BeiDouChef

公仔箱論壇. L9 D. t. Y+ b+ U
全麥魔杖麵包! w( t' V2 a; n
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W1 X8 z& v9 Q
高筋麵粉         : N3 w5 ?$ [' Y/ q, h  L* k* Z% b& B
616公克公仔箱論壇+ d( C: U- Y) v# ~/ p- R
全麥麵粉        
1 k6 x  D) n9 F7 Q* Btvb now,tvbnow,bttvb410公克公仔箱論壇% G* L+ F  F- @- o$ Q, g8 B
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 U6 M3 r/ i, d$ `
10公克
) i; b1 ^, @: l6 m$ P公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇  K; N) X% z9 j) ~8 Z- \7 X( G: @
22公克
! l" Y) D2 R9 _www1.tvboxnow.com改良劑        
2 r3 a2 m9 S6 N% I2 M& U4 F* ytvb now,tvbnow,bttvb2公克
; ]+ _  G; I  b1 o5 {9 Q. U% L8 O水        
& x& _* V3 X7 I718公克www1.tvboxnow.com9 G- i4 Y% z% }
小麥蛋白質         www1.tvboxnow.com3 X  d" Z# U; A
51公克tvb now,tvbnow,bttvb0 ?0 d4 t% Y$ C+ m! c1 ?+ g3 |
       
% E* J* M2 P9 M; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】1 U: v% V1 I# p0 }
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
$ Q4 @$ v' h9 Mtvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
  _: f7 a2 o6 I9 L* Q( _3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
- t# q2 B: m# y- i* M公仔箱論壇4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
* O# |- x) _& s+ J* `3 S  \3 jtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 F1 W5 z% {. @7 ^6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。www1.tvboxnow.com8 D% R1 Y3 ?7 W6 I3 J* g& r! s
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
# d1 s+ ?. r. O5 |1 z0 X5 t8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( L' u& a5 s  S) F: f7 i6 L1 Z公仔箱論壇【備　註】
3 o+ G1 B) @: X& {% v, S+ e+ o' swww1.tvboxnow.com份量：5個

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! r/ W9 q. R$ @$ A' X8 e1 x* @' f蒜香麵包2 j8 G" M  A5 q. B; m
【材　料】0 w) \8 a4 K5 a. Q. q9 ?
法國麵包         * z4 C: U, S# v2 ~8 L" u! i+ d  O
1條
& P5 C9 m. A. F4 i/ m4 e; I奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i* |8 i! C" E+ `" n# I1 K
100公克
# W1 a$ M1 ]& z公仔箱論壇蒜碎         tvb now,tvbnow,bttvb- q. e3 B- Z  L) P+ g
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h" q1 H9 L. b: U: T2 T
乾洋香菜        
8 s: W/ n0 x! G) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, s) y% k6 N1 t, X' d2 E
【調味料】- i/ b, w! R; b1 u
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& u9 r1 d# r# U4 d
少許
, j  w/ L# R, w) j' {7 B/ X& X+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 O  p, `& ^  [6 xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】" d$ c3 |/ [  H5 k
1         將法國麵包切成斜角厚片。www1.tvboxnow.com) ?. k9 a! A% D' L
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
. q9 K- Q: h! |& e; H1 L5 K' G/ k3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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公仔箱論壇( ~# N' o/ @; x
硬式牛角麵包公仔箱論壇4 V/ A9 I& N( x/ c
【材　料】+ y5 p6 d& V6 `
中種麵糰：www1.tvboxnow.com* }" i: r* k( b9 o4 A6 ]) h
水        tvb now,tvbnow,bttvb3 i) r! W8 b4 d) x2 n3 o* F& Z/ I
104㏄6 v6 o7 t2 \, ~: ?4 U1 ~
速溶酵母        
# F( a% R+ z( b9 E8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克) K, G0 S# M; Q  X, s) }
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! G; V5 M8 \. Y' d) D! K; e3 n" g
207公克
6 b* Q/ r% v/ r0 X9 y# Z主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, M' Z6 m# e  @, y( u
低筋麵粉        www1.tvboxnow.com; w% P# }' K+ D2 v
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F( O, N- R2 U
細砂糖        
8 |2 V* u: l: H. r100公克
& M' f, ~+ I  s鹽         ' {3 f5 x  H1 ]4 p; E6 ?# }, S; n
6公克
+ T5 |- `8 h+ ~1 H! c6 t9 T公仔箱論壇全蛋         www1.tvboxnow.com# @  t, U7 R8 I4 {: A
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W% k5 a4 e/ H9 \
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb: W% v% ]) N' Q  o' D& l4 B: F
78公克
. W* c/ i0 ?5 _) ]- P3 _; C公仔箱論壇奶油        
/ X+ C' I2 g% F6 B; d9 m66公克公仔箱論壇# f! g; E: q! b% i6 Y
裝飾：公仔箱論壇9 q$ c( k- d9 w5 E3 J
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb) U! x( f4 j$ O* ~
少許tvb now,tvbnow,bttvb7 F6 c  U& C8 h* J2 h4 c& }% W7 C
       
