[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb& H/ Q( w0 X, s4 f* q: p
2.奶油小西點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r! L* |0 ^( _" |$ S
3.南瓜小塔
7 }/ b. Z" s8 J& j5 n! a公仔箱論壇4.玫瑰物語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K. p6 ~- |: B( q# f
5.杏仁布丁公仔箱論壇! d/ a7 p2 N  K/ @: r8 v
6.西西里冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb! c4 G" [2 p& M6 T; [( Z. R+ K7 b
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 }' d7 O" s% K3 t/ E, p
8.天鵝泡芙
4 @' d! i! |% c: N# ~# ]! t5 w9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
& k  y! i( [  z; M; h# j* n5 S! O' dwww1.tvboxnow.com10.馬沙拉奶黃蛋糕
+ d5 j) i- L- H$ e' Ftvb now,tvbnow,bttvb11.大理石起司蛋糕www1.tvboxnow.com& [! _; C) D9 G( v' q# P/ F
12.西西里慕斯tvb now,tvbnow,bttvb/ l7 d5 p0 B) w7 K
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕! g$ P) v& G" y- e8 d- ~1 ^
14.紫錐蜂蜜蛋糕公仔箱論壇6 \5 [& U9 u! @# J! A- U- q
15.巧克力鬆餅
. w! A# o* Z3 d1 e# Z7 m, t. T3 K6 h, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S9 }5 m1 c: F
17.黃金起司球www1.tvboxnow.com0 N2 L) d' L$ L1 j& q
18.瑞士巧克力慕斯: v3 |: L2 p5 A- c7 i
19.抹茶蛋糕
; O* t7 M9 b1 L8 X6 D8 e# I# Ctvb now,tvbnow,bttvb20.巧克力布朗尼
2 t% e% S( D  W; X, I21.咖啡瑞士卷
9 I# ]2 n' B+ w" n: L- ^公仔箱論壇22.芝麻麻糬麵包公仔箱論壇4 E6 T% J* L, Q
23.富士山蛋糕
$ b" {3 o  ]( e6 C! j, K! v0 Ptvb now,tvbnow,bttvb24.藍莓慕斯公仔箱論壇/ e5 _5 z, p4 F$ M9 R
25.濃情巧克力蛋糕公仔箱論壇' E* _" }2 z3 h! R' t; A- N6 H
26.維也娜沙哈蛋糕
  \* v" h! f1 v% Z6 _公仔箱論壇27.芝麻豆腐蛋糕2 Y0 d; s( E2 f' x/ X: o
28.牛奶冰棒蛋糕公仔箱論壇! W" F  ~% S* D$ e
29.草莓提娜瑞士捲
# e0 q9 ]5 m( l" J1 r% |& u% D" kwww1.tvboxnow.com30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S  G; I- B4 P: `
31.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇/ `1 _8 X6 ~) O" p7 d8 |* @! ~
32.布朗尼巧克力蛋糕
  V/ e; q" Z6 ?公仔箱論壇33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
4 s. _, P( g& Q" ytvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅tvb now,tvbnow,bttvb" [! L6 A2 Q' u
35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( W& z, a& ^$ {' t
36.多立夫純巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i# z6 U# p7 E4 F# v* W$ {
37.雪花巧克力球
0 ?9 [5 O* o0 ~8 k: s1 c+ v" p0 Ttvb now,tvbnow,bttvb38.可麗薄衣
. q4 K; p. }/ E2 k. h' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39.鄉村香橙重奶油蛋糕www1.tvboxnow.com; R9 Y$ C) R* U# v; _
40.菠菜牛角可頌
( S# g) }3 ]0 G+ l% ~, ~) K41.杏仁酥條
( ^3 X/ [0 W( U& B. @" p5 k  v9 ftvb now,tvbnow,bttvb42.長笛泡芙
; U1 f# x/ d( u0 e# p4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派8 A. M, S& ?3 g+ s: A% S
44.香草布丁餡
+ W3 ]# t: }; _; \. W45.比利時芝麻海苔鬆餅
/ m3 Q! ^, P( W+ r. s  J46.抹茶提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ], |8 J6 ^3 Y' w
47.薄荷巴巴
; V: f0 w( r/ l48.馬卡龍巧心慕斯
& d7 V9 K* k1 v公仔箱論壇49.初戀十七公仔箱論壇* p; M2 Y3 Q3 t
50.夏日風情
( b+ s. |  g- t) O/ q; stvb now,tvbnow,bttvb51.巧克力杏仁奶酥
; x, ?2 g. W4 C5 G7 e公仔箱論壇52.楊梅白蘭地tvb now,tvbnow,bttvb; d" C" u3 _6 R2 f) ~$ W
