" N4 B% u2 P& x2 ?& Z; T
牛奶        
3 S" b$ S8 ^9 `tvb now,tvbnow,bttvb200公克www1.tvboxnow.com# x/ ~% T' {% c7 g; Q
奶油         www1.tvboxnow.com+ _' W5 w# U! ]. {0 J  Q$ b
65公克
* K" [0 y" z6 Z公仔箱論壇熟黑芝麻         $ y: x/ ]- L- L2 L/ ]
8公克
2 Y: d( W" U* b% J' D公仔箱論壇       
! C6 s2 N& z% c3 B3 n' A# W【做　法】
9 T" ?: o' |; c! A0 e! ^( N1         將奶油置於室溫下軟化備用。www1.tvboxnow.com% o5 W2 w& Q# N; \" [3 m
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O# U# I+ j% h# u! [; \
3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

" ?: F! S; H* z, H+ [9 rtvb now,tvbnow,bttvb紅豆麻糬麵包
  z6 a2 h9 M* B2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; N5 x6 X* m- r$ y' V
麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v$ C9 @6 a7 x1 q* g1 u
500公克tvb now,tvbnow,bttvb+ }1 O3 y' S, u$ h- G3 Y, W
細砂糖         公仔箱論壇! e6 x+ g) g" E) G
50公克tvb now,tvbnow,bttvb- {  ^6 p) n1 L$ k7 @/ D
蛋        
+ W, _7 i  G7 T& d- ^9 h) Xtvb now,tvbnow,bttvb120公克www1.tvboxnow.com/ f& j$ ]  h$ ^8 n* j6 x
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H: B  t, V# I5 I; \
400公克
0 {1 O$ G; n: O" Q9 V% C奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( M6 V  c7 |0 A
130公克
0 D6 a4 @6 k1 n  F8 i9 C蜜紅豆        
) R, N. O5 `: n; i: W! `1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克tvb now,tvbnow,bttvb8 u7 @) Q4 n% s. B
        . L6 `! {2 _, U$ [4 k6 c
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( N( I% _0 ^3 `, |" b0 s9 d
1         將奶油置於室溫下軟化備用。www1.tvboxnow.com9 A# l* D9 X& {, R# s" {9 P: T% \% i
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
$ }5 t1 s9 f- X! A& _. }  ~3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

  m! J7 k; q* v9 `5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子醬大蒜麵包
' U& _- c9 m/ ^2 @, f7 @www1.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇$ M2 u& S! y5 k% p) h% U
中種麵糰：公仔箱論壇# Y0 U5 ^) S; e  @( x
水        公仔箱論壇( E# K" O, X) J
125公克
7 y; n0 d2 c9 Y: I( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
4 \9 ?; K' z) \6 p0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。208公克
# q( l* d3 h9 {% j速溶酵母         ! J+ n$ m# @2 A) ^. Z4 ~, K% _
5公克
1 B0 }# n% F4 y+ W7 o$ q主麵糰：www1.tvboxnow.com: V) S3 l, n. v+ Z& Y4 J0 H
鹽        www1.tvboxnow.com- M: H: v) J) m4 ~" p& t; q
4公克& U) z7 v( L! Y' h# }( j2 K0 T$ H
高筋麵粉        
. q9 Z' V3 F; e$ p+ l5 Ntvb now,tvbnow,bttvb70公克
$ ^3 i: f/ C! S* f0 }; u  l" U細砂糖        
1 v4 t0 }' I6 p9 f- j9 U% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克www1.tvboxnow.com5 R8 t% \  K' ^" l- r  k( f4 u& v
小麥蛋白質        
: i7 K5 _2 L( P公仔箱論壇18公克www1.tvboxnow.com- _* V" s5 `4 _6 s, o& i
水        
- U" v7 c7 n; p0 R. ?. k# A* {www1.tvboxnow.com85公克
+ H4 _# ]- F/ }2 m) l) hwww1.tvboxnow.com改良劑        
  e& _3 \0 u& F: D3 v7 x( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
; x. w; ~, ?' b: s' g' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         www1.tvboxnow.com- H+ K% E( \3 s0 P. _$ W
28公克公仔箱論壇6 R4 b; @# y( A, u/ G
抹醬：
; ]8 t8 A/ ^# c& J9 [7 H; [8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青醬       
) k5 e, u3 G3 lwww1.tvboxnow.com50公克) f* u, r- S' T' @7 T8 O
松子        
" w5 K9 @5 [5 ], J" n; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克% t1 o. h+ c7 F
       
