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材料 ( 6 人份量) www1.tvboxnow.com6 F! f" m& S: }: E
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  , w; G% t, T% i+ D' ]- v; x

& e% c% ~" s; X. |' _公仔箱論壇士多啤梨300 克
, u2 T8 b  Z$ k5 S- |  `tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 3 湯匙 8 E1 a' }, t; @8 k, `
魚膠粉 1 湯匙
( m5 Q5 F  \1 M% i" o# s" o公仔箱論壇幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
5 ^5 b+ e$ T. D& D. s公仔箱論壇蛋 1 隻 　
! e: k1 w# x  K9 z; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200 毫升 　 ' W8 P9 x5 c, q* Y& z
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 3 W: Q2 c* z8 S
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
. f4 |+ A4 V! ]# @; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飾
  P+ Y. W, M# u* p1 _! @tvb now,tvbnow,bttvb生果 多少隨意 　
7 C& w( P3 W5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨 100 克 (一開二) 　
: Q8 v* U: f, o4 S/ D# a用具 www1.tvboxnow.com: f* ]2 F4 e5 e$ Q) [2 c/ l
電動攪拌機
+ ~8 A/ I1 Z! q! L0 b, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打蛋器tvb now,tvbnow,bttvb1 ]( L: l7 d1 ?0 G0 q) W
直徑15 cm 圓形活底模一個
5 _  E! X5 g$ J0 ^www1.tvboxnow.com保鮮紙一張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }2 t4 ?0 Y3 w) Q# s
製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb6 F/ Q" e$ e3 }) g  Q( Y8 i
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
" x7 W1 X9 a( u. x* }0 X$ D' L, `公仔箱論壇2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  tvb now,tvbnow,bttvb( m4 \" D. c: R, |
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
5 [5 ~* l1 G4 utvb now,tvbnow,bttvb4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 5 F2 M7 K( A. h3 k$ {
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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( g- w. N# r- ~: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ www1.tvboxnow.com8 R" w+ G7 a" @8 N% [3 I
低筋麵粉  50克   www1.tvboxnow.com( y2 m8 g0 G( @. p6 C
粟米粉  15克  公仔箱論壇& S- w" _: b6 Q+ f6 c9 w3 G
無糖朱古力粉  10 克  
* ~# r: R: L3 }' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  3只  " n# f9 j& s# R" ?
白糖  80克  tvb now,tvbnow,bttvb' ~3 G$ q8 U5 ?5 @0 |
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
9 Q0 C" u" s7 |/ ~/ {1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   www1.tvboxnow.com: G; N  n) h* U; a! c
糖  15克   T3 Y% i0 C+ V3 n3 h
鮮奶  125毫升  tvb now,tvbnow,bttvb8 `$ H# B. r, Y; U
白朱古力磚  140克
! k) @1 ], ^! S+ ywww1.tvboxnow.com魚膠片  4片  
- q9 W" Y) E! P7 ~/ x1 j- owww1.tvboxnow.com薑 80 克  公仔箱論壇: }: F. d* X/ Z2 V5 o) a/ c9 E9 ~
忌廉  350毫升   
9 H2 r7 ]% o. q* W- T公仔箱論壇黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  公仔箱論壇% a' e/ J. c1 X/ d: r7 G
裝飾
9 ]! P8 P5 h, W6 L1 Ktvb now,tvbnow,bttvb打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
# W9 Q! P+ M% D2 a0 w: U用具
( a& H! j6 W; `9 I長半圓筒形模 一個  
) E2 _! F3 t0 P9 G公仔箱論壇長形模* 一個 7 m; h3 O1 o' l& b
蛋糕製法: % t+ N. \# k9 O, l) v
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
! h. z' n1 x6 Z) d/ z2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 公仔箱論壇; t5 o1 J& H# O( h0 u
慕士製法:
$ @- u9 e9 I; a5 m# ~" S$ k1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。公仔箱論壇$ B8 F1 u/ ~5 g8 i
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
6 t2 f% a- C5 s. t; Y# X" C- F) S' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
