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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b$ K* x6 b( [) _1 E! l8 F* R
鮮鱖魚1尾約1000克
9 V+ e9 W  s" r3 M6 f$ L. O香菇片50克tvb now,tvbnow,bttvb3 d- W+ h' X/ b; i. k# ~
蛋皮片各50克 ! T! }' t. U% q! l& k( }
$ k1 ?2 Q/ u1 @0 V6 i  B
制 法
  n' O2 I" [3 z7 S- [# L, e/ D公仔箱論壇金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
, w( M) _1 f/ |9 M冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
3 o* F+ @+ ]( E1 t) V3 _www1.tvboxnow.com蛋皮100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h- m! X# I! a* x0 x5 A8 M
冬筍100克
" }% z  x& l* a1 m8 L+ b( K9 h0 B; E金針菇100克 ; _9 _! {7 a8 P9 x9 F& n6 v/ x
3 M0 h+ Z7 p8 [3 l
制 法
9 ~8 m9 T& o/ ^7 L2 x+ Etvb now,tvbnow,bttvb金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ tvb now,tvbnow,bttvb! w5 d) b$ ~& \
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料: C9 t# ~: }8 ]6 O2 i7 D7 n' u% K
鮮鱖魚1尾約250克! E; M4 k, `2 A: _1 R" u* q. s' L
白糖100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c0 d# b/ x4 q
番茄醬100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G- k/ l' B5 ]2 k8 A
蔥結5克
8 f6 e' U! t0 C% I0 Vwww1.tvboxnow.com姜片10克
% M: `7 X5 ^2 v9 E' u  N
& x6 {+ B" g/ d8 p5 J制 法 ! z! u8 y  ~! O9 m" x" @+ d
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C6 z" x. Y6 M9 q' a# x
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 tvb now,tvbnow,bttvb/ \9 R. ~$ o2 D1 _
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料/ e. |) N( @6 O* R. U
淨　魚肉400克
2 S! v' h( }1 N  x% C  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺末5克公仔箱論壇" E9 L/ u, g7 O6 {, R: q  I& T
水發香菇50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k4 Y3 b' B; `+ N- x0 g
雞湯500克
& Y0 I$ e4 X) }2 T* B6 s  g公仔箱論壇雞蛋4個 www1.tvboxnow.com) K- ^! A7 N* N0 i* T
: M3 P! Q9 e0 n6 P4 {. f8 S
制 法
8 n- Y1 S$ p0 n4 n　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； tvb now,tvbnow,bttvb; i" r5 U6 Z6 h. v) y
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； 6 V9 `) R4 y1 @; n
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料5 ?& [+ z& h/ w: t  l8 X
水發海參400克: {1 {/ N+ {; W+ J" V- E
熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克+ ~% H+ X9 ?% L0 H6 h
水發蹄筋50克
. Z* z# t7 s6 f0 R! u5 k, `蝦米15克公仔箱論壇2 y  I) h) |: Q- _' K% y" `
荸薺50克. X" s' \. r: X) O
水發香菇5克 - H' X7 J6 G1 P) k