" c* a' k; H1 _公仔箱論壇【做　法】
( Y" J4 l6 |' C: b5 C6 G4 }tvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。' w3 k2 u) o' Z+ M, U8 U6 d  h
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇. v9 q# n- j9 e
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
! E2 D: c8 a. H2 Cwww1.tvboxnow.com4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
* _' P. {  M$ J, G" L0 awww1.tvboxnow.com5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w1 \6 k+ {; O, d& z6 V
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L  V, u% u1 n. V  A5 H
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。8 G4 _% Y+ z7 p
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
! f) X. Z. E% bwww1.tvboxnow.com9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
8 z  q% }: q- D5 |# y7 h: ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】  M, I+ p4 I5 ~5 X
數量：12個公仔箱論壇3 }7 Y! A) W4 s9 g6 s4 [( d- T
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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www1.tvboxnow.com; s, G9 s) S( f& z1 s1 i+ F
大理石牛角麵包
" B: x( y- C& c  |公仔箱論壇【材　料】www1.tvboxnow.com' P: T. s) {% C' L
中種麵糰：
2 C# r- E: ]- i% w- o7 ^高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j) B) ~, f( C/ Y1 ]
207公克
% D4 Q4 n7 Y+ j* Rtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
# a1 ], E' t4 n6 T5 v: I6 ]" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克www1.tvboxnow.com! u# S* b/ ]9 n8 Q+ t6 z( Z
水        
5 n. _1 I3 r7 o% ~7 Ltvb now,tvbnow,bttvb104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p! E% f" S- a4 e
主麵糰：
7 X3 c7 q' U9 g! {* C低筋麵粉        ' C0 F( n# ^) k& A+ K) C$ N
207公克
$ e- F9 i% F# b  p+ t細砂糖         8 ^; D) g7 S  P/ Y1 o' {! p: E- |
100公克0 w5 ?2 g# \# Z. K0 p0 z
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' c+ \1 r. O, H+ y+ b9 d; ~
6公克
2 k+ R7 M* V3 w& a0 ~www1.tvboxnow.com全蛋         3 S+ n& y: ^9 [  n6 X
25公克
- C- L; O5 R0 K- u$ J! |6 n奶水        
! a+ l0 P% g2 Ewww1.tvboxnow.com78㏄  P5 _) N2 ~: B2 y2 c
奶油        
: R$ E( K, y3 v公仔箱論壇66公克
1 k4 {9 S0 b+ C3 K% p內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u; R. @# S) |2 ^1 L1 P
巧克力醬        公仔箱論壇' r8 D2 _* |( z; `0 O! Q0 t
適量公仔箱論壇8 P3 x7 L  K4 N5 P
裝飾：
0 a1 a: Z+ a( j' n# ltvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb/ o% e- Z( ]5 n7 I6 M
適量
: A6 y1 H8 a) K2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) E+ ]# V' h0 a( g, K# w( B1 \【做　法】www1.tvboxnow.com9 K9 P; \* y! @9 k/ o
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。www1.tvboxnow.com8 s' m: N" ^. d1 Q
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇5 l8 t$ P( i; o( _8 ~
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。+ F, l# L* f: F% v
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ A2 u0 L8 }8 M# B9 k
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。9 l  P0 C2 Y+ c. j
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。tvb now,tvbnow,bttvb! e' H1 x  {; A  e& a' ^
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。$ k  e% c! Z( r0 B; B$ s
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
: B9 k. Y7 L( y2 j" h5 Z9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
' ?2 i4 e1 E" ?; U2 y0 \! T【備　註】
% P3 O0 q6 F8 ?' O4 T數量：24個

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tvb now,tvbnow,bttvb% b6 i6 Z  l$ l; a) b/ ]
花生牛角麵包
, t; j2 O6 C5 }9 t  ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' W4 i0 \8 F9 p/ Ktvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇0 U7 s! F# x% [/ E& S& b
高筋麵粉       
' o9 X9 i! f0 l0 x# x公仔箱論壇203公克
% {6 z$ i7 z. f) ^* V0 V公仔箱論壇速溶酵母         www1.tvboxnow.com0 y4 c% \' P' ^) {  [
3公克
  j% u  R9 m* H" D) t: T, S8 l水        
  g. q7 G/ Y: C. w3 u' Ptvb now,tvbnow,bttvb104㏄公仔箱論壇7 g6 O- Y! I, v2 e0 `
主麵糰：
  `  q- {( H) ]2 |1 ^2 c低筋麵粉       
2 F- d8 A( V: }- {' Q207公克
' J1 M2 Y* l1 o; Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
* E/ {; K; S/ V( ~9 |! ]$ I  c9 P. n公仔箱論壇100公克
& m( x  \: [$ @. e+ ?www1.tvboxnow.com鹽         ! X' i8 m( B, Q! r) V3 g
6公克
+ C3 y6 k: N/ |3 x8 u% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         / E( x8 i' a4 V! W
25公克
) P0 o# C. l5 c7 t, h公仔箱論壇奶水         公仔箱論壇6 F6 P0 y+ v* z4 u$ ]% }  t
78㏄
$ A4 R6 \$ ^2 l# ^1 h公仔箱論壇奶油         www1.tvboxnow.com6 N) v. `* d" [( d- k$ V9 x* y2 [$ P4 M
66公克
, K2 t% n7 r7 d( w# s/ M: ~公仔箱論壇內餡：tvb now,tvbnow,bttvb" n/ s$ {* M# e) S8 p
花生醬        # Y" }6 E$ ?9 I$ B( D  |3 e
適量
, U( H' L$ k, F( n; z- s公仔箱論壇裝飾：2 E8 h( I, l4 L% L, U
三花奶水       
3 u6 v6 F3 O2 B8 M! q$ r) I& h* q2 T少許* n8 [( Y+ X& ~$ U5 I
       
