MagicAndy

【材　料】
, Q1 l& c3 l" }) Lwww1.tvboxnow.com全蛋  11顆
) M" D- W& N4 K: }: A細砂糖  330公克
# r$ u/ t" k3 l  ?5 d$ `低筋麵粉  300公克 ) V" c. t+ a1 L% m" A! e* E
奶粉  140公克
5 I) ]0 o5 R1 a6 ^: H* p溫牛奶  94公克
: \/ M4 p# c9 s3 R* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  370公克
: g9 N: U8 g7 E: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
$ B/ o! n& E6 X: G0 ]牛奶巧克力 適量 : r+ ^' g6 e3 ^4 i% C9 u) V
杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U! o5 l9 y( q

* k7 d0 Y& l. f4 b: m9 Hwww1.tvboxnow.com【做　法】
% h0 ^3 N9 L, S! _www1.tvboxnow.com1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
/ T# ^, A& j9 W5 i* g7 o7 pwww1.tvboxnow.com
+ `0 c8 T; O2 H2 K+ y' a2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇$ h8 k1 D- @) P& {
tvb now,tvbnow,bttvb6 k" j0 r# G& u+ g& M  R
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇/ @/ g. k: t* D) X
5 _# I! z* H$ R2 s3 H3 a
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。% B# u* ], h- q9 J
8 ^) e% h8 D6 F- i$ d0 W
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb$ o; F7 Y* @$ S9 n" V/ [& j- `
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
' b' G% Q  _4 [3 R( j2 _2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 E4 J+ f* c& ]% `9 l
桔子水  54公克
! N3 B7 |5 W4 x# ~+ \www1.tvboxnow.com沙拉油  78公克
2 Z! B: w: p; H- X  o3 D$ g低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb" ~( q( a6 ]) I+ A: E6 e7 w7 {' L) Z
泡打粉  2公克
% X# G) h$ a0 _鹽  2公克
) [3 }6 a  S3 E5 E; f$ D蛋黃  100公克
/ d* N: b/ _% w$ \* ~9 e" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
  Q3 {  x  d& z$ a$ @* s0 ~2 ]www1.tvboxnow.com細砂糖  125公克
4 u9 W9 b+ \& A) l$ e0 r公仔箱論壇內餡1：
) f  Q: C6 D. m9 {: S8 I打發的奶油 200公克
0 ^6 o& l) ?: H( l8 c" r# A6 \/ ]覆盆子果醬  100公克
' u4 t8 ^& |! h5 {  c/ I0 W內餡2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I# ]5 r. W- d5 F3 Y
草莓丁 適量
0 B3 }% k8 ~% _' x1 lwww1.tvboxnow.com裝飾：
) e) @/ I) n1 d7 S& n& ?1 F: Xtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
* t+ _' P! v9 G$ c" P& q, k1 Gtvb now,tvbnow,bttvb草莓  適量 www1.tvboxnow.com7 e6 h+ r- u* y1 {: H& g
蘋果片  適量 www1.tvboxnow.com6 r: |- i9 v( I/ `9 O/ J) r
水蜜桃  適量
( o$ Y) ~1 r9 _3 o, d7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
, W! P# X. u6 c: w# W6 T' K1 k9 stvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量 0 P! E7 `6 ^6 n& H
白巧克力  4片   z# L4 P( k- W6 \( d6 _! b
薄荷葉  適量
9 t( e) l6 s) jtvb now,tvbnow,bttvb* {( C/ G& S5 f
【做　法】 / o, d0 z2 B9 @
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。% h, Q; C& o: t( J0 p
" N! {9 {9 u, a/ ]
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。www1.tvboxnow.com" s: n+ G0 K; l  N( v

' l! {+ P  c) D1 ^2 z( U2 Gwww1.tvboxnow.com3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇/ z" [9 V, T2 ?& \

