[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
4 u+ @2 [1 Y; ^% r4 l公仔箱論壇2.奶油小西點' O) e+ Q+ R7 G( I7 ~- n; w, h
3.南瓜小塔
6 \% a8 N( V' S3 u8 |$ i9 f4.玫瑰物語tvb now,tvbnow,bttvb8 r' v2 W2 G8 U1 k& s& v8 Z
5.杏仁布丁公仔箱論壇: o8 M, \: m+ ?" ?# T
6.西西里冰淇淋
7 d5 M; g/ h1 Q/ htvb now,tvbnow,bttvb7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d# X1 h8 A3 q
8.天鵝泡芙& H7 b* k6 u8 N9 y' K! g
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z7 [( D+ t6 V4 m% D2 P/ D7 U
10.馬沙拉奶黃蛋糕
4 x. ]+ y, j, G2 C" j7 ^tvb now,tvbnow,bttvb11.大理石起司蛋糕
* [) w6 d) w& f2 u& `% Y1 G' `www1.tvboxnow.com12.西西里慕斯
! \6 \0 v* o8 y5 v13.蔓越莓蜂蜜蛋糕* A9 V' h/ Z: C4 o
14.紫錐蜂蜜蛋糕
  c0 X( Z1 f3 Z9 t1 R8 K' j15.巧克力鬆餅
+ S) Z- X+ i! g2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.原味泡芙tvb now,tvbnow,bttvb2 S3 \. q/ x: P) v6 T7 k; j
17.黃金起司球+ H7 _2 x& \9 I) E7 D+ A* Q
18.瑞士巧克力慕斯
$ ]* ^) w3 X( z% ^* W' _( v% Fwww1.tvboxnow.com19.抹茶蛋糕! i( e3 K4 {+ Q) A/ T! F
20.巧克力布朗尼
2 W3 P4 v" Q* O" k# Owww1.tvboxnow.com21.咖啡瑞士卷公仔箱論壇$ K3 e' N8 V0 k- S1 s
22.芝麻麻糬麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o  w! z* A6 T, T  v/ m( \8 u9 D
23.富士山蛋糕6 I" c  a: [/ [4 o2 K  e. O5 y
24.藍莓慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J: M# J# `- P: N+ I
25.濃情巧克力蛋糕
* H; `+ v9 d& d( z( c$ S& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.維也娜沙哈蛋糕
3 Z/ Y2 E3 z% V$ R1 Z$ }0 Z- qwww1.tvboxnow.com27.芝麻豆腐蛋糕2 L! W! O. l! a9 ?4 S4 R8 ]
28.牛奶冰棒蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f( X" y7 Y2 B7 J8 a
29.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {3 y5 Y, A$ b- t7 I& a3 b& N
30.低脂豆腐蛋糕; z. D6 Z" k1 p% f, r, E; F
31.維也娜沙哈蛋糕
: |% n3 v) u' z6 T" H3 @32.布朗尼巧克力蛋糕
: F' \, w6 L: nwww1.tvboxnow.com33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
+ M6 V% b, g. V- w5 O9 ztvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z- v- v$ d7 V% e
35.愛爾蘭咖啡蛋糕www1.tvboxnow.com2 h, U8 G3 \8 Q  X
36.多立夫純巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q2 ]3 o! q, a. J
37.雪花巧克力球
- O1 |: u% W5 Y) ~; Etvb now,tvbnow,bttvb38.可麗薄衣公仔箱論壇3 a6 z/ J& X3 B5 _+ \7 ^
39.鄉村香橙重奶油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h7 P1 r) S. p( N% F2 Q
40.菠菜牛角可頌- e: K6 r6 m  ]
41.杏仁酥條
5 `/ L( I( O/ e, i1 y; O42.長笛泡芙tvb now,tvbnow,bttvb) T3 H6 v* K/ e  X1 S
43.紅豆酥派公仔箱論壇, `$ Q  V2 Z) J5 R
44.香草布丁餡
, ]9 s3 P+ D$ ?- b7 g( }45.比利時芝麻海苔鬆餅公仔箱論壇  P3 f: M- m# M, j3 o9 C
46.抹茶提拉米蘇www1.tvboxnow.com3 _$ q) ?7 n9 Z
47.薄荷巴巴
$ M6 J& L; K! i8 B9 j3 d' `3 K48.馬卡龍巧心慕斯
( }, o  ~6 ^( A/ v& `0 u2 ktvb now,tvbnow,bttvb49.初戀十七TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]$ X. M, L) B+ }5 |/ `
50.夏日風情
) H/ \/ L& S5 F; Gtvb now,tvbnow,bttvb51.巧克力杏仁奶酥
7 U2 ~+ K9 `$ `* ]* B2 R" u' s$ f2 n52.楊梅白蘭地
1 r8 q- j0 C1 C; hwww1.tvboxnow.com53.熱帶果香& F$ v1 |- b; e5 q$ N$ Q) E6 ]