; U) p. t* ?' O( c! c) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, E# b: q1 }' s3 @tvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
8 o0 o. X, g& C, b" o2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R( o; |: ^/ T, L
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z; X, i$ K0 W5 d/ _0 l, O
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
* H/ r8 h) e' k' [$ Cwww1.tvboxnow.com5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
. k( k7 Q3 U, I: B$ Wtvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。www1.tvboxnow.com3 X5 [, R, e6 V7 U) l, @  [& C' _- b
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
2 Q; O2 m) @  R$ utvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
! [( {- p$ ~( R公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |% B" R& X8 o/ m; b
【備　註】
6 R" h4 E' h$ r% z, `; K! ?- X& Bwww1.tvboxnow.com數量：12個

BeiDouChef

8 n$ P: p4 ?3 \: d" F4 M' C1 |
全麥牛角麵包
* r& v8 ^9 B1 e  I【材　料】
5 T. X6 d* v  }公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R" ^& r7 B% W$ O% |' `9 U- z
高筋麵粉        公仔箱論壇0 l+ c+ F2 h' |- r( |& r
207公克
" l: m4 y, p6 _, h7 u1 F8 O速溶酵母         www1.tvboxnow.com+ A) |  t. I6 f4 d5 I
3公克tvb now,tvbnow,bttvb+ T+ X2 p5 _' N
水         tvb now,tvbnow,bttvb" g  C9 X& L) }& P" M; X
104㏄
& ~8 m4 [) W/ `- [7 S& D公仔箱論壇主麵糰：www1.tvboxnow.com5 N5 A4 D5 z( l- @/ Q: P
全麥麵粉       
; Z) \$ ?: k& C; k+ R" zwww1.tvboxnow.com207公克
" k, _% X! [* A1 h$ n0 c細砂糖         * M0 x; L! [6 a3 x2 Y$ x% ~6 _
100公克公仔箱論壇# l) H5 V7 h6 |6 y
鹽        
4 e2 k3 c: {" y/ p" i5 I7 e7 }公仔箱論壇6公克
6 U; h- }, F  g$ u公仔箱論壇全蛋         , i, b. ^4 {3 o9 }6 ]2 C/ }/ X
25公克tvb now,tvbnow,bttvb7 h( h/ f/ {9 `( y7 s# K
奶水        
! Z2 ]9 v& x0 Ztvb now,tvbnow,bttvb78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A- z7 H: ?, S, f7 a
奶油        
7 {5 B4 J3 G+ O- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
6 i: x5 Y; m! X$ r8 r% g  g) b+ R裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb% P" B  b0 o' ?0 C& i
三花奶水       
9 _% x, J( Z* R/ Z/ b8 Y/ Utvb now,tvbnow,bttvb少許
( q, [, V1 R% I4 ]+ Xwww1.tvboxnow.com       
3 A% q3 h# A% G7 h( h公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; ?% g  k& B" J8 L# j1 k
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
" }4 H2 s! p1 n* gwww1.tvboxnow.com2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
& m; [4 i6 h. J( w9 k5 `& _* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
; b( b. C9 V4 Z/ y4 x4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。www1.tvboxnow.com; d/ V/ C& x* w+ p
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
" t3 V1 o! ^) b% A6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。www1.tvboxnow.com1 K/ v; Q# r& p4 U
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
, [; _, I2 E) n$ O# u" hwww1.tvboxnow.com8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb( Y8 O9 _) ^' ]/ ?$ h, e
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 w& o3 @9 |# G% W
【備　註】
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BeiDouChef