/ l/ u1 k* h% x# c+ Z5 h: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
5 E3 ~2 Z- }: R TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A2 \9 y. q1 `6 f' \/ P7 }
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
8 O8 B2 f# e; F3 m6 n$ r& z" Ytvb now,tvbnow,bttvb
+ G  C: J. R. D) i; h6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
, u) T: a" M: e8 S, stvb now,tvbnow,bttvb ( D& B' u" k2 v' F
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 . P! b4 T% Q1 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a) E% d; K7 q8 i- {
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?( X/ Y) |; v7 F
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com9 O2 f9 r' b' S5 ^# j3 O
豆漿  60公克 8 G! j4 e0 j% O# _
沙拉油  85公克
! j+ u/ R; g* Q0 f* x3 T. z低筋麵粉  100公克
* L' p/ i2 z3 c" }3 q* etvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  20公克 ' L( f* }- g: S# h0 i) e! K$ Z1 E' c
蛋白  250公克
- U+ j' I1 G% _# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q& X/ Q2 v' m
內餡：
' y- c9 @4 w7 L& n( Y( k紅豆餡 200公克
% F4 t! }# Q* h" ]2 z/ F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% S  D- V- R! @9 p$ o4 C4 V  b
【做　法】
7 b5 V0 ~7 ?: ktvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
2 e4 O1 q! j5 N- I* F0 s 9 v4 F' h% S% m3 x! H+ v
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
6 k* `5 Z) }  J! p' a. x+ l  n2 k 公仔箱論壇/ L) [; L" Y/ h2 u8 t7 k
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇5 J5 Q8 p9 y( j

$ W: R4 j" A, h+ _: f" {4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  N& Q5 q* w9 T& vwww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb5 N" `5 @& S  W! m2 ~! m% V1 E
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
; \3 L0 P+ S/ J# B8 Q- h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }( ~4 T- s/ J5 E; G; ~
【備　註】 + H7 Y6 D# x) p3 p( k6 j1 e
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& U: K1 S0 Y0 e
全蛋  180公克 & h! O. L. N! w2 v
細砂糖  80公克
/ F' L' y* g! \8 f4 ?低筋麵粉  35公克 . a" y- u4 L; H. W
杏仁粉  25公克 公仔箱論壇- q, |2 Z1 z" w: r
可可粉  30公克
) E1 a- K, {4 \- e4 J9 O5 ~乳化劑  5公克
6 Z' r! r- _+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 公仔箱論壇$ a! ^5 q+ m* F3 i8 t
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb  @4 Y6 y* w) {9 q+ L1 j
軟質巧克力 適量
% y; [/ z5 v: ]夏夷果仁  適量
0 H  O% A1 t" Atvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
  V! _  _2 i+ K8 C# Ptvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
2 T7 ^4 @/ P7 c, _  s! E公仔箱論壇巧克力片  適量 公仔箱論壇9 z( Z+ A$ w$ ?3 J
巧克力粉  適量 公仔箱論壇2 u6 c2 z& M% I: p
巧克力餅乾  適量
' x7 b! U7 H# K6 C
: a* V& w' E3 }) f8 c# E# c公仔箱論壇【做　法】
8 H  f, [+ d. d$ Z+ V1 ~www1.tvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
) E4 R1 y. M  E8 h6 N, x; l  y( i" [ www1.tvboxnow.com! l* X( C3 [; a
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
) F0 T' x0 h5 ]! G8 Y2 X, i4 c$ M 公仔箱論壇9 J& a& m( A/ ]  j( V  l0 _3 g" b
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y" J9 s8 t! O& S
公仔箱論壇- H/ N/ A' X# O
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb6 k. C7 G. i# d1 A2 g3 ~

, Z6 V! `+ e7 {2 T! J7 u5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 & H& ~' Q% E9 D0 U/ E  V" j/ c3 H
全蛋  110公克 www1.tvboxnow.com9 N% W3 ^& c5 K5 F  D
細砂糖  80公克 www1.tvboxnow.com2 j* h- ~( [8 v1 ]1 z0 X
鹽  2公克
8 ~* ]1 y: h3 j; S+ A% i5 x  {+ Y發酵奶油  90公克
, S6 u3 _6 w. t6 Q7 e7 \. M& v苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m9 T2 I" |2 b4 d
低筋麵粉  90公克
2 U" Q; u5 `7 |- M+ o# V, j1 ntvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克
6 f( F* S# h7 N0 S5 E1 F' Y2 w1 Nwww1.tvboxnow.com泡打粉  2公克 www1.tvboxnow.com" v0 g; s6 K, U7 Z# c
小蘇打粉  2公克 www1.tvboxnow.com' `: Z* H6 @: Z+ I+ B
碎核桃  適量
( [' L+ k" f9 ]: \$ V夏威夷果仁  適量www1.tvboxnow.com! Q2 [' L2 G9 ?

