[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
0 ]7 D$ S5 e3 G: n8 `) l公仔箱論壇2.奶油小西點3 d( q5 x) o+ w# g- u
3.南瓜小塔tvb now,tvbnow,bttvb- m0 a+ C8 t" f
4.玫瑰物語
1 y0 m' ^7 A! _+ H, N0 ^4 v5.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb  @0 {' o+ N) X/ Z3 S9 r* n
6.西西里冰淇淋
* `& n& G* p+ e5 K) E. Z7 \7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕www1.tvboxnow.com2 J. G& K( O! y( X7 \; M
8.天鵝泡芙) s' t3 D( E7 d2 M  o
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
: |1 G& ]+ }2 W, M5 W# i2 T$ N10.馬沙拉奶黃蛋糕www1.tvboxnow.com( g- j7 I5 ?) G3 u4 o; U+ ~# K3 A
11.大理石起司蛋糕
' b% q- u7 ?; C, M& I  f, Vwww1.tvboxnow.com12.西西里慕斯
2 P* }  M& g8 N- O- gwww1.tvboxnow.com13.蔓越莓蜂蜜蛋糕www1.tvboxnow.com9 F6 i% {/ Y3 X: R  j
14.紫錐蜂蜜蛋糕
$ i9 z9 ]$ @5 v9 {, g# Stvb now,tvbnow,bttvb15.巧克力鬆餅www1.tvboxnow.com5 k1 C# m( i% o1 r+ m8 N
16.原味泡芙
  `# `  }/ @6 u1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.黃金起司球
! Z+ \$ q5 a5 m6 X18.瑞士巧克力慕斯tvb now,tvbnow,bttvb9 E* C/ }1 y: H5 @7 [0 ?8 e
19.抹茶蛋糕
  l- N9 ~8 C; b) z公仔箱論壇20.巧克力布朗尼
* w  F6 n# t/ \- z" e/ kwww1.tvboxnow.com21.咖啡瑞士卷
, C5 m* M4 ~9 ]tvb now,tvbnow,bttvb22.芝麻麻糬麵包www1.tvboxnow.com: t" |- s7 N2 i0 k
23.富士山蛋糕
8 X5 A9 [; t0 y: q3 Y24.藍莓慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K; ?4 l% Q% ?, x; L- X2 z
25.濃情巧克力蛋糕+ m, ?& E0 B2 _
26.維也娜沙哈蛋糕
9 l1 y; J, k% `www1.tvboxnow.com27.芝麻豆腐蛋糕
) e" j+ V  ?  J( {28.牛奶冰棒蛋糕
! v" k& J, u7 P. Awww1.tvboxnow.com29.草莓提娜瑞士捲
; h- q: P& t% ^# l公仔箱論壇30.低脂豆腐蛋糕
" P! e! F& E" ?' S! {tvb now,tvbnow,bttvb31.維也娜沙哈蛋糕
7 n5 W2 K% U0 @* J" V' xwww1.tvboxnow.com32.布朗尼巧克力蛋糕
( W- R6 r4 \& A33.摩卡莉莉安戚風蛋糕公仔箱論壇4 G: V; f/ g7 a9 h/ x
34.巧克力煙捲餅公仔箱論壇" F3 q8 `, Q8 h6 x$ j: @7 g0 W
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
3 o1 c+ u$ m( E) i, j3 F36.多立夫純巧克力蛋糕www1.tvboxnow.com, M3 x7 B  x/ _5 v3 M& }+ F
37.雪花巧克力球" t# a6 |3 s" e2 u$ C( t  }
38.可麗薄衣
0 v% g, @& N5 V3 P# Y- }tvb now,tvbnow,bttvb39.鄉村香橙重奶油蛋糕
; _/ I3 r) j' d% h* i- o40.菠菜牛角可頌tvb now,tvbnow,bttvb6 U+ ]  ~1 J* H3 O, p0 ?5 y$ f5 j
41.杏仁酥條公仔箱論壇2 D4 @% f4 b$ T
42.長笛泡芙6 P9 K* l2 _& Y' U
43.紅豆酥派
+ ~6 m( d" ^1 l' E" `) n+ {1 Q44.香草布丁餡tvb now,tvbnow,bttvb. f$ f" |* L; S5 b. _
45.比利時芝麻海苔鬆餅www1.tvboxnow.com5 b0 g2 u3 }' U/ s% k
46.抹茶提拉米蘇
6 G7 S9 G5 r. otvb now,tvbnow,bttvb47.薄荷巴巴
( |3 m( O( B) E. @4 O4 `www1.tvboxnow.com48.馬卡龍巧心慕斯
6 c" E, b2 X: E0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49.初戀十七2 p- `: N$ J$ @. h
50.夏日風情TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c( W+ Q* J! T+ [, ~3 y) L
51.巧克力杏仁奶酥
( n3 _! {) K2 Ytvb now,tvbnow,bttvb52.楊梅白蘭地