7 e. r  h9 B: ~8 Z, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  ~& q7 a1 I0 S+ X& [5 T1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  `+ L. [3 J7 ]( H5 B! z; X2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 N" I) b# W% T: |
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- }" l/ q4 h- }5 s/ M  Q' @& y4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _- Q. c  V1 C0 M
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 |7 P# D! k8 E" ~* I8 mtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇8 u6 W/ K+ @! Y4 m, w
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。5 n- O' M- s1 j6 w# `$ \$ c+ Y! Q
8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
( N6 M/ h. b: K3 v. P5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

8 l) r" X2 A, G+ D義式蕃茄麵包
" f; Z$ M& j; h2 B  E' |3 [www1.tvboxnow.com【材　料】  m4 P- ]# @4 f1 ^
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- j' N/ ]' p9 L0 j2 V
水       
6 f2 P+ e8 C7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
9 L# y8 X6 Y: u! X1 v3 ?高筋麵粉        
$ _7 |3 a+ u  z+ r6 x208公克
" L4 v" Q) @! U, E* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
5 A9 T) U0 C7 H+ F$ Atvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb3 w  T' ^, h2 L0 i+ U+ b
主麵糰：
0 y  T2 D* i- @  u鹽       
7 |/ e! G. w1 v/ p4公克
# f- \* R7 F# z3 y7 P/ z- n高筋麵粉        
* @0 j  |0 G( \1 N. w2 c; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
" d7 h! D  v) u: \www1.tvboxnow.com細砂糖        
* x8 p2 k' J# s) j$ M14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K! Y' k" s, |5 S( H
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb# t! o& c0 n. E4 m5 w0 Y" x
18公克tvb now,tvbnow,bttvb+ v+ t0 j4 y& ~4 s6 \3 T4 q
水        
, _" S7 W: Y2 Wwww1.tvboxnow.com85公克公仔箱論壇# e: N3 n3 m/ J' Y
改良劑        
2 D, N4 C* [, }/ V1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V1 g: o  s2 c6 g2 V
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb; ?2 g3 D/ x7 ^3 W
28公克
6 V% o; O& ]6 X$ H1 k, Btvb now,tvbnow,bttvb蕃茄粉        
7 R9 ^6 l  Q* D9 r. F公仔箱論壇30公克
: j+ k8 {% P$ K& B( B- M( _  t( y6 z蕃茄乾        
+ D8 B5 _2 M( Q5 \  Z7 q: k公仔箱論壇30公克
$ ?- _+ [# T4 Z公仔箱論壇抹醬：
1 `/ d9 d! H, t1 Z5 l# n3 ]7 U蕃茄醬       
2 I6 n" R: p; h/ E20公克
1 h- X/ z/ Q, W2 ], G) J# d) _) O       
! |. [* M% T  E, d5 J8 `- u. Z公仔箱論壇【做　法】
" b: R; h2 W, V1 S% }$ P  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  O& H) J6 f! i1 q1 C( p: f  i1 _www1.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇5 ^. _) M! C, [. d( b% c% z& n0 n
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇" r6 M8 p% W( T/ U$ }# h
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。+ d% u' Q8 E0 |# F) m+ m2 N; }
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇& _5 R, y( ]/ Z- t4 G& k
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。4 @) J9 }: p/ k& W+ T
7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
7 A2 h& N- F' ]# D9 a+ h5 I8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p+ ]; v/ R/ D/ t
【備　註】* {4 G* X+ S# [" C9 Y
份量： 2個