53.熱帶果香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q# q) Y0 C2 o7 p5 Y- l! G: @# Y
54.八寶蒸糕tvb now,tvbnow,bttvb0 R; T  e0 O; d. m3 J+ t8 y, h
55.芋泥派tvb now,tvbnow,bttvb: q) }  a/ _% Q2 `  i" T" O5 z
56.擘酥豆沙捲
; x, Y$ n' ]$ q/ U9 M6 w3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.抹茶紅豆發糕
/ G' Q: w; M4 e! V9 J58.酒釀湯圓. u* G) z) S. `
59.年糕芋棗公仔箱論壇% X: k' B9 c" @. P4 y9 g
60.鴛鴦酥盒www1.tvboxnow.com6 v! L& M4 [  L5 K4 e1 d3 n# L4 b
61.皮蛋叉燒酥
! H* C( A$ @, n( z3 q( Q' B62.菊花酥www1.tvboxnow.com3 N& v5 W! \" r
63.傳統豆花
9 G5 @8 d8 v9 W0 `www1.tvboxnow.com64.抹茶酥
4 T2 U# E  R- I8 c公仔箱論壇65.甜仔粿粉粿冰
' B1 y, }$ P( K公仔箱論壇66.綠茶糯米滋www1.tvboxnow.com& U& Z+ S0 S4 A
67.蛋黃千層糕tvb now,tvbnow,bttvb( m0 e' J  {! A2 a. ]4 C  \$ z
68.香蕉牛奶冰
. [4 Z( z- y% g4 ^, D! C69.九份芋圓冰www1.tvboxnow.com( e0 K. J9 d- {4 {
70.鳳梨紫蘇冰
: J! z. @1 _1 P( ~( T" h4 Jwww1.tvboxnow.com71.八寶冰
0 _# e1 Q# J! K3 R0 s) mtvb now,tvbnow,bttvb72.椰香紫米冰www1.tvboxnow.com$ V. e. Y5 t0 V- V5 F6 Z/ O( S: }& k4 c
73.金桔冰淇淋公仔箱論壇6 L# M! ~- S2 P9 A( K; l
74.蕃茄梅子冰砂
4 i+ @1 M8 n& U1 {6 g) k( ^0 E9 F4 s75.蘆筍雪碧2 [; j# t' V9 G
76.宇治金時冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb+ ^/ q0 J; @5 Q; W3 V3 V! R4 r
77.豆漿冰淇淋
! c7 T4 s' T, v1 x; P9 J5 _www1.tvboxnow.com78.咖啡雪霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O2 t! r. ?$ G4 ^: A9 B* `
79.宇治金時刨冰# x: i: ~2 b6 L' Q2 y+ b% }
80.香草冰淇淋
5 x  A% ]- r3 f0 N; T81.紅茶凍
! Z: J8 o$ E0 P  F6 d0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.抹茶冰淇淋公仔箱論壇/ S3 U% r2 c+ M7 ~
83.炸冰淇淋春捲
8 u) p+ J% v4 N9 J; |5 w公仔箱論壇84.墨西哥塔塔冰tvb now,tvbnow,bttvb: W& W" F4 k% r, w" H5 h' c' _
85.蕃茄火山冰
: I) [6 Z8 p4 E86.冰淇淋聖代TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F9 x  j1 I3 ?% j
87.起司丁冰
7 z8 e+ v3 b( t. y' ?; q% `5 X88.花生冰淇淋& y; u; R! W: T- E
) E, M3 W& Z1 ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 0 w4 O$ p1 K, r
A.熱水  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R; c6 m6 p" Z
　即溶咖啡粉  15公克 6 g$ m/ X1 W" {. I8 G# O  G
　咖啡酒  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q# E, }$ t* J2 o
　果糖  75公克 ) Y  n) Y1 W3 d' M& N; ~2 L0 P
B.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \5 `# f2 |0 r
　全蛋  3個
. M, x; ~, {4 {/ P9 B　細砂糖  150公克
4 S3 v9 N* U. w6 Y4 O  f公仔箱論壇　馬士卡邦起士  500公克
# W  W7 H( R: ]" t- o- g- x1 ^tvb now,tvbnow,bttvb　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb- x; y  b& d  ^* O/ T$ `
　打發鮮奶油  500公克
0 {! k  B, h7 ]C.巧克力蛋糕  2片 公仔箱論壇% _9 q0 b+ y1 }& k$ f# l8 L
tvb now,tvbnow,bttvb% a1 u1 ~' ^. r9 z4 n& Y9 @
【做　法】
% x% j! g  |4 W% ~  Itvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
) o5 U4 d- q$ k* U0 g
: g+ k% y1 o3 \( g2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
" `8 I# v& j, |( ^8 t3 f# N
0 S+ U. K$ b, Otvb now,tvbnow,bttvb3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h1 y5 N1 b- \+ \6 f; k* e

