BeiDouChef

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奶油火腿麵包tvb now,tvbnow,bttvb6 Q* G6 s* Q! t' a9 ]* \5 w* F
【材　料】公仔箱論壇5 b+ b# `( A  @4 d* ~% D
酥皮材料：
0 D- K# ]) d' I$ qwww1.tvboxnow.com起酥油        . Z" b1 v$ }6 h$ |% a
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高筋麵粉        
5 L) _1 }: Q+ N7 h. C5 s' ~3 Ywww1.tvboxnow.com175公克
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鹽         ) o; Y" Y) g) @$ e( N5 l
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10公克公仔箱論壇, ]# c! j; U4 N, K+ a. U8 W
麵包材料：公仔箱論壇$ H) o: d) x, S) M0 m; J7 C3 f
酵母       
$ G+ J5 O+ w) T' e" Qwww1.tvboxnow.com5公克
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7 r2 j2 W" f0 K$ z( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克6 Q( S- T  f0 E, w& ~9 G
高筋麵粉         公仔箱論壇& ?: |$ C: }( f
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低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \, \0 y9 \- g, \2 Q/ J
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295公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i2 b( h! X$ S: g) I6 `- d& X
內餡：www1.tvboxnow.com! ^3 f; }$ |9 b* u% q, Z
奶油火腿餡       
( c# g2 @* w+ D4 x- ^8 s; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。600公克
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. j: s$ P$ V9 H9 i0 j1 s( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】& Y8 {- d+ k: Z& o$ |) \
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。7 i7 w2 ]) j! S
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
  h8 |6 E9 ^# ?6 v- R3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。www1.tvboxnow.com9 c  c1 L" ?3 P" _2 G: J
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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7 M$ S  A# |9 s$ B9 |公仔箱論壇德式蘋果麵包9 w& }  k+ ]) t; e! Q) V1 T
【材　料】www1.tvboxnow.com) `0 F/ j. C- q- e
酥皮材料：
. q" ?- V, k3 X% [7 f  w; O) T4 J& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p* s( E. E' F4 j# Y" L" s$ F7 M
185公克
9 ]4 [5 Y5 r6 A) s% F; m% m: D" \4 @tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K. Y0 v% A3 D: D: |
175公克# P6 E/ \3 o6 d2 g
低筋麵粉         www1.tvboxnow.com) }4 B8 u+ j: I- M) F
45公克9 m  y/ S  U# n8 D
水         , k: T% F/ Q8 a3 u2 A! O
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9 f" T; ]; o) ]" `# c公仔箱論壇鹽         , R6 _  ?& U% q; r# H' v
2公克公仔箱論壇1 u5 P1 ?) o# Y8 L8 [
白油        
% K/ Z- S9 Q9 q1 G! G公仔箱論壇20公克/ a9 X& T; S0 X- }
細砂糖         www1.tvboxnow.com1 `3 K% B# h, _3 o) z( p! P
10公克tvb now,tvbnow,bttvb' \$ G; e! J. [" H4 S
麵包材料：
  t: q+ ?& `' |, g$ A0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
5 M1 q+ U  p6 @8 z; z: utvb now,tvbnow,bttvb5公克
: s8 B+ I( T  h  t1 j% A  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母         : E  u8 a8 D" D! b% z
5公克
: y2 O) X: e4 J高筋麵粉         4 z( f  g% c; t# \! Q) S
380公克
! t" ~( g' b* Q3 L& l4 L公仔箱論壇低筋麵粉         6 i" [1 f1 b' e# W) X
95公克
% G& d' _, e0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
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0 l* ~; w' p, J. O( m, P公仔箱論壇全蛋        
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奶粉        
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奶油        
, z) V. i9 [& a7 h1 @& W2 K. _50公克
7 V6 f4 B. K. Z) _2 e& i' L' m1 K公仔箱論壇水         1 p& K5 d: g- {3 M
250公克/ Z+ ]( V2 D9 I0 V
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卡士達蘋果餡        8 I; }" {# D& v4 p: E" Y. u
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2 Z7 K9 J* \1 d# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：www1.tvboxnow.com" b5 D2 ?7 c( f! ~: O" a1 j
全蛋液       
) g& r: \3 y- m! Y7 ?' ~www1.tvboxnow.com適量5 K7 n% l. ?: y6 T& X+ N0 G) \
        tvb now,tvbnow,bttvb+ A+ n7 d9 ^' y, ?" \; C5 t
【做　法】www1.tvboxnow.com9 j. `; R; [5 l4 r
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。7 E; \: q# j8 @9 F: E
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。* k0 E; @( O- d
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。( s( Y& v5 F# j- U7 e6 W" b: Q9 a
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。公仔箱論壇6 {. w$ J* U! y6 h( F2 a' W
【備　註】
# w! v% Y  @, k7 ?( l5 \  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達蘋果餡
0 S8 n# v, n1 n材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
' R' g2 _, z+ j: f( l6 F作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb5 T5 }  o. Z$ d8 d
肉鬆起酥麵包
" h& L1 O) |* L8 ~4 S* ]tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 e* \# W& U% D7 |( ^公仔箱論壇酥皮材料：9 _' u& v+ B5 u1 N; J) U4 i
起酥油       
" q3 I1 v( o, Y5 d% m" K7 ^公仔箱論壇185公克; d/ K" ^8 p. Z9 l- [' x
高筋麵粉        
9 n4 P  j4 X  ^, O: K175公克www1.tvboxnow.com( U4 F+ {( r) s& m& J& w
低筋麵粉         www1.tvboxnow.com7 d: p% v- p) n7 S+ ?5 ~
45公克公仔箱論壇' X0 _! X/ j$ m
水        
. Q! g; O% X+ ^9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130公克
3 V9 z7 a1 t4 y& B0 b* S9 |www1.tvboxnow.com鹽        
+ A+ |$ O% Z7 O! C' Rtvb now,tvbnow,bttvb2公克
# W4 a# a. J0 Q白油         ) F& h1 b7 ^3 x; }. `% o$ |
20公克
0 m4 H6 B! d0 K) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
, U1 _$ _1 ^) X2 P9 \5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
' d3 a0 K* E# o& E: J% t6 a$ b% S" jtvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
- X. f7 s4 T9 G: Z! S6 fwww1.tvboxnow.com酵母        ' Q. f7 q1 |0 K
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s! k0 O# e! k' d2 V/ ]
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `, Z2 I; f; m, V. m& p1 ]
5公克) V7 _7 q$ N. Z3 C  s
高筋麵粉        
; Z; ~  a# w& y% ~0 F- ctvb now,tvbnow,bttvb320公克
# h  D4 E" j" Cwww1.tvboxnow.com低筋麵粉         ; ]' l2 }/ L& m) o& X, _
80公克
3 ?% q6 s: W4 B* M3 N! t6 N% Z細砂糖        
) d. I! g- [. A7 ?: Iwww1.tvboxnow.com75公克
5 o( }8 S# w9 x4 q& q, H公仔箱論壇全蛋        
. B- l% `7 i# U公仔箱論壇1個7 K" i& R8 W# d  L0 ~' f
奶粉         9 {3 V! ~6 V) j' ]7 x
32公克" M2 i0 }/ G' M
水         ! n  d/ d. X* Q  K3 z( l
200公克
6 r7 @0 R! ^. y: i8 c; H# c- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：
+ I6 l3 A0 F! P9 r% l肉鬆        tvb now,tvbnow,bttvb) D) W, @0 ]- Q* h
450公克公仔箱論壇2 U/ _5 `7 ^- H4 q( B
       