3 x1 [2 {  l6 v0 n* l# }/ Fwww1.tvboxnow.com53.熱帶果香公仔箱論壇8 B! W1 P4 u6 H/ u3 j
54.八寶蒸糕
4 S! O: c7 w6 b; ^tvb now,tvbnow,bttvb55.芋泥派
+ W( ]+ G. g) h* i1 p: g3 I* ztvb now,tvbnow,bttvb56.擘酥豆沙捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q% {4 P" M- u! g' P' m1 M: m! S
57.抹茶紅豆發糕tvb now,tvbnow,bttvb2 T! O) m, F5 Y* h" O
58.酒釀湯圓
5 R5 l" \. M: [公仔箱論壇59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?$ {5 F  Z( o5 c
60.鴛鴦酥盒
* u1 e5 B- ]. N9 n) Y. lwww1.tvboxnow.com61.皮蛋叉燒酥
6 Q6 i3 x) M5 c62.菊花酥www1.tvboxnow.com- t. n% t' _3 {( z# o. C
63.傳統豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D+ k& ]( q; O3 `6 Z
64.抹茶酥# J1 [" i1 H7 _. B' N# p
65.甜仔粿粉粿冰
( w0 B; _- d( atvb now,tvbnow,bttvb66.綠茶糯米滋
+ H" X: ^- V8 G67.蛋黃千層糕
8 K8 J8 c9 c" h9 b68.香蕉牛奶冰
" B' ]. X) C: C& ?/ q公仔箱論壇69.九份芋圓冰
$ `- `1 k% F4 p7 r公仔箱論壇70.鳳梨紫蘇冰
, P" F- N- ~7 h3 L0 l71.八寶冰
8 }( ]# z' P0 O8 x( {) E5 kwww1.tvboxnow.com72.椰香紫米冰% {! f# I" ?0 R: A4 Q
73.金桔冰淇淋- N4 E7 w6 Q+ w; N- o
74.蕃茄梅子冰砂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y1 ~# M/ p1 [# M
75.蘆筍雪碧
! l4 O0 U6 v, o6 vtvb now,tvbnow,bttvb76.宇治金時冰淇淋- T; u3 C9 @0 H. R7 m" a
77.豆漿冰淇淋8 t6 |$ u* _8 K. I
78.咖啡雪霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L- k$ L6 |. H4 T4 v" y" i# _9 X
79.宇治金時刨冰
2 y- u0 v7 d7 _- o5 D' p公仔箱論壇80.香草冰淇淋公仔箱論壇5 G0 p% |" D6 J6 V: n1 W
81.紅茶凍
( R8 W6 C* h' }+ U' |3 Y! Q' {公仔箱論壇82.抹茶冰淇淋
/ K- Y7 W4 a7 e8 t' Btvb now,tvbnow,bttvb83.炸冰淇淋春捲
' D3 }3 P. N, ]3 k+ [84.墨西哥塔塔冰
; \0 s0 n% \& P5 s' |www1.tvboxnow.com85.蕃茄火山冰
7 R0 b% k9 w( D- Q' @5 Fwww1.tvboxnow.com86.冰淇淋聖代公仔箱論壇, G( q/ @$ `5 c; ^; L
87.起司丁冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J; D% e4 E' q0 _
88.花生冰淇淋
7 {( k& O; X5 P  p; o0 g8 B
- Y: ~7 s; y9 k$ S5 b7 t! V; o4 p, Atvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @) w; d/ l" c7 X
A.熱水  150公克
' m9 ~% k# R( E. c! f. utvb now,tvbnow,bttvb　即溶咖啡粉  15公克
( M+ t5 R+ V& u- d1 p4 H4 A" ?/ Qwww1.tvboxnow.com　咖啡酒  60公克
. Y) Q$ d8 z6 V# H8 vwww1.tvboxnow.com　果糖  75公克 公仔箱論壇: g8 q% R5 ]5 ~( K9 o" C3 ?0 W$ G
B.吉利丁片  6片
# `0 P1 v  B2 d  L, Zwww1.tvboxnow.com　全蛋  3個
' P, G0 q. x* b# v3 Gwww1.tvboxnow.com　細砂糖  150公克 ! A% }/ q5 J3 _* j' H
　馬士卡邦起士  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h  `" |. p1 x) _4 c8 W; e
　咖啡酒  60公克
( e+ Z" ~+ p* ?& f) twww1.tvboxnow.com　打發鮮奶油  500公克 www1.tvboxnow.com3 Z9 h! e- y5 ?, d' {# I4 A
C.巧克力蛋糕  2片 公仔箱論壇7 N8 @$ J$ ~. k3 n- D+ Z- h
tvb now,tvbnow,bttvb/ a" [3 L' K# X, R- L1 j( C1 E; Z
【做　法】
2 w4 d. J% K  r# itvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [4 k7 @8 C* {

