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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
: t- I4 ?) b+ j! d4 G; C5 o' A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" }! b8 V6 ]9 N# D6 V
材料 :  
% j5 G; e4 U$ r3 |3 Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 O4 J: |, k1 W! X; H
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g% ~* Y- S) \2 t" c' E* N! u
公仔箱論壇! m# ~; G: Y' d$ E
調 味 : 5 Z/ G2 P  T( l) ^8 {) D8 U1 e' J

! M. `6 q" S! ytvb now,tvbnow,bttvb生抽     1湯匙. [7 V3 Y/ Q0 w8 f
鮮露     2 茶匙www1.tvboxnow.com# B' o1 [$ N9 G( A2 q( \
紹興酒   2 茶匙0 J0 W. M9 b3 I* e
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)/ Z' u' S4 G3 _. f- N
蜜糖     1 湯匙
# N( x+ [) L; d% H) J9 ]- ktvb now,tvbnow,bttvb鹽       1/8 茶匙
9 v1 I. }2 q: ~8 H公仔箱論壇黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)www1.tvboxnow.com8 c1 o6 u9 r! f8 y! i: \) R
www1.tvboxnow.com, C, B8 B2 i2 B& N1 O9 L/ W
做 法 :
& \# f6 n% b  i: w, J0 A4 k9 q4 L8 Hwww1.tvboxnow.com
; s$ ^, a2 \8 V' U. z5 l9 \1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
' U4 h/ L4 p1 {& ]' ?& Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L5 {0 q" z; |
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾), x( T6 N1 i% P  H  m
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
/ d) p" D) \7 |. Y5 a8 t7 K5 f" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
2 I$ T* c' k0 K' q$ rwww1.tvboxnow.com
( e8 k) U% R8 T4 ^$ `公仔箱論壇注 : tvb now,tvbnow,bttvb6 w3 z' r5 Y8 b& N6 R3 ]
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. tvb now,tvbnow,bttvb) K+ K( T3 ~% ?. R: h# G4 y+ f
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
! ?, F: n; a' W3 n( p- n* U9 `1 r公仔箱論壇4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.公仔箱論壇3 i1 O& f; z) k0 ]

" X/ `0 U: U$ S* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
3 m8 n, m6 A' z1 A# ]0 M; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G( g/ f& O* T( [( F' O
材 料: 公仔箱論壇) K! c3 P& @  `# `4 p+ T( w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j. J4 y$ I6 }; ~4 c% B  R$ J, h
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
: T! H" T1 J- M% }. u0 u% J9 cwww1.tvboxnow.com鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
9 [2 Z" R; ^# W+ ?! F7 h/ C: G固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
+ \1 s3 B; c; A% z, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ g( c+ d% r# X8 T4 g公仔箱論壇做 法:
/ m# z: z$ M0 M公仔箱論壇
. D+ K2 [" w3 P! Y1 o公仔箱論壇1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
- G& ?" H3 [: t- C( t6 q- Q0 S1 r4 ewww1.tvboxnow.com2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g; ^) ?* O* i4 H9 o8 v. Q
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
) [! e0 y2 {/ _8 Xtvb now,tvbnow,bttvb$ c, H& K& M( L' p5 ]
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
" l6 P9 H! }2 v' k4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j4 n4 }% _7 ]& A& A4 w! n2 R) K
忌廉芝士250g
, n/ G' o0 p4 s* {: M' D; M2 h公仔箱論壇忌廉220gwww1.tvboxnow.com+ T* a5 C! ?2 v& l3 @0 h& t  T
魚膠粉3茶匙公仔箱論壇" g8 H4 t- D% H! d
水3湯匙www1.tvboxnow.com. t  [) M- L7 K5 R* Q8 T
雞蛋1隻0 O- u  ~: p; u* f- g5 O
糖80克
" M/ M! f" ]8 w; j4 h6 Ztvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁5茶匙公仔箱論壇/ Q" F" r) Q& c
消化餅140g
( n: x; p1 ~' o4 \8 |6 F9 Mwww1.tvboxnow.com牛油溶液60g
3 A" L+ f8 U7 a2 X2 N! `- a　
3 W5 s) g9 }: d8 A9 l4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
- X! |+ u" c# h- L* ]1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
" b0 C, p/ N6 `! n  B( z2 ktvb now,tvbnow,bttvb2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
- E$ j4 [' T5 b) Awww1.tvboxnow.com3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
& h! g5 \8 b$ s; L4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。- T) R6 I. m8 X& G* v
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
7 d! a6 T$ S7 K" ?8 J. z% \tvb now,tvbnow,bttvb6. 加入忌廉再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _. `$ K/ ^0 B5 E
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
2 o  |& r! _- R( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。, `- Z# z9 T0 @" g+ P
! m0 l/ Y' a( \2 q$ N
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q3 Z9 {7 G. s+ O% v/ l

