MagicAndy

【材　料】 0 ^/ [: ^4 `+ r. Z
高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r, M3 n; m9 D# d; H
糖粉  101公克
% e% t# V! }6 `: }: ~奶油  144公克
; W4 E, T8 d9 i8 D* n6 }0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
- |* S( P& u& w; K' F; uwww1.tvboxnow.com奶水  14公克
$ k8 D/ h: O& t1 D% i  K乳化劑  4公克
+ h* v) ^. Y2 @& J! F$ \& Nwww1.tvboxnow.com鹽  3公克
, g0 X! V+ L9 a0 C2 _  Ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克
! [: l. `& i$ N7 Q0 O% U& Q  Z6 Z淋醬：
4 d1 x  h2 \6 N2 }3 ]; k- Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 20公克
2 W  j5 a0 N' H: E% @; _5 F0 F公仔箱論壇馬士卡彭  125公克
, E6 V* u" b* l+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  125公克 www1.tvboxnow.com: }+ j/ A2 J% t4 r5 C/ s
細砂糖  22公克
& {- T' e0 ?( `1 z9 z% N沸水  20公克
) \1 z! J2 Y6 \' _# _2 rwww1.tvboxnow.com% t& v) x! h2 q, i7 a
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m; {& I. c1 ]: V$ Q
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。& s, X- k# d3 `
& I: R: e0 C8 x6 [1 l
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
) b0 e9 f9 A' \8 B) M3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com( E' ]+ y- u9 {" w" [. F  ?
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。公仔箱論壇$ O- [+ H# k; T% Y9 I6 e
公仔箱論壇9 @5 |: j& r9 y3 z! V# ], I& T
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。2 \% E% I: O4 c: L- {3 ]6 B

5 Z8 n* Y1 u% Ptvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。公仔箱論壇/ o% y" f# E4 S: U% }

0 a+ w5 b2 L# S' R. r* o9 U3 f+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
' W* {+ m. b2 M1 L# Y) e6 V6 k * Y- r9 Q; e# ^: ]* g/ @
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
: o6 J% H, y  i1 t; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; n2 r# e: O0 [/ `! H6 R' F/ ~1 w# \www1.tvboxnow.com【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb* G" q, S% _& E  i
份量：1條
; L/ T9 w3 v5 D& Z" Rwww1.tvboxnow.com
: t  \. c% {9 p9 n- ^' z公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 I2 ]; P, i  d4 c) ttvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： www1.tvboxnow.com; @0 t/ U/ y9 f
消化餅乾 146公克 公仔箱論壇! E8 S! j4 ~- P% f9 C7 N( |
牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb! _: W* A$ g7 m5 \9 i0 ?7 A* |' f! ?( Y
糖粉  10公克
  j: E* d5 O/ o5 q公仔箱論壇杏仁角  30公克 " o5 i2 B3 ?! D/ E* |7 D
奶油  30公克
2 S) i# @3 d; o5 o起司餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M1 [" _5 x  o0 v: v
奶油乳酪 479公克 tvb now,tvbnow,bttvb& I' m+ Q: O( q+ B' `6 b+ _
細砂糖  110公克 公仔箱論壇7 ~/ B) G2 h+ A3 j1 `
全蛋液  239公克 www1.tvboxnow.com9 R2 s2 s: z. U3 ~+ E
奶油  24公克
1 ]& I0 Q9 h: f4 M. D. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  19公克
. M4 w0 h' S+ H' R( t柳橙汁  10公克 公仔箱論壇% S% ]4 _$ z) f
可可粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 l: V) ?3 y% c( P  b0 l3 j' K
熱水  20公克
4 k" h$ q- k7 B% u) @ www1.tvboxnow.com  A* w% w& k0 \5 S3 q5 n8 h
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ K  [5 l+ h) W' L1 X$ S& S- g& T
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
& x; J" @3 D, c6 r+ Gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 W: v" \$ d3 H$ S, E
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
! Z( Z/ g) R# h- d* H  T0 ?0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: D: x$ H% J0 J" o1 a3 Fwww1.tvboxnow.com3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇- E$ b$ v8 M1 l( h5 v

