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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1
2.自製脆皮燒肉page 2tvb now,tvbnow,bttvb, v0 v0 h' t+ v4 H% Y& M$ Z: ?
3.桂花馬蹄糕page 2
4.蜜味豬肉乾page 2
5.蔥油餅page 3
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog' X% ?+ Z6 F; ]
7.香草蜜汁燒雞翼page 3tvb now,tvbnow,bttvb2 Y) q8 ~, U; a( |9 N
8.迷你砵仔糕page 3tvb now,tvbnow,bttvb6 x6 H/ H; i+ ?/ S
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
10.薑汁撞奶page 3公仔箱論壇4 Z8 \# u! l6 P3 t, R- A/ \, O2 D+ m* ^
11.栗子慕士蛋糕page 4www1.tvboxnow.com& |$ k1 R/ _9 C# e
12.超軟的火腿芝士包page 4' v6 z4 B% O: j+ E1 {2 \
13.椰汁香芒糯米糍page 4
14.杏仁曲奇page 4
15.黑白糯米西米露page 4
16.印尼炒飯page 4
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 44 E% F8 r" R/ B5 B  N' c+ g0 t
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog / H# B9 k: h8 P& Y1 g5 O" [+ o
19.葡撻page 4
20.50種醬汁做法page 4
21.香辣牛展page 4www1.tvboxnow.com% z& U1 J( s  C/ W- ^9 O. _
22.桂花金子糕page 5tvb now,tvbnow,bttvb; e" X( i0 Z, ?6 e5 r
23.小籠飽page 5公仔箱論壇0 ^; @% S* R9 n
24.日式小脆餅 page 5tvb now,tvbnow,bttvb: R0 ^( n- W& K7 X- i' Z
25.龍蝦湯 page 5  Z( J  t! S9 k6 Q
26.糯米蟹飯 page 5
27.貴妃雞 page 6公仔箱論壇4 Z- g4 i2 \% y! @, p' |
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6tvb now,tvbnow,bttvb* C* j4 s+ l& l2 M, }
29.紙包魚蝦盆 page 7
30.油炸牛肉飽 page 7
31.酸辣湯page 7  }; |" h$ P0 c
32.翡翠龍鳳卷 page 7
33.蘋果布甸 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q( t) ?- p  I
34.碧綠蝦球 page 7
35.焗釀火雞 page 7
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
38.骨香鎗魚球 page 7- _7 D9 Y4 d' t* Y( n* r
39.辣味茄汁長通粉 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z9 c1 D# \8 h$ I8 H' [( k
40.韓風牛肉菜卷 page 8" E& N/ F' w% S& W
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb* U/ Q' _9 G2 `1 W/ k" l4 d/ s4 z
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @- m; J. \/ o  ~* `5 ?
44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I) G; T1 y! O2 L4 X# ^
45.香辣芝心角 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f: A7 X, T+ q: J! c% U6 x# R
46.白雲雞翼 page 8
47.香煎惹味豬扒page 8
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 81 X, @: g# [3 Y, a
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8公仔箱論壇8 p8 N( r, X2 D1 ^% b3 m/ w
50.香茅雞中翼page 8www1.tvboxnow.com4 d7 V, ]+ z# f8 u7 [# F
51.特色上海年糕page 9公仔箱論壇4 R! F; E9 B$ b
52.海鮮粉絲煲page 9
53.五彩香辣帶子page 9www1.tvboxnow.com8 G3 }+ T1 E( s0 U% a& P
54.香茅甜辣蝦球子page 9
55.素炒什錦page 9
56.快速辣味涮鍋page 9
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
58.番茄豬扒飯page 10www1.tvboxnow.com( Z$ G' [6 O. v$ a' Q: g
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
60.香草蠔汁魚扒page 10
61.雙耳蒸辣雞page 10公仔箱論壇7 C( }9 p* e& m2 R
62.XO醬燒雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb9 Q8 K3 t4 C, w
63.焗照燒豬扒page 10, v5 y$ S6 ?3 M$ ^! b; X0 D  K" `
64.蜜味牛仔骨page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U' f, a! n3 Z, x8 W, g1 e
65.黑椒牛柳粒page 11tvb now,tvbnow,bttvb7 F5 N1 V& g% @* t$ D" I
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11公仔箱論壇1 C8 i5 n9 z4 W2 n8 o8 s
67.素炒什錦page 11tvb now,tvbnow,bttvb2 G7 P0 j9 }7 M8 {* c$ S! X
68.東坡肉page 11
69.黃金素冬菇page 11www1.tvboxnow.com$ u3 f; j9 m3 p5 A7 d
70.翡翠鮑片page 11
71.香炒辣芋絲page 114 m) _9 p3 H* p! a: ]: |
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
73.辣味牛蒡page 12
74.紅燒牛腩page 12tvb now,tvbnow,bttvb+ H1 _& ^  g' @) }