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中種麵糰：
; C) q* M6 B: t8 y3 ]8 `: z( _高筋麵粉       
2 Q  n6 B3 `/ Q5 m' H* Ywww1.tvboxnow.com203公克
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水        
1 a: K5 V( u/ n! Gtvb now,tvbnow,bttvb104㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 R& S  [+ [/ ~; v9 O! O
主麵糰：www1.tvboxnow.com7 F( |( b, E1 e9 B5 I
低筋麵粉       
% Q0 [3 S' \0 W" `tvb now,tvbnow,bttvb207公克
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100公克www1.tvboxnow.com* {" |# p. `$ C. E3 ^. T' G  t* ^
鹽        
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25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o  J; l8 [  Y' C- R  p" @
奶水        
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奶油        
/ s6 z& e8 q5 F2 a+ W0 A6 k$ wwww1.tvboxnow.com66公克www1.tvboxnow.com7 m0 u5 P# c2 ^5 m
裝飾：
/ M7 `! Y! |) S, [6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水          M0 t0 `& N% b. B9 o! d
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, L9 n$ F- p9 h2 y2 @* [www1.tvboxnow.com        / i7 S' [: L+ {8 y
【做　法】; N3 o4 E+ O, z/ z+ s! X& l
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
2 R. C* I9 E+ b' {' u! Q4 `公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。/ F) T* b) }6 U- K- Y7 I* @1 i- o
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。www1.tvboxnow.com, ^2 D$ t$ D, m7 U
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
0 c  u" y, a  Q5 i6 R& y6 v9 Xwww1.tvboxnow.com5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。www1.tvboxnow.com# R6 K8 g; w4 h5 t
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。www1.tvboxnow.com/ G7 k4 [6 a6 R" N3 ~1 P! y
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
: P: N1 s0 W& h9 }www1.tvboxnow.com8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
! f/ y# n  `6 kwww1.tvboxnow.com9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇5 }: L* h0 x) u
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ D1 u; @4 Z; p) r" s9 H
數量：12個

BeiDouChef

5 ^  S, m# j6 _$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿牛角麵包公仔箱論壇! ^4 c: j7 l' Z" h8 M
【材　料】www1.tvboxnow.com' o8 N( y7 c" g0 r
中種麵糰：1 ]3 Z2 h- F7 E4 O: m5 l
高筋麵粉       
9 g. R! Q3 c, P+ G% {/ p* ~207公克
/ s. K" K/ U" w" F* |. j; i* Xtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
! J" X) n* |% x" rwww1.tvboxnow.com3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H3 A& w0 {1 ^( e$ Z7 K2 @, m$ \
水         5 E) E% s; Y% Y
104㏄
& ^# a; B8 o0 H4 ^9 w5 l0 n  C+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A7 q7 Q1 ~4 {! N, x& S3 C
低筋麵粉       
4 E$ H; l# C3 m- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克& |6 {2 p- d7 Z7 R' }9 G% |
細砂糖        
1 q+ n% W% J& E( i" Wwww1.tvboxnow.com100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K* U/ ?& N4 U- z$ J! M3 f' ]) l
鹽         3 w# [- S9 Q4 ^. n4 }! |
6公克
' H, h  I- \) t0 a, t& S- ?$ b% {3 |tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
/ P% T" B$ h% a/ w/ \$ ?2 Itvb now,tvbnow,bttvb25公克! c/ L8 Z, D& N5 q7 o, e
奶水        
& J6 K$ r2 {+ D2 n% @78㏄tvb now,tvbnow,bttvb" S+ A& i2 C" a  w( Y
奶油         % Y$ z& S2 r7 R5 v! l
66公克
/ R" I. A0 r; ]6 W+ ?) ?# u菠蘿麵皮：
$ u% ?- ^$ {( O低筋麵粉       
  W0 f% X: l9 u9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140公克tvb now,tvbnow,bttvb1 p6 f: @" ^2 R
奶粉         - ^+ n$ s7 y& i* v; e
3公克
# l- V1 L  m/ u糖粉        
+ V5 ^: S7 k* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克
- \: t! g! v) d. @- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         公仔箱論壇3 g( @; U* H8 P5 x; w3 @6 q, A; ]
100公克
3 U( |& g7 d  ]0 t9 H$ G( Stvb now,tvbnow,bttvb白油        
8 p+ k) o1 C# C! t& I/ `7 W100公克
5 E6 a! F5 o3 }* K7 ~tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
' ~# R6 h( |$ @3 H) G: K! c30公克
0 S6 Y3 {; w1 I/ q" w# |" ~$ T鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q+ ^* n4 `5 O: O+ B& Q# T
1公克
7 e: w0 n: L4 D: q) w1 l' c1 E       
; ]0 `* w9 ^5 k" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) Z  s9 u" C& T% v* q3 L
1         蘿皮作法】www1.tvboxnow.com6 E$ y# |- [% K1 T. U+ i4 {
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 W- {! R. Q$ `) t1 |6 ~9 p- x
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b& E& u9 u& X9 e
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb& d1 R* v" ~! H& [3 z% s0 s
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。0 n' R7 U% S, U3 ], N; h$ h6 T
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
. V! s) L; }4 B- n9 F6 e. rwww1.tvboxnow.com3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
# L. o3 L7 H  m9 j0 j4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
5 v; Y( D; ~* s1 g5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
8 W; z2 D; I- U1 g公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
6 |! E8 k, p$ X# ~0 I: d3 _( pwww1.tvboxnow.com7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
' D' ?5 N0 U; Y5 I; e/ U* c) ptvb now,tvbnow,bttvb8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。6 g% ~( `' i8 F) T
【備　註】公仔箱論壇0 E8 [0 w/ ^6 r! ~
數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb. D, C; q/ Y! ?7 @5 }; @
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