: E6 r- K1 J; N& ]" Zwww1.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 @" E; H! N* t) e
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
0 y0 X! F: V2 ?! j% U5 S9 [公仔箱論壇
7 S* e( Y, R7 C+ f6 A8 Otvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。www1.tvboxnow.com: c6 Y. d6 D) T, v
www1.tvboxnow.com9 Q) t5 l! s4 Z3 h
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
$ r2 \( I/ i" {8 e5 g$ ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z" M1 |. Z2 d- Z% i$ b
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。- J# y; u3 W* H- J: W9 V5 t# {

# M. ?; `4 h- a: ~【備　註】
" J+ _+ @4 F% A0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇% J& Z" P8 E# b
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
  x% c; g- V, `  @3 Y+ h! z熱水  80公克 9 A% @6 i4 m) P5 j8 s1 l" X0 Y
咖啡粉  12公克   R+ L' B; Q! V( |" }
沙拉油  110公克 : M9 W9 G$ ~( x1 w. m3 v( Q
低筋麵粉  100公克
7 n- f8 `6 w! s- c7 J$ Awww1.tvboxnow.com泡打粉  2小匙 7 g% b+ }% E8 X9 G& J9 p
鹽  2小匙 0 }, [2 Q0 N, m- M4 X2 F+ Z' k
蛋黃  130公克 4 R8 n! h8 G0 N( `* ~4 ?
蛋白  187公克 7 c- o; M* Q2 S! @
細砂糖  100公克
+ k. v7 _; G& c& m1 Jwww1.tvboxnow.com內餡： 1 ?0 I& f" F/ o0 |: J! g* p: o4 H4 h
咖啡奶油霜 適量 ! u8 c1 a& o- Z, q
裝飾1：
) ?  Q- r/ X6 ^www1.tvboxnow.com細砂糖 30公克
9 V8 Y7 l0 w$ E2 G4 t- U水  適量
3 J6 v7 O. G. _/ S: F$ c/ L% \: ?杏仁片  100公克 公仔箱論壇* X& L) ^2 g* k0 V0 d- W! i
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb) P4 j3 U, N8 C, f+ O2 ^
白醋栗 適量 tvb now,tvbnow,bttvb* t3 J1 d( L( \0 a
藍莓  適量 公仔箱論壇$ u# \' F5 Y" l. \
夏威夷果  適量 9 C& @2 M- c6 X4 F
核桃  適量
% O% d! w+ {& A! W
/ u  B3 ~4 R/ [, d- ]0 I' t【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 {% K" T+ U) G
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。! ]) G9 B' |8 \3 ]( o  s
公仔箱論壇2 D( ]. h3 j, w* W# D) ?
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。www1.tvboxnow.com8 D& s! x3 H) w3 z

! N, H0 Y5 p7 e' L$ q: a# S2 Z2 q3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 A, C( Z8 k% V; g9 ]
8 }4 k% \; J2 I, n; i: ^, M/ Gtvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 ~4 @$ c+ r/ f* @/ J* y
0 F7 q7 q6 v1 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
/ x4 h  D  U- t9 O4 ^ 公仔箱論壇* i" ?7 Z' O! h1 x5 L5 ?) k
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' ~. j/ r0 z; k/ N1 m