! q2 u' W3 x* b* w4 ~. X5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。公仔箱論壇2 f0 f* F/ F1 s8 F7 B& O
www1.tvboxnow.com' [" ]; A) B8 R) @  t
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。6 {2 @# y: O4 R9 W. F" r

+ g2 p, I' x1 A/ atvb now,tvbnow,bttvb4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
1 y3 r) H+ b/ J4 i0 j- H, ?- V# k$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' g1 n4 r7 N' n! Q% T5 i& x5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
' V) _/ t( {0 i0 y' Z) P
/ a& J! P. g* }  |# E6 r- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
2 F) A  M; k2 b% z0 p* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 I6 h0 G& C) \, }. A$ i. d4 atvb now,tvbnow,bttvb7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。$ \- D* m5 ]1 S7 o" l7 H8 P

5 D- L4 m; [2 |( ~' C$ F公仔箱論壇8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H! k5 ?1 e% a3 i$ s2 b6 p7 {
+ d1 D7 B0 p+ r" T/ r9 s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* Y" C( V& \' r, c& x# `; i餅乾體：
! G" V% y% V  K2 z3 b* L% |  Q7 S4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb% v0 W& X5 d, ^9 K3 z4 U/ b) R8 U
全蛋  200公克 ' y9 g4 P/ P2 u7 I. y! l
細砂糖  200公克 4 c. l$ m" u4 S0 |5 j' Q: I8 P
糖粉  適量
0 A1 k8 k# Z4 {4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
+ n3 x0 Y3 i/ [公仔箱論壇白油 60公克
% s% O' }" Z" |- {: Vtvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克
0 i+ q' T8 _+ X9 s9 q果糖  120公克 3 t( a! U7 {- i5 o$ D- }