8 B$ z: O7 l* q4 W: N( Z
楓糖牛角麵包公仔箱論壇# j2 B" V0 ]2 w
【材　料】公仔箱論壇, Z1 H$ t: d. j8 b* o$ g8 t9 L
中種麵糰：公仔箱論壇0 l% h3 r5 k! F: @
高筋麵粉       
5 }" o7 y. _7 D! D2 G; Q公仔箱論壇203公克
& A5 ^$ b2 b( }0 I& f0 P0 R2 F公仔箱論壇速溶酵母         www1.tvboxnow.com/ B) \! p" g8 [& |% l: i
3公克公仔箱論壇( }7 S0 q6 O5 r: F
水         tvb now,tvbnow,bttvb8 Q1 }( {- ]0 i4 b# ^2 }5 O, h
104㏄
1 A% T, t* q1 t6 _" i% S( B4 [主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 u4 o- c* w! x" L5 g8 x
低筋麵粉       
) N3 h, H  _6 f: F; i公仔箱論壇207公克8 x* W$ l) {( |4 c6 Z/ E" d$ c' ?& J
細砂糖        
+ Z  ^, b$ F3 t3 Q" D9 {& a, ywww1.tvboxnow.com100公克
# W; c; C: k: ~7 |& {) S+ j公仔箱論壇鹽        
% E6 {4 v  |. [, u5 Y& y6公克
5 g6 a% Y( l/ u# Q# P$ N: a& utvb now,tvbnow,bttvb全蛋         ! N$ W9 z" X2 |& Z# }. o4 l
25公克www1.tvboxnow.com1 d8 g) y! G6 N+ x$ ]
奶水        
% D+ y9 |7 S& l3 z9 R/ `78㏄
. P6 p) l% I/ i/ \* b& y% u5 ]tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
6 y/ Y- S% w: Q" G$ ^tvb now,tvbnow,bttvb66公克www1.tvboxnow.com+ V# B& r- M- W$ c5 q8 O
內餡：
0 v/ V' Y3 ~$ O2 c+ q/ [) Kwww1.tvboxnow.com楓糖漿       
) K% C1 J$ o, q' `+ V/ p% r# Xtvb now,tvbnow,bttvb適量
- Q1 P4 T8 e* N( |% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：$ V) O, K* z$ \
三花奶水       
/ _7 z: F9 Y; @4 |8 |www1.tvboxnow.com少許
5 \( Z3 d- G: V8 g3 H$ {& vtvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇2 F; s! T& V$ t( z
【做　法】公仔箱論壇* }+ L4 M8 h/ i) M* G1 R0 |. ~
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。( |+ R% n. z! c2 u
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
- A& M/ v3 }7 ?- r) G! C1 Ltvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N- N* Q( z( U- z& m- F
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' `9 ^& t3 t% s2 s' ^) s公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇4 ^) c+ ~3 i, d* ?$ [
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \: V6 W# s! r9 f- e
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
0 R1 y* n" }+ _) q/ a0 H6 d; i公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
$ J+ ^; M6 c8 A2 r公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
: }0 S6 D# U; _1 c! }& cwww1.tvboxnow.com【備　註】
: @) L2 s) \5 }  Ktvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com# G5 e1 r* _' Z7 |& m
芋泥牛角麵包' u9 R2 f* m' p+ X' A
【材　料】公仔箱論壇2 P' Z2 g1 I; N% e1 p
中種麵糰：
* k4 P  I! l; \5 k9 L) rwww1.tvboxnow.com高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y% q0 a/ Y/ J' c  u
207公克* C2 w5 Y" p/ H7 p
速溶酵母        
: W# l+ j6 k, W9 A+ V) T# {( l4 Atvb now,tvbnow,bttvb3公克
- @4 [2 H& P, T* `/ Pwww1.tvboxnow.com水        
( `/ ~' W+ i  q7 w  x& y" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄tvb now,tvbnow,bttvb: S7 a' f% J7 B, ?: p) w8 u
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) v$ ?0 k5 u* e6 \1 p, D
低筋麵粉        ' O! |! l/ p% D9 Y& _0 r
207公克
$ T, \/ m* O3 v$ D/ E( C$ c( Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
  h/ N. C8 s+ c6 E( ^www1.tvboxnow.com100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }/ x3 j7 T, q/ C; O! r1 P7 u+ ~
鹽         $ H" e* ?$ Q" f7 A; ^. W
6公克" f5 m; H& J( Y3 `; g- b( ^
全蛋        
7 {; P4 D; q. H8 y, I( B25公克. P% Q, o4 I3 S% K/ d
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/ s' d  U: R9 X% J9 w8 L6 Z! Otvb now,tvbnow,bttvb78㏄
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芋頭香精        
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內餡：
9 Z, y1 |  o4 k5 ]0 O8 @www1.tvboxnow.com芋泥餡       
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2 t% w' q# _' v: {7 E5 i/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：' d0 s' \  l+ `! l
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E9 u! q* _* d9 }$ b6 K) l" c
適量tvb now,tvbnow,bttvb! p+ C. {2 D' T$ t' `; S: X! P' e
        www1.tvboxnow.com8 Z- }# R1 s4 q& }  `
【做　法】
. \2 ~" ^' P* D2 h  H: }1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
! ~2 E2 X6 i1 U0 ^% L3 l4 G+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。% ?8 b/ u1 d" f2 d
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
1 y8 I! U4 V, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J. h. `7 ?: {, F8 \. p$ b* |
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。- q0 r/ D# e- ]$ b
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [6 D9 l( h: Q: R8 q) W- [
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
  T' u% A0 M$ l6 T9 Z( |0 Twww1.tvboxnow.com8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
4 m; J' b( @& H" @' P9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
' d( ?) M( T1 B5 C5 p2 C【備　註】' x* z- I$ L: S
數量：12個