BeiDouChef

: m& a4 ]- S# y, X8 o$ T公仔箱論壇南瓜子五穀麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f; Y6 G5 n# \! `
【材　料】
  P9 t/ y. ~$ P8 ~  G$ Gwww1.tvboxnow.com高筋麵粉         $ E5 U% M  g, U1 w
656公克
* |2 H. V% m+ _; C' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
1 o9 Z: g) y! }& k, T1 [www1.tvboxnow.com219公克tvb now,tvbnow,bttvb5 s# V3 y' C1 \% m1 k
小麥蛋白質        
; n* X* g- G; ytvb now,tvbnow,bttvb44公克
4 F, W" y/ l3 s" Y. `( |5 \tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
2 g5 \9 T; C4 Vtvb now,tvbnow,bttvb9公克tvb now,tvbnow,bttvb8 M* f2 F+ Q; s" B' f& r' [
鹽        
  ^7 d$ y* R6 M) r" S1 o4 j6 r公仔箱論壇17公克
5 B5 r* ?% v' b! Q+ g) h* [6 F. [+ Hwww1.tvboxnow.com改良劑         / N$ y* u' |* N/ ?$ ~' ?
2公克
- Y) z, f' \" _  q% _6 ctvb now,tvbnow,bttvb發酵種麵糰         www1.tvboxnow.com1 ?+ i4 j: a0 }5 `/ a: `
262公克9 i& s5 B) t" q- @$ X: n
水        
0 ?: n8 B  I% U( c2 y公仔箱論壇612公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s% j3 N5 p/ s: m& h$ ^" K' e9 K
南瓜子        
5 H" s. Z- m! }2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
4 ?: F: l) s- w, I0 ^1 x裝飾：  @! f2 {1 q4 i; a) w. N: K
南瓜子        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W" s. V* e7 \/ ~+ s/ N9 E. e
44公克: @3 K0 h  T9 X4 U
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p2 _% M0 {; i- U7 J: q7 ]4 z: {
【做　法】
. F' D3 q2 q- |! }$ g/ F. Y- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
7 f# l" |* d/ @* S4 {% t2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。公仔箱論壇& O6 ^9 q" c: S& w  D
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
0 Z5 y8 W1 j, ~$ ?! Q4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# {9 t+ w+ ]7 ~9 T5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
2 k% I. T  R7 `! u1 y6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }& D$ x4 q/ {* \
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c+ Y3 ^, n4 c# u
份量：6個