. E; t. G( t/ t* N) o5 g* k0 ?4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。公仔箱論壇8 g- Q$ j: i$ |2 l* Q+ g
公仔箱論壇/ Y9 e) v: w7 a
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
9 X8 c5 X% Z. l3 |* u( I6 G
- u% D: ^: v6 T, t: W! M8 [3 L公仔箱論壇6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X: J1 b- E  B. V& p" Q

" f$ v! ]! R: M2 Y, a2 U$ o7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 9 q3 w9 |: |. |7 h% q' d" J
份量：6吋2個
4 k+ d0 Z2 b( q+ s/ e! P& Awww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e1 K; n; h$ b' g- L# ^, @; V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 + A7 B2 W2 L) N0 l) N: {
紅色慕斯：
( O# Q) K+ {0 k! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁 15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D' Q" Q) O) q1 b
覆盆子泥  117公克
8 `( ?) P- N0 M  R+ E. k* z細砂糖  64公克 . f# H  k. i2 S5 Y& r
鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 @' k8 f+ p4 }  W
白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u: ]  n0 \$ n+ Q1 Q0 y& S- \( x$ [
白色慕斯： 公仔箱論壇/ d7 \1 A( z2 S2 U( k1 i$ k# ?9 @
沸水 117公克 公仔箱論壇; @) ^- n! U, W! I0 F  W
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l# u3 u, Y8 q! ?8 k1 U
吉利丁  15公克
( X; ~7 f$ O: T* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 d$ N- A* W& |* P4 U! ]1 F, p
白蘭地  20公克
- q2 L) q0 g" P. I7 R2 l7 S0 ^tvb now,tvbnow,bttvb綠色慕斯： tvb now,tvbnow,bttvb% Y6 o" f) w( G% w& _, C; @- _9 h
抹茶粉 6公克
$ Q: b  \4 r! k* Y2 t. Lwww1.tvboxnow.com沸水  117公克
' A7 o6 l% |1 K& T8 L- H. t/ U7 uwww1.tvboxnow.com細砂糖  64公克
" }: v# ^+ v3 O, N5 \公仔箱論壇吉利丁  15公克
& j% }$ b: s9 \+ e  R5 Q( mwww1.tvboxnow.com鮮奶油  250公克
1 B1 E# v+ g# i- R8 @0 C8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克 www1.tvboxnow.com: ^6 {1 J+ ~9 R$ `
tvb now,tvbnow,bttvb+ ?% |2 {0 U' W# E& v
【做　法】
) o# D. U( h9 A8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
  r! o7 Q& X# x$ R, H公仔箱論壇
( m! Z( f7 T7 F* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
" A0 K% s5 h; a% I% J
6 b8 S$ M2 T2 r' c5 m( V2 y2 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb5 c( i1 N% V8 _8 S7 K4 q7 F8 C( S

. h, U' D. c5 j) B" N公仔箱論壇4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。公仔箱論壇8 f6 F2 U: G8 l$ c
公仔箱論壇; Q6 I) C2 v; \$ T# g. o" l* I
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
% V  M3 h% X2 C+ z" g' ?tvb now,tvbnow,bttvb
8 Y: e4 h' L/ Q2 R4 F; Qtvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
2 o; r. A# }: u( U# l0 }* C. c
$ h, x+ r7 {6 r- n6 D& j7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。- a8 a0 ?' o2 o& n0 `+ x

2 J, I. {9 y( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。公仔箱論壇3 @0 {' p( c! H- a" q# a
www1.tvboxnow.com0 I6 F/ r# l0 z2 D, X
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
& V: ~7 ?* ^  q【別名】
  q# _; ~0 e' {4 Mtvb now,tvbnow,bttvbGelatin : p) V" u2 L  m# ]& u% u  @3 ~

6 w: d  e  S& O# t* ?/ L" q. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ f) }  t5 X& |! x) ^; Ztvb now,tvbnow,bttvb【說　明】
1 v  e1 V; \5 p4 vtvb now,tvbnow,bttvb一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 + |" G2 k; m+ B7 A& ~