' j, [; ]/ N2 |公仔箱論壇4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
, j5 d$ L$ B' {! v6 B公仔箱論壇5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固tvb now,tvbnow,bttvb( m8 }% M, l3 D- @. ^
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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, c. K1 K/ k, i* U' v! z# ?3 B公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量)
- ]: M3 o! L% K" d8 [1 H1 X) ttvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片  　
4 Z. l. O9 F2 W  k0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿蓉 234克
. Z# a4 t0 r1 e; F0 ~; L- F2 P檸檬汁 2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb5 d* `! a& c4 R- {( ^  }
水 1 湯匙  www1.tvboxnow.com! H7 J' L4 m  O% w+ u
魚膠粉 1 1/2湯匙  
' T; F* i& K9 E& v$ _; x幼糖 80克
4 A! |8 w9 H# K! Cwww1.tvboxnow.com蛋  1 隻   www1.tvboxnow.com& F2 e! [& t) O3 h( \2 y
忌廉  200 毫升  
4 P. \; Y% O1 w$ b9 s0 v' Jwww1.tvboxnow.com生果( 裝飾用) 適量  www1.tvboxnow.com/ @+ G. w" m7 C& w1 l) \
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
1 V7 G" Y$ r' j' r; ^* {* H' ?tvb now,tvbnow,bttvb做法:
% O# d9 x: ]4 ~4 [0 H5 k" {1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。9 A$ k, V) a) N* Z! w/ z
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
+ d; C; {9 F& P9 t& ~; L6 |公仔箱論壇3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 tvb now,tvbnow,bttvb5 F- X! S! z# H% I  h4 S! r1 k
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 公仔箱論壇7 U, N* g. U. b. ?

% ^* K( b4 S: a+ c6 E荔枝慕士蛋糕
5 ]9 ~6 H( L/ v1 d6 Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 l% K, l* k2 f7 [. T
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 2 Q7 E9 I5 |7 e5 u" M
清蛋糕片  1 片 　
! O" T9 }. R! ]$ G+ U# N& ~荔枝肉 200克
5 N! y# g4 A" _6 O7 b! w$ G" y( nwww1.tvboxnow.com荔枝汁  20克
# ]/ h+ V4 h; q公仔箱論壇水 15克
$ v, o( n; h* X, B/ O" V: U+ |6 Owww1.tvboxnow.com檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
, U9 P; Z. ?; F0 e4 ~2 ?公仔箱論壇魚膠片 2片  8 e+ {- h8 N# |
淡忌廉  120克  
0 A  E& m: V4 V7 s蛋白  30克  
: i# o  m; m" A" K& u砂糖 15 克  
+ e) I+ G% m3 q4 h- o做法: 8 m+ Q  e! O" }) S4 Q- t
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U* n/ O; d# t7 p" d
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
" i% \1 b; h1 K0 A" g4 _www1.tvboxnow.com3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb: |5 r# t; M; d# \3 G
4. 淡忌廉打起。
: a9 W  I; }7 I8 _* V5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 tvb now,tvbnow,bttvb2 V& Z5 M5 p) B- w1 [; ?/ r$ c! f$ z
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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7 M' s. _, T. q* O$ R3 swww1.tvboxnow.com餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） ' r$ T% Y8 {" t+ Y( a& C" L' K
牛油(溶液) 40 克  公仔箱論壇5 _7 `9 A4 v9 W) z, t9 l
OREO 餅 150 克  
% k, ~# |4 o: K: r公仔箱論壇材料︰ www1.tvboxnow.com( x/ O" s: K  J3 I' I
朱古力 200 克 　
& E; G5 _1 U& H9 Q/ G! Q( Ttvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 70 克  　 ' Z# d# t" z" f/ g6 H0 ]: G" L2 h
牛油  175 克   　
7 w! ~# D1 G* x$ E水  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb; n" Z+ b- f4 }6 E- [/ Q/ t* s
蛋黃 2 隻   
$ U' h5 Z6 _5 D, k/ O雀巢朱古力粉  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l$ X/ _' ^- v0 ?7 n
忌廉  450 克  　 & F. [6 A0 P' Q9 e. i7 T
魚膠片  2 塊(大約10克)  
; D8 S% T9 e! z4 ~( |8 U2 K製法:
