MagicAndy

【材　料】
& v9 Y' X# [( x2 G& q- W4 q" atvb now,tvbnow,bttvb全蛋  11顆 www1.tvboxnow.com4 Z2 ?* P) u" V& a
細砂糖  330公克
7 y2 x# ^5 ~8 m, ^0 c低筋麵粉  300公克
) t/ Z/ Y! P' B, ?. R  A9 k/ v奶粉  140公克
. ]& g2 A2 _& g4 Z' C公仔箱論壇溫牛奶  94公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O% o/ O" @! o4 w
發酵奶油  370公克
' V; a$ g2 S! g2 O: }4 @3 `裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb6 p; E; R: j$ W  C8 ^
牛奶巧克力 適量 www1.tvboxnow.com" z  ?1 a( ?* P. ^* e. o
杏仁角  適量
, W9 z2 B3 G' C/ c
& F7 E% C* R/ ~! K: o【做　法】
. R" }2 C3 ~4 B2 Xwww1.tvboxnow.com1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。  O2 |, `$ p8 ~( m- z4 k9 ?, x; I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c0 X1 j- J* n6 K+ a' [
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 m0 A) Q( V+ Qwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C: i5 T: Z- ~$ a! V; a. a
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
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3 c* ~4 v+ ^$ T  o( p, D; g4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
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【備　註】
( O! Q) b/ d; f0 Q% }+ O! k1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
. B7 x8 V) h' l- s, _% T) Q- v2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
5 [0 ]  b5 V! X/ d0 B1 n5 G3 O1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克
) A( [* m* R/ ~沙拉油  78公克
5 ]) Z# ?4 N" q9 U低筋麵粉  110公克
9 K, }2 [2 b# c0 o  y* M9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 1 f; K8 O3 Z5 `5 _5 L: M5 M
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb. [; R1 E4 g: O1 d4 e5 q' P& H
蛋黃  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb" ]' n2 ^' N4 \, |
蛋白  250公克 公仔箱論壇- C3 j- G* a% _7 k1 o$ S' [* }
細砂糖  125公克
& j% o* `# u" R& c1 ^$ U9 awww1.tvboxnow.com內餡1：
% ]* [$ b. J. d- wwww1.tvboxnow.com打發的奶油 200公克 公仔箱論壇& c+ U, Y9 R8 B3 q* {
覆盆子果醬  100公克 5 I$ u' m; {5 C* i
內餡2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z% S5 M$ ]. p, W! {7 w
草莓丁 適量 * j) U7 e$ p  m% A
裝飾： www1.tvboxnow.com5 f! k! W8 \. Q% ?
打發鮮奶油 適量
7 K5 Q- }+ z* ]# q" x公仔箱論壇草莓  適量
* G7 I- G8 m" G3 {4 Utvb now,tvbnow,bttvb蘋果片  適量 , R/ S) q1 x) X. I5 k
水蜜桃  適量
2 u9 j2 y7 m" ?1 |9 g公仔箱論壇藍莓  適量
+ `4 I  U! ?9 f6 y- [$ @奇異果  適量
) }1 t3 G; y7 D) u2 V白巧克力  4片
6 \) f8 `' z- d/ o3 L% b* X1 }薄荷葉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) Z5 I3 w7 t" Y1 F" Z2 D/ G
tvb now,tvbnow,bttvb4 s0 I" ?1 l* K+ d0 w, e& P( o
【做　法】
& [2 I% {8 g: W, [. n/ a4 M1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h" D' I" r4 k" z* j- h: [9 e

0 h8 |- |2 G( L) i! o' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i: F3 ]' _( h& S6 @

9 u5 L5 t% c2 T4 L1 bwww1.tvboxnow.com3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
6 K" }, ^) z1 d$ ^- r, v0 ?) m& h0 U% V公仔箱論壇
! L6 w6 O0 N! J+ d8 o. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。! f+ [8 t* l. O$ I* `+ @5 Y: d

  n% ~  X0 ^3 I2 s$ n4 v0 |; rwww1.tvboxnow.com5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
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6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
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7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇2 ^2 T; N, c. o9 Q) _# C3 R! z' M