- p: r: ]4 g9 l& ~* A0 j1 h- Lwww1.tvboxnow.com【做　法】 0 p) D# \4 G' s  m  r, U4 N* B
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
: N5 B% c! K8 E3 atvb now,tvbnow,bttvb + c/ {: G$ \- B+ p% N
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。www1.tvboxnow.com% B  ?$ b9 ?: g1 o. S9 C: F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p9 Q) f/ F$ z# E; E' C
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
0 o! Z8 Y6 w: @$ [公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A0 o, B5 W* _# S" t3 J6 k0 V
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) v+ \! M8 M4 K% e) s& M( K
tvb now,tvbnow,bttvb9 e9 a6 L$ b0 a, n) X8 s- S7 E
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb% @% t! B' D. Q$ U- U% f0 g
【備　註】
% `  H* M. z: A: I6 f9 r; |4 Ntvb now,tvbnow,bttvb數量：120片
# ?: q) |* T" K# |* |* b9 L: u6 |! L( F! `3 o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# c3 q# w# H5 E% a& e: T: o公仔箱論壇塔皮：
6 H( T3 H, V" Htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 230公克
+ f) c4 a! y5 |6 V  y  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  120公克 www1.tvboxnow.com) |, f+ p8 h1 T. u% [8 }" r- I) A
糖粉  55公克
8 M+ T6 M" O+ B3 Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋  50公克
0 f3 ?: X6 O9 c7 B& A$ r餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j8 d& q7 y& d' v  {' t
牛奶 150公克
% S4 h/ \4 U: b2 q$ D  q' I: zwww1.tvboxnow.com卡士達粉  80公克
2 E3 n0 _8 n7 N, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  100公克
' |% A* ~% f. j$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _& T! o* r: z7 i) s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T) l( v# Q% B3 z7 X
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z: L9 S1 o! W% B9 A) l
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U: M+ N* B- o- ~' S, o" X

/ f9 `7 W2 t8 u9 g8 q' ~! P6 m6 stvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。! ?( t4 B2 T% x* f4 Z+ ~( c

6 B. V  V% `6 ^- V+ J9 Q$ C" J3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvb now,tvbnow,bttvb" \) z' G& X3 r2 i

- @8 O- l& @8 w2 B4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。$ e$ `3 Z3 C+ ]& A: a6 J3 e8 I# F
公仔箱論壇* E! F: d( S& l1 x* \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 w2 C; Y* V" g1 A: N. s5 u餅乾麵糊：
" ?0 D7 I$ [6 V2 @0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克
: s0 C* Q- z% l6 \/ i/ _3 S公仔箱論壇低筋麵粉  175公克
* {/ z3 s5 w6 q# X' K' d奶粉  15公克
! z( @/ M4 q( V! Itvb now,tvbnow,bttvb奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |3 h$ e* E/ U0 L  M0 U: ?
糖粉  85公克
3 C1 y6 E1 m  [/ x* I/ w% {蛋  60公克 " _# M+ o% T; M" A6 P* A
玫瑰糖漿  10公克
! a  b# ]2 z( e公仔箱論壇裝飾： 公仔箱論壇6 _  S: O* s. E9 T/ o/ E# K9 d8 k
玫瑰果醬 適量
5 r( y) `, k& B; K$ ]1 Btvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克
3 J+ i& u. j1 z乾燥玫瑰花  適量
- c* R( {& B# N5 z. `$ y! A : p2 G; c* n# K: n6 @
【做　法】
% x6 ?$ T! V( _# W6 k7 V! Y$ Htvb now,tvbnow,bttvb1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
4 y: Z8 |* e7 W, Z: D0 M2 t, C; Jtvb now,tvbnow,bttvb
$ I1 U* e: I2 b  o0 v, ~$ b: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
0 k" L7 G9 C4 v# e* U( T公仔箱論壇
$ x  O3 L( k) n  e$ v3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。公仔箱論壇3 a3 l3 Q* S$ Z5 [# j9 Z

9 \' R! ~1 @, s( n# v4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。) Y) Y8 b1 W4 h
tvb now,tvbnow,bttvb+ g% ~! A5 v" I  A9 k; X' W
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
5 _( f" b, p$ c. t公仔箱論壇
$ ?5 n% P6 L% ?9 m" r( Otvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ l. @' l2 l$ S3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  511公克
& [  W+ p" G: f. @1 Z# @tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  236公克 公仔箱論壇( v7 ]  N+ m$ g1 ]3 E
細砂糖  197公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 s  z5 g5 y- x' O* h, u
鹽  4公克
( P4 |8 n% H) w杏仁精  5公克 公仔箱論壇( w( q3 r& O6 m
吉利丁  12公克 6 R' y8 q. C3 j. `6 G' X
奇異果丁  少許 , I& e7 ^) Q/ T& m6 `* {( ]# ?
草莓丁  少許
+ t! u) M9 L# U  E9 e( s公仔箱論壇水蜜桃丁  少許 公仔箱論壇$ _3 q& y' `9 j6 G' o0 y
提拉米蘇醬  適量
& C" R# c* l/ Q$ o5 q, b! Rtvb now,tvbnow,bttvb
$ H" ~8 `; j8 S7 K3 s, |! c1 W【做　法】
: d! x0 i/ Q' Q' R% Z3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A0 M  C' j) b" d+ w