& `" r3 ], I" h: g! X, p# Iwww1.tvboxnow.com【備　註】 www1.tvboxnow.com0 N$ `4 c4 |9 \% [: J" }
長30公分／１捲 , |9 ~+ ]% w( \4 P) W! A8 G- e/ R
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb4 e: ]3 A! `/ ^4 t4 b
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 0 P2 r0 v& X% G2 Q
脆硬類麵糊：
. s8 Z6 @3 M* a+ [# F- v# f公仔箱論壇奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb' U. F1 g& M8 r% f2 s* s/ I
糖粉  115公克
* l5 x7 ?3 @% n* c蛋白  110公克 / J: v. M9 l; X3 a: n# f
低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 w; B. L8 i6 G5 @6 G: K/ c
杏仁粉  20公克
. c7 i: x* r; q% B/ K: N裝飾： www1.tvboxnow.com/ R" }5 j7 }9 a( ^; T' R5 t2 E. c# u; b
融化的巧克力 50公克
0 H% f- C5 E! b' o, o6 ctvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克
. H* I5 n% M2 H) H
2 {) k1 H5 Y+ _' A公仔箱論壇【做　法】
, G$ V5 E7 G6 J0 L9 W6 l. O( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
1 E0 L7 g; R1 m. {8 H# ?8 W . G2 H/ O2 e- K7 H$ l) m
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
5 X0 l4 p- w9 |% T
, n1 S( y4 A# W2 B* t3 d/ C2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
* f$ q7 l" O! s9 c# A牛奶  70公克
+ @; P5 ^. z, K3 {: |' @www1.tvboxnow.com細砂糖  200公克 1 o1 j; {* b* u3 p  F7 Z! @9 p
水  20公克
1 ^6 d- u( c3 X* V4 D咖啡粉  20公克 6 g' i$ m% l+ e* Z- r5 [# D8 t
沙拉油  80公克 2 k" @+ S7 ]9 l2 f  o$ k
低筋麵粉  110公克
* u/ ~' u7 D1 W  ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  70公克
2 A3 ~+ t- o+ C$ n4 R. w+ M6 G! S. v蛋白  200公克
  u6 g% o, p- T& z, i8 x( t奶油霜：
0 U0 s! L9 H; ~2 Y3 |www1.tvboxnow.com白奶油霜 200公克 公仔箱論壇! }3 F* n! }$ a* C2 P
濃縮咖啡醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ X3 A- S9 @6 ?+ j8 U6 K+ Y+ w
愛爾蘭咖啡酒  30公克
# }9 v2 J7 I# o  h! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃：
' T0 d9 i3 \# xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb  b; Z: [4 B: _) f- `4 e9 |
動物鮮奶油  20公克
0 p$ R  m. h) @! X+ Q: Lwww1.tvboxnow.com發酵奶油  15公克
% b# e$ x7 y( R3 Y胡桃  130公克
- L9 S3 H; G6 c, U8 o* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： ; P- P- y( ^7 i0 @9 K  G9 n
開心果碎片 適量 4 p: N/ |1 d8 x) |8 a: n
巧克力  4片
# T  L) }3 z7 C  k2 Zwww1.tvboxnow.com熟杏仁果  適量
7 k# v' ]: ?) S# B) Q$ a" h/ P紅醋粒  適量 www1.tvboxnow.com+ a7 G/ D2 n5 x5 T# O! b: x! h

, G* u  N7 Q3 z; A& I% v【做　法】
) B% H7 {; b. H4 u3 Z; Zwww1.tvboxnow.com1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
6 J8 ]3 j& f6 w; gwww1.tvboxnow.com # Y. x& f/ s3 z2 f
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合4 l' x( j$ _  Q7 i, n
8 E8 e3 u9 g3 e% `& _+ q0 T
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。7 `* ~+ Y# U' n1 A( x( j. R
$ j+ B" J9 M$ E; I4 z- Q& @( U
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
0 L0 J9 E# |) ]4 \3 t& k2 z, Kwww1.tvboxnow.com   e& u0 x; U* ^$ M! e, v
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
/ [7 h% a( `5 ~) G: K' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( f. J. v  A* D1 o% P8 P
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。9 j; L* p  ]4 z$ g) F/ K