+ l3 X5 H% T& G1 d: P公仔箱論壇【備　註】 , F# z: s$ [2 D* F+ h) I, S
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 , }2 P7 |7 o3 y. s
豆漿  60公克
& h2 J) r- n8 |+ Z( H. Y/ Z. Y/ \& c沙拉油  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R# S# T2 n# d4 F7 [, t
低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B9 @! I6 o- G# r( `! f% R
玉米粉  20公克
! n! A! M! n2 Z" p4 Y公仔箱論壇蛋白  250公克 www1.tvboxnow.com1 O! A: M/ Z& g# N* t( a5 r
細砂糖  90公克 www1.tvboxnow.com7 |  o1 C2 C$ F4 G8 I" `
內餡：
+ r3 f8 x% ]8 E4 {* g/ i( x紅豆餡 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e, C; s( |. [& t% p

; i: X3 q/ o! C0 Y# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 C4 @& t: L3 E1 A7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。4 D; l. ?( r0 Y8 J# X- o9 e) K7 R
公仔箱論壇/ B2 S  f" r! O( E; C
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。www1.tvboxnow.com( E2 N8 ]' [  }/ T

+ _( w# f& P3 u9 ~3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s4 M% p8 p% h1 C! Y! ]& x

5 b" `( i; m! z& O6 htvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。4 j  D( M7 _* Q5 S0 o# X
公仔箱論壇! P# U5 Q* U1 l' u
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
& Y  t0 s' D* J
) d+ L' t8 f7 U. N7 [【備　註】
3 h( m3 y- z* Q  jwww1.tvboxnow.com在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
& i- o0 j( m, O$ h7 S  a& n  H1 U全蛋  180公克
  v4 Y4 B& D: x3 q! v7 nwww1.tvboxnow.com細砂糖  80公克
! V& t5 r2 ~( K. O: E* f低筋麵粉  35公克
6 F! j, k7 G3 C; E4 y' C杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b& f: }5 R$ q, y
可可粉  30公克 公仔箱論壇1 m: y( O0 t; Q* [( Q
乳化劑  5公克 www1.tvboxnow.com  T5 ?& [* v4 v4 Y
發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb, ~6 o" C9 F' R$ N. |3 [) [
內餡： ' x: S, \. L0 q( g7 m) U+ @
軟質巧克力 適量
5 V- h3 J: `  j% B3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量
6 s( P% v( }: {+ x7 o# }裝飾：
" L, A8 D- f. G- O' etvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇. B# t% ]9 {, ~. e. p. V
巧克力片  適量 www1.tvboxnow.com7 ], ?# `# R) F/ q
巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n* [; X2 B! D" A8 Z! D9 a" j+ P
巧克力餅乾  適量 # i( @7 c, ^3 N: D- w* X! x# \
www1.tvboxnow.com9 R& k' P/ L) G) K% c9 A5 ^
【做　法】 / j% b. e" X1 W' J" U8 `) J: _
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。4 m  A: t' _2 m( s
# i# E. A0 z2 a  L* A
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
3 @5 X* T* F, n! w6 W: F % q* b$ S+ B. B
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。' S  U1 {- O% G$ P0 p# Y

$ S& _  T& _7 @8 I% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb0 r: G& K) ?3 j" F

