MagicAndy

【材　料】
! t9 z5 G" g5 F6 c! l- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金起司球預拌粉  236公克
2 d' U3 ?5 r1 A3 K, Etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  42公克
( V+ I8 W$ Z1 Q3 }' l泡打粉  2公克
/ Q8 h" o% k% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  42公克
" @/ `5 p# l  i水  185公克 公仔箱論壇+ f. I' J) p0 I" m
蛋  92公克
2 t- W9 J6 f: g: H9 Q( K+ x; b" ]公仔箱論壇煙燻起司  1公克
  w& s: G5 `2 ?: u1 D& R9 v黑胡椒粉  60公克
' F& Y( i1 l# J: {/ P- _9 @. p8 @www1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: \7 a: f0 {5 z% a8 w' u# `  W
【做　法】
4 S. [+ r; a* O. s3 T! n+ v" Q- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煙燻起司切小塊備用。
% K3 V7 [, D. b5 c
3 P* G: w: ]& N% p2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ a0 X! q: ~& n9 L! k, U# q1 }$ B
( n: D& p& q. q3 S: v. Q3 H
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。' `! G8 T8 v. F9 h) |( j7 r

/ M( M+ d' z/ _* m, b公仔箱論壇4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
9 N1 a% o! k& c0 P$ b, c: ltvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃  6個 公仔箱論壇; ?# e2 A6 b7 M: d7 ^/ }& ^- F" k
　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb! y/ S5 U7 {, E' L: F9 g
　細砂糖  150公克
: t9 u& A2 i2 l' m  ~' F0 w% M公仔箱論壇B.吉利丁  6片
  B$ Q, B2 Z$ q+ {- P+ T公仔箱論壇C.苦甜巧克力  600公克 tvb now,tvbnow,bttvb) i. c! h7 |4 T: @( e
　鮮奶油  600公克
  p- z5 M3 P3 }9 d3 c8 m# P　香橙酒  75公克 / Q& q/ v% J7 Y0 A, I  D
D.巧克力海綿蛋糕  4片 * c, T$ n6 L9 p, J  E' {9 A0 k
裝飾： ' O: }2 ]! y; O% T4 {
可可粉 適量
: G$ Y  U* g; n3 g* I* vwww1.tvboxnow.com
: U8 q. q8 L0 j( \: v) \www1.tvboxnow.com【做　法】
. J' K! ]) G0 q! x  S1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。
: b5 |0 V( I; r$ V/ F% j3 K+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ o  q/ Y* e2 B; V0 ]1 }2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。0 l2 t& S4 x2 B" {

1 l, M0 z4 J( U5 n* w; A1 C6 [2 |公仔箱論壇3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。公仔箱論壇# G  Y0 z5 f* U4 Z) W* B

  h0 \/ i9 ~: g# g  \www1.tvboxnow.com4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
8 p+ j4 w3 K9 B4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 S. f( S+ ~  F2 b3 O& Z0 t
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com/ e' p; @* H( l8 U0 }$ L
A.低筋麵粉  150公克 www1.tvboxnow.com) k! \4 r7 A$ o$ v* V& H
　抹茶粉  150公克 0 G6 k7 X0 ~* ?. ?/ j& e
　玉米粉  50公克
! d& r4 y- H- p0 O' ]% R, dtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油  200公克
! P' Z2 J! U" l4 h1 P" B　水  325公克 www1.tvboxnow.com. C6 E0 x2 L  z
　蛋黃  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^5 c6 c$ M& _' z6 }1 U  G
　蜜紅豆  200公克
  k$ }) L0 o  ^0 y9 n: H& q3 }  j公仔箱論壇B.蛋白  300公克 ' e( _1 K! @; \( e6 M9 l
　細砂糖  250公克 www1.tvboxnow.com& o" R: v2 H+ g( A" Y3 |
　塔塔粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T& ^) O/ V7 u  P+ S
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _: B6 _2 m1 T  K. m, S) T. Y: D
蜜紅豆 200公克
( _* Q2 R# ^2 _* A( `2 q$ k公仔箱論壇　打發鮮奶油  200公克 公仔箱論壇4 v: t, Q7 P$ Z& v6 z, T# P
+ t# K! q7 x! z- {; k
【做　法】
) ?, \) W# l2 G" t4 q公仔箱論壇1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。) E% M( w, T: A! W, b& x7 t
" R* l! c/ Z* V. }) S4 c5 ?" s" Z' p
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。* J: T+ j4 V, ^9 n: ?3 X
公仔箱論壇7 j% z3 `$ D, }0 a' }& v2 d: Z
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q4 f) {) ^+ [' P2 j
www1.tvboxnow.com2 i- Q+ f3 a/ a1 N9 [) M% [
4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。5 S% b! R4 Q3 D/ w" C$ Y: Z8 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n0 ]6 O/ U) j
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
, M9 _  A4 C' |+ _* R公仔箱論壇奶油  200公克
% I) u- f! a( q/ j2 Q苦甜巧克力  300公克
3 l0 U0 F* V" g- E: x" twww1.tvboxnow.com細砂糖  240公克
* w, l2 a" i  n+ J. Jwww1.tvboxnow.com全蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb9 E+ B6 H6 W4 \  u2 \3 l
可可粉  20公克
: b% {9 m" f+ L低筋麵粉  135公克
6 Q# U2 i; _# c+ Ytvb now,tvbnow,bttvb核桃碎  190公克& W3 D! r! m( ^