54.八寶蒸糕
8 J" l) D; w; A" E& N55.芋泥派公仔箱論壇$ ?- p+ i8 {9 L( Z5 Q, w
56.擘酥豆沙捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d6 f( F) `/ _) {
57.抹茶紅豆發糕4 W" L8 ^& }6 Z8 k2 t+ `/ A
58.酒釀湯圓
; \+ j+ Y7 \; `4 @4 X; w  v0 C3 Mtvb now,tvbnow,bttvb59.年糕芋棗
2 q; b" B7 P+ y, I% atvb now,tvbnow,bttvb60.鴛鴦酥盒tvb now,tvbnow,bttvb% z9 I% s! c+ \2 ~
61.皮蛋叉燒酥
# J4 F& L" j+ N5 l8 Dwww1.tvboxnow.com62.菊花酥# a2 ?( N8 T3 q# Q" ^" i+ j- Z4 x
63.傳統豆花! z5 E. o8 U2 T8 B# X( b1 Q; S' B9 r
64.抹茶酥$ N$ s' a% s  U4 L+ d2 O
65.甜仔粿粉粿冰tvb now,tvbnow,bttvb, I( M1 ?& n3 m3 C- ^8 w. ~
66.綠茶糯米滋1 G. A) ?0 b$ F2 E
67.蛋黃千層糕
$ u  p8 [9 n7 l/ I0 r9 W3 D6 ?0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.香蕉牛奶冰
2 ]5 F0 K, z  W$ w& cwww1.tvboxnow.com69.九份芋圓冰
0 y1 ~0 J" x; a. B* A& f- s! N70.鳳梨紫蘇冰
% d( F# d5 c" r2 U( L, ^71.八寶冰& X1 p, o( O, J0 j
72.椰香紫米冰
! Q  {3 Z* Q. m5 @73.金桔冰淇淋
( y9 n1 O$ I, h/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.蕃茄梅子冰砂# T5 ^% Q/ \* V+ b: L$ @
75.蘆筍雪碧
5 C- n* a9 K  z$ p76.宇治金時冰淇淋
9 i: b/ A& _4 c/ w$ Y" htvb now,tvbnow,bttvb77.豆漿冰淇淋: F9 w1 t  s6 x1 l+ i
78.咖啡雪霜公仔箱論壇' ^5 r" `$ X( C! h& j
79.宇治金時刨冰
/ }' c6 @7 g2 K9 a! `4 otvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋
* h7 I' b: h6 {9 p# p/ w81.紅茶凍$ [  v3 `' S- P* Y. v$ q
82.抹茶冰淇淋公仔箱論壇+ C) ]9 T! o9 F' p/ |3 ^- S! H
83.炸冰淇淋春捲
) a3 p$ a; K8 W) x$ J" Rtvb now,tvbnow,bttvb84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f2 C( s2 T& g) H! _
85.蕃茄火山冰
$ J1 l1 \( \% T  O8 G& p3 w9 a/ @tvb now,tvbnow,bttvb86.冰淇淋聖代
: g6 U' W- f& G4 P) wtvb now,tvbnow,bttvb87.起司丁冰公仔箱論壇% n: E" y+ A$ m% E
88.花生冰淇淋1 ?8 Q9 Y0 u/ A: i! b4 X# b
tvb now,tvbnow,bttvb7 \( V( C- N; j! _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- ?. b4 K( b& `' rtvb now,tvbnow,bttvbA.熱水  150公克 公仔箱論壇- g- j" `2 u4 i( P
　即溶咖啡粉  15公克
0 t  e9 G8 r8 ~* ]公仔箱論壇　咖啡酒  60公克 ; J- z9 d; S. u* |8 |
　果糖  75公克
: i! Z( e, X) `公仔箱論壇B.吉利丁片  6片
% o) ~) S' s1 }$ t' D  Z* d$ m! p公仔箱論壇　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o/ W6 R) ?( I: M5 q* V
　細砂糖  150公克
+ r% [+ v$ T6 b% J! g　馬士卡邦起士  500公克
9 x$ w8 t% L  O, K5 t1 j公仔箱論壇　咖啡酒  60公克 公仔箱論壇6 D9 N5 M$ }3 X( B$ I. j9 L+ s
　打發鮮奶油  500公克
5 f! ]5 k, S- L9 K& h+ u) a5 R& AC.巧克力蛋糕  2片 www1.tvboxnow.com! r4 Q$ U5 y# Z
% r' y& I3 V% r
【做　法】
9 B0 y. @0 s# B  [; x9 w8 {. V8 w6 [公仔箱論壇1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
7 z8 A4 J( @! ~0 J* A( K公仔箱論壇 : S% C" T0 N. Z/ F+ X" D* c' ~
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
- F& A# c* W% c2 Ktvb now,tvbnow,bttvb
" q  X: l; o( P  o3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
- |! N  a  r1 j, D公仔箱論壇
. N3 v  T: L0 K% h4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。公仔箱論壇. R; }" X& G& k# k' q  C

