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芒果芝士蛋糕一
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$ \6 e; ]% a. G6 O' L6 e) k+ Q) _www1.tvboxnow.com餅底材料 :公仔箱論壇- v  D5 g8 @+ @/ [" S
消化餅150g
& W( b! d3 a. ]; Xtvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶化)60g
. Q; s* I1 E) Q5 z# Jtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com+ F8 c  o1 r, C1 M! Q" n6 l
餡材料 :
. t$ X+ c& J. u6 ^3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果(大) 2個
* E& C  ~2 j" \2 B6 {) v) `www1.tvboxnow.com蛋 1隻 公仔箱論壇7 l; w8 r$ h: [/ N  y
忌廉芝士 250g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e% A2 d% E4 }8 F* s
鮮忌廉 半杯
9 t& U: Y: X/ w" I! V/ ?9 {公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙 www1.tvboxnow.com2 R, G+ l4 y, c% H  R) q5 @! S% c2 m
糖 60g www1.tvboxnow.com8 Y& N) d- x9 g$ N' A$ B
冷開水 3湯匙  `0 z+ C+ w. Z1 s
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餅面裝飾 :
1 |! Z  @" t6 U  i5 T4 ^- C# U: K  ftvb now,tvbnow,bttvb芒果 數片
+ @1 \5 q. L4 X5 Y3 d公仔箱論壇芒果啫喱粉 半包 8 m: X9 x( `! Y0 s( S
魚膠粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* |+ C9 x$ ]7 Z. G  b
滾水 半杯
7 O" y- [' {) Xwww1.tvboxnow.com
0 V" q3 }3 p# [" X$ O公仔箱論壇做法 :+ m. h! j& C# x3 L- Z
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
$ q- r# t0 ^7 L6 ^! P) Q7 \tvb now,tvbnow,bttvb2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
, ?8 E- m* |, e5 z5 U4 v. I: ewww1.tvboxnow.com3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }+ f" t$ J4 h
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；; F: Z6 l/ X5 d
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
. g' z) N8 Z9 e- _  c/ {公仔箱論壇6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；$ n& b" o. a- z! m1 u
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
; x2 _' q' H9 B- Q2 c3 h0 ]4 D1 B8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻" n9 ^+ |# Q7 Y) D) x
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材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
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+ L- F4 Q" e* l1 h- Rtvb now,tvbnow,bttvb即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K: s9 j4 Z. a
公仔箱論壇5 x0 e' B& C: E
蛋漿汁料:
8 @# U+ N1 B# ^$ d& E淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
) g8 r* Y6 u- n& S. Vtvb now,tvbnow,bttvb糖      25 g          蛋黃  2 隻% ]* O1 n" F5 N6 m+ h, G
雲喱拿油  1/4 茶匙www1.tvboxnow.com, g" \+ H5 ~; z3 c
www1.tvboxnow.com9 p' j% w, i) o& W3 B; O
做 法: 公仔箱論壇. W  h* I+ F8 a  {% {
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
6 N% m# i% z9 }9 L9 t1 k公仔箱論壇2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.  ]: i5 |, ~/ l. ^3 u+ H  R" Z
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. ( z' J% z* a- f, Q/ }1 |7 k
4.在撻模上 掃上牛油備用.
3 |( D+ k) i: v* e9 g; f/ ]5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
+ d( y. R& F' D- y( Pwww1.tvboxnow.com6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
7 J0 Q2 D! z+ |* I" e6 |& O7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.公仔箱論壇* K+ S5 x+ p# v) T. k3 G( K5 t0 Y
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n8 x( l! w$ |8 K1 ?

# m( R6 o- N  ]$ s2 h  _: t  s( M注 :tvb now,tvbnow,bttvb* q' q/ o& m7 e1 E1 g4 Z9 p
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.$ G9 d2 r) w8 A: s+ F3 L; o+ c. \
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.tvb now,tvbnow,bttvb+ `( M; \' r9 e3 U$ ~
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
3 u! _' _  V1 O8 s. {8 l, y5 utvb now,tvbnow,bttvb   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.! o+ E( K8 q7 ?% A# l
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
5 ]& \9 ]$ S& f' |! S公仔箱論壇$ K0 I4 }4 o% Q! b3 s
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u7 q' S0 c% k1 J7 F
thank you so much i want see

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; X! Q3 A# T8 V, j& `. ~
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
) ~) J6 M" C8 N1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
# ^/ r5 \1 w1 S^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
! X+ ~' A- l" l( T/ R) P公仔箱論壇Thanks Andy兄

  S/ ]/ ?+ ~* N; Q& B

+ F9 E6 y) X/ jwww1.tvboxnow.com試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 7 A3 s* p0 |3 w
我變肥仔點算？哈哈哈！

; j5 W! G1 @* W" T0 z2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B, {7 O' ~7 [$ ]9 K  }! Z( itvb now,tvbnow,bttvb
* B" ?9 x) a% c5 e5 K4 O0 ewww1.tvboxnow.com我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
3 }' X+ O* G5 @tvb now,tvbnow,bttvb
) v: z" z; h* q3 \% {: j3 iwww1.tvboxnow.com材 料 :  急凍牛展  1-2磅公仔箱論壇! \9 [  R- d) Z' T5 M5 y1 k

5 z- a8 E6 h0 Y+ [3 K$ Ktvb now,tvbnow,bttvb藥材料 : www1.tvboxnow.com' j" L) H2 u0 k; F* q
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
  f( S2 b& k+ [% `# U% w9 P8 f* z公仔箱論壇桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許公仔箱論壇9 n- H8 I$ H7 w3 l: o% m
公仔箱論壇. S$ D% d4 d8 H8 P' u( F
調 味 料 :
& Y- o. j9 k3 w: x" o; z/ B# y3 L砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
3 S& O* l' \' |: M2 f( a6 U8 e  t  otvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
+ c, }* K3 N! w; b1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( X) C7 }9 }. ^1 D7 j. L9 r3 {$ p公仔箱論壇做 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k+ K% l9 K6 F3 W) X' ~) L! o
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
/ S/ J  `/ q3 a& \' u/ j" ptvb now,tvbnow,bttvb2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
$ l; N+ z" m% i4 Z* v# m6 r公仔箱論壇  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
' \5 r) u. `$ q+ e8 [$ k: r" Htvb now,tvbnow,bttvb
# h& U# _$ N% Atvb now,tvbnow,bttvb注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w) ?! t5 R4 N" G2 J
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請繼續發貼,支持你!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d5 T$ j% E& o6 N* a! p

" v. L( v. \( u! X% A6 M2 ttvb now,tvbnow,bttvb問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.