0 e! h$ h% O) y( h) P6 m+ F- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇: M* X0 O  U+ V1 ?- Z* v* a  A, o
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。+ W9 o' {" D0 ]; S& l$ c  e

' Q$ v  C0 Z3 t8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。% ~+ ]) w7 p3 E% N. H2 ?! y4 u

' s: I; |3 }  r8 `7 L/ X3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。1 P2 `( X. o# [3 {
& N  J! N+ a; b& h2 a
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。6 C; C2 a9 G1 r5 h& a% z

, u$ d/ _  ]" }. D! h) N2 v3 ^# k公仔箱論壇5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
, f5 }$ ?4 ^( T9 r5 b: e- @  P
7 B& x# F3 P  H8 Z( J. ?3 S  a# ?6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】
% o: B$ a- H' H" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鮮奶  80公克
0 @' ?6 K7 K/ K/ ?tvb now,tvbnow,bttvb　即溶咖啡粉  25公克
% W! L. L, D1 a: _6 `公仔箱論壇　低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q9 k' {) w( V; h1 M
　泡打粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 h9 u7 z4 |$ E) B  c
　沙拉油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 `: V) A2 P. f8 T: H
　紅糖  150公克 www1.tvboxnow.com+ O$ `- e9 V, n, }% r2 U1 E; M
　鹽  10公克 " C" Z7 v1 ]/ a/ ~$ h1 g% b
　蛋黃  320公克
: d0 `4 I" i9 N+ K2 x$ c$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白  630公克 , h. U! }, |+ K* ~5 l
　細砂糖  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l* G/ u& d, R" [. O& |
　塔塔粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l0 ~$ m3 O% m2 D9 V7 V
內餡：
3 ?; c/ U* a& ~$ ?. Gwww1.tvboxnow.com打發鮮奶油 350公克
9 O/ r3 a/ |* t$ G0 [" D, ttvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- }6 V9 [/ o, q* j4 C
【做　法】 www1.tvboxnow.com- v7 `2 W% ]8 ?
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 a) d( R1 c  W1 Y* ^! T6 E' ]# W

; f% A9 G/ i- h. M- Z) Q2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
( g# L, |' H5 K* q. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 v& K4 A6 @3 R) `6 o" M  f. c
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb- a: Q$ M* a1 L9 ]: R/ \

' x, @+ [% j" H$ x4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
4 e, o7 N- |$ w8 s, g3 ^公仔箱論壇
' G( q& F2 j0 x( ^4 Lwww1.tvboxnow.com5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) o6 X3 b" U8 H$ @8 k% X

, t* |0 c% W7 \% t- T2 }公仔箱論壇6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 公仔箱論壇- p, n0 r8 r% X2 N1 G. V' ~
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

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tvb now,tvbnow,bttvb: X* R2 k( ]/ L' }1 S1 g
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
+ y3 t0 ~6 v6 t! i# {公仔箱論壇麻糬預拌粉  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @5 _) Q- b# q
細砂糖  25公克 公仔箱論壇! Z/ y& t1 A- Y/ E0 r& N; J
蛋  60公克 6 k. R* Q6 w( k0 z
牛奶  200公克 ' a+ T4 N. B1 W$ a
奶油  65公克 www1.tvboxnow.com, }! ~3 D4 Z0 L- o4 m7 [
熟黑芝麻  8公克
9 y4 ?1 y0 a1 h2 \3 o& ~www1.tvboxnow.com + k; P, K' }6 c! o; z, b
【做　法】
8 ]. w# v9 U# B; K# e/ C  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將奶油置於室溫下軟化備用。4 l9 |0 e6 y/ }7 J; Q
- B, H* U6 l# H% U  b
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。2 ~+ i2 N4 f: W3 F% }