% f* r' i" v. ~; N: Q5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb% l( e$ J4 c' k
2 ?9 |4 \$ G! J; Q. x6 S9 I7 W" d
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvb now,tvbnow,bttvb# o7 X( A1 a: m6 C% G

7 `8 ]8 ]/ q4 U( c/ X. |3 I# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。公仔箱論壇/ H4 t9 l/ j2 j( A7 s

1 S; F$ `2 R; S. _公仔箱論壇8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成www1.tvboxnow.com' @2 `( E0 t9 i7 v$ b, Y2 E

/ K( G$ q, Y) t- Y$ w0 \7 D[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 K: C, ^% q2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾體： www1.tvboxnow.com# {9 R" `( U5 E5 P
低筋麵粉 200公克 公仔箱論壇9 `% G1 i+ a+ X7 o; S# ?
全蛋  200公克
4 L* k# d7 Z* m* M2 J& W1 u細砂糖  200公克
/ T* G) V) u% |  f9 xtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m- y4 c8 c1 l7 B) U. j& J, i
奶油霜：
$ n  j) i% s" a9 ntvb now,tvbnow,bttvb白油 60公克
7 y5 V' b( T  _  w4 d: Q奶油  100公克 9 }  h( X. ?4 b8 J5 P/ z
果糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K' q5 b" d' P1 y; t: B1 x- p
公仔箱論壇7 Q& J* w: r% E) G+ p
【做　法】
: D6 b. M- j; Q* A3 T; F' R1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。. c( Z" u( ~$ }! Y

" p5 X. b# w: ^0 w6 o( Y公仔箱論壇2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。/ }& i& Y" m, Q

: X$ i; O2 H5 p/ {/ d* L3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
, z3 B3 V% s& t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _# {: D3 }; t6 }' y8 y9 t
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( o  d, n2 P) k" N- F