( k* G) _3 x& ~4 m- u9 `公仔箱論壇4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
2 U1 h5 K+ [1 Q( g/ V2 `( M7 wwww1.tvboxnow.com
4 |. w  Z/ j7 I7 e, E8 b! {5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。www1.tvboxnow.com; J. I% {: S# k/ v4 D

, j: z1 P, r5 B6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvb now,tvbnow,bttvb' R0 L* \7 Q9 N& l

* X7 C, y& C, {8 P6 x5 _$ F公仔箱論壇7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
3 H, l# D! _0 c; Y8 V5 x, ?( j TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^- b: k2 J- d1 W' \% t1 ?9 c
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
6 e: k2 I: x. Q7 o  d
' r" L) l9 J7 @4 ^3 I1 H8 }" J[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 G4 }- p4 m2 `% l* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾體：
' O4 ~, a; }+ b公仔箱論壇低筋麵粉 200公克 www1.tvboxnow.com+ C4 r3 e+ G" z6 f0 [& x
全蛋  200公克 0 b- w" ], K  B7 p3 Z
細砂糖  200公克 www1.tvboxnow.com3 q% X: G. d: O: R" C4 F
糖粉  適量 / C* p) m, {5 q6 K
奶油霜： 5 ~* Z: ]- @7 B; a4 t1 L4 G
白油 60公克
0 D. s1 J( A5 m: {. c奶油  100公克 / j4 s& ?' R% v5 o
果糖  120公克
+ G1 |7 L: e4 M* ptvb now,tvbnow,bttvb' @0 k7 S. f$ V4 X" w6 C. ]; T
【做　法】
$ |/ P2 e; S7 S" ]5 c1 b1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f: l' C6 X* `" v3 |
, M( P) I2 g% ]% ^- c
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。公仔箱論壇. n: o9 I3 ?' s" D
www1.tvboxnow.com# `) n. L3 y3 \+ y# V
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。www1.tvboxnow.com$ N0 A7 W" \, Y# v) \' \, P