2 U+ [* V1 z' d: R3 [& T+ _www1.tvboxnow.com3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
- f5 `" e* d5 W) RA.沙拉油  59公克 公仔箱論壇  U3 g6 p2 {9 u$ V! l
　可可粉  44公克 www1.tvboxnow.com' k" X$ |6 X. D6 j  K3 I
B.全蛋  622公克
0 \! _  d8 K' R! T8 B公仔箱論壇　蛋黃  30公克
6 O7 v& t- j" A4 Ywww1.tvboxnow.com　細砂糖  504公克 tvb now,tvbnow,bttvb. @" m/ W' \: O) w5 s
C.低筋麵粉  297公克 ( I8 w, Q) R9 c/ [9 C( r5 |
　小蘇打  3公克
; S2 ^4 j& l( L. @: l公仔箱論壇D.奶水  77公克 tvb now,tvbnow,bttvb% `$ k8 S# {  U1 F$ X5 {3 E8 I
　融化的白巧克力  適量 公仔箱論壇- J4 ]& D# T+ m8 f) X0 o
　裝飾用巧克力片  適量 % a% A# Q" X6 H5 }
) E& ?0 {2 j6 i' z# t7 |
【做　法】
8 f) v9 y7 {6 O( Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。公仔箱論壇! ]3 L0 {, C+ _1 h5 }. ?5 _  u
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2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
! S+ b( c' C3 ~! G! Q0 X3 H6 W- e7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 y1 C9 v; n+ H1 x0 ]) W7 i5 c
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
; p& U$ t0 n1 B+ [0 Wwww1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com6 K4 V& ^& v- W$ x/ {, C
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。: p7 q: K& H) r' e# u' P- S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c5 p5 N5 l* a7 V. t% |1 d; [, [
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 % U* C% y4 F7 ~$ N  j
吉利丁  6片   ~& y4 A, _& J+ r: N- J4 v, e
小藍莓罐頭  1罐
- K7 H7 J1 |9 M" c# n公仔箱論壇蛋白  150公克 www1.tvboxnow.com6 J4 e) |  r  r5 G" X5 l
細砂糖  70公克
4 A7 n/ F0 l7 A! ^' _! W( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 r7 d  Q, @4 m2 d+ r0 h
打發鮮奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb% C) X. J: i. T. ^& M% a6 n
巧克力海綿蛋糕  10片 - z1 @3 ?( Q* L
裝飾：
. K- r7 d! Y2 b7 v( T& Hwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I3 Q+ W" ~& |0 @+ }! e* U6 a: u