+ c4 [4 u7 c+ N6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb6 j% ~$ z0 ~) A5 N* {- l4 L# z
5 i9 l5 G0 ~0 R% M/ o
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
7 H! I5 g- f# q9 otvb now,tvbnow,bttvb咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?www1.tvboxnow.com3 k7 `6 t. Z4 n9 |

. k. j( M1 h8 H7 C我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??tvb now,tvbnow,bttvb5 r! u% z$ f9 g; Z
tvb now,tvbnow,bttvb) ]) W. M' L6 J; E  b0 n5 F- G
=((

6 V, @0 Q. y6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c3 O  B& l3 h. V
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2 |  u& B6 h; _! p5 h- e% U% z, Q; vwww1.tvboxnow.com- @* ^) y$ S  m
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼( L2 s7 R. y/ A1 u9 w2 \) `
www1.tvboxnow.com' ]( }# D, K+ F) A
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _5 B/ J' f; {% a' f5 Z% u

4 W  y' C% S, r4 n2 R2 n7 l# H/ `醃 料 :
" \& L8 Z5 I6 S# T% c6 atvb now,tvbnow,bttvb生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙# w8 g6 @! K- t, g
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
2 W8 O: `4 V: j6 k4 R  J9 ?公仔箱論壇麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 r) V- T- b# ?3 i' {' |5 n9 e) R: B
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
4 X2 w, z& u0 d0 ?% N, Dwww1.tvboxnow.com; U+ c& {) a+ i* x6 d* s
做 法 :* r) _4 Y9 b- x1 V
公仔箱論壇& Z- K+ [. r6 z
1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.
1 J) {) R5 I8 J5 X" x- C' e公仔箱論壇2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.$ |6 m! S5 r4 z- Q8 Q+ ~3 N
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.tvb now,tvbnow,bttvb: s3 Q$ _' z8 a; R
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
( z9 c& e! A% H公仔箱論壇   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
7 d3 ]3 D3 i# S. p6 Y) Y" n- ltvb now,tvbnow,bttvb
1 d# L" j2 A6 p/ K" y" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
- D+ y: o: e0 Y  b& U& e; d) h- @tvb now,tvbnow,bttvb水   480 ml                紅豆粒 適量
2 ~; e8 a, _6 h公仔箱論壇
! S6 z7 y3 @# R' M. q7 o8 L* g9 ~$ ]9 [* Y
做 法：
' s, z3 z/ y) m公仔箱論壇
: a& H9 r! o! r8 n% [( P  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用tvb now,tvbnow,bttvb4 m$ ~) c; Q4 x9 W
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
* [5 R4 t, x, R! D7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
' m" H0 d$ z% O4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
  ?/ T# f9 N2 D+ f5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
- u3 u6 d8 I: N
2 H8 s; R, f2 Z. etvb now,tvbnow,bttvb注 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L  r5 _5 p# K* k9 T