4 C! }! p5 E/ g( O公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。www1.tvboxnow.com4 Z; D/ }, I' w4 u. I! x

5 q% k0 B9 `: q( H- M0 q! ?8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
8 f/ T) y( X# ~7 U2 K公仔箱論壇
: W' D( d. A& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
% b9 v7 k/ Q9 P# P3 l" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* I! |2 i5 l3 {& A【備　註】 www1.tvboxnow.com; C+ b+ z! ~" P0 K/ X
長30公分／1捲
$ }  J5 O- z$ o, Y. [7 ]% gwww1.tvboxnow.com1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
( e/ o; I9 L3 i7 etvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
( e" m* c$ e+ c5 F' U8 y苦甜巧克力  360公克 公仔箱論壇8 H* @, _) ~' z# s/ ~: |4 {5 Q
發酵奶油  160公克
. z3 O# L2 L- Q: r% j' i* m, Uwww1.tvboxnow.com可可粉  25公克
1 I% Z: n& u& I# s/ V# dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克
% D, ]/ J! C7 y/ H! m+ E3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克
* {3 X, b+ `1 G  B. `8 h' K公仔箱論壇細砂糖  80公克 www1.tvboxnow.com7 `! p3 h1 `/ E& j( J  P
杏仁角  30公克 www1.tvboxnow.com8 G4 q1 G$ f2 x; t0 R
餅乾底： 公仔箱論壇: x1 j  c5 Z) U& @6 Q1 V
奇福餅乾 115公克
6 i$ B! {+ I! E/ T發酵奶油  55公克
* y$ i+ i1 \+ i0 B, nwww1.tvboxnow.com整顆杏仁果  適量
& t4 y1 m. k* ]# _2 R! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
: k  o9 o' b8 z/ c6 k裝飾：
- p" A% s$ @" }tvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許
; X; i  O3 x1 w( c, ~9 F& s9 zwww1.tvboxnow.com巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~$ m- J& A2 ?7 v

/ ^- U. ~% l; m0 K4 v5 y8 n公仔箱論壇【做　法】
, D3 t$ b0 x: `' R, b1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
8 J$ i* g2 \6 W0 [3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. j3 F5 O3 c: u* G+ Z* a: n3 N. ?2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x, _* u* S2 G* ?7 e) e+ s
tvb now,tvbnow,bttvb& }$ m4 c7 r- t" E
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
8 i6 a2 }: A% V4 G! D; b' z/ |1 W www1.tvboxnow.com. F* a! |3 B. I4 W3 m/ {: a
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
. }! Z- y- n, L) @5 {5 }* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]5 \! h. w5 B( {
【備　註】
5 T0 `! J2 b8 b" Z: r' M長6公分×寬6公分／5個 & b" G* c; R4 Z- G  {5 g
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
' ~. c5 u$ ?" Q; p9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
: `; `" [" B/ _* {9 q) A1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克
+ Z0 s! ?8 P% S) X奶油  10公克
3 e) P: K# J5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  45公克
% c! {# e/ e% W1 e6 o' V" w公仔箱論壇白蘭地酒  10cc www1.tvboxnow.com' m* T' \7 V$ J% [: P

# w: }: W3 h) b8 x9 V# F& Iwww1.tvboxnow.com【調味料】 2 f* [4 k5 |/ q; j$ U  |& P
糖粉  適量
' ?  G& E* A. w  Swww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W% e* t2 O' v( p' S
【做　法】 2 `3 W. Z6 E9 g' X6 U* h% L
1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇( j9 i- o) U0 g: W9 r' y

