MagicAndy

【材　料】 $ O3 z9 A- [) L: H. w
全蛋  11顆
. P( ~6 G+ a, t; `$ g# ?細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb' d! B+ u  _8 Y# O
低筋麵粉  300公克
8 i, w9 @8 M1 E3 F7 otvb now,tvbnow,bttvb奶粉  140公克 www1.tvboxnow.com: {. J4 b3 f1 t% f# ^5 p8 X6 S
溫牛奶  94公克
: }0 a' v. `4 G4 `3 f; K公仔箱論壇發酵奶油  370公克
/ z/ ~1 x0 |; X6 E& b公仔箱論壇裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B  d- M6 y3 a2 c5 T2 Z. r9 A
牛奶巧克力 適量 , r* J& e" e$ A( c6 Q" P8 U) s
杏仁角  適量 # Q- Y1 p% P: q- M2 X2 e- P3 A  t
* M0 f+ E2 {  n, s2 n9 [9 c, x% c
【做　法】
( n5 u( o6 S# m' _( ?1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇( Q0 I3 y( j7 }9 K- R: a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o) o1 ~& u5 @+ c
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, Z# e4 g3 d" Y8 h4 v, m7 S+ V
% d' D& h" t4 U& N3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
" B* m* U# Q# {) e8 z) H% ]tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) m  {2 e/ y: ?
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
# _: p7 ?/ a2 R- c3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# G) ?0 ]* }) cwww1.tvboxnow.com【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L% Q9 {2 ]. |$ @
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
6 b$ A8 t1 P( f% G0 c  m" x, S; @tvb now,tvbnow,bttvb2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
+ K, m7 K9 V4 Q* ~) a$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克
/ S& r0 e% L9 m+ S) y# M4 E$ J- Rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  78公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c6 o4 J# N/ G' J3 ~
低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J+ w0 D. z& u+ j) g! b5 s
泡打粉  2公克
+ Z; i7 u! \. L4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
3 \& V7 D& O$ b' Z" u( ?蛋黃  100公克
& |" {% @, p! M8 j蛋白  250公克
( P1 }9 n! o' s$ f9 w細砂糖  125公克
- d8 d* |5 T( o內餡1：
7 E* L- x" }# L0 M* s& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的奶油 200公克
" l6 ?+ k& m) B6 Nwww1.tvboxnow.com覆盆子果醬  100公克 公仔箱論壇6 c3 m4 `- I3 L
內餡2：
$ i* V- o6 j/ }" R/ r2 Pwww1.tvboxnow.com草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb- e3 i& m# F3 e# q* E, ]4 x
裝飾： 5 @6 m. M4 G% ]  l: B
打發鮮奶油 適量
( L% k8 O2 a$ f3 |0 i2 I) r7 q( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量
; A/ L7 P2 T4 Q+ e7 S! s蘋果片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 `1 n0 C% m+ d) C8 T8 M
水蜜桃  適量 www1.tvboxnow.com. k: g+ b& k7 z
藍莓  適量 www1.tvboxnow.com& M( k( d7 t& D* P" ?9 y" _9 a
奇異果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x3 y  C# k( t, x* g2 Z
白巧克力  4片
1 ]# q2 H1 e& X0 ^4 v4 D/ btvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量
$ k: @# |2 H3 X3 a+ m9 j0 ^" Pwww1.tvboxnow.com3 N, T# L/ M" e6 Y; T1 Y
【做　法】
3 Y' X3 `* a5 ^公仔箱論壇1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B& @2 t1 H7 f$ M
公仔箱論壇8 F: }* \  F1 U6 _7 b
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 h' d5 w, d2 P- g: d tvb now,tvbnow,bttvb1 @+ [0 `$ V7 F7 r1 q; |; b3 G
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 J3 Z+ t8 {7 ?% U" Ztvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- L3 k2 z7 Q7 G* ]# O4 u! n
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
+ Q  c; ]& v. R5 o* J3 stvb now,tvbnow,bttvb
6 ]+ I" J+ I1 R; {7 M* |% d5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用公仔箱論壇, Z( {: v' P" F9 R. v+ y& z