; B9 z: \2 O) x& d7 Bwww1.tvboxnow.com4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。0 ]# Q1 w; g* J- D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N- @8 M. e* Z; D* l
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 www1.tvboxnow.com5 c3 Z" I6 {# w/ H
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb7 t8 S9 X# N2 k, K/ e: c- [, A
數量：120片
3 c0 A" \* d0 Y% V
* J9 Y; X; e7 ^( k" g& A! O- I; f[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F( f7 u( \) U  F
塔皮：
6 |% Y! ?& u1 w: Itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 230公克 www1.tvboxnow.com! b' X7 i. x/ K1 T+ o
奶油  120公克
4 ~: q7 O" G$ ~+ _4 V公仔箱論壇糖粉  55公克 公仔箱論壇) }% R) A3 n" O  ^, Q; `
蛋  50公克
3 r9 {; t' R3 |. B5 r2 h餡料： www1.tvboxnow.com6 E- g! N3 L2 G' Q6 W; I
牛奶 150公克
. A/ w: y3 l! ~2 H0 l9 L2 j公仔箱論壇卡士達粉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^2 _& c& a: Q, s1 p' m3 I
打發鮮奶油  100公克 www1.tvboxnow.com2 T. Y6 s; q; T, D9 Z. |) y
南瓜泥  300公克 , J$ {( o$ E) ~4 O0 P! H2 E* [

, r: e0 u4 H% H: Y, A【做　法】
+ Y+ G7 r0 c  N7 q5 \6 I! O% R0 B, W, C公仔箱論壇1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
+ t! Y3 M2 {) Y/ L" S: Y3 etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ H1 {, o* n; ^6 |
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。www1.tvboxnow.com, ~3 O8 S0 U# D8 {2 Q
公仔箱論壇7 S' @# l- s0 t  M! m; G5 u% U
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
0 w; X" v+ h  a2 {& Jwww1.tvboxnow.com 公仔箱論壇' v+ G# d# l5 I+ T2 E
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。公仔箱論壇* x0 n/ d# B; G1 |% H. O
) J& a1 _( M  d, z) L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com1 H$ p6 Z8 I( o, Z
餅乾麵糊：
& B- y/ I& [+ W( |- C& N公仔箱論壇泡打粉 1公克
* B6 b4 {" u6 A1 S7 o  L# h公仔箱論壇低筋麵粉  175公克 3 N8 b; V* a8 D7 W( d
奶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb! G3 W  O; ^/ t5 w% ~
奶油  150公克
1 g( }! \' @/ R6 n" Vtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  85公克
4 ^1 J$ g7 O$ Htvb now,tvbnow,bttvb蛋  60公克 www1.tvboxnow.com- O: b# y) Q" K: F$ J
玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a& _" J* h2 g3 M7 n4 r& ^
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v& y, }4 c' w5 G" |: u% y, F
玫瑰果醬 適量
0 R( e$ r9 U% d: A1 N$ Ntvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  100公克 www1.tvboxnow.com0 H$ L' A  Z- Z3 C; @) m
乾燥玫瑰花  適量
0 v" p' K6 I& M: M2 G, y1 P2 Ktvb now,tvbnow,bttvb 4 G2 O/ y/ F/ n2 c9 x
【做　法】 www1.tvboxnow.com7 ~% o% E5 ^) e$ Y- T0 }" ?
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
& z/ u9 P2 f+ u! O% c
. N: [: d8 f- T+ v公仔箱論壇2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
# h4 ?# i( W; G2 g7 @. \公仔箱論壇
  g; R* G6 J: |/ \/ X1 t) a7 {2 f公仔箱論壇3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。- ], H0 K3 P% A  U: Y3 W1 U' C

1 U6 m+ }/ x8 @4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。www1.tvboxnow.com! l6 F4 C$ |$ r! R( c
tvb now,tvbnow,bttvb- s) M, ~' [( P
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。公仔箱論壇  e6 B; A/ T# R' Y& N( I1 b( r3 S

1 v' c- D) F: q3 F7 d( L公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& H- E: X) y' u4 U; E2 \4 Wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  511公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r% \5 T5 t4 L& S1 @
鮮奶油  236公克
% ?% F4 p- m4 M1 k5 Z, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  197公克
6 L5 R0 w4 ]6 _% ?5 e3 B9 Bwww1.tvboxnow.com鹽  4公克 * S/ P! X  D2 @) K2 U
杏仁精  5公克 www1.tvboxnow.com3 j6 o' {+ R! z- \
吉利丁  12公克
/ N$ d0 P& N7 h/ b奇異果丁  少許 公仔箱論壇3 E  }* q5 H0 Z0 w% ~: I1 D( w
草莓丁  少許 . T. F6 @; {8 Y
水蜜桃丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C6 ?8 r, i2 g( Z$ ~
提拉米蘇醬  適量 www1.tvboxnow.com9 {& @: `: Z* ]0 w3 v