% Y4 r" Y3 c3 t* Z) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com3 K) o7 R# ?( A3 v
全蛋  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x7 a- [8 k8 I$ h! k
細砂糖  80公克
2 L: H) w9 W& [( O鹽  2公克
0 s, E; g3 H% e' {& E' Z公仔箱論壇發酵奶油  90公克
2 W/ C0 x5 O) k公仔箱論壇苦甜巧克力  60公克
# T& d2 ?$ G2 E* }, b! a, Utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  90公克
# w6 G6 l0 R2 lwww1.tvboxnow.com可可粉  20公克 公仔箱論壇4 o8 J5 A* J; g8 k6 r! P; ^( f
泡打粉  2公克
* G) }3 e+ }+ q5 G小蘇打粉  2公克
9 Q+ E# P& l( a9 U" Y; U7 Y9 s3 w/ Lwww1.tvboxnow.com碎核桃  適量
( z( |2 `& h+ h" j夏威夷果仁  適量
* w9 L' W3 ^0 n  x, B4 Mwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |. N9 Z( b$ B* G/ o
【做　法】
6 ^; g+ _/ n9 K4 _3 htvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb: \* [: j8 W: H' D) F
0 t) K3 m3 K; x0 A- a
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
' K, ]9 w  k2 {# F/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 k3 M" p2 e0 |9 {7 @( E( ]  ywww1.tvboxnow.com3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [4 x- Z3 ^6 K; e# W

' f% P. E6 M: }6 Y' j+ H8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
' \& X( F# k& f7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# P6 Q% K9 \& Gwww1.tvboxnow.com【備　註】
# _+ F4 o* g  k4 @# u, f1 htvb now,tvbnow,bttvb長12公分×寬2公分／6條 www1.tvboxnow.com5 u) _% u+ f4 z, I$ k$ e( F1 R% H
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
# s" z! n& o# c; }# A1 D熱水  80公克
( }- e! \# J  q: twww1.tvboxnow.com咖啡粉  12公克
& w/ m# P" k& g& n7 B2 U( R沙拉油  110公克
, n0 Q2 e3 E: kwww1.tvboxnow.com低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇7 j4 [1 \" ~' y3 H, m6 z
泡打粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! a7 z/ L" L2 M1 Z
鹽  2小匙
5 a9 \" Z& q# t) n. X0 n5 J& z蛋黃  130公克 3 Q; o- C0 Q. u8 R2 c
蛋白  187公克
3 K4 ^: ]( _# [- |8 P) fwww1.tvboxnow.com細砂糖  100公克 www1.tvboxnow.com5 R* M/ p1 O8 U0 h' m
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I4 r7 o7 \: m) E6 C7 j
咖啡奶油霜 適量 公仔箱論壇( z# C7 T. g9 G/ o$ h6 |
裝飾1： 2 Q2 o& [$ m+ W/ [6 @
細砂糖 30公克
, Q! d) y& \6 s+ @水  適量
' R3 n+ a3 [6 X7 [' x6 `! @tvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U2 B8 {0 g* |4 }" C
裝飾2：
' L% N+ G2 d5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋栗 適量
0 e+ c( s# Q1 o公仔箱論壇藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i9 ~9 Y; ~5 J9 l9 r9 d5 G% Q
夏威夷果  適量 公仔箱論壇  k. B$ L0 M# m6 G; w$ b4 @% @
核桃  適量
+ G. g. G* s0 J3 \tvb now,tvbnow,bttvb0 ]8 T) f8 e- P! p( R* i
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# |2 f; {& K# u
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。, S6 `, o4 m9 z3 K$ Z' e& R( s8 p

! M2 o+ A9 Q5 |; _  h公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇. D) t8 p! Y6 ~

( b& H- {- S. x8 }! g3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 x) a+ ]+ N. K
5 r$ ^& E" s9 C. O! V- G' Cwww1.tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, z& h1 b1 `' m. swww1.tvboxnow.com
6 W8 j" E9 s1 t/ X; H. j0 k, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
* [) N: o& {' M/ \% m* u 公仔箱論壇0 T, g2 g" I; W1 N! f# o1 f2 D
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
) b  u* w, g; }9 }tvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com; Y: Y; |  ]- g1 _) z3 f
【備　註】
. |) \/ M6 R3 u$ c9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲
, c# F+ e- E  Z& M3 b' N6 L: c1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P  x1 \6 f0 c& u# \: l' G
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
& u4 ^; [! Q0 `; w3 S" h公仔箱論壇脆硬類麵糊：
$ }/ Z; T  i: L& ~9 a% o; l奶油 80公克
& H/ Y& e; |8 D4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  115公克
) Z2 c2 E$ k' j  y3 y  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  110公克
: y, v' @; i5 w" j7 Kwww1.tvboxnow.com低筋麵粉  75公克 8 K- h6 m4 N9 j
杏仁粉  20公克
( @+ W( H+ n: c6 B6 Stvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
; j: a) n3 {( ?' T% s- a融化的巧克力 50公克 " U" Q( _' d& a2 `
杏仁角  20公克 : ?  N- q1 C2 O" K% [4 u  ^