8 F" y9 q- ^; \7 J+ ]: h( H制 法
' d# C$ k! V0 f$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海參、蹄筋治淨，切條； 公仔箱論壇1 T& `% C) ]7 Z7 i, X$ ^* |
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
- B8 e2 Q6 |: D, G+ d' E8 p0 z炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
  G2 K, W* [% q. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； ) Q3 Z+ |- i1 U# R
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w! O' D' K! X+ S  d  C
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 www1.tvboxnow.com8 J+ F4 i1 L! c  m: M
" I7 T% A/ Y$ K3 b+ D  U) _
制 法
* T/ e6 q& ]' z" A4 \; t% J' a9 w: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
( N, p: ?2 P1 Q, v. z香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
* x8 l6 {! ^& O( I: ]/ z* D9 m. `各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
3 N2 R9 B2 j2 Q9 f6 w  Q公仔箱論壇鱸魚1尾www1.tvboxnow.com8 U7 q3 c( l, p) N' f- b8 _
番茄醬50克
1 l9 a8 T  K# H8 o- ~# rtvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜葉2片
( s8 L8 v# Y' w, z4 ^tvb now,tvbnow,bttvb干淀粉100克tvb now,tvbnow,bttvb: m  E/ p7 }0 h9 `1 j" k0 ]
濕淀粉10克
- m, l7 e; A% Uwww1.tvboxnow.com% G. b- f& R$ y* Y9 n) o/ P; E
制 法
6 r! X& o3 c0 d3 I) zwww1.tvboxnow.com鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ tvb now,tvbnow,bttvb, s2 ?  w! P& m, T3 Q/ K
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
* E" ?* {+ e) r! H8 ?% m4 y公仔箱論壇將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ ( C* e" I) ]( y& G3 O$ Z6 l
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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www1.tvboxnow.com7 k; Z/ d: l1 E) O
原 料：
8 }* l- L" i, T& H+ p( s1 C/ v5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦片适量
& e) R2 {. ?0 r蘑菇适量
- y; u7 c- `1 D6 t, S: U' [# d發菜适量
" }% Y* I3 d3 F- b蝦茸适量$ P0 W4 i- \6 {6 F; E0 z3 [
蛋皮适量公仔箱論壇- ]9 x, W1 {! ^5 f6 X: l" O
紅櫻桃一顆 tvb now,tvbnow,bttvb: u. y$ b- _6 C/ Z0 V9 X
制 法
7 Q6 Y6 Y0 r& s/ q" f龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 www1.tvboxnow.com" y3 k4 G8 e3 y& n3 X$ j
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
  {/ A* {9 F  u8 f3 d3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭鮑魚12個. `& {& E" Y, t, X1 s$ v2 _; C
鱖魚肉100克
( x8 G* B* D0 U3 ~% R豌豆24粒% D# b' ?4 E- D8 {' Z$ X
油菜葉250克# C9 y$ ?) c- Q9 m9 H' Q* P. I9 h
雞蛋清4個
3 |% C' R/ t2 A公仔箱論壇雞鴨湯200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f9 l* c* W/ r. b) m0 m
制 法
  E) b0 w) A, B7 u6 a鱖魚去骨制茸﹒
, C2 o" e* c  U: n$ V! Z  S% G. D* `油菜切絲過油﹒
- f7 N; t6 q  }: W5 _tvb now,tvbnow,bttvb將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
+ d6 v4 s# o: R: o* A) P( R. w0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
9 a' V% Q' P$ [/ L4 j9 N( y6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 板 油300 克
) X+ E( J# R4 s/ F蜂 蜜 約200 克" C& o/ C" o3 R- A# x3 x% c
青﹑ 紅 絲 各15 克
5 g0 l9 ]( _1 D* Nwww1.tvboxnow.com雞 蛋2 個
& K/ a  A) X) c' A$ gtvb now,tvbnow,bttvb制 法
: e) j* j+ J/ E+ g4 U( f% q# i. r豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
! O0 [  ~0 i! v3 r- y) F0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
& r/ `9 R6 b& [- z, f" b: K再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
" Z- G) X6 F) W$ A: D" y板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
* J9 Q% l6 ]- F$ x" Rtvb now,tvbnow,bttvb蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕www1.tvboxnow.com7 B: ?& o3 ]3 B
雞 脯 肉 100 克
! h% ?/ Q# {# H6 p西 紅 柿 3 個
5 u4 R! Q! j$ Q+ v: b鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
) M1 k3 R& R, L, |0 Q, Y- S制 法
$ m9 Z) o  i( C6 q1 J. S& Y- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ tvb now,tvbnow,bttvb' l' A: Z8 E! k2 m
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ www1.tvboxnow.com& s  i5 ^2 U( _# Z7 S# [
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
  [3 @8 E  _4 z( Ztvb now,tvbnow,bttvb羊 肉 750 克
: o" X' Z0 |" Otvb now,tvbnow,bttvb白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 tvb now,tvbnow,bttvb; D5 z3 s* h% k3 q

/ z9 g+ z5 B& U1 a6 [0 o* C$ s" c公仔箱論壇制 法
4 u/ H. Q0 G2 ^+ s4 ywww1.tvboxnow.com羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
# c* W' |& _) q; `9 ~) |( Dtvb now,tvbnow,bttvb芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ 公仔箱論壇0 o6 a2 k; t: M: O7 c# K
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
, i+ c' @  o! G- ?, b) hwww1.tvboxnow.com北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
: K" @6 [. }5 _# X; n* \公仔箱論壇麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;+ T4 z( V  H" R; n' M" y$ C  U- K

. `, L2 x- s9 y3 X: U- V公仔箱論壇制 法
* ~- l) b4 `8 t) ^8 J$ N  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
) j, e8 @& x4 V將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ 公仔箱論壇' m+ V5 [# T6 g( r
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
- ?3 R4 |% j2 g& X; gtvb now,tvbnow,bttvb將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
" i1 _" l1 _4 Z& K6 p; ~將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
2 v+ `( A1 N& b) [/ e. S公仔箱論壇水 發 魚 翅 500 克 9 x. Z+ G/ J1 E6 @& d+ z. ?( g' E
火 腿 25 克
# R9 j  i" i' _" X8 S, V  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 玉 蘭 片 20 克 " v+ v/ Z, K5 I; x$ h/ r
水 發 香 菇 20 克 www1.tvboxnow.com1 u( v. o( Q* s4 \/ W- Z0 Q
油 菜 心 15 克
: n, A9 t- s4 c& |; J- X/ ]www1.tvboxnow.com雞 湯 1000 克 / n5 n9 g2 \7 h3 p/ o4 h* X2 S2 O2 h
清 湯 150 克
  R4 U: A- Q0 d4 r8 d& c3 q* Z: w% s. y公仔箱論壇+ ?8 P: g- L1 X3 t- B) n
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J1 [. X+ x$ u% W6 t
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
; f2 X- ^. L* _魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
& }3 w7 t8 `/ P0 D0 U- Atvb now,tvbnow,bttvb砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ 公仔箱論壇  s+ ~: Y. e8 ^% e7 z  J( S, Z
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料www1.tvboxnow.com0 z1 J) E; s& y3 w5 D- c$ E) G$ K
洋蔥400克tvb now,tvbnow,bttvb1 I) ^$ ^0 ?+ q3 V. P# V, |0 {( L
菠菜葉80克
! I: t5 }3 u$ l* F. `: H0 ~櫻桃10粒
( h; p4 g) J# r# M雞蛋2個www1.tvboxnow.com4 [9 M9 N. {  B8 b4 {& a
面粉80克公仔箱論壇0 z) U1 n" \6 Z( U. C9 I
面包渣100克
+ Y4 B# l+ v6 c: M公仔箱論壇
+ n3 O" C) C& `! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
8 c' n7 V+ f# W0 i& S* W4 ]  y9 atvb now,tvbnow,bttvb菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
- T  z0 O' G( I8 l" _! v% b逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