5 w6 }# l# m+ o7 A6 I1 w  l6 n7 P5 Z公仔箱論壇【做　法】
5 @- Y- C/ k% c( A/ C公仔箱論壇1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
9 t3 V3 Y) m  ]$ a3 I* _www1.tvboxnow.com
8 ~0 e* f) \7 rwww1.tvboxnow.com2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H  T) v* U$ A& a6 X4 n
tvb now,tvbnow,bttvb" i7 F1 H! {) z
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。; W1 N: |. E$ G. }
tvb now,tvbnow,bttvb0 T/ h6 J7 M8 z$ A
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。8 \; I" E7 V) Z+ Z0 w1 p9 w
* _1 d' n8 L6 S0 |6 M& m
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
( k: _4 o: O! G  W
- l/ j' r( ~7 @: C7 ]  |- M& Y& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
9 E6 S9 h. v" }" L公仔箱論壇蛋黃  150公克 公仔箱論壇8 A+ [# G% u: _* ]5 M7 N! J
玉米粉  30公克
1 p# b4 b: K4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  270公克
  v8 X" g3 A9 Y9 ^2 X牛奶  550公克 公仔箱論壇. M- e- K' l+ P0 a* G$ w
鮮奶油  200公克 % y+ m+ d: S# @- j" V2 j6 v
白蘭地  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 L8 ~$ d0 f) w! h+ l
水果蜜餞粒  適量
5 H& L. \+ U- k& o, V; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c( V# r. y. R% j
【做　法】
$ v3 ^8 D+ Y8 f8 Uwww1.tvboxnow.com1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇9 @3 D& H; r0 d
tvb now,tvbnow,bttvb9 V' a. p* N& p+ s
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
$ V9 Q# |! B+ F/ V. O* g$ f, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) T1 h1 |0 ^0 F4 t: }公仔箱論壇3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。, F6 e- C3 y% |: @9 }
7 j1 {0 m! c" E) d/ s$ u
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。www1.tvboxnow.com* G9 |4 D: Y- ^* N7 ?& L( N

5 [* r: C! E% A( ~) F0 W3 F7 |[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 " {0 u" B' n- l9 v
高筋麵粉  144公克
0 J7 P) Q7 e& Q$ C3 J0 t) e公仔箱論壇奶油  144公克
* p  S) u/ Z2 Q/ M% D) c: Q# q% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
% L1 f" l7 i) Q公仔箱論壇蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L/ l" c6 p3 {/ o5 u" |  E+ E
乳化劑  4公克 公仔箱論壇, U* [5 v& {2 W% {1 h6 J
鹽  3公克 www1.tvboxnow.com- S: l4 y3 j- H& o, e( Q
奶水  14公克 9 O6 h5 j" \# Y$ }
全蛋  144公克
2 I' A5 q- J7 D7 q5 c( w蜜之果  34公克 公仔箱論壇2 i! _0 h0 n5 A) ]
蜂蜜  適量 9 n4 e4 X  o5 c3 T0 q( A, S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b; Z: D8 o% N  b) n: l
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S7 b- N* p( b. @+ E
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。www1.tvboxnow.com5 S+ m) ^3 T8 y5 \$ g6 @" L% g