2 B" E  k2 V* m* H. q( T吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
# J% S5 M7 S% _) y1 H# c$ |1 `公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com) ]' Y* L3 y0 }3 m4 O3 o- i
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 www1.tvboxnow.com0 `/ E; J4 i* Q- |6 l
【別名】
" m2 B7 Q0 X; O7 a! g2 }% i' U3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉，Custard Powder ' K- y  ]4 j* \2 L& ~. y; o" @1 @

* s* Z6 k6 V- {+ ~0 _2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Q1 _7 c5 [7 D& T公仔箱論壇【說　明】
' s6 B  o# Q& |7 s7 _$ I+ D公仔箱論壇雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }, p( c/ \9 o1 `9 B9 j, A$ g
高筋麵粉  145公克
+ Q- X+ P: B, J' Qtvb now,tvbnow,bttvb奶油  145公克 www1.tvboxnow.com) U; L  e6 J4 V! X' p2 {
糖粉  101公克
* ^% N3 e0 z0 m' o+ ?9 _; c+ \* T9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb% l* x5 Q- y! b( b
乳化劑  4公克
+ F# A3 M- }' J4 ]6 r# M. Y公仔箱論壇鹽  3公克
- A5 e; U, h: Y- K2 z9 `2 {2 ~公仔箱論壇奶水  14公克
: M: ?% ?" t9 ]7 w( i4 P  L, Ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋  145公克
) [# _4 z( S2 F6 J蔓越莓  50公克 公仔箱論壇) C1 T1 B# e# |7 V# E% @% }
蘭姆酒  適量公仔箱論壇3 j" a# O( H! ]$ F
www1.tvboxnow.com9 e6 D% c7 w! l  R6 F: ]
【做　法】
; J7 K1 Z# Z* z# ?www1.tvboxnow.com1.將模型抹上一層白油備用。公仔箱論壇2 ?- A4 @8 R& q- v: O$ e. n# }

9 b5 [0 o' p* k( Z3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。8 u0 N. L. U& D3 m
www1.tvboxnow.com& M3 g& v+ z- c; m& k* \0 E
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
3 ^5 `) \* ]' W* K3 e6 @. U公仔箱論壇 公仔箱論壇3 Q  o8 L  A  X* U; Z7 u* ?
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。( O6 X& j2 b. q7 _* c

. Q9 ^8 Y8 o/ v$ G; N8 z* E  `5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。; H' p& Y8 E5 d- T) b
' k' y3 S8 _" N5 R  A% V
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。公仔箱論壇+ Y9 G" w8 @/ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M) A* Q4 y* ^
【備　註】
6 o# M: F; P0 K/ U  F5 s( o3 D* S公仔箱論壇份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
, ~( L; \) h! c/ P# s公仔箱論壇but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?tvb now,tvbnow,bttvb) _# Y! f% ?0 C
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 www1.tvboxnow.com/ d3 K; O% f5 q+ s2 C( M/ H
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ www1.tvboxnow.com  O& s6 q% z2 `9 K1 \5 e. b0 g
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
  N6 k& C' a; C$ B$ h8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

3 o( l2 r3 B/ W+ ?3 s& Bwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇$ O$ h7 j& n! r' Z# R- ~

- f- g0 q" v- ~/ @% {www1.tvboxnow.com呢到睇啦公仔箱論壇6 r: P* }4 b3 }- b
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
' V4 b' ~- F" o9 @8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克
" m4 t; [1 U+ a8 Utvb now,tvbnow,bttvb奶油  145公克
& ]% B! s  u/ ~/ xwww1.tvboxnow.com糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h/ S- Z0 W; d6 n2 A
蜂蜜  43公克
# w; x* ~4 G7 |  ?$ a3 Q1 J乳化劑  4公克 2 L2 x8 E* D3 d) I- F1 X
鹽  3公克 www1.tvboxnow.com1 J8 Q5 R) Y% {
奶水  14公克
4 d5 D2 w- w2 X  M8 I" {! L全蛋  145公克 公仔箱論壇3 @8 t2 `$ ~# Y6 H/ c
甜菜根粉  20公克 公仔箱論壇0 Q$ B6 ]& ^4 ?- [9 C9 {
水  60公克
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$ l$ C) g' E4 Z0 B5 vwww1.tvboxnow.com【做　法】
8 R- g4 Q+ Y2 o, |( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
  T% f% T% n/ x* e8 ~& Xtvb now,tvbnow,bttvb
$ ~( u. R2 J9 a2 {5 J# |tvb now,tvbnow,bttvb2.甜菜根粉與水拌勻備用。www1.tvboxnow.com3 @8 L! n: E2 ]- G2 `* y1 v
) c' a  N; l4 m, w# W; D' q6 O8 o
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。& C. L! c' h" P0 s/ N. O9 A7 |
tvb now,tvbnow,bttvb$ [* j( {: a! {* k. Q, i
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。: E  C/ U  y2 O! a! P9 ~2 Q