BeiDouChef

- I" u! x) @0 j& J  m" P
咖啡奶酥牛角麵包
/ k! N0 s% v! y7 z3 p" J; i. P. g【材　料】
2 R4 f; J  Q% O中種麵糰：
( q& }0 h/ N& n' l9 j" i高筋麵粉       
( l% _" }( A2 H+ ?- z. I/ v公仔箱論壇207公克公仔箱論壇, j9 R" H, H$ e2 @9 s: W" C
速溶酵母        
: O7 g: D: |7 d) R2 z4 q: H: Y  H0 p3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e& U5 [' S# ^$ d
水         tvb now,tvbnow,bttvb3 e% \6 q# S/ d  G* r0 z  v
104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _, ]3 q, F# }% i( N
主麵糰：
+ z: F& k! S4 e* u* P  k低筋麵粉        : k4 K& L2 P0 }- j: R" `+ q9 e
207公克
* {' i" U6 e, l細砂糖         公仔箱論壇) b8 @+ y' j5 U. E2 w# w; R/ e
100公克' \6 F2 G8 |0 u# q
鹽        
  c! O( ]" }4 v' h2 q4 t公仔箱論壇6公克
- ~; F. j  @6 t) e" H* S& b7 K公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h8 V0 r% M. D* J
25公克2 N6 P* z8 Y2 z! Z0 C2 X
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z+ a% F: }; R1 B& X9 {$ E3 G
78㏄www1.tvboxnow.com! Z3 s( j+ k- B
奶油        
( i* H# o+ w' O/ F; F! Uwww1.tvboxnow.com66公克
9 q- x* Z- {. z! n# `咖啡粉        
/ W$ b5 Z9 u, V8 \; N+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
2 S5 Y4 h/ ?& h" }; E裝飾：公仔箱論壇, [4 v! E! N! L5 M3 m) h
三花奶水       
; C. @) J2 w2 H1 Vwww1.tvboxnow.com少許公仔箱論壇' g! m8 Z, ?4 Y
內餡：
; J( E( G4 h* j& h# C9 F' Ttvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡       
, y9 `% k* w% J5 J9 B- N7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
" r) D' X* ^7 ^5 O! S  j* R+ Ftvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇- E1 F+ @2 S2 _( E- W5 ^6 @
【做　法】www1.tvboxnow.com7 H8 e" a% R7 i7 E# l6 ]6 J
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5 a% Z) @# T7 \6 G. q! X8 L
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。* Z7 b4 j7 o4 L
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
+ o  x( X. H9 `& {6 j& n4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
9 B  @- b; G. N/ C: w3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: E; I# J/ ]) v% t% x7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
! H6 E/ {4 ^6 M" _; C/ V' i6 E; {公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
0 z. A1 {( [' F. D& H4 J7 u1 L* c1 Ftvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
/ x  Z' m1 {5 {% s7 |  u1 Lwww1.tvboxnow.com9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。8 w: F) u7 @8 l$ Y
【備　註】
' g$ c8 T0 A* O9 ytvb now,tvbnow,bttvb數量：12個公仔箱論壇% m( N: }" @% O$ Y; n
奶酥餡
8 c: p" q; U9 r9 _4 N: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
6 r/ M( O! L) B! e0 J3 G  zwww1.tvboxnow.com作法：
! i! _0 L! e2 f# B7 j; l4 Y' l1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
5 h, X* {; S0 \, _' s; L+ U* M2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
1 S6 h% _, ^' U, G8 k" _/ S公仔箱論壇3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