7 n& }' {) x, x% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 G5 g9 N5 z& Z; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。7 n6 N1 M$ D+ Y7 t* q  A
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
) \2 C$ V6 z2 U( t3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \( {  k; V" W' U
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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' G/ O( o3 R; ?3 L9 f2 V8 U原味麵包甜甜圈
& q, A+ Y+ m  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
3 }* c* v/ h$ |& o# otvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料A：tvb now,tvbnow,bttvb# q; t6 B" Y! w; }8 ]: t( n+ j
水        3 d, {3 ]. n2 T' _
518公克/ k+ Y9 s# e, b' c
高筋麵粉         " s2 ?* i: |/ m' M
836公克
# H! T. n$ I: P' `. r9 V. [0 T6 Dwww1.tvboxnow.com酵母         6 d1 u) U  \  ^# y4 f# C
37公克公仔箱論壇/ h# k6 Q9 K9 L' Y' q" W
鹽         ) g/ a# d+ w' w8 U9 B! Q" A+ z
10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 B2 x7 n) c1 O0 {( M* w) Y# t
麵糰材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m) y" O2 \' `
白油        & f4 K4 ^7 e8 c+ @. s" o
125公克www1.tvboxnow.com/ ]( ~" E) B6 z5 t- d1 P5 \
高筋麵粉           Q" P% x6 c7 M9 U( M7 x  n  k" n
209公克
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5 A4 w; b  D4 Q: G1 ?7 k  I31公克
1 b4 v/ i# O0 U8 k1 c$ m9 F" _全蛋        
* m/ n  i$ M" h) v  H) ktvb now,tvbnow,bttvb84公克
8 t' e  \$ S3 w1 i4 a鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 V5 U' }) E& X. u! P) T4 |. ]4 O  |
10公克: C; ?7 r& q) Z3 @
細砂糖         公仔箱論壇) g" [5 k1 U/ w4 ^2 u( y# ^
125公克www1.tvboxnow.com% _4 x8 `! a; c) I- r! c
水         公仔箱論壇5 K  g9 x! Y; L! j) V
15公克, ?- A3 R3 j8 g4 }; x
裝飾：
) a' D1 v  p8 g* i3 V: Y2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb8 _. T3 y) B: k- G' s
適量
+ a% H' L5 P5 z/ i2 b# }. y& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {" d  Z. E* f- O
【做　法】
5 ]4 ]! f* O: M7 y8 |, O/ ~) u* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合均勻揉至成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V: }) T8 i7 l2 F
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
8 S( B  L  b2 K& c/ f9 \; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
0 k; j* ?+ p, ^' q9 w: k* }  l4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb( y% B$ v6 t: {  v. x6 s5 Y4 l9 n3 _
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb3 i0 E( P% d9 E$ i3 k( [/ J
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
! X6 I! g# G) Y# }! r公仔箱論壇7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。0 F2 m, @# y1 _" C5 H$ Y
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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) [% g- \; ]! O; a; u/ b公仔箱論壇普雅乾麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G$ b8 P+ ^8 y7 o
【材　料】www1.tvboxnow.com  ^! K& f5 Z/ g! d: o
中種麵糰：
1 z& g" }/ b2 u1 C4 K/ I6 x$ w- F& N, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        tvb now,tvbnow,bttvb3 X* C* Z+ m; x# c6 i
224公克
* S; T& W* ^* V* d5 e/ x2 l高筋麵粉         ( n" N% t) |! F
374公克
2 Q$ g, [0 x1 T7 |www1.tvboxnow.com速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W# J% S8 w$ L8 ?4 t, K7 X7 t
7公克tvb now,tvbnow,bttvb3 y: v) y3 z! z
主麵糰：! k4 w$ ?# e# _4 g
鹽       
0 {0 k1 b: W9 e( a+ }/ Utvb now,tvbnow,bttvb5公克3 C* M( a; b) x% M' S# _  j1 z
高筋麵粉         4 j9 x& h. r  n( ?
93公克; d# |/ U! K3 ~- T
細砂糖         公仔箱論壇: o8 Z/ s% P! @
19公克tvb now,tvbnow,bttvb  d( h7 W( ]/ H. i( D
小麥蛋白質         www1.tvboxnow.com. w: V  p7 f5 i8 _
23公克! Q7 r+ m, d/ k! z- ^, H8 a9 ?
水        
% p' X. g+ [/ @56公克
& u6 l: y  V& ^: A  R改良劑        
2 t; X% r1 t) }/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
0 Q, Q* ~& J8 Q  Awww1.tvboxnow.com橄欖油        
. H9 M: f  _! _% u公仔箱論壇37公克7 C. A3 U+ f' D( L. U( S
夾餡：www1.tvboxnow.com+ ~: [4 b% I8 J$ y1 Q% Q/ [
榛果醬       
7 }3 l, K, c1 D1 ^www1.tvboxnow.com適量
- X" W9 ]' @) {, G' B/ y2 ttvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R8 o# ]2 q2 i5 P
【做　法】
, M, W; i* F( W6 _, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
4 b* j# Z- x& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p9 g: _, X: ^  S9 X, R* I$ d
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 m; ~9 X, P4 S, Y# w* awww1.tvboxnow.com4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。www1.tvboxnow.com" _5 P$ A$ [1 `" _$ O+ @
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 `8 r, D; ?+ {" f) W! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
/ c, u  l: J6 a7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。  R* E& M8 {; n0 G: e; W
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
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份量：20個