) s: i) A3 \1 n2 ~/ d1. 碗仔可以不用掃油6 m  y8 ~7 g6 l4 {4 o- c
公仔箱論壇- C$ ~# r2 ^7 q/ [- O! F% ?
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
+ I& @+ }$ [( l  @8 [! }! C, f( ltvb now,tvbnow,bttvb5 @9 w) K& B% k7 t1 ~, M
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪公仔箱論壇% W1 G: x& k! S: I! h. p8 y2 I6 h

8 r) s% Z+ b, h% A" i+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : www1.tvboxnow.com8 V9 _# ?* n: s; _! g; _+ V, {

5 C) o( H' F/ r; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨鳳爪    300 克8 B* c; i/ ]% G' _$ k9 R7 k7 c3 Y, i
tvb now,tvbnow,bttvb0 l: q) Y! {3 d% {
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
% @+ v1 f% }) D5 V2 a) Bwww1.tvboxnow.com乾蔥頭      2 粒 (切片) $ A: \' ]3 m8 y+ c  T
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
( D4 }2 B. ^; H  V; etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 y( D" ^+ e( @- w- b5 v; z+ S
醃 料 :www1.tvboxnow.com2 F3 y# F$ w+ ]& z" ~. x8 d; o) E- Q
7 e3 a2 _) ]" l$ L2 p' C+ u" G
蒜 茸       2 粒公仔箱論壇" `( G+ E! o3 g$ u% G6 D" C
雞 粉       2 茶 匙
) a' {, x' U# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 露       2 湯 匙6 e6 \3 E$ `3 W! h+ C
青 檸 汁    2 湯 匙
5 q& k8 Q- v  R( Q麻 油       4 湯匙
: l. V% Z: d) L8 \www1.tvboxnow.com雞 醬       1/4 杯
! b5 d$ t1 {+ d' Y8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# A3 ~$ N: k, v" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 |0 F' O8 m1 F5 ?$ a4 I# C) Z6 P& C0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法 :+ ]* n+ C1 |) j3 Q
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.www1.tvboxnow.com8 B( w: h/ P/ r1 Q7 S+ F
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.www1.tvboxnow.com$ g* Q9 t' G, j* |8 O
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
; _& [$ R/ ^# `& v) I1 k, H8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 T1 G  a0 C$ p' [9 a" n
薑汁撞奶tvb now,tvbnow,bttvb- H4 M0 X' ^! }- r; d
公仔箱論壇  L: D5 P" I; ~1 N! _
材料 :
! O; n' ~" _: U+ z公仔箱論壇公仔箱論壇- f( k* k8 J9 @& M" v
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)www1.tvboxnow.com; ^# _& O' d  u. g4 s
砂糖            20 g   (或個人口味)
5 @% g& |  v+ |  C! n公仔箱論壇薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)' z/ g' u7 ^$ q0 c
tvb now,tvbnow,bttvb+ i( y' D# S4 |9 r" H) ]4 R
做 法 :6 v9 R0 y4 i" c
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.0 a+ o4 W3 B0 y% f5 o0 Q
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)www1.tvboxnow.com2 Z1 s4 T" D- y
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), ( v9 l' o" `: C* m) o+ |7 o& q1 [
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
7 X- S0 V" C' Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 [' S& Z- u8 Y6 Z3 M1 u3 V
圖1 準備用具及材料.
- z, x% ?+ Q/ v. I* atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 R0 O+ O- G2 w! o% }
圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
5 T+ l2 i/ z, f: h! V1 Cwww1.tvboxnow.com
% a$ N+ @% e, J* Ntvb now,tvbnow,bttvb圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !tvb now,tvbnow,bttvb  v% U/ g: n0 |: H9 Z

0 ?7 D: @1 P0 x4 i  G6 t公仔箱論壇圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~www1.tvboxnow.com4 q$ D) H6 K9 E$ B# U
呢排病左冇得試整....
# a/ \: `# v' l2 n( j: N7 w0 P1 H公仔箱論壇
, W4 N8 F8 m- \& jwww1.tvboxnow.com不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^