4 a1 \% f6 G- e) M1 p1 G2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
$ o! X  Q6 n) J0 c6 n1 \" r
$ t7 @& K/ M+ j% Y5 M& i3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
1 d& I- O' b6 ~& r: h) D公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com1 j' e( d" ]' t  O  B1 O! J! s
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。公仔箱論壇& Q) `; b; X' K0 I( u0 `  g

5 }8 j# t$ y9 }8 P/ I' I' q公仔箱論壇5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。公仔箱論壇9 r/ `( N3 h# i" C0 r9 P

) [9 l+ j, Z( i8 i( D5 z5 @' }www1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- V% |4 D! ~4 E* D+ j
蛋黃  150公克
, A9 e; J1 Q9 i8 G1 z玉米粉  30公克
' e* c+ g7 }( M/ O# d; f公仔箱論壇細砂糖  270公克 www1.tvboxnow.com$ ~, Y  W3 X8 G" v3 o3 o) p2 M
牛奶  550公克 公仔箱論壇4 ]. C/ Y$ r$ y4 j0 ]% C% n
鮮奶油  200公克
! v2 i5 t. E' t$ S! mwww1.tvboxnow.com白蘭地  適量 5 \  ?, O. R- e$ S# Z5 f
水果蜜餞粒  適量
; w2 Y- P3 v4 }5 z2 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; y) e) V' \6 g9 _5 i/ Z7 K
【做　法】
, p6 n" _- f( t  lwww1.tvboxnow.com1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
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2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。www1.tvboxnow.com- n! @# G9 h# Q1 I
tvb now,tvbnow,bttvb% `( Y% a5 z+ Y; q8 n
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。2 u" ?4 R+ d, `* q
tvb now,tvbnow,bttvb7 j& P+ E8 o5 U/ Y
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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* W* {/ S6 K7 K) {! ?# Q7 ]www1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 $ f$ [2 z% `4 T8 n) w" D  o
高筋麵粉  144公克
' K: d$ i6 x8 r6 L# R公仔箱論壇奶油  144公克
7 E/ _* E: `4 O3 f糖粉  101公克 & F5 |2 @) n5 F& j4 v0 g
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C; D4 W$ ~; {! _
乳化劑  4公克
( c+ l% b' M# b' S; K; S/ itvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 + K: X2 e+ o6 _
奶水  14公克 3 r0 X+ V( J' X  S
全蛋  144公克 ; w3 l* P6 s7 Z7 ^9 u' S, F
蜜之果  34公克 公仔箱論壇5 d3 y/ o2 u/ @7 {% [! j+ X0 V# _; y
蜂蜜  適量
! ~) {  |% p# S( i, xtvb now,tvbnow,bttvb$ y/ g+ _. I/ T5 Q6 K( _+ u$ p
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E1 i& Q/ j! ]% N$ U5 j
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
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  q5 h, E7 A& c- D7 [6 d- _2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。www1.tvboxnow.com1 U2 ^& U% u4 A9 c* x5 f6 w% V; q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v% G6 G5 h1 F" m
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
1 i" s# [6 J  W' D
& P' n" Q) U9 I) U: k' G9 O4 X4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。www1.tvboxnow.com% }# ?0 t) O* ~' X4 R

