12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

子爵

Rank: 13

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇) H, r+ m7 e/ Y/ M- R6 i
2.奶油小西點www1.tvboxnow.com1 ?+ @) h9 `7 l& D4 ?5 t
3.南瓜小塔
4.玫瑰物語3 k5 M  A" }+ {7 _3 ~/ f6 ]4 ]
5.杏仁布丁. z$ E- ^6 j" X2 }! n
6.西西里冰淇淋
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
8.天鵝泡芙# ~7 T4 h3 ]7 T
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 e* w) r7 V) h6 {5 Q# e- K& e
10.馬沙拉奶黃蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* t+ p3 s0 }0 }3 K' `% R/ J
11.大理石起司蛋糕
12.西西里慕斯
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
14.紫錐蜂蜜蛋糕www1.tvboxnow.com$ l9 _! r, q% k! [$ |/ N
15.巧克力鬆餅# u7 b  U! z- {4 o7 r8 c& ]
16.原味泡芙6 g3 U& U( {$ ]  U
17.黃金起司球tvb now,tvbnow,bttvb# g9 X( T7 M, p8 r
18.瑞士巧克力慕斯公仔箱論壇) ]( D2 ?, h) R0 b. R
19.抹茶蛋糕
20.巧克力布朗尼tvb now,tvbnow,bttvb) m' E/ q. G8 o2 X9 F
21.咖啡瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z/ ]4 D( [: N9 I% k
22.芝麻麻糬麵包; |8 n& P& d) z
23.富士山蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" ?; o) @3 V7 ]5 T; d* f
24.藍莓慕斯
25.濃情巧克力蛋糕
26.維也娜沙哈蛋糕
27.芝麻豆腐蛋糕
28.牛奶冰棒蛋糕
29.草莓提娜瑞士捲
30.低脂豆腐蛋糕9 a5 n& f& j% h+ R8 t, E7 ^, Z
31.維也娜沙哈蛋糕www1.tvboxnow.com( `5 n; `- i& E) y
32.布朗尼巧克力蛋糕
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  a, B7 n7 m" S( @  L. @( h' a
34.巧克力煙捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _* D$ v% X$ _, m/ K
35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: r" S/ g0 U+ j3 P( Q9 s* F
36.多立夫純巧克力蛋糕
37.雪花巧克力球公仔箱論壇* [! Q6 L! y( j* P
38.可麗薄衣
39.鄉村香橙重奶油蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N$ ]& t% B, _8 U2 \! P
40.菠菜牛角可頌! J6 |4 C* U9 o3 A+ D* r
41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb+ B# p8 [1 O7 _5 E* ?
42.長笛泡芙
43.紅豆酥派TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h' n+ F1 `, e4 o; B9 {% M$ y
44.香草布丁餡
45.比利時芝麻海苔鬆餅( x& @7 U" H( f  {  b
46.抹茶提拉米蘇
47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }( j  f5 R2 q# v- V
48.馬卡龍巧心慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j* [: w5 {/ V+ O! P1 [' E" {
49.初戀十七
50.夏日風情TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X! a8 E6 l( R) g
51.巧克力杏仁奶酥www1.tvboxnow.com5 h+ z8 D9 T3 R; Q$ U
52.楊梅白蘭地
53.熱帶果香! F6 O2 j! q8 f+ V) m) k1 |( Z9 r. v
54.八寶蒸糕
55.芋泥派1 O1 J5 x" _6 f2 a& o
56.擘酥豆沙捲4 c" \  x$ l; F6 u+ k7 f7 ?
57.抹茶紅豆發糕
58.酒釀湯圓
59.年糕芋棗
60.鴛鴦酥盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v9 C! g9 u& s/ {- ^( D3 N
61.皮蛋叉燒酥
62.菊花酥
63.傳統豆花tvb now,tvbnow,bttvb# D- \6 Z0 O9 _! y7 C2 g' M% C
64.抹茶酥, l! ]! l# F, _/ I, D
65.甜仔粿粉粿冰
66.綠茶糯米滋
67.蛋黃千層糕
68.香蕉牛奶冰
69.九份芋圓冰
70.鳳梨紫蘇冰
71.八寶冰
72.椰香紫米冰' n' ^2 t1 F9 b& W4 |' l
73.金桔冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb' @- c; c& ?) q
74.蕃茄梅子冰砂. s& @) O  g! \4 l
75.蘆筍雪碧; n; Q! U0 C* x# B& K: I8 t( R
76.宇治金時冰淇淋
77.豆漿冰淇淋/ B: X) x, _) V) m" X
78.咖啡雪霜
79.宇治金時刨冰
80.香草冰淇淋
81.紅茶凍
82.抹茶冰淇淋
83.炸冰淇淋春捲+ I: ]2 a' N0 e7 Q8 n
84.墨西哥塔塔冰www1.tvboxnow.com9 M1 r4 @  q* L- G0 @1 R
85.蕃茄火山冰www1.tvboxnow.com. S  Z( K% P  W: T' L" o5 d
86.冰淇淋聖代公仔箱論壇3 J+ M/ F% a1 {% c2 e6 g
87.起司丁冰tvb now,tvbnow,bttvb- F' B6 ?$ F. Z! J4 c
88.花生冰淇淋公仔箱論壇$ e6 V' G! V3 V- z# _# @
www1.tvboxnow.com/ A/ k9 O% W' X
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