' X8 r! n) P/ t0 p8 c6 Ltvb now,tvbnow,bttvb6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
# m- a  e% \& |; d9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 y3 b- ?* d$ v( d# j" ^9 r
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 $ y/ [8 U% C) ~2 B/ [5 @4 ~
/ K6 d5 z5 i( e# E( ], Q; i; I1 J5 \
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t& o  P" d9 ]& s. J
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
: n& w/ h! U* u5 h, w( F公仔箱論壇豆漿  60公克 www1.tvboxnow.com2 ?! Q: I  A2 Z- c7 i6 Q( x9 Y2 d
沙拉油  85公克
$ a0 y4 ~, D$ _) l+ y6 d公仔箱論壇低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb% J2 y* P- W. Y3 f" T: o7 `
玉米粉  20公克 $ a2 V" L2 d0 Q- S
蛋白  250公克 9 [; C. U; o& I8 ^- @2 u
細砂糖  90公克
. h2 U! E6 |  o" q0 e; Qtvb now,tvbnow,bttvb內餡：
: }! \% G! w# j) V1 E公仔箱論壇紅豆餡 200公克
3 a& X- w! {' y% x3 ~# L0 M5 S  ~! e
( O2 p/ W5 m8 u' q9 stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! \% x1 m( S% Y1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
; ~+ |2 m/ M3 Z4 q# t: V: u( w5 x4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d  d% x9 k2 _& f0 N5 O1 |% j
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, g- o& W9 y. i. i& X" nwww1.tvboxnow.com 公仔箱論壇/ I) i& H4 c- u; Y
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 b4 }; n3 x  L  L, P2 M1 S6 p$ ?
+ A& _' c* I2 a' i5 G: E5 D: P4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇3 C! c; e/ M; ]. p! l
公仔箱論壇: C: O$ k( E2 T$ e- |; f
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 www1.tvboxnow.com* d( u1 G, @  D6 `, F; Q1 `

/ U* n4 r) o# A6 Z7 y, ]6 X【備　註】
& z4 Z! Z/ g$ \www1.tvboxnow.com在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
& w* O( N6 N: b( b公仔箱論壇全蛋  180公克
3 S. H0 o2 ]& }; @$ K- i公仔箱論壇細砂糖  80公克
6 [" T+ R1 h9 h% W  P/ ]; p. O低筋麵粉  35公克 www1.tvboxnow.com+ i2 b. x) n$ B# z" x1 X
杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 j' L0 X) ^6 y$ A' k3 s/ t
可可粉  30公克
7 y- O: X& ^1 s) C5 F/ m8 N公仔箱論壇乳化劑  5公克 ; X. B8 \, }" ^* L- |
發酵奶油  90公克 www1.tvboxnow.com0 D6 S1 m; E" K# n0 W9 s
內餡：
1 }& g# m5 @0 Ewww1.tvboxnow.com軟質巧克力 適量
- i  v4 o/ p$ V+ p) a9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! z8 P) A6 [; F
裝飾： www1.tvboxnow.com+ f8 y. g: ~4 s2 v  G9 ?  C
打發鮮奶油 適量
* ?* p7 b- i# I# f; D$ F  y巧克力片  適量
2 ^9 C* p* ~3 v3 U公仔箱論壇巧克力粉  適量 4 Z  T8 E+ t! q9 x+ X
巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇( t8 A- u' K4 J$ n8 U- \6 E

( Q# \8 T' [( l* A4 Mwww1.tvboxnow.com【做　法】
, I7 K4 N, v9 F1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
. C/ _1 C; k4 ?* K1 ^9 G" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 B- _8 F3 y' M  P3 a, G' ^. f
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。www1.tvboxnow.com% |. q; Y1 v" \7 Y# {$ U, y
tvb now,tvbnow,bttvb  q4 v$ o- x: {; [
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" r" y! w: X9 ctvb now,tvbnow,bttvb
  Q& n  B4 s& F' _* F7 y- G, _; j7 d4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇% a( m; Q! T% I; B' F* N" X

9 x& ]- x( F% E3 g5 x公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
( y3 r# \6 H# l全蛋  110公克
! H; d. _4 e. _+ M: kwww1.tvboxnow.com細砂糖  80公克 公仔箱論壇$ e( |. ]9 `- n& E/ u+ \
鹽  2公克 www1.tvboxnow.com; ~3 ~% ~- R# U: X  D6 A' Z' m
發酵奶油  90公克
2 w) b- ]% p. i0 u苦甜巧克力  60公克
$ W4 G9 R, u- j" p: F( G) q  utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  90公克
+ [6 F2 K# o$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克
' e' i6 |2 A  G' i& utvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
# L4 A2 i# q% i% ?% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  2公克
- n  f+ i7 N7 j+ I4 _) p碎核桃  適量 1 [; d3 P" D& a/ A" P; M  A
夏威夷果仁  適量
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2 X3 S; M" L8 N7 \2 h; ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 - d+ K' P! K/ I- E
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
3 t. |% o9 V/ Q% T* V" a( etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# a5 |* q  K  D
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。! {, [9 h: k& z  _& O
7 T% s* H$ `3 Y4 K- g
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S7 V" m, k" e' q7 s
公仔箱論壇4 B1 _" K  ~3 q% s9 `
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
1 ~+ a, `& v" O; L: o8 q( W2 ~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q( T. r- n4 ^! V' t8 n, h8 r
【備　註】 2 d% W  U# D* {1 Z1 J' {4 z# M. V
長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q, p; T! T4 ?1 W, u
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
$ Q9 u* C- a. j3 n3 X! o) T5 vwww1.tvboxnow.com熱水  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h$ X2 ^  i0 d' ~9 W
咖啡粉  12公克 公仔箱論壇# E7 L2 J% C5 Z7 K$ F
沙拉油  110公克
" c2 i( S- @4 I公仔箱論壇低筋麵粉  100公克
9 A9 q) Z( R: `/ u' W泡打粉  2小匙
4 Q. Z2 o( P+ B; Etvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~, Y+ ?. i  I6 \) C
蛋黃  130公克 + c0 A- m" q$ l& s- ~+ j( x" D
蛋白  187公克
; I8 q( }3 U2 O# N9 s: R! ~" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克 公仔箱論壇# E1 N! @# W' Z: ]2 ?
內餡：
. O6 N4 d: ]$ a0 Z" K0 _www1.tvboxnow.com咖啡奶油霜 適量
, G; I( V) q3 T, W8 S8 lwww1.tvboxnow.com裝飾1：
1 o  G; ^3 k6 v$ C細砂糖 30公克 www1.tvboxnow.com7 T1 c5 m* o. k
水  適量
3 {: r" O" S4 J) q  J/ K* n$ r  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片  100公克
  x: e" S" g8 z$ v2 N: w9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
$ p1 {/ g! p  T1 d$ D9 X4 P白醋栗 適量
( M" b5 C$ X" p" _4 f( x. v9 E藍莓  適量
$ G9 I7 p; f- n; B! s夏威夷果  適量
' h+ d5 S4 N  g! G+ mtvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量
* q/ |9 E& Y! w$ O, y# k% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ]$ Q: Q' y9 f/ htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇) k: ?. F  h& L7 ?# s' K
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
( u6 d. H( p. [/ q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~; _# L; A8 m0 V& {7 d
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
5 w- k9 i* ^, @" H$ [2 t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J! c  u: Y  @/ V  u8 n! J4 H
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x- ~" }/ ]& o( h5 b% Z

7 E) _# v+ |" u& Y. F+ K& f0 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www1.tvboxnow.com) R( j: R1 C3 P: g+ w
, f9 L7 I9 E. I- X' V
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
! U% z! }2 n7 [0 ?6 I3 D9 L  q 公仔箱論壇4 U1 i5 b9 S, C7 ], c  n
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
% A& J7 ], r) @' f9 n. w* ^; e" C公仔箱論壇
" X/ A4 U3 ]5 M: g9 {1 E2 gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 ) y8 h( B4 M4 u- A" z/ k; b* B$ s
長30公分／１捲
7 z8 e! j) D& S* R) ?& X# K- qtvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb' Q1 p/ {1 x2 r- n4 ~+ s- g
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
* R" c3 L. E2 Mtvb now,tvbnow,bttvb脆硬類麵糊： www1.tvboxnow.com! o. x* p/ C" S& G
奶油 80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E8 Z2 \8 N" y! C
糖粉  115公克
9 W2 v$ F+ \- ?$ K  v蛋白  110公克
1 x! [* o6 e4 H; U5 m: N- f* h- M低筋麵粉  75公克
' O9 `4 U% _$ E' h0 ?0 W$ s杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb( U) o# ^2 i' h/ J
裝飾： 公仔箱論壇/ w& U' _6 C- X) h) w  o' }" h4 i! o
融化的巧克力 50公克
; ]! H* z% s' \2 a; U9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  20公克 3 P6 a& C( C% Z' g4 ^. \& j
" M6 c2 A/ ^6 @$ |/ w- r' }
【做　法】 " l$ F5 Y' a1 O
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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$ [; J2 ]; @) ~# v2 \& r1 ^- mtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。% E/ T- i5 C0 L! R7 z) O" Z$ N

- K: D# c3 s6 U6 b1 etvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V+ E: H, B3 ~
牛奶  70公克
8 x% ]! \4 v. J. ~細砂糖  200公克
1 d% D/ {. A8 p+ swww1.tvboxnow.com水  20公克
# e4 ]5 E+ _# H咖啡粉  20公克
7 K' `- k8 b7 a. ]沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 M! o, z% K$ U+ y
低筋麵粉  110公克
( s) a; s/ J5 y) v" \7 Cwww1.tvboxnow.com蛋黃  70公克
. y( X3 t5 q8 a# `  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克
$ i" t9 u6 a! a8 ~* `公仔箱論壇奶油霜： 公仔箱論壇% T: `* ]2 v: z5 T8 D
白奶油霜 200公克 公仔箱論壇; z/ J- N6 \/ K+ c- ?5 I2 Y/ p
濃縮咖啡醬  100公克
" Z; Y9 w  y$ s/ Y" wtvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒  30公克
6 r% c& N' a/ ^7 z( ?( D9 o1 \tvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃：
- W; e0 l5 j2 I7 o% |8 ]公仔箱論壇細砂糖 50公克 7 e( ?# S) V3 E: q% B
動物鮮奶油  20公克
1 t2 \' c) E4 n7 w$ F, R公仔箱論壇發酵奶油  15公克 公仔箱論壇# p% d) q$ C9 _: v- i+ N! V  P
胡桃  130公克
' H4 W% P+ R  ]3 @/ Y& C6 X裝飾2： 公仔箱論壇4 f; l4 k! X0 }5 o
開心果碎片 適量
7 f) t; v3 D; j1 S, c6 Nwww1.tvboxnow.com巧克力  4片
" G0 a# u7 [8 S2 Ztvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量 4 `& J8 o% j, L9 w$ y
紅醋粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q( z- X% M8 m8 ~, ^& J, g

2 U! {( D- e- A/ rwww1.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v. \. Z. }* a5 q
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
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5 \7 C  ~( y9 U- w, L( p3 ?8 t( _  L4 i2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合5 v' H5 o# w( d5 D1 D7 N
1 I6 T/ J8 M1 C8 T2 H& y* }1 N( T
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。www1.tvboxnow.com( u, [# V3 ?: v; n
公仔箱論壇. u& [2 {2 Y& `* n$ o( m
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。www1.tvboxnow.com8 r4 `& g& t/ d# A- N- |

0 I* y1 Q; {, r6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 w! Z) ]  W9 J5 D1 Q3 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q4 G0 Y- P- a; `, A- @
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
4 i( Y# j( q+ Q7 U公仔箱論壇
' V* J4 z' Y8 x. J4 l" f5 ]. Uwww1.tvboxnow.com7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
$ _. r/ o6 I1 [" I$ D' n$ Q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m% F5 S- j4 d. T  @" p
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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( m5 Q6 X! d% S0 C5 F1 lwww1.tvboxnow.com9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 % a; o9 h: i/ b* O  s* w

8 w1 s  J% x' X3 L; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& R& A0 v7 G) W; n, {* M2 O7 H4 l長30公分／1捲
8 i3 k7 {4 f% a0 W# m* _1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
7 _+ o0 n9 i+ @% G2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
0 d- Z) ]$ l# f. c6 r9 U* q公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克
, I; {3 H* z3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克 www1.tvboxnow.com/ X  T+ L5 ]8 C. T+ L; }
可可粉  25公克
- m. j7 E" v' z2 z低筋麵粉  25公克 www1.tvboxnow.com3 @) k6 z! c1 J/ w* b  [/ ~. H4 C
蛋白  200公克
* W0 Z/ P" {9 g' q0 s, X/ B" O( z細砂糖  80公克
4 u; _7 o7 V! G9 P" |6 V5 ^- s杏仁角  30公克
" W- _) `5 V7 X: t8 u, awww1.tvboxnow.com餅乾底：
& J7 z$ y" p/ Y: p$ |( S. Awww1.tvboxnow.com奇福餅乾 115公克 & T8 B# a& L9 ^/ k4 ?. M) H; H
發酵奶油  55公克
' h- i; l" Z/ f4 E6 E* \% l6 Gwww1.tvboxnow.com整顆杏仁果  適量
; m( c$ ]$ u( j, v3 ?  L7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
! Y( X" I' L! `tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
7 Z& H$ i6 A# W8 Kwww1.tvboxnow.com糖粉 少許 - ^; _1 q3 J$ |% W% S7 o: o6 C
巧克力鮮奶油  適量
$ \. }2 [7 O3 @0 W0 O; j& Jtvb now,tvbnow,bttvb$ T3 z  k, W' P
【做　法】
& p& ]- S( v# M, d2 wtvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
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- r0 b+ d. Q4 A- q2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。; B0 f4 C  f( z2 m& B6 ]. v! P: @* C
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。! j3 n& ?9 F) H  w/ i! ^

  Y4 T) d% H, A& k! m* r公仔箱論壇4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ o( {0 y8 |; p3 i2 d: I, @& U
公仔箱論壇6 G9 E" H  A+ e  Z. c5 u1 [
【備　註】
* u5 x4 i* R" v! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個
" B! K4 j) q/ W& v6 t/ h( ]1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。www1.tvboxnow.com' U# T+ y% F- I8 y
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
# ~0 i2 z, m2 O) [巧克力  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O! n" s) T5 T& J$ D; h
奶油  10公克
/ {3 b; z/ X3 B" E4 |1 m. j8 ]鮮奶油  45公克 www1.tvboxnow.com8 q: x, l, P# Z7 y7 W
白蘭地酒  10cc 6 J+ u. [3 B. F
公仔箱論壇0 Q9 E* ^' A' v2 n0 z
【調味料】
$ g/ {6 r8 _; {. w* [3 X) w糖粉  適量
; a9 g  M' b6 q+ E2 A% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 x( e% n3 `8 n7 U" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 . l" D* C- `- `8 j$ @
1.巧克力切碎備用。" Z4 b+ s9 H6 A# b# G
& B. @- J$ y0 z# s
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
/ {& [+ }& r! `7 Lwww1.tvboxnow.com
4 ~! @& g: l0 W7 P& Z8 X( T公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
/ z: T8 u9 r/ i  X+ e6 |! H公仔箱論壇抹茶口味餅皮  5片
4 u* Z6 F' ?, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴巴露餡  適量   S, c+ E; B% V2 c6 i9 L
盤飾A： * _# ~& X2 Y) N. F& j, f
奇異果 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb+ b+ q2 G  D# n- J$ S
果糖  10㏄ www1.tvboxnow.com6 L2 G  W3 _0 k4 G5 s: U  c
檸檬汁  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb1 q2 n% }( I& v5 m
盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb$ [" [- C' g5 z/ z# a
橘子片 2片
0 `4 q. k3 F( g* q# [" z2 F) U( h& F* S
【做　法】 3 {6 u! L5 M! D7 K& V
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
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" H; J3 `& q# F: ^' f5 {) K* @2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 # h2 T9 p2 v; p% z; ?2 Z& w. |( R
發酵奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 S3 H" e- g# ^# l1 ^/ H, y0 _
細砂糖  170公克
; F! R: Q2 g- G4 H4 F! I/ V) Y2 K& ~tvb now,tvbnow,bttvb香草精  70公克
6 p2 N* ~( t$ [3 U* jwww1.tvboxnow.com全蛋  4顆
$ a" z7 H2 X2 `( o, H% e6 n低筋麵粉  250公克
7 r4 K2 J8 t& \. H4 A9 {. Iwww1.tvboxnow.com泡打粉  5公克 4 r* Q1 n! Q4 \+ [5 ?: r8 M
鹽  2公克
# N1 t- o: |/ \( M$ T" v柳橙皮丁  100公克
4 c  k+ y  R& u/ t' i6 L: k. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁果  25公克 ) S; n& U: k7 p, P- F+ B
裝飾：
" i; d/ B' _3 Y$ S' q  H+ d7 t6 Z香橙片 2片
9 x$ a" D- J8 J7 p/ @% zwww1.tvboxnow.com
) s( n4 `0 G  l* o3 ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇- B% L! l' S: H0 ^7 Y7 s$ w' R2 s
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
& @0 J7 A. Y" N: J$ ]www1.tvboxnow.com
2 G9 o+ |9 A7 l7 N3 y$ ]8 uwww1.tvboxnow.com2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
3 b5 [( a1 A8 d; q$ Ytvb now,tvbnow,bttvb
/ }6 i9 ?  ^4 ?4 s2 }) V% \: Y3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
) _" {8 Y4 m# N+ Q高筋麵粉  388公克
: s$ \, f$ X" Y" ~5 L3 E. T" Y4 e$ Awww1.tvboxnow.com低筋麵粉  171公克
$ O6 g: V$ O7 E4 P公仔箱論壇速溶酵母  15公克
; j6 Z6 G" V' K: w8 a公仔箱論壇菠菜粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E8 b7 T& H3 f3 @8 W9 i# a, b
細砂糖  46公克
1 j- c4 U2 d, h9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  9公克
- t6 t, \' w  t- _7 Z* C5 R" b冰水  273cc
" I. [/ H. \& S5 L! N6 ]' hwww1.tvboxnow.com全蛋  57公克
4 u8 T# u! E5 M. \* Ctvb now,tvbnow,bttvb奶粉  23公克
+ p. B' X0 ]( _* P; ?# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  28公克 & n! a8 o' z: |) u
裹入油  263公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `0 n: R) l; E# c5 C2 }! \
裝飾：
( K4 f  L9 P5 k1 P公仔箱論壇三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M/ j9 {2 z' w& h% u7 c' G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A' `  ^2 i4 P3 \% O" I
【做　法】 4 O9 e& B( A+ d  u
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  www1.tvboxnow.com  Z! w8 F, j0 q- U
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 9 L, u6 p' F+ u+ U
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
1 ?4 B& |! `; r3 E6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
8 P3 @8 U8 M* L6 f# }; D) f6 p公仔箱論壇5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 公仔箱論壇7 X4 d! m8 h4 `, P6 R) A  x$ U- U3 _
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 www1.tvboxnow.com8 r6 _6 y+ T8 q0 ?/ a
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
, ]+ x% \* w( p. ?# d! r7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
4 m. \1 @; S# m" A& O6 ]公仔箱論壇9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 ' q4 d$ _+ |  P9 L" \0 b
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【備　註】 3 _& j# c: S2 B& N
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 B" S7 d$ \; J: }
冷凍酥皮  2大片 ; l1 I% R3 }2 U& D+ l
糖粉  40公克
1 S- _4 F1 A7 g7 t+ \" M+ Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/2個
; ~2 j- f3 ^7 f0 k# |' g8 fwww1.tvboxnow.com杏仁角  65公克
$ m; `+ F& p' Owww1.tvboxnow.com
! I5 `. G( `) c/ Q, S. |3 l$ i公仔箱論壇【做　法】
* }/ z+ s: G3 `. T  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: H6 U  Q9 _' B% M5 s) @
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 3 v5 q3 b+ x& _( M2 m  Z
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.