) ]6 y7 L. o1 J7 Q% h5 ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" _/ A9 e# |0 E# D1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。; z6 U* Q7 @0 I2 r5 h, d

. K/ y9 m' U4 q- s/ Q# B% V2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。/ o1 s9 T$ N8 l: ]* c& a1 T: F
( }/ m- k# @/ x% a2 H  I6 x+ o
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
4 D, O$ S  L4 Q5 d) D牛奶  70公克 2 W# \5 a* B9 j& g# O4 `9 F
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U3 A( R6 P4 y( ]" c: K0 D: m. {
水  20公克 * C; n$ L# i5 h' L7 ^
咖啡粉  20公克
$ M+ Q2 ?6 D3 a  h' q1 \# e沙拉油  80公克 www1.tvboxnow.com0 P5 |5 t" d. j( b/ ?/ Z
低筋麵粉  110公克
& X, g1 ]! ^( \2 |' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  70公克
3 b' s- D) i! R" F/ e, k公仔箱論壇蛋白  200公克
+ \, _+ Q' N, Q奶油霜：
  `5 l% W; H( Y( u公仔箱論壇白奶油霜 200公克
- g; r" a1 ^) g$ D' @8 v公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克
# u4 \% o- i* u( R) S+ kwww1.tvboxnow.com愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇  E: G0 }, C: S  q6 C0 D9 S
焦糖胡桃：
, w: o: Q& Y& p" t0 d5 q公仔箱論壇細砂糖 50公克 + J, o5 C, V  t3 _
動物鮮奶油  20公克
- G% M) g* u9 y  W7 U* z發酵奶油  15公克
1 [  X2 H5 k; A% s8 itvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克
: H& U( j: t" i. l$ `- x裝飾2： # @# B* d% s" `
開心果碎片 適量
: y/ _- E9 g5 U# ?! ]* `! f公仔箱論壇巧克力  4片 公仔箱論壇+ x8 q) U4 W5 {
熟杏仁果  適量 公仔箱論壇# B) H2 l$ e3 x; {+ W! L/ }0 h
紅醋粒  適量
& A9 W3 h! t( X: v+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 A3 K' P$ a: N8 q9 O8 I: x! h8 h) n" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ z" e) ^7 x( Z; I1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
5 }7 T( J7 f1 y" u2 [- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# V* {+ `3 n, ], B. [+ D8 m2 Z7 X
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
# _9 ]0 t0 m6 {$ _4 v1 e) n2 q! e- E8 o1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 C" z4 m" }1 ^# o6 r& i
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K; f; H6 [9 B: w5 R6 M. `
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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* l/ j4 y7 Z, n/ {. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www1.tvboxnow.com. P2 t5 s) P% ]- k0 G* @7 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q: g. L/ g1 i  y% |  `, ~8 r
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb/ e9 N( T& _7 K; C+ ]

. y( v; G1 L% j7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
. z2 c2 l$ m/ C- g  @' U公仔箱論壇 * R( _5 U$ X! N  D  Q& x
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb8 m5 @7 j% g$ M  n