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9 k: _# Q) o- {5 t5 f* @$ p! ?; C
日式菠蘿麵包/ b1 [6 X0 M; w4 }9 b/ [
【材　料】- S, r/ {; b6 z+ W7 w3 ~
中種麵糰：www1.tvboxnow.com4 v4 l0 o$ s9 J  |
水        0 }8 d' y& y+ a( r8 e
100公克
9 O$ B5 Q3 A5 U  E. ?3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
' f0 T/ l' a$ X公仔箱論壇167公克公仔箱論壇0 `4 F, C3 l1 [) @8 B" ?* G* o
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb( K% Z( r2 B) Q7 X: N8 v% v
10公克7 v. g! ?! V0 g( g4 M* d* ^+ y
主麵糰：
/ T- N$ J- t: l' G0 Itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        1 [) K! ?. a) S/ u, q: i
167公克
% ]: K7 G, |) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉        
: a% U$ Y) K+ H0 P. J( H! j% V' Q( mtvb now,tvbnow,bttvb14公克
" \" g8 `% J8 n( n- k細砂糖        
2 h* q6 K: w, B- T公仔箱論壇40公克
3 d/ K7 X5 u' Q公仔箱論壇鹽         , S: y! ]( B4 h9 W% C
5公克tvb now,tvbnow,bttvb. p8 a( o4 K$ K! Q' @. x
水         www1.tvboxnow.com: }, W9 a* m1 Y# |
67公克www1.tvboxnow.com  v7 e. I" @; k. y, a( j  r
蛋         公仔箱論壇% u" v+ W3 z7 F- t, J" J9 [' J
20公克
4 z' x- [8 b9 f, {$ M& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         www1.tvboxnow.com( s+ q( b1 _# V" l; R
40公克
5 `0 |- B4 K* N. c) Y9 Y4 bwww1.tvboxnow.com菠蘿餡：& h( X9 @% a3 u6 i/ e
高筋麵粉        www1.tvboxnow.com# ~5 N  R1 T! M; n
250公克- t) i% p0 w( Z9 [* ~8 H
酥油        
4 Z* ~! n) S: Z' ^# Z: c公仔箱論壇133公克& i3 x  @" N8 X5 V0 G
全蛋        
) F% m' ]' E  A83公克6 j+ g" b$ r$ `/ D' t' [
        tvb now,tvbnow,bttvb8 {9 @  f, k0 E5 m# m, t: D
【做　法】
: z5 A( y/ ^  ?' J; g7 P3 S公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W+ K! |2 [! _! q" ^) T  B
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% }6 b; K* ~( K- ^www1.tvboxnow.com3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。www1.tvboxnow.com: g# M; s+ Y. p, s: y3 k; Y
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 }% [& Y( a$ Y! }( L% T. j: P
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。* t( l6 Y6 y& `- [
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
, A" Q. G7 V- B8 t5 V; \7 A7 |7 R公仔箱論壇【備　註】
4 t# P7 U1 O: ~6 E數量：10個

BeiDouChef

2 n/ O7 U9 x/ u- ^% H* b  w6 J5 _5 i# j
全麥核桃麵包
5 {5 G  a; r  ]- p/ q【材　料】公仔箱論壇' D. e, P' z  Y' w8 R; t+ Z/ K
中種麵糰：
* U9 H- h4 N# }5 J: k) A, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        www1.tvboxnow.com6 J; q+ y* v/ Q4 v2 t
211公克
6 k2 H1 T6 _, V4 y: C- Itvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         www1.tvboxnow.com0 ?' f; y9 W+ L. T
352公克
6 e7 {) C( q$ w- |# ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         www1.tvboxnow.com0 k( u# k+ |* @* r  P2 U
18公克
# \& P7 _$ C2 ^9 e5 R3 B$ p主麵糰：
; g. K  ^8 K) [0 A+ k" N公仔箱論壇細砂糖        & ?- I3 z# |9 T+ |" H9 Y6 L
12公克www1.tvboxnow.com( `+ j" a/ ]% T) E
全麥麵粉         & ~% R. {' @( j/ ]. O/ l5 I! g
234公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f+ E) C9 q- g; Z7 |$ r0 G! o
小麥蛋白質        
& c& E9 @! I7 t29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M+ ?* j5 v# }/ g8 |' P
鹽         公仔箱論壇9 |" j5 J0 R1 _8 L3 k7 @
12公克4 g5 t% i0 e) F; \! a
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q1 l0 w/ j& z5 ^' f. R
135公克
* e- q+ ~! m: q橄欖油         3 f. _4 a' ~5 s6 |, a5 s
59公克
  S( m7 l: F* s" O7 W( s: {公仔箱論壇核桃         tvb now,tvbnow,bttvb6 G( ]( i- \5 S8 x; P$ |/ e; k
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T9 [( }' ]2 b' R4 `6 W5 d4 @
       
6 l. l% {1 K3 ^! [8 l; v【做　法】
3 k  G- d! D; ?4 l' ^- ~( ~; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 {$ y2 A% g6 I- {" g公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- m$ r7 G! ]! h* M$ Rwww1.tvboxnow.com3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
; {8 l- I/ e3 [/ `/ d* q# E/ s7 k4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. M4 V  g+ a2 d( i. `5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
4 E, o$ A) [0 e+ s. Y' [; }【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [& m( U7 L* N4 I% b
數量：10個