! V8 n; l4 V5 g- E; I/ c1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
# T4 j: K, M8 }2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  www1.tvboxnow.com8 O% g; b2 k3 N' d
3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb7 |' d# S0 }# T* N" h1 S" P' e8 f
4.蛋黃打起至淡黃色。 : @) C# [) \6 J8 p5 F; k4 l
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。www1.tvboxnow.com& P; l5 |' j+ c
6. 將忌廉打至8成企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q& K9 P) h! H1 R5 ~7 ~
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 % |2 J1 B* ^0 g9 L2 o
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。www1.tvboxnow.com6 u- F5 m! v0 G3 O

5 G3 g! P/ A! j香檸慕思蛋糕
1 ]4 Q6 V2 @) u. J& Ktvb now,tvbnow,bttvb
. H9 F. }& A% Y) b: k" e6 T. |  z9 hwww1.tvboxnow.com材料  
3 e) [7 j0 o9 v5 ]% T" _清蛋糕  一片  
' j9 o8 {% @( {0 O  l9 A. U. Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩個  2 Y( R6 ~; d8 U2 a/ o
栗粉  1 1/2茶匙  
& g* T1 n7 \3 m/ m& M公仔箱論壇糖  40克   
/ h4 j7 x. \* N9 \$ W9 E公仔箱論壇牛奶  160毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \5 s9 B! N; A% g" O1 S0 V
檸檬  一個 (榨汁 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D" F4 ~* Z/ \1 y. ^
魚膠粉  2茶匙  www1.tvboxnow.com$ O7 F" p" N3 f" c
鮮忌廉  80毫升 # B8 h+ b0 n6 M, h- Z/ i' A
製作
5 u9 `8 v7 ^2 _! \" D1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
9 @: ^1 n3 w4 w/ s2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
- R' n; I/ W6 I3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  www1.tvboxnow.com" ?1 v! Q/ R+ c/ v6 _/ K; Q7 {
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
7 P9 @. y, u" i3 D. T6 T公仔箱論壇5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~" W" p% a2 Z$ Z( k
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
4 p, E8 H- a% J* f$ o5 T2 j公仔箱論壇低筋麵粉 50克   
: U$ @0 G8 a6 ?  |7 x公仔箱論壇奶粉 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb7 O' b3 X( P* y* [- a# d* a3 X
蛋  兩隻   www1.tvboxnow.com' z4 S0 c3 z# c, y+ @) s
糖  50克   www1.tvboxnow.com/ ?( a* x- e1 a, x
水 15毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q+ C6 l8 ?' P# {8 v" Z0 k# G* C
溶化牛油 10毫升  tvb now,tvbnow,bttvb- n; j; x- {4 s$ Y1 `
咖啡粉(即溶)  5克  
- h+ C( n/ x( B' U" X% Fwww1.tvboxnow.com慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
. o6 ~/ a5 E. X% ?+ W- a0 M蛋黃 兩個   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a3 A' ?+ m5 [8 _* s$ t
糖霜  20g   
! E8 J) `3 l8 S6 x0 C水 30毫升  
3 l% ?9 T) D# }6 M7 m* a; W( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑古古力 20克   
" w$ q1 }  ~8 }3 L0 `/ k  X9 X6 N; g咖啡粉  1 湯匙   
7 I# V( c- q8 I2 Z' M1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  1 1/2 茶匙   
, r$ |1 \7 S8 |! Q4 V& Ftvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇5 o- Z* U  b4 T1 ^6 q
咖啡蛋糕製作 公仔箱論壇7 O- b& }$ E3 Q0 _, M2 P. ?5 L
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。* e$ F5 Y4 l7 {
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
: K1 p2 T' W6 [; Ctvb now,tvbnow,bttvb3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。公仔箱論壇% B* i3 `' V0 v2 Y/ w* ~3 G
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E) @0 u- g' e6 K# F
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。公仔箱論壇/ f! ?4 M, r+ n0 v% z
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