2 I# T' R. e/ @- p$ _. ^! ]公仔箱論壇【做　法】
# m7 S& F! {7 g3 d5 _tvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
& j6 Z4 ]$ s( d& A* q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 N% [4 [. n: L( \8 V: M
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
) Y; O: Z* r- V: A/ U2 ]) W$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb  q3 P: M6 T2 F- |
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
  R1 }8 k1 W' J tvb now,tvbnow,bttvb+ W- u" [7 s$ y/ F  _
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
1 R7 I/ q4 G2 z4 J6 m www1.tvboxnow.com1 x4 N9 i8 m* C# D
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
4 a9 y( a  {0 P/ O7 d# c
" _# D4 V/ o. J' m4 V& dtvb now,tvbnow,bttvb6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 . k+ Z- b" a+ H* [  B
杏仁膏  200公克
# f* E. I: ~$ `7 b' c* ?公仔箱論壇細砂糖  240公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l$ B9 H4 o( N8 P
全蛋  300公克 " [" {+ ]/ |! H  F6 u
牛奶  200公克 * E: u. t" z, C/ P
低筋麵粉  300公克
/ U5 z: r- t( _  u0 ktvb now,tvbnow,bttvb可可粉  50公克 www1.tvboxnow.com) g8 x8 i9 b% J7 f# o5 D
泡打粉  2公克
) x7 C) A; I! }9 s5 I/ ?8 B4 w2 v$ n% T公仔箱論壇巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 y' l- ~! h4 l2 |7 o6 J: |! Y
發酵奶油  260公克
  m" r& w  W. o4 Swww1.tvboxnow.com內餡：
0 B) e! J7 _& K' ^" g6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb  p8 Q/ ]& {7 X/ E
黑櫻桃醬  適量 公仔箱論壇4 }. `8 ?) }! F# M. T; S
裝飾： ) B" a) U1 T  K6 j" a( c6 m
巧克力淋醬 適量
8 X" M5 i8 A; l) G手指餅乾  適量
. I& p1 a- d; C: V) n) f4 Gwww1.tvboxnow.com鮮奶油  適量
4 V& b6 S9 }* F& x3 B. ^6 I軟質巧克力  適量 公仔箱論壇5 F4 `' A" L3 i: f! _: l6 K% V* Y' M
杏仁果  適量
9 K$ M  i! B7 K6 _# j. W% Wtvb now,tvbnow,bttvb
4 n. t4 D" @3 z, c【做　法】
" y4 _: ^* I( U0 O% h# f* T1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
' U- e" D: X2 Q& _, L6 i& Ttvb now,tvbnow,bttvb
3 B, V# v1 d- o$ X% {/ y2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
* I; ]. g* x2 f  P公仔箱論壇
& b% S6 u& P# H. Q- ]* iwww1.tvboxnow.com3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 K& ~2 T! U3 p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _% F0 X$ C, i9 ^! ]3 y
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
9 n; d3 O( k) P# \. I www1.tvboxnow.com& D* V6 d5 P* f8 L  w
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
4 p$ r( N$ [" w! z6 E$ F公仔箱論壇
# ~. j3 w8 p0 F% `1 f& T! ]2 z公仔箱論壇【備　註】
1 X- _. u3 s6 u! k; Swww1.tvboxnow.com1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
' H, H- ~  m8 g; O+ E* }9 R2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 / C; w8 h  f$ q8 H* \9 D
全蛋  180公克
& L$ {4 C0 o" H1 c+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 , u( f7 W5 z% r* h; I5 {( L0 s. H
低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb: b% M: b  |4 Y! b9 {' o! O8 e
杏仁粉  25公克
" R( W6 }6 q9 W& t5 n  R+ q0 T1 [8 U公仔箱論壇可可粉  30公克 公仔箱論壇  J9 J8 E, R6 T- m, g7 P
乳化劑  5公克 , _8 W; f; `) K2 ~# l
發酵奶油  90公克
7 g; Z- E3 [& ^4 o: ~+ l公仔箱論壇內餡：
+ i7 N7 _1 k/ T- Z' Z* i5 D- h5 t軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. j4 Z6 Q! z7 X) F# p" T+ V
夏夷果仁  適量
/ T& B6 L9 d* n" z* ~( xwww1.tvboxnow.com裝飾：
; ^3 B# }: m. |1 }' L. h$ `/ _tvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 : v/ p9 l  t" p6 A2 @: N0 w
巧克力片  適量
$ r( q# Y3 F( d6 Y) _  U公仔箱論壇巧克力粉  適量
; B7 j1 ~9 I4 Q. Ytvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量
+ P# O5 x4 r6 _8 e公仔箱論壇
8 [8 X- L/ \0 v* Y8 H【做　法】
; Q0 ]. Y/ o' s4 x0 B2 z4 z1 e公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
  c! g2 Z: C0 O; d" iwww1.tvboxnow.com " F! X0 Q+ ]3 k# r& ]2 {, E( ~
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
9 ^5 s$ K) C/ y9 V公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m0 L% S) t' [6 U! D$ n& z. H
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J/ M" N  `5 U( l9 H3 K' z

; Z4 ^8 ]3 Y0 c) }5 r: ?5 S' ]9 V4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇) a' w8 w8 E7 S/ J" h
蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X1 A* Y* F' Q9 l1 ?- ]
細砂糖  90公克 " V5 v# s0 n5 f/ ]: q2 l! u3 R
低筋麵粉  165公克
% V  D6 Z/ I$ N9 _  @$ Ywww1.tvboxnow.com乳化劑  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb( C9 s- G# ]; h; h
豆漿  120公克 公仔箱論壇1 s! ]8 y, y- K/ v# ^1 o
沙拉油  45公克
% H* E' ?' a$ P' u& N4 p9 D! z蜂蜜  20公克 % j% ~2 F$ M, V& r
芝麻奶油霜：
# x; {, Z4 f4 P" A  y' y芝麻粉 200公克
4 W3 d, ^" M- C, c# A, T) _白奶油霜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 N' L. l  u* w+ w- j% t% P
裝飾：
: C7 V( T5 p0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 適量
3 P( ?+ o8 Y" P) X+ P$ r7 [- e6 ]9 t公仔箱論壇熟杏仁角  適量
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) }1 T! q$ _" ]8 Y【做　法】 ' ]5 y% k( i5 A/ W' g6 _4 e
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。公仔箱論壇& S9 }  n' O. Z4 R7 B2 W+ Y! \9 u  i
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2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。公仔箱論壇: C: Y% k! r* G5 |# N. h( a/ _

, \' c  Z2 o! ]8 e8 l3 pwww1.tvboxnow.com4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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【備　註】
+ ^  ~4 ?3 z: J/ P( T; [tvb now,tvbnow,bttvb1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
+ V4 P) ]- s$ G. H. `公仔箱論壇2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。