9 P8 `0 Y( N  e4 H- U; K公仔箱論壇5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
# {# a  g7 n5 B. z7 X) I# f5 Awww1.tvboxnow.com【備　註】 + {( t( L  t9 U5 ^; Y
數量：120片
6 m" V( c& L- Q, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y/ Y6 {" T( l& i/ y6 e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 t1 c- Y/ o. H2 L
塔皮： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v" B2 S2 \  I$ y: x& r
低筋麵粉 230公克
& S9 {- T; X2 v. T* k公仔箱論壇奶油  120公克 / _) A2 G/ t; O5 W3 o% o/ y$ X
糖粉  55公克 8 |' Q( L7 a! [4 M4 V: m' g/ |8 p
蛋  50公克
3 F! }: a9 l( f, O; iwww1.tvboxnow.com餡料： 公仔箱論壇- Q- A% o: X0 N% A! v+ s
牛奶 150公克
$ k" ?  t+ N4 a* W* l6 v) m# m" iwww1.tvboxnow.com卡士達粉  80公克
2 @0 W6 W# W9 S( t3 _$ T' {; i7 ^www1.tvboxnow.com打發鮮奶油  100公克
% h7 P0 p8 ^! C! T3 P) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥  300公克 公仔箱論壇9 H2 U1 X; V  A0 D  E9 M1 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |: G3 U5 J+ ]' u  [
【做　法】
; F/ f! X3 V, v3 ?- M8 F- q公仔箱論壇1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
/ ^5 j% j; {# D* N- ctvb now,tvbnow,bttvb : e3 v5 ~2 r4 N& \0 _, D' i) _
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
$ W- L, a; m5 ^4 p# Z  c* L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e# V" c4 q* ?' z5 t7 E
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
5 ?4 H2 M0 b, q, }; m: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , X0 O1 O5 D- ^2 s% t9 n
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
  y7 a' s2 Q9 O( m! @) {. Hwww1.tvboxnow.com
# I" u" ~( s6 U" p9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- ?( ^' b( v! ~, l. W1 I公仔箱論壇餅乾麵糊：
; H7 r5 L; G  h泡打粉 1公克
1 p5 b+ k0 l7 E: p; ^" P7 x低筋麵粉  175公克 tvb now,tvbnow,bttvb* ]" ?, C4 B7 O
奶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S* z3 T9 t  Q
奶油  150公克 $ S, G/ V: }9 J- w, ~. Z$ ?
糖粉  85公克
5 {, @& Q# E  ]; k3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  60公克 www1.tvboxnow.com, y/ v' @. \" V2 i
玫瑰糖漿  10公克
' N9 K" Y2 ]5 Ltvb now,tvbnow,bttvb裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb/ |% X& }, p  h, _2 F* x6 u% r
玫瑰果醬 適量 0 {! R8 ~" o8 f( M8 r! I
白巧克力  100公克
8 Z2 y: \$ G6 `! A7 h) d/ e7 Z: j乾燥玫瑰花  適量公仔箱論壇: X4 F0 C2 z' g9 o! k

* ]5 Z2 k. p( X7 Qwww1.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; M8 E  y6 p& W" p3 P3 w0 I$ x7 h, V
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
- T# M: Q& r' K. _
. J. F% F3 j: D; `; L# ktvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~* U2 I+ O# @1 d4 y0 M4 H

" o, f' E/ G3 s9 I3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
" Q; Y% r# A+ e/ }1 g. z" u' A
5 s" U$ t9 @1 X1 h; _. g. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。公仔箱論壇5 B$ P1 s& E  d+ t

/ V3 H8 M% a& w! ]9 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb! [: P8 }  A$ `* @! Y% u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x: p( M  T, q& i. l) s+ b( O$ ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 $ }- |+ [, i% s) Y8 ^" [1 j
鮮奶  511公克
6 z; n- F7 e& I: L' i: d. z鮮奶油  236公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h4 z- b2 E3 }/ v" w
細砂糖  197公克
  q0 `- T/ b! z7 B鹽  4公克 www1.tvboxnow.com  u* _' O1 ]7 ~% d& a1 b0 S
杏仁精  5公克
7 j5 q: `5 U( L% t5 z+ N. J0 C' u: U/ D公仔箱論壇吉利丁  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O; ?, _! q+ ~$ E9 x/ y
奇異果丁  少許
% y2 _( C- K$ \% O草莓丁  少許 . L5 i$ T0 B8 r6 _3 Z+ z0 R) p
水蜜桃丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 N7 t7 a) C& s- \* I" r0 X
提拉米蘇醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, g2 }2 h% L; S# G1 c8 |& G4 d
tvb now,tvbnow,bttvb. g8 e4 v/ B1 {
【做　法】 公仔箱論壇. U" q" [7 |* c: I/ f7 t1 @
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。2 z  w( p) G3 d2 C+ J
公仔箱論壇& G$ j7 P0 k6 I- p2 x2 q
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A% g- B; s) B6 D. ~( W

