MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  X$ k0 f$ Z5 x  R7 q1 c1 [6 u
糯米  1斤 www1.tvboxnow.com7 \* \/ X$ S7 F/ Z
糖  1/2斤
; O, z- s0 G* k6 a% N, j$ z9 Vtvb now,tvbnow,bttvb水  1杯
; H+ Q1 E7 [6 i麥芽糖  1～2大匙
& B8 V4 y0 K1 W. ]* v, r$ vtvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻  少許 www1.tvboxnow.com$ C+ r& p1 y9 b* i
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v- Y! J5 X/ R  ^
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P- Q+ b- ]. u5 b+ a
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  @3 |  G" C5 K# C7 G7 |
圓糯米  3斤 9 o2 k  J5 A0 K& c: K* u7 b
糖  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb5 X4 \" w8 R1 Q; ]/ r# q
食用紅色素  少許
$ g* u: A0 Q" Y4 ctvb now,tvbnow,bttvb菜脯米  1/2斤
7 I% _0 I/ W0 L% T  t  e( gwww1.tvboxnow.com紅蔥頭  1兩
, Y$ J* |) m$ X1 J- b* Q7 T8 P! ^+ H金鉤蝦米  1兩
1 l7 i7 g1 S# X6 j公仔箱論壇油  3大匙
) w; _+ h: I' y/ ?5 j+ O香蕉葉  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb; a9 E( T. U/ |/ }
【調味料】 3 k! A2 m9 H; K+ o! {7 E& f- J
醬油  1大匙
, S; M' }& f7 h9 u7 A1 O; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙
; N. ?+ i' z: _7 C* B# X6 @tvb now,tvbnow,bttvb五香粉  1/2小包 7 \' k; O, c6 `. `5 `" U$ r6 M
胡椒粉  1/2小包 2 ?% R6 K5 U: h! D: J5 F; ^
味精  少許
2 M7 m7 v* D, Z4 M$ k/ u% \【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h' Y' S) O3 }( J- n5 X
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
3 b1 L% W6 {! `' q4 G7 q(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
4 c4 G6 Q% _+ J5 D(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。   B6 p0 W4 k. Y6 y0 Q
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 4 h* Y& G; a2 \6 S4 J9 M$ P* q4 P
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
, _8 t! X) t* N/ S8 a7 `公仔箱論壇(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 2 O9 X" b: w0 s
【備　註】 & ?" v9 s* Y! y6 x) w% J
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
! e- `! T* J1 jtvb now,tvbnow,bttvb約作15個