3 R9 ]! Z& S0 M9 r  @公仔箱論壇5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。公仔箱論壇2 Q: S7 y' H; g9 J/ h
tvb now,tvbnow,bttvb2 t* y' f; u# L. m2 C
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A& j' l7 G. r$ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B1 i' _/ N0 D7 l) s  R
【備　註】 , D3 o0 i4 ~8 Q+ q* N2 G! }
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
( y% l" Q$ j4 u; x' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆餅粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E( o9 l8 y0 B# i9 F" M
鮮奶  225公克 7 A5 a& u& S( Y; H; x# @
蛋  90公克
1 D4 V, M( r4 E3 E& ztvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力  200公克
2 ^5 W) M# Y, I3 Q. P2 x- y1 {3 p  @/ {白巧克力  100公克
7 ?' b! Y9 t$ ~& }巧克力米  50公克
! t0 x+ i0 B0 N& s" Y# f6 a; u6 ~! p* Ztvb now,tvbnow,bttvb
/ ^  S$ |* `  g5 g# Xwww1.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, l: l  L0 s" L9 D5 \5 q# m
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
5 P6 m! p7 M* t- G5 R2 I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T* z# Z) e/ K. a3 I- @9 Q, t" t
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
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. D1 N( o- _0 E公仔箱論壇3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
1 |! K) n3 ?0 R; p7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W& n: u- {, `7 f# d3 e, x
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

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【材　料】
; R& ]* I# \& V$ `8 O& ^  b) s2 A8 v麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v; R& o" F$ m3 l3 x' z
泡芙預拌粉 240公克
+ p! x9 W/ X$ J. X" b9 \公仔箱論壇水  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 [2 _& Z. w: A% R- g0 T2 f
克寧姆餡： www1.tvboxnow.com: _6 n7 k2 v7 T9 ]% K0 P
鮮奶 770公克
  Q1 D) s' ], U. O; n% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克寧姆預拌粉  230公克
- ~1 g) S) n( a( \1 Rwww1.tvboxnow.com動物性鮮奶油  300公克
2 l3 f, c1 v' W公仔箱論壇其它材料： 1 [) U2 [$ X& [# d
草莓 12顆
$ G/ X7 Y; K4 o6 t. s7 f公仔箱論壇奇異果  2個 公仔箱論壇- {8 @1 |& C- I# g
罐頭水蜜桃  2個 ! O/ y0 P0 n* k- X" |4 N0 Q1 M2 C
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【做　法】 # W/ m! c" `' F$ X- |9 m
1.泡芙預拌粉過篩後備用。1 \  g! B) i8 p8 ^5 H

9 g- W4 a, q# P# y# c/ ?: B* n2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。公仔箱論壇* j& {# Y8 N) p; u0 n8 I7 q

+ G5 }* V- Y) a  ]1 s) ?- Ttvb now,tvbnow,bttvb3.烤盤上舖上烤焙紙備用。% n* u- k" r3 T1 K2 t5 _

5 `7 L3 A% ~7 t, i, jwww1.tvboxnow.com4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。3 Y* G. G5 L0 p1 e* F- E
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。7 Y4 M, J8 {0 n7 d
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。www1.tvboxnow.com5 X# O; K6 t6 h8 L4 i- S) f) b

$ \# S( i2 f2 I3 W( |+ U9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。