# s/ [" p. e( L! `3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x& y5 F) k6 _$ h& h! }

  f5 _- T9 [$ V, F9 }8 d公仔箱論壇4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
3 S  n# @' _" S; f% ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" s! @" T2 n7 E( C" L( x1 q
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 O7 _( X3 N: u6 v0 @

/ u. c# G) }% a4 P7 T公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
8 ~% k' B0 }" o6 g% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  150公克
/ y, J# B* B9 X玉米粉  30公克
  I6 q; G1 @% a- Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 h6 V( g6 O; S, H4 J
牛奶  550公克
$ p  K3 f- R/ ?1 c, o, f; H8 ]; Xwww1.tvboxnow.com鮮奶油  200公克 2 U( x0 A# |0 m+ o
白蘭地  適量
! n' g- |! O! c9 {4 s公仔箱論壇水果蜜餞粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) O4 y$ h- p* L$ E& W
tvb now,tvbnow,bttvb! Z+ H) R3 @8 ^% b& h9 J  A9 ?
【做　法】 www1.tvboxnow.com) T- V; u7 M5 U9 X
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
* L( A, F: x( ~8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : k$ J) K9 O. _1 U. f
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。( v2 H) @4 b" g4 M) ^6 K
tvb now,tvbnow,bttvb' @# `/ |. s3 z8 P1 A
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v1 r# k7 {* c, |: G# M
) u; J2 A% m8 ~8 n
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
4 s( x0 s( Y: E5 U) N/ z9 k' otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q3 l- s% V, E# L6 f
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( x8 ~' d) f  Q
高筋麵粉  144公克
3 g0 g' w, r& i: S, O2 ]tvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克 www1.tvboxnow.com9 K7 j4 x% s9 ], }
糖粉  101公克 公仔箱論壇# V! l/ }, c$ P2 i5 y* R
蜂蜜  43公克
+ o4 Y" @  q+ \1 o) u' T6 Htvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
& P1 ~3 W& F( ?. H5 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
: ~) g$ r4 N+ A, h/ a5 k0 W0 I% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克
& R4 V* ]% e' D" Z9 {; F$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克
) ~% f3 z( }( L蜜之果  34公克
0 U" x) y2 `2 u; V& U  i蜂蜜  適量
& Q  V* ]8 U& X公仔箱論壇
$ R, h0 R8 c' w8 J" J9 W' Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 P. {5 i9 M* X# N  H9 H' W# \3 |
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。tvb now,tvbnow,bttvb2 P5 x5 {, {3 |4 L

" E6 W3 M. w+ p6 [# F* ctvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。www1.tvboxnow.com1 Q: _$ H9 U" P' B; m( |, v

+ c# n/ U- V* g公仔箱論壇3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
: Q5 `- C: y4 W9 K: v+ x$ S' j公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w( d; D0 x+ ^$ t4 I, z
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
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$ |0 G% H2 f( O公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com) E5 `- ?, H. ~. k
泡芙體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q" y3 P1 [1 F+ v: p5 L* l
水 100公克
9 |& }5 k4 r/ k% {- S公仔箱論壇鮮奶  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 }& k: ]8 t$ V  `' P2 j9 c% G
奶油  100公克 6 M! E8 m# M0 D9 T# {+ i
低筋麵粉  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N8 \# g2 @9 e8 e1 c8 C( E
蛋  4個
$ W/ v  N9 p# U餡料：
* |" S4 U' H3 y" g# _) p( i' k. ^0 s" G公仔箱論壇卡士達餡 550公克
' P7 P: z! s! j. C  R0 P; ?: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
6 G9 n  @3 P9 e8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力
; r3 F0 X( g% Y/ Jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 ?- p1 t# F! j) S& X$ i! w
【做　法】
. G0 u& H2 M4 _$ q: Z) T7 L; U1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。: P  O0 @* y# l* q% O' T1 X% G0 _3 K
www1.tvboxnow.com3 F/ m) j& ^7 V4 f9 \/ ~
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
  _" P/ \3 }. v1 }/ k! ewww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb+ ]3 s4 I/ |7 g* N
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。www1.tvboxnow.com% L0 Z! O( g/ G+ l" X# a# K" g