75.蠔油玉子豆腐page 121 i6 s; U- m3 i5 ^5 C1 X) ], Y4 \1 s
76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇. W, W  s' r- \3 \" y; t
77.士多啤梨鳳梨骨page 12' |4 G% N5 @* j) v* G/ p$ i
78.黑椒串燒豬頸肉page 124 K1 R0 `4 E. v6 d0 u+ \5 x, d0 c4 ^
79.香檸三文魚page 12www1.tvboxnow.com5 V* [( [6 q! f
80.香草鴨胸帶子串page 13
81.蜜瓜牛柳卷page 13
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
84.俄國牛柳絲page 13
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P3 u0 O3 m- f) d" t' _# M' k
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B/ B7 G8 u# t% G, Z
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
90. 田園時蔬意粉page 14
91. 迷你素粽page 14
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14# ?. m* T6 D' |1 g- N$ s
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 143 }# e- j5 c6 ^4 S& n, t6 s
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
96. 魚翅釀鮑魚page 14
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb) }6 z/ T3 ^$ Y- q  ]( V
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
100. 香草鴨片page 15
101. 三色椒釀鮮魷page 15
102. 草莓泰式肉骨page 15
103. 紅油抄手page 15公仔箱論壇9 G0 G, c4 x1 a
104. 三文魚粢飯糰page 16www1.tvboxnow.com. F4 [' j/ u4 P0 v& K8 G5 Z% k
105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb# u1 u0 i/ ]3 }) w' ~
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
108. 韓式辣味雞page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |! b% f. W! ]1 T9 o& j3 K- C* `& u
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
111. 雙璜炒天使麵page 17
112. 柚子蜜涼拌page 17
113. 焗烤茄子page 17# y6 B4 f! @$ P) Y" d$ O
114. 宮保茄子page 17公仔箱論壇- O8 q+ ^# O' T+ c' E5 I3 W
115. XO炒蒜芯page 17
116. 蠔油炆冬菇page 17
117. 意式風味餃子page 17www1.tvboxnow.com: ]3 L  z: r1 q3 D
118. 串燒龍蝦丸page 17
119. 特色蘋果汁豬扒page 17www1.tvboxnow.com/ @6 g; u; C. |  P, c5 F
120. 芝士牛肉餅扒page 17
121. 香橙叉燒雞page 18www1.tvboxnow.com4 x7 i  P5 G# S- q
122. 鴨肉沙律page 18
123. 醉牛脛肉page 18公仔箱論壇7 ~' y0 ~( h: n. I7 `
124. 酸辣魚片page 18% G1 P; V. T9 Z0 c( U$ a6 I+ }
125.鴛鴦戲水page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h; t7 e; ^/ D" \0 D1 |
126.青醬雞片捲餅page 18
127.麻婆馬鈴薯page 19公仔箱論壇; @- T4 O; B! p
128.芒果豬排page 19公仔箱論壇, ^8 ?8 ^. V" R2 S  N, n
129.鮮奶茶碗蒸page 19
130.紅酒燉雞page 19) Y/ \( n1 u" Z' ~& |8 b
131.堅果魚排page 198 Y! k/ e8 t0 Z  Q" t" G" v
132.麻辣豬血糕page 19
133.甜椒盅page 19www1.tvboxnow.com  |7 Z% m  r6 x# }; {; g
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19( \4 z; T5 @; K" ~3 n, p+ E
135.秋葵拌豆腐page 19www1.tvboxnow.com6 t: C# Y! |% p/ ^9 t
136.滷肉豆沙酥餅page 19
137. 粿粽page 20公仔箱論壇7 Y; U1 P/ V* Z) Y, Z. s
138. 鹼粽page 20公仔箱論壇- k7 S& n+ _! H! p% R
139. 黑糯米豆沙粽page 20www1.tvboxnow.com: g  H" w/ K9 d
140. 豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S7 O% i( g7 l
141. 廣東裹蒸粽page 20
142. 台灣北部肉粽page 20
143. 湖州肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb5 C1 W" y8 Z4 K
144. 北方粽page 20www1.tvboxnow.com, i* ]' F1 ^8 `* e& K  }
145. 廣式月餅page 22
146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇8 N# ]/ n0 D9 Y% \& T4 I5 N
147.  椒鹽月餅page 22
148.  水果月餅page 22
149.  抹茶月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C! N' k4 `. s3 N
150.  糯米飯潛水艇page 22
151.  山苦瓜飯盅page 226 v+ \8 K3 d( n3 ]& z5 A, p
152.  蜜小卷蔥燒page 22
153.  花式香腸page 22
154.  焗烤鮭魚薯片page 221 N' [6 |$ r: V) `/ B+ E; n
1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇5 d5 F$ d9 a' G1 f) f: O: j