9 n- Y) z- ?2 Z, ]2 qwww1.tvboxnow.com7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb2 m9 K8 A; h) ]% m, X+ U
慕思製作
* y* W; Y' d- \& K9 ^www1.tvboxnow.com1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。公仔箱論壇5 u$ U. o3 ^9 C; D: ^! i
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
" a* o/ _2 ?6 J; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。$ G! U0 I5 V, {" @4 |: c4 a
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
0 F2 x9 V6 e* jwww1.tvboxnow.com5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 公仔箱論壇! a% _3 j( i/ m: X0 s; p
6.雪四小時左右， 脫模

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' q$ F. C: g* W7 {* j" [材料(6"份量） 公仔箱論壇' @. b" a4 F, H) x; q$ d
清蛋榚 一片  　 4 Q/ K: J) j0 ]9 c
蛋黃 3隻 　 : Y# R+ D9 B- X* j
細糖 40克  　 ' ?- p/ x3 w9 y
鮮奶 80毫升 　 www1.tvboxnow.com6 A& ^0 O$ U- v, B* W: L
無糖黑朱古力 40克 　 tvb now,tvbnow,bttvb" u" n, \, h. D0 |  x4 g0 B0 t7 z
紅茶包 3個 　 - i4 f, U$ H$ ~) D; T, `
魚膠片 10克 　 www1.tvboxnow.com" N  a% Q- b1 j6 E
淡忌廉 250毫升 　
$ k9 L. r2 p3 q& t" V  G* D公仔箱論壇製作 * Y) X) u) {7 w8 K# S  {& Y) H7 @
1.蛋黃+糖打至淡黃色
# J8 `" y4 w  j# B% Y5 o公仔箱論壇2. 將己溶朱古力混合(1)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }2 J: d1 O' B; D
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  tvb now,tvbnow,bttvb4 K$ v+ R4 a( i, v" f$ Y$ x
4. (2)+(3)  
8 n- c5 ^1 p+ }5 O0 W5. 淡忌廉打至8成企身  
% t( W3 {: |. p! I/ ~6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
) A; n* ]& J$ }: K. K& Q) g* etvb now,tvbnow,bttvb7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  - O* }! x* o; @. e# R2 z
www1.tvboxnow.com' L; i1 j6 h; R$ e2 D( n

* f  N: b7 q" l- A6 W# s) R8 i& y# utvb now,tvbnow,bttvb益力多西米毛士蛋糕
4 F% b7 j" b" B7 z! f公仔箱論壇
/ O; h) o1 Y5 t$ a* q" [材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^! K  V7 P2 o5 J& k
檸檬汁(或水) 2湯匙  . V0 R( R9 x% l. F& ]
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  & i% C4 R  E) i6 A+ n- r0 C. R
淡忌廉 200毫升 www1.tvboxnow.com; i$ d2 }8 _* O2 A
糖（可自己調較甜度） 約80克  
" ]3 s% f: \  }1 D* H! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多 3支 (一支有100毫升) www1.tvboxnow.com* D* J4 e1 v7 E3 _6 M$ z( t
細西米(己煲熟) 40克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z% u* i" ?  H6 z" J
海綿蛋糕 1片  
, c; B2 D  M: ^$ a% U6 q, d毛士製作 ' V1 o; ]# @* j5 H" U
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
# c3 t& j5 V2 r0 X; W/ B2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
2 a- J4 |! K1 e* h3 v4 A+ ~" Kwww1.tvboxnow.com3.益力多倒入加入2拌勻。
$ v3 X' P( C9 A! G6 `0 H2 e! ptvb now,tvbnow,bttvb4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e, P" \% V; x2 ?$ l
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 , y" A5 k9 J2 H3 a6 b$ N9 a
蛋糕組合
! o/ Y( d& f) ]- L  f- P5 i1.公仔箱論壇, o" z" r5 S/ P  [! t6 r2 ?" G2 l! l
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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" e$ f0 ~3 A, c/ r9 Jwww1.tvboxnow.com消化餅8塊
6 ^  G' _8 e) R: s! k公仔箱論壇牛油40克. D9 W9 ?, u4 B7 j! s
無糖乳酪 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _5 c0 Z* v8 j( B0 A
橙汁 150 毫升
" V3 X. _  P5 {& Q5 T7 mtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁1 湯匙公仔箱論壇( C5 W: }7 a' N) y# P; B
甜忌廉 150毫升www1.tvboxnow.com, _# Q+ o7 E" f6 a5 c& N: x
魚膠粉1 湯匙" |) h6 h. C2 \; g1 Z. W; k
糖 3 湯匙
; g: I4 q. y9 \) Swww1.tvboxnow.com水150毫升
. y3 n% m7 P; t8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮粒隨意 : v+ J* ~, e6 p. j