BeiDouChef

% z+ g  w- }4 ltvb now,tvbnow,bttvb布里修歐麵包: H# ?" d' g% h
【材　料】www1.tvboxnow.com3 M1 N% Y  N8 O% h& B+ M) j
中種麵糰：
9 J  q; F" b# g2 N) I# utvb now,tvbnow,bttvb水        - e) c) F( `( H7 s4 c
210公克www1.tvboxnow.com. g+ W4 x2 f! ]0 ~( V$ c
高筋麵粉        
: c+ q2 R+ o1 `www1.tvboxnow.com350公克
: Z8 Y* i1 o$ x" Z公仔箱論壇新鮮酵母        
% Z% c# P* h  u  Z( i) ~0 D& N2 Jwww1.tvboxnow.com12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~8 M1 g1 D- B7 j* E  N. V
主麵糰：公仔箱論壇% g1 V6 E9 b9 M( Q# f
高筋麵粉       
/ y/ Y8 ?! z, |0 k! V! S$ f/ {, W7 }公仔箱論壇150公克
( |$ d8 f/ K7 T5 o% G& o% Nwww1.tvboxnow.com細砂糖        
2 I: f& E* P  i1 L6 U6 S* Xwww1.tvboxnow.com50公克公仔箱論壇* i7 |& Y3 o  e0 K6 K
鹽         2 `- @+ v/ L* h1 P* y" I
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M5 d" W2 t& f0 i
奶粉        
8 F3 [* |8 h& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w2 `3 P/ n/ t7 R
蛋        
! W$ p4 P3 U6 c/ R! E& s. @tvb now,tvbnow,bttvb90公克  B7 Z2 s6 s: x9 t: B* s( x
水        
6 |$ n4 D" L! c( e) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克3 B5 L& @3 z7 _, r+ C; u
奶油        
) \2 \+ y5 A7 B# J" \/ Htvb now,tvbnow,bttvb125公克: ]5 A$ `2 b7 N) ^+ ]8 n7 {
瑪琪琳        
" ?6 C6 X4 _. m. i# u( b: Wwww1.tvboxnow.com125公克
2 Z3 z# G" |1 v  _$ o: s       
5 G6 G8 w2 i  G! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】! c! Z* Z! r. O/ d* H; m* t
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
2 Q4 z* E5 Z8 t2 |- e3 z4 Wwww1.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ W1 R1 m( S" O8 s5 h( a7 B
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
# |/ O3 Y: f# ~( S, v公仔箱論壇4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 H8 p4 q5 @& Q" l, itvb now,tvbnow,bttvb5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

8 |: A( Q. L( G, b! e5 }! l
巧克力布里修歐麵包
9 R6 P" {" k& Y" L- F1 @1 N3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇6 ]4 a- D; }" R4 c
中種麵糰：
+ B3 ]/ ?6 s5 y8 G水       
- E) P% S  G2 c+ l4 [  P7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克tvb now,tvbnow,bttvb& y* H# w9 W& }- X) L. K
高筋麵粉         9 R- ^2 }' C3 q1 V
350公克
* \7 Z; P6 j/ g6 f8 S" }新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g9 W4 t! _% i! t0 ?- o, g
12公克! y/ x* z" }0 n# G! P
主麵糰：
6 ^7 q- Z) X, ~7 J( Cwww1.tvboxnow.com高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb# u9 ^  M. b% @$ @2 [2 `) D
150公克公仔箱論壇: p; l& l2 K7 W4 w2 C6 Z  I' {# ^
細砂糖        
# U( M# H/ G2 \* y" hwww1.tvboxnow.com50公克www1.tvboxnow.com% \3 L3 Q: ?% A) E6 k2 c
鹽        
! U' @+ r+ p" c& w7 Ltvb now,tvbnow,bttvb10公克
. O! V; x0 Y: T" D$ ~' i) B# }公仔箱論壇奶粉        
0 _1 @/ v$ j, b5 |# Z10公克公仔箱論壇7 i; Q5 L4 @; E' w( |: ]
蛋         www1.tvboxnow.com$ E$ e5 {' }% C  G! H
90公克
/ d0 h( v! A2 x( G4 G5 d; t. s2 qtvb now,tvbnow,bttvb水         + c5 U1 c; {) T) X- C  W5 g- q
50公克
8 x# d- D# D* _tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
5 X+ y* ~& J9 k( {& J' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克公仔箱論壇5 d% @# k. [6 h
瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i4 V4 \7 w% c/ L( K) h
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |6 W- y- H, \+ l  C/ d$ Y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C$ b6 p# s* U* y' @# t( X
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 p' ~5 }9 t$ q, C, Z3 B$ A
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N+ y, x6 ]. g7 H
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。/ [3 H5 C% o3 E# ~3 A. r
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇' M! O3 d& o/ G6 n' u/ X5 ^
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' x2 J5 y; [/ w: [6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