. L# h# {3 K; T8 u& X$ C6 }. o0 Pwww1.tvboxnow.com4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
9 K5 j+ ]3 t2 c/ G+ C: rwww1.tvboxnow.com
7 J: c: {2 N8 [: qtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T7 d( |/ t8 T$ C3 J: i0 G% ^# O9 K

6 ?) W* C9 g3 M) B( X0 b' X- P6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb6 y" n, p# a0 l  Y
公仔箱論壇4 ~2 j  u4 `. B
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。www1.tvboxnow.com3 B; W* m) [4 q# \) j
tvb now,tvbnow,bttvb- {% [! n& j( g2 n: J2 Z
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
; B" R* k/ n; W+ l- [www1.tvboxnow.com【備　註】
: W, `% \2 C' K5 j# P2 W2 y6 itvb now,tvbnow,bttvb數量：40個
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..tvb now,tvbnow,bttvb$ F% g8 l( I& I8 S
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com9 N: Q" U" {0 o* R# n
餅乾底：
$ A  g5 A3 W& {) N( G公仔箱論壇奶油 30公克
7 L8 ~' ?& M( I1 `% `消化餅乾  146公克 tvb now,tvbnow,bttvb, n$ Z# ]. m/ B
牛奶  14公克 $ T% t. b9 f7 m1 u- B
糖粉  10公克
% K) _, a7 U2 p% E/ L公仔箱論壇杏仁角  30公克 www1.tvboxnow.com) Y# ~5 K! i* W) f  T# S. P
起司餡： 1 }5 E% L4 r2 @
細砂糖 110公克
9 g4 R1 R0 ?9 l1 s9 ~. {奶油乳酪  479公克
* P+ r: e- C) D- a5 }tvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克 0 A8 f/ q. b& ~  |
奶油  24公克 % v# o, [" c: x) C+ r9 M' M
玉米粉  19公克 5 P& c: W) Z) D" l
柳橙汁  10公克
" ^2 f/ c: u+ h, n' C% _. m- [1 G公仔箱論壇裝飾： 公仔箱論壇0 S9 @) M+ i4 O* `1 D; U7 N8 n
洋梨 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b9 U8 k3 W  ?) w
紅酒  1/2瓶 公仔箱論壇, ~5 R/ _/ q* V% Q6 o' F

/ {! X- r, d& Z* X# I' l* \& q4 b6 Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ p+ }1 k9 {0 T  R2 r) n: Xtvb now,tvbnow,bttvb1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。www1.tvboxnow.com* U- ^* K/ m2 X( Z0 g

) N9 A/ i- c& Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
6 b5 {; ^8 F6 P! u. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) X) \, y4 k* C5 Z% O公仔箱論壇3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D9 Z0 K/ ^2 `" H+ z4 P7 r

1 w" T( F  o% N4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。www1.tvboxnow.com; d6 U/ P+ n  f7 X4 n
公仔箱論壇" _/ F5 ^* m0 z: g
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。www1.tvboxnow.com0 @( v) Q/ b. p
. _0 E4 v1 p  o& ~4 g
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
- l3 c+ }. Q0 t5 Q【備　註】
3 p; @+ {3 p. I/ q, y/ e5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量： 2個（6吋）
8 x; v: c! g8 w4 I" _tvb now,tvbnow,bttvb
, i" W- k8 Z! R9 i0 L( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]