* I3 K! ?# O3 r[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }! W) Q: Z/ l
泡芙體： www1.tvboxnow.com, J5 @7 N; y# \% n2 b
水 100公克
1 l$ h+ R7 ^7 j' W( T+ Rtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  100公克
/ w  m5 \) r, F( y* ?; c- Y9 q. K奶油  100公克 公仔箱論壇8 P) y3 U9 j4 o, n5 E% e, ^
低筋麵粉  120公克
# u8 O! _$ z2 v1 T) r0 ?1 K蛋  4個   {# [. ?% h1 t/ {* W& @& [+ `: v
餡料： 公仔箱論壇; Y6 D" t$ X5 L/ G3 N$ B
卡士達餡 550公克
3 r! {5 {1 k* \& @裝飾：
( o- p: P" h! z) h7 f3 X* ]* N9 \公仔箱論壇巧克力
/ L7 F* X; Z. u! F2 P' o8 ~2 c, P& W
( d7 Q# g3 K7 \& L: ]+ jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇, m. T4 M2 P$ c3 M& V: R
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
+ A1 C2 v1 H" Ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 w, F+ Q( @/ B; K: `) y5 N
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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9 f: A8 }, M+ K( t$ `5 J/ f9 ]& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
; c& g) T* s& c4 w7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]$ n! K' h% Y  T
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
! V$ c, {) n* m* K' O) p. x 2 @% U: d+ P* ?7 Q/ y
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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8 K* ~( b- ^* B8 d' c5 C. ~6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
# e/ Z2 T6 d" ]+ h公仔箱論壇 ' ?% @" |* p& U, j
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。www1.tvboxnow.com5 d. p& h! ^1 O3 o, y; r: B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @1 V+ J+ P; f$ z/ }
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
. Y$ W, z2 ]6 r, x) m' jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# q+ m- {8 i3 a& r! i. t1 R/ L/ G數量：40個
1 t- @7 r$ W; }; I) m0 y! w3 K; ^: D% ~/ R* J' y8 e) V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
! r# p- `, n; [3 t6 z3 j8 G; ?公仔箱論壇thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
+ H" F9 L9 P+ g+ {/ g/ `公仔箱論壇餅乾底：
' o% i  N* \! h. Q6 d4 i5 {www1.tvboxnow.com奶油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb% Q! D  c. `1 i. w! w' g) Z
消化餅乾  146公克 * w- o- i( i3 W- b8 A4 h
牛奶  14公克 * W' Y" o! f+ ]7 u
糖粉  10公克
. I; w2 Z# E7 e- p, otvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c7 y+ @! m. |$ f' W7 K! ^8 W
起司餡：
4 d4 x) w) {* ~1 r細砂糖 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 H  j7 o6 ?" U
奶油乳酪  479公克 www1.tvboxnow.com$ L. y8 y+ O9 c0 G( Z: T
全蛋液  239公克
. o( ~  X- B# {/ A% L* s* s公仔箱論壇奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb. T) F7 W4 f% t; A/ c
玉米粉  19公克 9 Q- V  w& A1 Y. {# D8 W2 v1 s9 A# K
柳橙汁  10公克 公仔箱論壇4 M: l4 U+ F3 ?( r9 _8 y( l* T
裝飾：
0 A: |+ Z7 k; H1 l+ ~; P+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨 適量
/ t$ G% F+ E# W" w& f公仔箱論壇紅酒  1/2瓶
  K  b" y& D4 e8 L# `' z公仔箱論壇
4 Z& N' @6 C& z1 R【做　法】 公仔箱論壇& e" a9 R/ Z# v- R& O& R6 j
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。! u) c5 Y: R& o" m7 t( p9 P) o, z/ ^% v, X

! `! v+ _. H) ?0 r" w4 C- o2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。; [* {- B/ }8 K2 N# N5 P

# P( Z% b: @" w8 s/ y% L5 V3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。' ?, Q( b% H# q2 o. I! h" S
" z; m2 \5 o+ ~  M
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f2 ^/ I5 y& J% P

$ A+ w9 {7 w% l: G% @7 xwww1.tvboxnow.com5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。www1.tvboxnow.com; ?/ X7 q2 k" R! c  l# ?, n! t2 H, `5 X

  m( {1 b3 G5 T# h3 Iwww1.tvboxnow.com6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
9 O- h, [1 z8 @0 btvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
+ S; s/ d& M% ltvb now,tvbnow,bttvb份量： 2個（6吋）www1.tvboxnow.com8 F% O/ f: M6 \* a; J
tvb now,tvbnow,bttvb8 s6 b( v6 ]9 l9 [% \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]