: e& c; Q  b0 twww1.tvboxnow.com2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
( \* s3 `5 G" M, z! m ' S* m. k+ W; v3 t
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( ^; {$ w* S* n* A
抹茶口味餅皮  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T, T$ `$ i5 o0 f5 \) t( i
巴巴露餡  適量
9 ~7 a, k$ d- M7 |3 v公仔箱論壇盤飾A：
. N! P( h; P+ V& Pwww1.tvboxnow.com奇異果 1顆
- V  V( V4 e* g% h1 y+ H果糖  10㏄
8 s5 d7 b& s) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb' ^* w% M7 V4 e: j. G3 ]9 `
盤飾B：
9 Q% q* Q5 M* ^1 m) l橘子片 2片
: h' s5 C* o, o$ ~$ c9 Iwww1.tvboxnow.com
& ^$ m- H+ ?1 u1 F8 Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 ]: L3 M% C! ?$ j9 p1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 A/ S$ [; j8 C1 X4 z" Z( c
www1.tvboxnow.com- s6 J2 B2 t1 V. X- {7 S. c
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
* @1 r8 t0 M' W9 q% B發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x- O( X$ H/ i3 U. A
細砂糖  170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `' q; Z& c% ]4 L" Z9 w9 q
香草精  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f" ^) f1 p$ d/ F6 T" B
全蛋  4顆 tvb now,tvbnow,bttvb" q- ]7 O+ k5 h0 ?) _
低筋麵粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb- e+ D5 h; m) _. f5 J; V
泡打粉  5公克
6 q* Y  B7 R' F# r, I鹽  2公克
! ?1 m0 @; ^# h( q3 u柳橙皮丁  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U) {, D2 x# s) L$ e' j
蜜汁果  25公克 公仔箱論壇& C" L( h; j+ @' D  E' T
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~% ]1 f- x$ K  u7 Q: B- q. i& a
香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb. [- w1 R! N2 n; k  n) W+ v, e
0 M' ?$ w5 W& E! \+ I
【做　法】 www1.tvboxnow.com( y3 E/ c3 w9 b3 i
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% V" \1 f5 J. _5 P7 o9 d( q
www1.tvboxnow.com( t& q6 b- Z, u% |
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。9 C0 p4 I: v+ `1 j

, l+ ]& d3 @# v" e7 j" Vwww1.tvboxnow.com3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com2 Q9 D" Z9 u/ F* O* x+ |3 D
高筋麵粉  388公克
' A# ]: o5 m7 k9 ]+ c% F/ @低筋麵粉  171公克
5 @/ L8 V  o1 S# q4 d1 x" Twww1.tvboxnow.com速溶酵母  15公克
: A- a$ L! F: D. X% K  A3 otvb now,tvbnow,bttvb菠菜粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb* p  Y( Z; c  j& d
細砂糖  46公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b0 Z+ L1 R7 k& T4 M( T+ h
鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g8 _: I8 `% O( v  v
冰水  273cc   a) P9 _& p( q. A. h) Q$ ^4 [% G* a
全蛋  57公克
! f. P3 Z0 u6 h3 X- E4 m$ Q奶粉  23公克
' }: }2 z: l, m* ?3 t! y+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  28公克
+ T. _  [" o& K8 V* o, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克 1 F2 u9 |9 t; `% d* f5 [+ R* X- c
裝飾：
* u  z0 v! m0 @www1.tvboxnow.com三花奶水 少許
" K) _4 r) N2 X1 w3 c公仔箱論壇
, f3 \* y% [4 t+ ]; }" e) h8 }【做　法】
) M; Y  ?' P  f5 Y* v7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
1 s" u+ G" G  q  L+ X6 Z% S2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
! R  K6 ~/ G4 G" @3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q9 u( N  [5 j$ p6 O' R
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
- @  C' t' Y& h& hwww1.tvboxnow.com5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 : @. E& h( Q6 P
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
3 {5 ^% H4 A( L! r/ r+ V7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇8 H( |: [7 P" _- j' ]9 q4 K# g
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
, }$ g6 s$ E) z! c- q- }9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M% _! ?5 E/ r5 k

! e. b1 E# ~/ \【備　註】 5 X" G- u7 k5 e
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com* g- t8 I! \! t' D5 V, ~7 t
冷凍酥皮  2大片 ! L  `2 ?# {3 p5 P
糖粉  40公克
3 i+ e; L' P# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/2個
/ m2 B' m' I5 ?7 Q2 K! Y4 j0 _杏仁角  65公克 $ W5 r+ l8 x; ?% j' }
7 z+ m$ L& @% }, N! l2 m
【做　法】 www1.tvboxnow.com9 o3 j8 k4 U: n0 v- Y1 s
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 www1.tvboxnow.com- A7 D" q$ X1 C9 Y2 w6 s. A
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
5 y% I. H1 R( v+ Z6 A% h9 Htvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.