- U7 L* z; ?, h  L& q公仔箱論壇2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
( v& {) J5 \/ R
- N* m- v! q  R5 \. k; \& H; \3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
+ C( e5 h4 c( [4 Y' O# N$ b. mwww1.tvboxnow.com / f, H( v; k1 W% s3 O/ T
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。& m0 W# `4 f/ Z& g1 o$ y/ H
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 w, M* y3 q" X; t% m
泡芙體： www1.tvboxnow.com2 b& n( t4 Q& q1 s7 c  Q
水 100公克
2 g: ?$ k% |3 `( `鮮奶  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: L# F+ \- r& G  k$ P" q8 h) B
奶油  100公克 公仔箱論壇1 F5 j/ J9 H$ Q/ B" R4 w+ Q
低筋麵粉  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb- q& R! `/ c( O+ ]# G  [' y
蛋  4個 公仔箱論壇; w  I8 ~# L& B  `& A; a
餡料：
2 n& ?/ ~; z* y2 ?0 {. ftvb now,tvbnow,bttvb卡士達餡 550公克
0 G* i, r+ t7 ?8 F4 i' E, T公仔箱論壇裝飾： / n; F" L  X. U" X0 E" W1 {
巧克力 公仔箱論壇  _) s/ Z$ n. e" |9 ]
1 u" [4 c# e/ d* V
【做　法】 2 H5 c& R$ w# X( M2 }/ \
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
0 z* C: K7 G" q& t+ @tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x3 P+ W) n) i$ C
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
) d& Q# q# k# {7 T2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H  e0 Q8 R& m2 y. P$ V
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
7 Z; r0 {* P- _0 D' J0 zwww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb: K8 ^2 r& |( q1 r, Y
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
" ~. c( w1 v* w! d0 s公仔箱論壇
$ n: K* f- O! T$ P) Y6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
9 ]7 K  ]$ l7 t/ Etvb now,tvbnow,bttvb
& B* a$ [1 d( n: ~0 H公仔箱論壇7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。www1.tvboxnow.com# C, p  Q/ y) X, V6 [/ p

5 a) f8 E4 [& F$ o2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
! g- S) y  ]4 q+ M  j, q【備　註】 公仔箱論壇  s6 G$ l2 x( ^2 a& j
數量：40個
; D7 G  I! G: s& `9 c
% b( @# l9 S, btvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
) ?" Q6 R* {) V8 L# l$ ktvb now,tvbnow,bttvbthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
5 L- Z) E' i; Q餅乾底： 公仔箱論壇0 Z" b: N8 r/ [! N: F, v% Q
奶油 30公克 # [9 s& i3 o3 ]: j. Z9 }
消化餅乾  146公克
- V6 w3 Q0 I+ m& i6 I0 ]牛奶  14公克
+ ]5 m* \) M- P0 ]www1.tvboxnow.com糖粉  10公克 www1.tvboxnow.com; {1 Q' N, a/ T+ d0 F* l
杏仁角  30公克 公仔箱論壇: o7 Q$ r# x9 x, Q' H
起司餡：
2 R! p3 R* X" H: J8 |, _細砂糖 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ X; [8 g! N1 I8 \6 [, w) j
奶油乳酪  479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [7 V# H" m- G, D  _" w) k
全蛋液  239公克 www1.tvboxnow.com4 m; }( |& P% _0 e3 u
奶油  24公克
: n" U% x* F7 _7 t玉米粉  19公克
# i* ?" X" j+ a- m3 ]+ y8 |柳橙汁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B3 Z; T: K2 z: g& s
裝飾：
! _, j1 r: d' E5 m- h# D' otvb now,tvbnow,bttvb洋梨 適量
# T7 }& @" u9 f, I9 @9 T- ztvb now,tvbnow,bttvb紅酒  1/2瓶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b) t8 D) T+ E/ x  P1 \
公仔箱論壇, l  h- \* E' e0 o: h5 j" `3 K) \
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  J& ?. t* P+ H4 h, P! ^
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ e9 z  {3 ?( g, g, y
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2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o) C7 B" ^& v" U  h2 V
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。9 [& J- ^. E& h4 |+ O" f, b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p7 M1 _' o: d/ Z8 I
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
9 {5 @! r6 u- y6 G: Ctvb now,tvbnow,bttvb
4 ]; t8 V* F: \5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。1 t) |1 i, ^0 W$ l
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
% B$ N7 H: U( k5 J- t2 N; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇* ^- W4 |# y4 h$ o. U) x% n: F
份量： 2個（6吋）
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]