0 {( P5 W: s7 P* ?
香橙牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb; w+ w% G0 {5 o) k* }7 j
【材　料】
3 J# ^& P8 b+ _/ T: r3 H中種麵糰：
% [0 p6 M( r7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p/ y& w4 P+ V9 f0 m2 m* }& [
203公克- Z  t3 r2 B, X  i' D
速溶酵母        
2 \5 ?+ `& z6 }3 mwww1.tvboxnow.com3公克
/ ^: y1 k$ g/ n" M& D8 q# j水         公仔箱論壇; W1 \! q+ l/ _3 R& T" f
104㏄www1.tvboxnow.com/ o7 l7 {/ t: }+ D- ?5 u
主麵糰：公仔箱論壇% L) b5 x! J: z0 N8 Z* @) |
低筋麵粉       
3 [3 A6 Z* W7 F, o7 J207公克
! k- F7 `; U# q2 Y4 |, gwww1.tvboxnow.com細砂糖         公仔箱論壇+ f* M* d0 f! h7 n1 q+ i
100公克www1.tvboxnow.com7 i* n0 E4 ^0 D" k: Y
鹽        
9 m& Q0 z  m, M: V7 T* ?公仔箱論壇6公克7 g1 r$ q  l1 t" s/ D
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb& C6 P+ R0 N6 T& i$ ~
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _8 I& Q( L6 J; b. D" t0 m4 W
奶水         - ]4 J8 v7 x" n
78㏄
  v+ `  y5 L; Q- S% ewww1.tvboxnow.com奶油         www1.tvboxnow.com6 n. O- ?, c# G% r9 Y5 o4 B
66公克www1.tvboxnow.com* [; ]3 r+ S( [1 X$ E: k, S
內餡：
; Z) |( |  m5 _' C8 {2 Twww1.tvboxnow.com桔子醬        8 O7 b% O$ J' [8 @9 Z" G7 I$ I5 |
適量0 q2 N& D4 i* B/ j/ s9 c, B4 x
裝飾：  k$ ^, o9 A, ]/ ]: Z: T
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb  Z/ P$ D0 D2 H5 P$ g5 r' B! d) ]) [
少許tvb now,tvbnow,bttvb' t+ \, \9 w6 A6 I/ \0 v
橘皮絲         tvb now,tvbnow,bttvb% B# V; L* E" Z% N: B
少許
/ H$ C0 ^! ^7 x* `8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; x- k! z; d$ W  e1 E* o0 u5 Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; |& G- P, d% Z1 ]' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
8 q" W7 i# X: K0 G- z6 M2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。www1.tvboxnow.com1 c5 m! ]. l! G8 E/ J# L, q
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
4 B* c9 v! a5 x5 ?. w. B/ }tvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
7 r" \- \6 t) j公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
) X: |6 S6 H/ I0 O# Etvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb; V; m, F9 v# l% u) A  E
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。! Q1 G. d( c/ M& y- I
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
$ x6 [9 H3 c& u1 O2 G- D" Iwww1.tvboxnow.com9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。# A) Q* u* |: K0 F$ I8 j, X* W
【備　註】& ~/ w, U3 y6 w- [: I/ o3 C
數量：12個

BeiDouChef

, G$ s5 j$ s: R' L0 X! b7 C
德式蜜豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb9 u* Y9 x5 f1 A& N' T+ k- Z1 I
【材　料】/ L8 ~- @6 i* Q' m8 o5 j
胡椒餅麵糰        
- T) R4 `: g2 x公仔箱論壇500g
  m7 g& A4 q: V5 }公仔箱論壇市售大蜜豆         + h! c' `% Q: |' O/ |
250g
0 q. p1 [* j9 t- p% x: J公仔箱論壇       
3 i4 _2 v, c8 ]- ~1 [; B, z/ dwww1.tvboxnow.com【做　法】
' q! |, P1 y* b. u; W公仔箱論壇1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。www1.tvboxnow.com8 |* f0 l0 e. Q$ N) |
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。www1.tvboxnow.com! j/ k: j6 f3 J( F
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
9 ?% H3 X. c% P( f" q- w4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