2^#

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】 + N8 Z8 N+ K4 l( Z" \/ F6 ^
A.熱水  150公克
　即溶咖啡粉  15公克
　咖啡酒  60公克
　果糖  75公克
B.吉利丁片  6片 www1.tvboxnow.com# a5 j' h6 p/ L# x. u0 z
　全蛋  3個
　細砂糖  150公克公仔箱論壇  Q/ u9 |0 o4 k; @" C0 q9 x+ X
　馬士卡邦起士  500公克
　咖啡酒  60公克
　打發鮮奶油  500公克
C.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t# o/ q' D0 M0 U

【做　法】公仔箱論壇! _* w+ J) {/ d* S) Y
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {! i0 ^, a2 \# q% R

2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
tvb now,tvbnow,bttvb9 F! T! b9 Q  |- B# t5 F6 g
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
公仔箱論壇3 V) `7 ~: {( K2 z
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
5 f8 f5 J) l6 w: V
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^( c8 T% {5 I
" _/ c5 z0 s/ j8 _4 Q/ y$ T
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。www1.tvboxnow.com/ ^! i! X; X, G- L; @, K& [3 L
www1.tvboxnow.com4 k- ~- ^; y5 [8 r6 E
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H4 m; J( D& ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z3 a! K3 l" [! w) _
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成: R/ ^- ]5 {4 h8 K, q. j2 Z# K/ p+ {
tvb now,tvbnow,bttvb* K$ r" ~: B1 n% F& q$ o/ W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

3^#

發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】
餅乾體：
低筋麵粉 200公克
全蛋  200公克
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }. _/ N% M# T' G- X" t' n
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s) \; [5 X  y3 V7 e: g/ A/ W
奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B: S8 ~* K) d% P
白油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M+ M8 J2 _# [* C/ g4 N
奶油  100公克
果糖  120公克

【做　法】
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。

2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。

3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。公仔箱論壇' y9 I, D, u$ B- g* T
' T  o3 |9 i0 z4 P3 |: j' {
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。

5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 - @; d7 W4 f- \& S+ M# t* A2 [( I
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb2 A  L4 Y! Y+ }1 y6 j
數量：120片
% t& L( K4 |  k: B) x" N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

4^#

發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B5 x& W# Q5 A+ k1 {1 _
塔皮：
低筋麵粉 230公克 - b" `! g0 E' \* H
奶油  120公克 www1.tvboxnow.com/ E7 U7 D* D$ o& u3 I
糖粉  55公克
蛋  50公克 % b. W# G0 `8 E3 [
餡料： " P8 ?! K9 ?/ r* t# E* U* g
牛奶 150公克 9 A0 y. N5 r9 |  h( k
卡士達粉  80公克
打發鮮奶油  100公克 , v5 N7 `, j( r" i  i9 p
南瓜泥  300公克
公仔箱論壇; ~  [0 ?! ]8 t9 r: k5 M
【做　法】
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。

2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。2 R0 p. {1 r. Z$ q9 m1 ~
& o! `. x0 }) W3 r5 k
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O$ R# I( z! u" I' J' L# H
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
tvb now,tvbnow,bttvb; j; _5 o' q: @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

5^#

發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h# T* u* ?* e1 Y( \2 s& j8 ~: ~
餅乾麵糊： 4 e. M9 e. V- s, ~% {# }
泡打粉 1公克
低筋麵粉  175公克 www1.tvboxnow.com/ ?6 w; r1 [7 k2 G0 A
奶粉  15公克
奶油  150公克
糖粉  85公克
蛋  60公克
玫瑰糖漿  10公克 % t/ i& n; y; L3 i1 m! A4 y: T
裝飾： ) H7 E+ w* o. q- O6 \; F4 g# c
玫瑰果醬適量 2 ^( n8 a  M: V8 N9 {3 x7 o. X( J
白巧克力  100公克
乾燥玫瑰花  適量
公仔箱論壇  e5 m/ d6 D5 q1 g4 O
【做　法】
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
公仔箱論壇0 Y0 t0 r" K" j
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。

3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。www1.tvboxnow.com( n' t0 ]. {0 h9 U- K$ L

4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l1 A! ^4 F6 P% \' P) O
; C2 P# |( C  z( O3 B  Q. @  m; D
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

6^#

發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \  l$ D! T2 ~0 R% `6 Q. @" M
鮮奶  511公克
鮮奶油  236公克
細砂糖  197公克公仔箱論壇/ K. e! h$ V/ H) g8 W% @
鹽  4公克 www1.tvboxnow.com$ r% Y" |" C) C/ h( o! e2 V5 j! Z
杏仁精  5公克
吉利丁  12公克
奇異果丁  少許
草莓丁  少許
水蜜桃丁  少許公仔箱論壇; y* c9 V3 H6 n( l8 M
提拉米蘇醬  適量 * K  h) X8 @' Q0 K* q1 v6 Z9 Y: |, G