5 N5 |, b5 ?5 Ptvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 www1.tvboxnow.com! C* O  E% z4 B) z* Y$ w# j
www1.tvboxnow.com1 e8 H* D( Z- @6 R- x9 e
【備　註】
6 ?7 {( K/ {4 g( U! F3 q  R長30公分／1捲 公仔箱論壇- @5 B8 C  z5 ^& z; S6 Z
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇. t& r# |2 L+ Q  d
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V8 N  E& W7 E3 ?# J, s  T* w- M
苦甜巧克力  360公克 + D0 q# K( f; y/ e" [
發酵奶油  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^4 J/ I$ G' `6 F& n+ ^- j
可可粉  25公克
" B6 g8 f7 _/ q, U/ m低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R6 ]' V9 S, ]
蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D* Y$ U& \+ i. @$ e3 ^
細砂糖  80公克
' d3 q; ^( w' S! Z9 U6 L& [8 g杏仁角  30公克
& P9 z" A7 G$ p$ w: \tvb now,tvbnow,bttvb餅乾底： + c  P/ V. E4 K* ^/ w
奇福餅乾 115公克
! A% t; `/ x$ f' |# B發酵奶油  55公克 : @. Y# A3 T8 |0 i& H
整顆杏仁果  適量
% B9 a! J2 F1 `: @5 p6 B' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
% f! R" T" O' \" T' r1 g裝飾：
" q9 i1 W8 Y, b& O; o+ M公仔箱論壇糖粉 少許
* k% w" s2 z/ k4 [2 ?www1.tvboxnow.com巧克力鮮奶油  適量
5 H! p. j6 ~4 D6 ]/ |6 g
9 U3 N' u0 A( O9 c" i# g【做　法】
5 Z$ |  ~9 X" c- I5 P5 Y0 Zwww1.tvboxnow.com1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w. b) `/ W' ^0 }3 y5 `; F

4 y2 f8 A, G8 C1 Y, o2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k& P! D) }8 j+ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E+ [4 Y* ~) |3 s# E& H( U: |8 N
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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! e9 q: @+ W( h& o) k: i$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 3 U; ~' y2 ?/ L! Z

: o1 g& G$ }, {公仔箱論壇【備　註】
; G7 f; G. J0 ?www1.tvboxnow.com長6公分×寬6公分／5個 公仔箱論壇- z& q( \4 [3 k* [$ p
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
) C3 X& a6 n. P' ?" n2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e8 J8 \: ^7 Z$ m) H
巧克力  70公克 公仔箱論壇' X3 Y! M1 w' y+ C
奶油  10公克 www1.tvboxnow.com' K. V% _* O. U# i* R2 W6 f$ a
鮮奶油  45公克
' S+ ]/ m# H7 {! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc
# H# K$ l$ @$ [7 U# s2 P, e
+ Z- s% M' A9 {5 V【調味料】
$ ~% c" e5 [  \7 X% htvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 公仔箱論壇+ ?1 I6 b, U5 Q' ]

- I' n4 c6 k9 ^公仔箱論壇【做　法】
" [- J, ~) e5 z. e: y9 j1.巧克力切碎備用。2 C$ A' h% ~! h* L6 D( O

- `" e8 r' d' ]/ m' U1 D+ S) m2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。/ }. {* X" B9 K& k$ y1 N! M6 ]
www1.tvboxnow.com* G" @6 q3 p& i7 t5 a: t% S2 @
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】
( x/ k8 r6 ^! e5 C1 W$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片
  h& S: C, V  E% F. Z$ b1 _公仔箱論壇巴巴露餡  適量
. l4 H( d$ y9 [5 S8 S( Z' I3 {& Fwww1.tvboxnow.com盤飾A：
; Y" p% T1 `* p: `8 K奇異果 1顆 2 z% x4 k" c- i8 g
果糖  10㏄ ( x: W0 w& a  Z$ W  P* u
檸檬汁  5㏄
0 i. {2 ]2 ?% c2 r6 w盤飾B：
9 L3 b5 w; E. `+ g3 P3 \$ f橘子片 2片
5 U5 T7 C! }1 j: g; y% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com1 B$ j# A: k" Q9 i  U
【做　法】 公仔箱論壇/ n3 f' L8 h: A( Q) ^2 X! n4 ~: Y
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。www1.tvboxnow.com6 }* C) i" G6 r/ i+ D# X