9 g0 P$ H; I$ J5 ]0 L* h' T' Dwww1.tvboxnow.com千層鮪魚麵包
9 F8 `  F& \) y" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p- Q) m  u9 W; a: W, o  v
酥皮材料：
1 K& S5 X, ^+ D+ etvb now,tvbnow,bttvb白油       
; M' ?/ q0 A8 L% ]www1.tvboxnow.com45公克tvb now,tvbnow,bttvb, z0 i9 g% }0 F
高筋麵粉         2 h  }! S, d' l# k5 B& }
360公克
9 }+ U  d- ^$ vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ O/ G- d5 L; y8 t3 l1 y8 }
90公克
9 ?& V/ w+ V8 ^5 ]水        
1 v' P2 _2 m" e- K9 u2 G' h; }www1.tvboxnow.com270公克tvb now,tvbnow,bttvb; `; B6 N# _& r1 V
鹽        
1 Z5 x* m3 z/ P$ ~  y% Utvb now,tvbnow,bttvb5公克
+ u, r4 a" ~5 L+ o* ^" Atvb now,tvbnow,bttvb起酥油         8 x; A" ?' f% s0 a3 g+ Z
340公克
2 R5 d# l8 D" A, _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
. ~! {0 x7 ~2 N  U. u20公克% o+ n% G" C. L( A# P4 b, [" C
麵包材料：; s: m6 f; e7 [$ S4 P
蛋        公仔箱論壇5 [8 L8 G7 s3 Q; h! ^
1個公仔箱論壇& Q- F0 y6 i, R0 S" z2 d
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" B1 y3 K" s- R# K; ]( B
5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 z8 t$ s6 i  ~, A- Z2 _4 ~
高筋麵粉        
: h0 i" x8 Y, k8 X& c- ~* a9 v472公克tvb now,tvbnow,bttvb6 p% j0 r* O; {# {7 r
低筋麵粉         & Q* Z, l4 ]* K( r4 J3 l! u0 b) i
118公克www1.tvboxnow.com- d7 m) |9 Y9 S- _  T& e
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 e/ Q0 j; W; V7 `
105公克) j4 \8 K) N3 q3 Z+ _0 d
酵母        
6 z) v% A  H3 v8 F5 X公仔箱論壇5公克0 Y- X% N, X2 ?! K( s1 \* v' [
奶粉         www1.tvboxnow.com6 b  N# H% F! N6 i! \
50公克
. `. ?7 z+ s2 c+ J9 G; {  q/ }9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
: r' L" z5 ?- h/ F# @6 S60公克公仔箱論壇! L* l9 p. F: F- c$ E1 o, \4 r
水         www1.tvboxnow.com6 P  `. G% q, d# V$ I
295公克
" F4 O7 p, e" ^1 u8 |( q$ v! S內餡材料：. s  m0 j8 B6 Z: P& U; W6 P+ n! F
鮪魚餡料        公仔箱論壇+ s8 V" {+ i: A$ W# |; k0 u
適量www1.tvboxnow.com# J" l, B% u5 d9 {
其他材料：8 s5 F. d4 B3 C$ ~+ k
全蛋液       
( n! O7 w  ?" N- n適量
* y- D. u, S4 F/ w7 s8 D' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v8 w' D7 H! p* x5 y
【做　法】( C1 R  \6 ]( U) T# B% Z* g5 J
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
1 Y6 {0 ?' ?. Q1 V9 y* h" b2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。0 f; H! o; c- x
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。公仔箱論壇" U1 x7 D6 B/ ^
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K) d# {  X2 i4 K9 e# [, s( b3 d
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com$ l6 E: e' u: P2 w: p
華爾滋麵包+ \( `9 T1 p( c' r# ], E
【材　料】www1.tvboxnow.com: |5 p: w- @4 c1 J! z+ |
酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G7 ?& q. t2 X0 d. w( s
白油       
3 }7 {' p: q# I0 _/ @8 {" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
8 j% Y4 z/ ]: y/ X: {公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I6 R( `7 G% s' h5 H" V
360公克
/ T! g6 A' v3 v2 j$ _2 p* X6 l+ utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         % L# c+ z9 m( C
90公克& a& l$ N2 Z$ F( j- ?# ~) D
水        
( X3 v8 @  Z% uwww1.tvboxnow.com270公克tvb now,tvbnow,bttvb) Y& ^* m. e9 E$ ~$ c
鹽         www1.tvboxnow.com1 V6 W$ H8 z- O9 e7 @7 b3 G
5公克tvb now,tvbnow,bttvb' o0 x, y6 ~( E* g3 u, Q* x# o* j) }4 l
起酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]! y: Y5 E' Y; |$ f! ]2 a
340公克% i$ n$ u4 q; `$ F; _+ t% b
細砂糖        
6 z% A1 A- g% L6 o4 u20公克tvb now,tvbnow,bttvb' Y! R: i/ R1 P5 ~( Y" z1 j
麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb( Z2 ^, S* J! d1 i/ i
鹽        www1.tvboxnow.com5 Z: o3 I1 X4 [% Q
5公克
4 k7 _4 d) k4 O4 U& F酵母        
$ E( I9 K7 ^0 ?5 Z5公克
, X1 N6 c! k/ \: @! ^tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
/ f% ]1 F1 u/ P% b# nwww1.tvboxnow.com320公克
9 ~, p& _) X8 m9 b9 J0 c: b  G低筋麵粉         5 [: ]& R5 N& z# [' b
80公克
' |. w' Y* u! U公仔箱論壇細砂糖        
9 i6 h" \, Q: ^# G- K( Y4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克
6 y, a2 O+ |. N, v, G& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
! a% N% V4 c+ ?, E1個www1.tvboxnow.com) F8 R7 N9 w: @6 v1 a7 B9 J
奶粉        
3 g, o& b6 r8 @* J1 Nwww1.tvboxnow.com32公克
3 k3 t6 u0 |1 L+ o公仔箱論壇奶油        
  U, z2 c6 F* Q1 v; ]% g公仔箱論壇40公克公仔箱論壇' ?* i- e5 D7 P( [) R* E# A9 D) P
水         www1.tvboxnow.com/ `* S' `; k4 R
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t2 b$ e- v3 E" P
內餡：
0 J/ {" L) g* N# B7 y. h1 }1 \% k1 cwww1.tvboxnow.com奶酥餡料       
' R$ e1 m  h$ A$ ]' P1 D5 {公仔箱論壇450公克
6 j* T8 y* E% g. C0 Kwww1.tvboxnow.com其他：公仔箱論壇# r1 W, {  K1 ], l0 e. [# B
可可粉        www1.tvboxnow.com4 `5 v+ r8 j8 \5 `4 z
適量www1.tvboxnow.com, {4 S: _! {4 a" y
全蛋液         " U6 e% V5 x8 Z( y& u
適量
# a; g" i) J( _6 C$ ttvb now,tvbnow,bttvb        " P+ D* p- Z3 S% j0 x; o
【做　法】' a- b3 b5 \. d2 q" l' _% m
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
. P) Y$ @6 v: {/ j4 S2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
5 U& C; h9 j6 ?2 V# q1 G3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
, x: A8 K& Y2 e0 y8 K7 B0 F0 e$ \( y公仔箱論壇4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。