微波爐腸粉做法
www1.tvboxnow.com) [  Y4 Z4 T& h4 r. s
材料 : (2-3人份量)0 S2 @' N8 R) Y. l/ B

粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M5 W' p: Q6 }8 r* s7 j& B
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻)
公仔箱論壇  W! o$ P# t8 N% S
腸粉豉油 :
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. A' u% }# D4 Q/ h) p; x
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙

把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.

蝦米腸做法 : ; u% ]' r6 Z. Y  c6 r
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 公仔箱論壇3 p1 r. H) M7 @9 [
2.蝦米浸軟候用.
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)公仔箱論壇4 g/ I  u: j$ ]" x
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?) |- a9 N2 J5 R- C- M3 T- [& R
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)公仔箱論壇  w4 l& _) |$ P& i8 e& p
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.www1.tvboxnow.com+ n) S! E  D8 R1 p  c/ e' V- _% C
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

原始人

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

3^#

發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

遊客

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

男爵

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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7^#

發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

8^#

發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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9^#

發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

子爵

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10^#

發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

超級版主

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高版勳章

11^#

發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

辛苦晒拉

% B9 V, m* W* G/ D
我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

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發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :公仔箱論壇5 \$ n' ?/ W7 u; N6 L
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量

醃燒肉料 :1 b) @- ]: B- N" r8 ?8 Y& J! S# i$ }
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙    www1.tvboxnow.com3 j! K( {  B  j

製法 :www1.tvboxnow.com2 N; H$ s+ A0 _  r3 e9 d
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~  ~" F( k# E" c& Y
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, ( p! q. @* _7 n; @6 l) D
其他材料拌勻後再平均抹上.tvb now,tvbnow,bttvb7 i" ^, K: u: i, K. D$ C+ }
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb- w& h* e. \' P- ?8 w  j) K7 |1 R# y
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 9 U% A) K  \- l' q2 ^
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.www1.tvboxnow.com+ M9 u1 H5 _# X& H8 d
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E1 ^* u# `& ?! [" ^3 n- N  y
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.

注 :/ e6 t' h+ G% f% w2 n
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T/ A/ T4 I* {, a
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 公仔箱論壇: t+ r- c" l. o& E
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.www1.tvboxnow.com1 e+ y; m# {5 W; G! e
tvb now,tvbnow,bttvb% b+ g/ z; H. C3 L  q/ i6 [
製作１）
tvb now,tvbnow,bttvb  U7 U. I) T2 v; t: K
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
www1.tvboxnow.com8 Y1 P- A' Z& [% Y
製作２）

吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.tvb now,tvbnow,bttvb+ `1 n! l3 a; i& Q  K9 D* r8 [9 r
製作 3)

包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.www1.tvboxnow.com( c* q* q- M# ~3 B' s

製作 4)tvb now,tvbnow,bttvb3 n$ F; z" O# l. d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u. v4 s, M1 A" o
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.

製作 5)
tvb now,tvbnow,bttvb$ i5 ?% N1 @, P/ p
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
www1.tvboxnow.com+ Z. w2 d3 o/ ^5 X7 i: A5 o
製作 6) tvb now,tvbnow,bttvb( c2 m$ l9 T. z5 [

用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.

製作 7)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]6 F$ ~+ o  G2 a. c3 J% Y7 o+ u
完成圖

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

原始人

13^#

發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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121892

原始人

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

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15^#

發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕tvb now,tvbnow,bttvb7 J  Y, [# L2 B7 y

2 d3 Q3 {$ g% x$ e
桂花馬蹄糕
7 T9 x) G7 f% ^
材料 :www1.tvboxnow.com/ X* z6 g2 X; N% q; W, w

桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, R& }' r( A) X5 s  C6 e# S
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻公仔箱論壇( t5 j/ Q6 P4 b1 i' D

栗米油    1/2 湯匙
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾
黃砂糖    20 g
www1.tvboxnow.com5 T$ ~, J! }6 D2 Z
水       900 ml (全部合共)' W4 I) g1 k( t# n) F

製法  :

1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.. G% B- r1 H1 g* z, M! b; o9 k$ m
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.# Z" D6 f5 i. P. C( \, u# @' b
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.tvb now,tvbnow,bttvb- n6 T- P8 \2 U! H
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.# [& h" j3 N0 X3 K$ D

注 :tvb now,tvbnow,bttvb* h/ p8 ]" g  C0 T" T- p, E2 y) J
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. www1.tvboxnow.com7 y% w9 s4 w; O, L8 f2 O% h* R
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.tvb now,tvbnow,bttvb& D2 G( ^  g/ B& ?
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.tvb now,tvbnow,bttvb2 V5 @$ f  E$ ?2 s
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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