MagicAndy

【材　料】
6 s1 n8 X5 x4 V2 G  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蜇皮  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb: l! F" A$ V; A) N2 c. z% Y
西瓜皮  300公克
" i: c9 }2 K' u" w+ B' H( I公仔箱論壇辣椒絲  1/2條
$ }2 X6 J8 R- A) V$ [www1.tvboxnow.com蔥絲  1支 公仔箱論壇- s  w* H, p4 r3 x# Q
【調味料】
0 n* V1 w* ]- E1 e* a9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1/2大匙
/ o: u5 R1 u3 ?4 h& T0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2大匙 公仔箱論壇: [6 @% ^' C. ], ^+ C- S. o
鹽  少許
* l' `# d' _) i8 s, o5 Y3 F【醃　料】 公仔箱論壇8 }8 f0 b- l6 Y* H6 F. Q6 X
鹽  2小匙 www1.tvboxnow.com; L, M0 ~; ?! V% G$ R# I4 o* ]
【做　法】 7 c! e0 F6 X7 _6 s. M$ ]$ x6 J6 ]
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ }2 G  _; p% z! s, d
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: {1 F# ^8 |! k. m9 H
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
6 L0 {7 v' A  S8 i4 ?* v7 [1 ttvb now,tvbnow,bttvb青木瓜  1斤
8 r- c0 M2 o" l* L: `tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j, C& N% {9 f9 M# W% x
1.鹽  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* R' W: z) g+ G. p! @/ B8 g- Z
2.粗味噌  2大匙 ( Y5 `$ C+ U' G9 @/ F' Q9 N7 i
　糖  1/3杯
1 q9 M  k  S- a( R4 ~/ f! c6 H/ q公仔箱論壇【做　法】 www1.tvboxnow.com. E% V& N4 w  F8 F3 m
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 公仔箱論壇( v: U. A: C) r, q3 H% W
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @0 E. k- I& V- D9 R, F
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( z. b# d; \6 d/ ?
1.塔克皮  2張
7 h( ^( F/ V8 N6 H, q　牛肉絞肉  4兩 tvb now,tvbnow,bttvb6 W2 O$ t6 |# u, q2 q3 D
　蕃茄丁  2大匙
$ T2 C) C/ ?2 u& i5 e6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　洋蔥丁  2大匙
9 e2 u' C& \1 R% B4 Z: E0 P公仔箱論壇2.辣椒醬  2大匙
. t& x& c; F* v) P1 f　生菜  2葉
- @5 }8 E6 I, T; `tvb now,tvbnow,bttvb　西生菜絲  1/3杯 + r, o- B- s5 h9 _1 ]% L; y
【調味料】
9 u( K2 L" e2 R, P鹽  1/3小匙
7 `2 L5 ]5 @6 w5 F2 K+ w8 `. a" b3 ]黑胡椒粉  1/3小匙
8 \3 j/ _$ _2 N; awww1.tvboxnow.com糖  1小匙
. l5 {8 _5 H* @  V7 j% |www1.tvboxnow.com蕃茄醬  1大匙
0 F4 Z( A9 e1 N! b0 g; ?4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  1大匙 7 h# ^3 u  D  g/ y9 `) s9 m$ k5 `- P
【做　法】 公仔箱論壇+ q" t$ t6 ]. f; A* u1 ]
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
( n! j) K0 u, p+ z4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
5 {$ Q0 ^% }4 a% l) ?tvb now,tvbnow,bttvb(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 5 S* v0 K2 i6 c5 K
1.蛋  1個 www1.tvboxnow.com: J. o3 P  E/ |' ?+ M& R* ^
　細砂糖  60公克 4 `" z' I/ `# Q
2.低筋麵粉  30公克 www1.tvboxnow.com" [$ N$ A' I* `: _0 W
　杏仁粉  30公克 6 J4 w/ @1 E' w4 C. E0 _
3.檸檬皮屑  2小匙 8 @8 @+ b4 N& k* y
　檸檬汁  1大匙 . `2 b+ p3 a* K: T$ f
4.熔化奶油  50公克
6 d8 {1 X* f4 u5.杏仁片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ d: Q7 {3 a' h/ ]
【做　法】
' R0 f5 c) G) Z! ?公仔箱論壇(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
# K6 j0 R! O# g: k7 l; {2 O0 E& n3 ^- b(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
9 J; M" J1 {/ j# t: Y* Ptvb now,tvbnow,bttvb(3)將材料3繼續加入拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb  Y! i/ V8 V. G4 P" {0 i6 t% N( T6 z
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
6 H! f; e2 c8 W: J9 \tvb now,tvbnow,bttvb(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 www1.tvboxnow.com3 y8 J7 ]" q" \5 g; j
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]7 {: v4 |: J* m# H
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q9 E/ n6 w0 z% E' |- }2 S7 H9 Z
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
% v. ?4 {# e. m  u8 S6 Itvb now,tvbnow,bttvb活龍蝦  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb% X# G* o% `4 I
節瓜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p- @. b  P9 Y6 R" Q) C
彩椒  20公克
, T2 R; E0 }. C9 x巴西磨菇  5公克
0 o' a' m0 z1 U) b9 y9 B5 Ywww1.tvboxnow.com洋蔥末  10公克 公仔箱論壇; H  z% b0 o1 v* {
【調味料】
/ C8 B; i) S1 w) R. _www1.tvboxnow.com鹽  3公克
! O! H& f. }! S1 N* j" ztvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  5公克
4 k+ W, K4 x: z! d% etvb now,tvbnow,bttvb義式香料  3公克
  o  G  K- s  P$ f【做　法】
1 g( i/ Z/ k& ~$ u8 {. o+ W公仔箱論壇1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。( g+ `1 S" }  I7 [; a

5 ]5 M6 N' C* u; z5 q; Utvb now,tvbnow,bttvb2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。- L2 k8 H1 h) `+ k1 v- |
1 v" g2 }8 T8 J5 }' F$ P
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
! @$ U; ^! ?( N' m! j) Ftvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com7 Z* S4 Q) v$ Q/ A4 c" B
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) H( H+ B7 ^* c! e
1.大白菜葉  4片 tvb now,tvbnow,bttvb/ b0 U1 M5 O& ?- z
2.魚翅  150公克 " X" @4 x9 n7 f
　香菇絲  20公克 & j# D3 t/ f$ z$ N
　筍絲  20公克
% O) T5 N: w4 ~7 ftvb now,tvbnow,bttvb　金華火腿絲  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c- p4 G) S- A* X6 K9 a
3.高湯  150
5 G% J2 I9 s- G8 s5 }4.太白粉  5公克
/ ?6 ?/ z; U' Z0 `　水  10㏄ + ~( `' T7 t+ f7 g" g# M
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S$ r! o) a+ O/ L2 H
鹽  1/3小匙
5 g* O  L$ U$ ]/ Q# u- E/ u9 a5 K  H0 bwww1.tvboxnow.com糖  1/3小匙 ( F  f- A5 i  m' j
鮮雞粉  1/3小匙
' t0 n4 M# t1 c. Q1 u7 Y3 s9 P【做　法】 $ u) T+ n2 I' w4 v# j/ D7 ^
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
7 x5 s: s9 M/ ^+ Xtvb now,tvbnow,bttvb(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
, k& \) _( p9 u% fsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！