【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ O, j+ w; E& _/ @1 s. A7 h0 f
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。www1.tvboxnow.com( g+ B% f' _  Z0 T8 c9 O

2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。www1.tvboxnow.com0 M$ B  F- x8 o9 ^, _/ {$ d

3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。公仔箱論壇6 k) L. @5 G& I) u5 j
2 ~# F$ v1 i- Z' ]% I: h/ G
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
公仔箱論壇" p" b" H+ {3 q4 |  h! R1 d& y
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
公仔箱論壇6 S/ V4 X( Y+ n; U+ `; y$ J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

kelvinlaw11

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】
蛋黃  150公克 www1.tvboxnow.com0 O1 I- T1 R& \1 g3 H- ^
玉米粉  30公克 4 t9 ]1 o! q3 P; V% o
細砂糖  270公克
牛奶  550公克
鮮奶油  200公克 0 n! M; X. c& }: ]
白蘭地  適量
水果蜜餞粒  適量
9 \* k2 k# g3 x8 R9 w
【做　法】
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。www1.tvboxnow.com# u9 o3 v2 l+ {% x6 U6 p$ K, e

2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
2 X$ Z, C) ?' s3 q) M
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
www1.tvboxnow.com2 B) m: ~* Y& z: h5 t
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。公仔箱論壇* m, k) Y0 P! Z, o9 I

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

9^#

發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】
高筋麵粉  144公克
奶油  144公克
糖粉  101公克
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb& B2 _. ?7 {1 O. w' A
乳化劑  4公克 3 C/ E" }5 m& S, s1 S$ D" y1 J; ]
鹽  3公克 2 e' C) P% I; z$ S5 T  i
奶水  14公克
全蛋  144公克
蜜之果  34公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V& \3 \, K8 Y! S- e" I; f7 P/ }
蜂蜜  適量 - {# F3 G" k4 X7 ^4 l# [& f; ]/ K3 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a) k/ `) O% L# i  v1 M1 @
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v8 _' T/ e0 D8 I
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。

2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
4 C' k9 d, D/ s! ^2 z9 U/ O2 y0 D2 q
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。www1.tvboxnow.com2 O; E" q# @/ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o2 k4 h$ B9 a7 r: a" q" U
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
tvb now,tvbnow,bttvb. h  g- v5 c: |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

10^#

發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

11^#

發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】
泡芙體： 7 s" a4 A* a$ c1 j
水 100公克
鮮奶  100公克 6 ]4 E* f0 D- Z9 B+ c
奶油  100公克
低筋麵粉  120公克
蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x1 P( q% C3 s# W9 Y. a& o
餡料： www1.tvboxnow.com  D; F2 I. o" I! K5 g+ b
卡士達餡 550公克
裝飾：公仔箱論壇7 k3 x* g2 ]5 O: n- X' @3 y
巧克力

【做　法】
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。

2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。

3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。

4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。) J# s+ @4 u+ m) y+ y7 k: z

5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 Y% E+ q& G7 c+ \0 r

6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。

7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。公仔箱論壇% k6 S+ ?& ~; {* m% K  h5 t

8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m4 z2 u8 m- s, X; b4 d2 X7 n
數量：40個0 o& L# x2 z7 O, W

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
thx for ur advice\:D/

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾底： 9 `1 m, {; ]$ K
奶油 30公克
消化餅乾  146公克公仔箱論壇: X8 k; e& m8 s/ u  W0 x
牛奶  14公克   ^9 I8 N9 z/ K! f$ u
糖粉  10公克公仔箱論壇8 q) C( t3 r4 s3 O9 o
杏仁角  30公克
起司餡： . ^* z: f# T) `5 `: N1 ?
細砂糖 110公克
奶油乳酪  479公克 www1.tvboxnow.com. {2 d5 U- {& N' L' l& C
全蛋液  239公克公仔箱論壇. }$ r( Z3 r* K& a+ A/ U! u! I& ^
奶油  24公克 www1.tvboxnow.com% [; E& g8 L0 c8 a/ h" p
玉米粉  19公克 6 B, Y0 p6 L% S6 y( m/ H: L, o
柳橙汁  10公克
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb0 D7 v! {% m, W) D6 W2 I( U
洋梨適量
紅酒  1/2瓶 www1.tvboxnow.com7 b" Z4 U; P. \" E1 i7 P

【做　法】
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb- q- \: f4 A+ z+ S0 [

2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。

3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇" F( M7 p, H9 \" z- D# P

4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。+ f6 ?6 K7 C+ \" _7 |# }$ X

5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。

6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 0 j  C. C# @  R2 Q  m5 W- M. c9 }
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb* k" C' I2 J3 h
份量： 2個（6吋）* k/ ^4 e1 a# ^2 F/ Z6 A

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

返回列表