. R* {) e$ V* U: m4 A# g
紅豆湯種麵包
8 f2 O" a8 X3 S9 a. v' u7 w公仔箱論壇【材　料】
7 ^# Z# r& r/ ]0 E* o- l' _湯種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f$ J" k- e4 l- i3 C9 f! y
水        " O7 l% c- F4 J* N
100公克
4 {) [9 d: J0 V' r$ K; W公仔箱論壇高筋麵粉        
# i+ Y: ?$ F( @( y$ _$ B7 xtvb now,tvbnow,bttvb167公克
6 Q1 M" G6 b4 y3 Y, L$ @新鮮酵母        
( k5 s8 ~, @7 _' v/ \10公克, v" q9 f3 m' D0 w. v
主麵糰：公仔箱論壇) }7 o* W+ m6 z1 E8 A0 i% Y
高筋麵粉        www1.tvboxnow.com" [. v$ a" l, d. e4 u
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B5 V2 H, E( z& L5 f1 X" S: u
奶粉        
9 M+ {5 U( j& t# ?" I; D$ I: U  `公仔箱論壇14公克
! u! E* `9 b; X3 m5 w5 Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F0 l& Q, L, Z+ R7 J3 {' \
40公克
# S# p% {+ ~: j6 z, B8 @鹽        
. s/ K9 n5 B8 F) Q7 E5公克
9 F. i: @* ^, F公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb. p( \2 V- {0 ~6 [
67公克
& l) c' x) n% O5 S" Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋         ' b9 O% g2 a4 e$ T. e9 K* q
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q9 Y9 k: {5 k; R- W4 \
奶油        
6 U0 ?8 a5 Q2 m5 @& f0 O4 O0 _www1.tvboxnow.com40公克
$ s: X* `3 r2 ^' _8 ]tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
: O+ \* Z- o  s  @6 S' r# R/ J紅豆餡       
2 }" H# S( m% C4 r4 Q, u300公克
: O4 m7 V/ x* ^5 [7 [# R        公仔箱論壇' J4 V9 q( [6 h2 F" j
【做　法】
. A) q# f& w  V5 L, G1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇; {9 n) A8 d/ a; _+ t: Y% ?. i
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇7 j6 \1 G6 j% W
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
& N) O/ y+ X2 i  W* K" \* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. G, c9 X7 R; h( r5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
0 m1 L1 F/ s, l公仔箱論壇6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
5 H# m5 n1 R- w: c5 |2 U( k【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d2 B1 T, E4 _  n+ Y4 O
數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 C" f* ?$ H# e. N$ u9 s
布丁湯種麵包
" t% |9 X- Q, Q0 E& ?8 A$ x【材　料】
8 n* R& c: ~  t% D2 D+ n3 G$ q/ q. Ztvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
$ d$ [/ {% w" @" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        www1.tvboxnow.com# e. m- F. l/ b6 A
100公克
% ]) [5 K5 W' m, C$ H  t: L4 L7 e公仔箱論壇高筋麵粉        
6 T  s5 Q! t0 Z2 x" K: c9 j4 Jwww1.tvboxnow.com167公克tvb now,tvbnow,bttvb2 q' F7 c$ `2 M' T' f
新鮮酵母        
( b+ a8 B, v4 L/ L0 W" K+ k8 O* J7 @  u10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X) l8 N8 S! x& v$ t
主麵糰：
2 N. X- ^+ @" g) u高筋麵粉       
( @3 |. Q6 N: s5 K167公克
* l" E9 n0 p* b( u6 W0 dtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
% f5 M1 ]( B; r0 O$ ^14公克
& y4 j5 A6 b5 {' zwww1.tvboxnow.com細砂糖        
4 y$ C: Q- n  M  U6 C40公克
# L2 h: `; ^6 Q9 s& R7 d! @www1.tvboxnow.com鹽         ; v& t' x$ d8 Q; A* A8 u2 B: x% E0 u
5公克
- a: p) Y7 _  b5 [  Z水         % @- I5 L. i. M+ d$ c) x0 v
67公克tvb now,tvbnow,bttvb; Y1 Z' b" Y" A1 {2 D) Q" t
蛋         www1.tvboxnow.com$ l( I- `& f4 _0 V( c1 k0 N# z3 M
20公克www1.tvboxnow.com$ x& w  k8 F1 J' Q. z1 T
奶油        
7 l2 L# e" k0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
2 W) ?& A8 K9 ^1 D, H% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：tvb now,tvbnow,bttvb, }) d$ d# J0 A( r6 H( o3 ~5 `
布丁餡       
4 y' R$ u1 |: Qwww1.tvboxnow.com適量www1.tvboxnow.com1 b8 g7 `# m( c
       