製作過程公仔箱論壇* T# o0 `) m8 o3 }# z7 z% \
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K6 w, l+ J$ j3 g
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。www1.tvboxnow.com, e1 r, [* _! M& H
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 公仔箱論壇, r( o' I6 r* ]% S1 E
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 ! ]& [( N8 ?" P7 p
5. 加入橙皮粒 。 公仔箱論壇" x; I7 @3 ^6 {( V% s4 w! d% e; p
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
  j6 u) o  \) n9 B! s" i1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ n9 y6 d9 S  Y8 c, l. B1 U
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb( e& S7 |8 {/ W) V
清蛋糕 1片   
/ {9 ~( e. D+ _% Q5 `' P2 e" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) www1.tvboxnow.com+ H  A: S- ~2 z2 D, c$ H
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
2 r( L: V& i. V" j+ H2 i4 H牛奶 30克  
7 v1 E/ J: d' h椰汁 60克   
. G/ E3 @2 L$ ]! @3 q; {0 _$ iwww1.tvboxnow.com砂糖 6克   
/ r0 x9 H! I$ Bwww1.tvboxnow.com果凍粉 6克   www1.tvboxnow.com  k# ~3 R: v% Z( B# ?
芒果乳酪慕斯材料:
: g& {1 f  k& n/ c% i9 c公仔箱論壇急凍芒果茸 180克     J" c* E4 A, B& T6 r
砂糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J* @. o0 [" [8 K" R9 [. {2 _; x
原味優格 (yoghurt) 150克   ' u- \" C: G  s/ A+ x6 Y( D
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
+ ~4 q! `; O5 H- \  R水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
. ~% Z5 q2 e6 g1 d6 Swww1.tvboxnow.com鮮奶油  150克   
" b5 b4 p* ~) h芒果jelly黑珍珠鏡面公仔箱論壇6 E  h0 S/ k. B( K8 d: y/ m0 `
芒果jelly粉  25克     www1.tvboxnow.com' F) V. F$ V* \% T
魚膠粉 1克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {8 N  W# t  H2 y2 O3 F# z! h
熱水  50克    公仔箱論壇* q4 j4 T" D+ T) V5 v& }
黑珍珠 適量   
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1. 椰子布丁 : : C# p3 l5 c' {" p, X
1. 砂糖與果凍粉混合
* o* J6 s+ H$ \! O6 Awww1.tvboxnow.com2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
: w) j8 e9 j9 K; Y, }# s公仔箱論壇3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 " o; m5 W/ W" e2 ~
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
2 c% S2 t2 P" J4 L4 s; M2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb& H- _  e4 I' E2 U
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 www1.tvboxnow.com0 @3 u6 J2 z6 i* O6 q
2. 芒果茸加糖拌勻
- Y6 D" J: |& ~  Uwww1.tvboxnow.com3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
5 T' A: `' m1 [1 t  f* `4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 % ]4 @' J. m  e( Q$ @- K( u
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
. t" h+ y0 Y8 \+ o& v4 }& u% atvb now,tvbnow,bttvb6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
6 }4 c- b' |) [- X5 ftvb now,tvbnow,bttvb3. 組合 :
" N- W3 B  Z  b公仔箱論壇1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G( ~9 D9 M: o" s# s$ h# {
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
( S9 O* x, G+ l" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
% }8 g% I% q1 C" H0 M4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C' N/ K) n, R0 w6 h, G
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 www1.tvboxnow.com+ J# N6 W+ M8 E1 A3 ^' h
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
0 J% k# x) C4 Z7 C' t/ x1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb4 _8 f. l$ M6 z& q$ T% ~
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing