糯米蟹飯
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材料﹕公仔箱論壇: S( D& B* h* j4 _# q+ L9 L
（一）糯米１斤
! B1 J, j+ i; L. E（二）冬菇５隻
1 a/ e8 e) ?( H b- E& b（三）冬筍１隻www1.tvboxnow.com) Q3 x9 O4 i/ U, Z& H0 E. n8 |
（四）臘腸３條www1.tvboxnow.com( r$ V- y& U: l% D7 s( V. e2 t) _
（五）燒肉３兩" }1 Y, p4 A" X
（六）蝦米1/2湯匙
* U- h# n! B& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）蔥５條$ i% }) a8 f+ K+ j" d8 p
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）tvb now,tvbnow,bttvb* O; p& ]' m+ f7 j! e
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R) B; ?1 o- C, w+ E: ]% t
" F2 q4 M6 U$ x8 B' n- o6 b7 h: @tvb now,tvbnow,bttvb調味﹕
+ {, }* Q8 T7 W2 Q- T4 Y8 R5 ^4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I5 @8 v: M/ g) _* n5 ~+ E
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調味料：www1.tvboxnow.com/ s# Q5 z. i6 c; u; T/ A
（一）糖１茶匙
0 V& ~5 h Y; M0 x8 x（二）生油１湯匙
; s2 m- B, }9 {/ _5 `- o9 A3 o F（三）油１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb }0 k6 q. G0 J! y6 u" w( f1 o
（四）鹽3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 L" F' Z! \6 h- S+ E
（五）胡椒粉1/4茶匙
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炒飯用調味料：
% z5 K) P* j" `* K5 {0 Q- v0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）鹽1/2茶匙
6 f7 }( G, M! |! Z- B5 a% z（二）生抽１茶匙
* ]9 G& D7 U/ C0 N. u公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y2 x2 ~# \' t% P$ e
烹飪方法﹕
. f& F6 z4 X4 ?9 z7 L2 kwww1.tvboxnow.com（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸tvb now,tvbnow,bttvb) ]2 T- G* |* t" U+ V0 ]; y
３０分鐘。公仔箱論壇4 c% c2 U: M6 G
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（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
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3 B/ ^$ ~" H3 h+ k3 w* `0 k/ R* ?5 Zwww1.tvboxnow.com（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部公仔箱論壇! K. q7 q7 [0 v2 P& V% e, Q
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙www1.tvboxnow.com8 w% B% n& I% e& n0 N
炒勻，然後放入深鍋內。公仔箱論壇$ y$ _2 I9 n; [2 v' Y
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（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n. U6 D4 Y, I1 M8 J" S# X* ?" c
１５分鐘，即可上桌。
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% z6 }2 C( \' t7 x! s' Ywww1.tvboxnow.com（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
4 q7 J5 d: F9 z2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
$ L! X; Y7 |, O5 u4 z浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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