/ [3 K  B& Z: m9 D+ `% i) O【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# c7 q# {. @' l, R8 d4 m, [! O
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 @3 t) D6 Q0 ^* ?! wtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 O  S& `+ [1 n' P: D* `3 ?www1.tvboxnow.com3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb  j% B& v0 a: B' d$ {% Q
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。  b9 v' b+ U' t9 _: U
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。公仔箱論壇$ s" q5 w8 o* [
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

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6 V8 f8 M3 l2 L" _6 V8 r# K! {公仔箱論壇牛奶巨蛋麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q: R$ ]+ z9 O' [2 C
【材　料】
. c! X% h, K2 s中種麵糰：
4 ?4 [# g6 ?; o: C& ?. e水        % x7 P. o/ F1 E  q8 j/ P% }( d
200公克
2 v, q$ i% U' ?& T: `% ~+ ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇4 F  L" |0 E$ q" E, v* E
334公克
6 D9 B! Q$ l9 O. i: ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
1 T3 J* s) ]; Y" k: j8 T+ b20公克www1.tvboxnow.com* p9 B6 }8 v; V& z2 Q9 _$ [) M' }. j
主麵糰：
; ~; }7 p; m0 O: c( y" E高筋麵粉       
5 I1 G- ]9 y# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。334公克
* ]7 v' X& I+ Y, d" [www1.tvboxnow.com奶粉        
/ u0 P% U6 u; a9 hwww1.tvboxnow.com27公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p' u6 ^6 E  h; v
細砂糖         4 L$ D+ M) d# B( y8 d0 z3 o, v5 N
80公克
/ n# d6 ]$ h5 [www1.tvboxnow.com鹽         ( s, O/ w, ]# \+ S0 c) n
10公克
' y1 u' P" h- ~" l# O水        
$ N$ `# N7 c7 Y* r0 G; v8 L134公克
% f6 {6 ~8 t) _( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋           k+ o, n, V6 |
40公克公仔箱論壇8 ]' {* @* V7 N$ \, H1 m# g
奶油         & ~# W- h5 `* V" ]. @  ?
80公克
* V3 k& d+ p& xtvb now,tvbnow,bttvb       
( P: y8 L* l) [! x1 \( O【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- p( V! \2 s/ B
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇. x- C( [1 f! [. \$ m9 m
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 k4 ?2 f7 a6 Y4 {
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇) v3 z; ~4 z/ b: U3 i, @
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。4 V5 R6 I; Z* q8 i1 E" h- v6 p+ Q
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 B; I" l: L7 |+ Y1 I
歐克麵包) Y# `2 S8 e2 T& ]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( v* d5 a' q, W' E; \3 e
中種麵糰：公仔箱論壇6 j) m+ b3 b5 w; C6 V  i3 c- x
水        公仔箱論壇2 [- E6 `: D9 N3 N" Y  q3 f0 y
211公克公仔箱論壇* M6 s# O- [6 t' K3 V2 ]( C
高筋麵粉        
6 `/ W9 ^' A8 H( E5 _9 F352公克
7 x4 z( Y6 R, a8 j: A, a公仔箱論壇新鮮酵母        
8 y2 o; Y* N/ i/ f" @* u/ A  v% btvb now,tvbnow,bttvb18公克
1 ~$ R8 u( l0 t! ]主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: y2 H; O3 V  b, ?) U
全麥麵粉        5 k7 l  _' G( }1 w2 {: P7 A6 f* d
234公克  {; d1 H# I3 H0 B
小麥蛋白質        
2 E. [# F4 H3 N) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克
$ C7 p! _7 H7 L公仔箱論壇細砂糖        
8 g/ ]* y. t- |0 A+ |1 z1 f公仔箱論壇12公克公仔箱論壇& B' _% V: N" I$ s8 R
鹽        
$ N% Z' e' s$ K& T12公克
; Z7 A& r: G* @  y# J2 ltvb now,tvbnow,bttvb水         * j( |- w7 z# F7 @$ w* @' M) j
135公克
6 S) V% B2 u. @9 q! K) _$ R! b7 p; Btvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
3 }4 f* d+ U* _6 U! [3 wtvb now,tvbnow,bttvb59公克www1.tvboxnow.com; w/ u7 L2 ^! t% e
其他：
% b# H+ m2 r, [. o' R1 u" Q蔓越梅        公仔箱論壇4 ^6 @7 E$ I& _
100公克
% L# c' t; {4 R7 u" Z% B! {tvb now,tvbnow,bttvb核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v2 Q! |4 H7 d% s6 r1 o
100公克" s4 g% h) m$ f4 w. T% W. ~
表皮：
4 K, l, k9 |2 L+ @( H高筋麵粉        公仔箱論壇" X1 b* |7 D; P: m8 h! W3 U
300公克
% c; Q+ z# W7 F/ {/ x) g公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y2 B. ~* @, @; s. f. t" x! ]
180公克www1.tvboxnow.com+ r8 l  Q# H) w# ^9 R. `
       