BeiDouChef

8 O* I( C) m; v1 d3 O1 @  G2 l4 c公仔箱論壇北歐堅果麵包
6 k2 \. B' L3 n, ?) ?/ Lwww1.tvboxnow.com【材　料】
/ z- T5 X) q5 `& y6 B+ P: Rwww1.tvboxnow.com中種麵糰：' H$ e) f) b* B5 L; g* ^
水       
2 d5 _1 v0 C: k  Y; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。380公克公仔箱論壇! P+ M, F: F2 J' S$ E9 ~, o& H  i
高筋麵粉        
: F4 C) V: C9 B5 K7 e" {) B  J634公克
1 Q- g; L- N3 R# _4 P7 `新鮮酵母         . h! e0 E) z: P( x  `
33公克www1.tvboxnow.com" m% ~, P2 T7 O) g# {% U5 v
主麵糰：- r9 W% D2 m/ ]) ]
黑麥粉        7 S8 U% i" T3 V9 [4 j+ x
180公克
$ {% Z$ z. W, v. K' M全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ A" R" }2 H& f4 o% G* m/ V3 q  I
422公克
" o& x$ c9 I" h! z; }( j. p! L% \/ ?$ Pwww1.tvboxnow.com小麥蛋白質        
8 E' `# {8 ]1 b6 _- swww1.tvboxnow.com53公克www1.tvboxnow.com6 }1 n0 U- u2 D3 v  R
細砂糖        
! D) w7 [( O9 e" e+ j- I3 H: F8 E21公克
7 R5 ?4 B1 Y7 P+ Y% W鹽         / u4 Q. E  m, K- T; Z5 O
21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T  Z" l' r0 W) U+ A% _  d1 s# e' N
水        
# [$ q0 l4 y8 R( q6 I: T343公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {" u+ c* r/ [! Q! k
橄欖油        
/ @2 p) g8 B, j7 Z$ q8 F106公克
: F0 {+ @' [+ ^1 S/ Y8 u其他：www1.tvboxnow.com6 l. Z1 h, m" y. H1 _4 A( Y
核桃       
( H( L& s+ F3 y50公克
: Q7 y* N$ Z( [5 y, F9 C* H0 O' ytvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
! R- z; ?4 h. R0 u6 a! s) m. m) ]tvb now,tvbnow,bttvb50公克
9 b1 A" T/ {. X1 C3 v公仔箱論壇青葡萄乾         4 d1 I& Y' E5 j: {7 f5 Z* U
50公克公仔箱論壇" U4 a" V7 d/ x2 p2 D' r5 E  A. N
蔓越莓         www1.tvboxnow.com- V6 p3 R5 b( K! }
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]4 }# k1 e6 c  B1 D
松子         www1.tvboxnow.com6 `3 x+ v0 b$ p" Y
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d2 N! |3 P$ i4 U0 {/ K
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F" U) r# p! l+ S+ p5 x4 }/ {
【做　法】
- {8 E. {# J" [公仔箱論壇1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
: @8 N* W4 K/ @4 P0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。; A$ C: y2 s1 T
3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www1.tvboxnow.com$ z. x7 Z- o$ V. N( Q% X
4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ X# T$ ~+ `& {) v& kwww1.tvboxnow.com5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。8 k! Q1 u7 A, o9 j, H
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
( h4 {& A- v) q3 V1 f4 @6 d* Y【備　註】; `2 [. H, _. G. C
數量：6個

BeiDouChef

4 j+ G/ l7 n9 Z& X, w; n( D公仔箱論壇南瓜麵包
, o8 z0 p4 ?  e1 L公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' m3 M! u. }+ I. g% E
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w$ m  ^4 n3 b9 v0 I* j; A
水        & }3 A2 v8 h( j3 s  P
310公克
3 C7 K3 Y4 }/ I# [高筋麵粉        
% ]$ ^/ s& \7 j& p' l% g, Vtvb now,tvbnow,bttvb517公克7 I* a2 Y/ U, o. k% l) N
新鮮酵母         www1.tvboxnow.com- M7 k3 n" b5 q3 H2 {# l% t
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D* X' [3 d6 L$ v# E2 r
主麵糰：
; r5 u/ Q9 e: r+ q0 V; j低筋麵粉        www1.tvboxnow.com& d9 C6 i& g2 r$ n4 @. L# R2 j
222公克
" E8 `4 L$ H& Jwww1.tvboxnow.com鹽         tvb now,tvbnow,bttvb( E: l$ G. |2 C4 W: }& O7 N
15公克
, _4 L% ?( C6 ?" |; u8 W- vwww1.tvboxnow.com水        
$ r2 t) ]8 l; d268公克9 f/ e+ m+ R: j* |/ H' f7 B
南瓜粉        
9 f, i6 ]' H. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克
3 I! `& [9 @# }6 H/ E1 u+ s- Q2 Q公仔箱論壇       
5 E' |) {/ D/ h, k7 U! j【做　法】
9 @; z$ g( X7 H; r. q( I2 B+ h# R1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇) R" o& D- j/ B6 g( E5 V4 T
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。6 ~4 D! f7 m5 p2 j2 W: Z
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
" a1 X2 w$ O5 H9 w8 z$ i+ v7 P公仔箱論壇4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。www1.tvboxnow.com3 c. E. s# Q, H- Q/ a' l. H: P
5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
: {* g. \8 \' y3 ]* X5 D8 V6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】; y) a% S! W( j1 T0 s) ]; P
數量：13個