- @  [# B( S- ]0 X( k$ S2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
( i. t3 ~, C4 p5 O8 Zwww1.tvboxnow.com發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `( V% j, e/ T( ?! Y8 J. g
細砂糖  170公克
% S& w6 b3 {; X2 W% _) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精  70公克 % B% V* q& e% \
全蛋  4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l' t5 N$ ]. ?3 _# j! S
低筋麵粉  250公克
8 L0 Y+ \# J# A3 s; c5 [( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克
7 V% ]  n! [1 S4 R, ]; U. k鹽  2公克 # |! a7 ~5 r2 g& t
柳橙皮丁  100公克
& B( _& D: T' x6 e& {& a% T; P蜜汁果  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?% a9 W1 P6 b3 e/ f6 s4 G8 ?
裝飾： 公仔箱論壇/ O- o0 P' P+ n! S
香橙片 2片
3 N+ @6 B* E4 Z* ?* e* [: Z# p; Twww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d" b  H. n- C; Q( X1 }
【做　法】
  k( \% t4 _* h0 ~$ G9 s2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
  ^- A$ Z/ e4 \7 E0 p公仔箱論壇
* r1 d9 r" j6 }$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 z! H" G" h$ k7 e4 s* _- H0 B  R
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
6 I4 o  k8 S1 P4 i+ P公仔箱論壇高筋麵粉  388公克 公仔箱論壇' b0 W3 y  R, H# R8 U+ i
低筋麵粉  171公克
$ {8 T6 [8 r$ [2 z! I, J# K9 v公仔箱論壇速溶酵母  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb( Y% p$ O! B& i# g0 q! `) U
菠菜粉  10公克
- M/ d  R) N/ q/ P1 \公仔箱論壇細砂糖  46公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ?& u6 t& U: W0 [0 q5 I% b
鹽  9公克
% P3 D4 {- d  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水  273cc / s- [9 e6 N1 ^9 L' ?3 R3 {& y
全蛋  57公克
* ~! ~6 J- U# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克 & F$ m) w# X& w' }1 ^3 F
奶油  28公克
. @, r; g& J6 [: v( x& p裹入油  263公克
1 v' p5 ]* H% f裝飾：
! m9 q. h' Y7 o0 N4 R8 d8 zwww1.tvboxnow.com三花奶水 少許
6 [# N" @) v" E% R+ y- C+ T  C6 c: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R+ Y& m9 W! H8 b0 @8 s8 y
【做　法】
; q& k# Y/ x- q' _3 iwww1.tvboxnow.com1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
3 m7 y- T: F6 T: y; y2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
/ z2 S+ n- i4 |, C3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
; n& _% J# o( J. c) H8 ~! }4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
8 @; x# E( }6 D7 a! t5 j) ]. l" Wwww1.tvboxnow.com5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C$ X' J' L( Z' d" I, s2 r0 U
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
; A; f* @- r: H6 q. g) F6 e7 V7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
) M/ D4 N5 v* j& ]$ }! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [: z: ?* `; H0 Y" L" n6 [1 q
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 www1.tvboxnow.com& |  t) L# w  r  v% x

" m$ D: ~, X2 L& f【備　註】
/ [+ E* ]1 v8 v# A0 I+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& P! f+ N6 X, N% p7 ~7 _# _- p( ?
冷凍酥皮  2大片
3 \8 O1 h1 L& U, p& d# Ltvb now,tvbnow,bttvb糖粉  40公克 4 R% I! y; q- x! u0 B
蛋白  1/2個 9 @: h! O# s  f3 E4 W; D
杏仁角  65公克 0 b9 d- g3 g0 X( N+ s0 V! H

  n0 F! L, F3 h' o【做　法】 " q6 q6 i2 P; R
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
2 O/ `2 f/ E2 `  v2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
9 m5 @4 D) R* c8 {/ J1 u3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.