! g. @5 l$ ~2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. g. X. \9 ~# s# f4 ]4 y5 G! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 ^- _# A/ y, Q+ F3 Btvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a$ ^$ D; E$ ?% j; C8 D
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 Z8 P0 \; U! M4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J5 G% Y+ x/ z) e
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。* ?. K6 v/ X0 ]' x4 B9 E' s
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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; L% k& @9 j3 @: O5 m7 J' k拖鞋麵包www1.tvboxnow.com% T- z- X: |! l/ h/ Q
【材　料】
  N2 U# h* d0 [: v' k& ^- t高筋麵粉         www1.tvboxnow.com: j3 P1 h, R) V. v: f
343公克
0 f6 N0 m2 H$ {! Z* k全麥麵粉        
; e# R5 V9 U1 Y/ @5 h' i( h2 w% b229公克
5 B* {5 p: k4 M4 l( J& I9 l8 c. K快速酵母        
3 a& e- i- _# O- |' v) C: j0 [公仔箱論壇1公克
! c2 H  A7 T+ y; j; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽        
1 G+ Q0 s' k, y2 @" a4 B/ l3公克
+ W4 F; n* n& N) h8 h& q- s6 u水         www1.tvboxnow.com7 m1 T4 B7 j$ n8 T: r
412公克
6 V( x+ S' ]9 R! utvb now,tvbnow,bttvb鹽        
& V% Q7 @* @" p. t* d9 }% bwww1.tvboxnow.com12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V- G2 @. ]6 X! z9 Z4 w# w6 e6 j
       
( |: s9 Z! v+ O, B* U6 F7 @7 D【做　法】; ^9 Q( `6 p& l) H4 q4 D0 v' F
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 @$ l' p+ {# r& h公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。www1.tvboxnow.com; z* X/ t3 z/ _3 h7 |
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。公仔箱論壇4 O& q+ j. j3 }8 N9 d* S' O
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。; t/ c8 _: z2 g. F1 c( A
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。www1.tvboxnow.com* D% w7 f) ]" V
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
( u' O: n1 t8 X公仔箱論壇7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

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8 R2 o5 E7 B4 c- C  W8 o大理石麵包
& W# _2 q' C- |2 g  atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& z, g1 }9 Y/ n9 ^5 Otvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
4 o. K) s' a9 C; ^: p) i8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
& F) \  i) m- t$ S210公克www1.tvboxnow.com2 P/ y0 x' W( D
高筋麵粉         8 I% {; f$ O5 H$ o! N
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {. F: ?" c  ?3 J
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i& `" h7 r  c3 S% ^8 w
12公克
4 h" f, z" [  Z主麵糰：
7 V. Y& M* L9 S高筋麵粉       
$ D6 Q& Q. H7 b: g, W, V$ N4 Atvb now,tvbnow,bttvb150公克1 z1 L9 Q" u+ ]/ b9 h6 |
細砂糖        
8 p/ b) @1 y) z4 F4 ^! cwww1.tvboxnow.com50公克
1 x3 T2 h: M7 j3 J" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
5 s. L4 Q  R. a. K3 H' A# [) b: u# d10公克
$ l) E7 o/ ^# N6 z公仔箱論壇奶粉         0 H9 v. L% j+ I& m4 D: n$ N' c  v8 ?
10公克
1 w4 u. A# A5 R& D3 ^8 Fwww1.tvboxnow.com蛋         " w1 }+ `" T) n
90公克
/ i# b8 W% D# M8 J- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
" D- r6 B" E; ^! m: G- U50公克
1 k2 h2 q4 E* c8 {奶油         公仔箱論壇9 i3 P0 A8 q) q0 Q" J4 e
125公克www1.tvboxnow.com8 k$ i' q7 q5 }. n
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X9 p7 {& [6 K1 y8 q
軟質巧克力片         www1.tvboxnow.com4 y) O9 w, s" D0 U* z1 p; j. D
300公克公仔箱論壇  x2 X3 q0 U+ o5 X
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z( q* ^9 E! r$ ]
【做　法】
+ H0 F0 v3 J. f4 j0 F5 }" Y! @1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q7 f8 D9 b8 e8 z# M
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。9 t; D% U, j& [* i+ N9 C3 t1 a
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
) V. `- e8 y) t' v5 e3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。www1.tvboxnow.com2 b& J+ N1 x' R+ Q7 b
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。