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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1公仔箱論壇, j) ^# N/ K/ E! p5 e9 `7 i
2.自製脆皮燒肉page 2TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S9 s9 \) }2 H3 C  E
3.桂花馬蹄糕page 2
+ `0 z- r. `0 h& }% r* Otvb now,tvbnow,bttvb4.蜜味豬肉乾page 2www1.tvboxnow.com* [, m6 }2 r2 c, H5 h% i- `
5.蔥油餅page 3
& A- Y% F" [4 j1 ]' R; A1 x$ ?6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog" i0 c* P8 Z4 G, {
7.香草蜜汁燒雞翼page 3公仔箱論壇6 I' {5 X) |/ [! Q* s
8.迷你砵仔糕page 3
3 M: e: O' _+ ]' a9 H; P3 X, y9.泰式酸辣無骨鳳爪page 39 u& A( }3 o+ {% j" n1 T
10.薑汁撞奶page 3
2 @9 n+ v' u, }) f5 K& k) |/ S6 H11.栗子慕士蛋糕page 4
7 \  g7 m) a- M5 Y12.超軟的火腿芝士包page 43 B' T7 F% I4 f
13.椰汁香芒糯米糍page 4tvb now,tvbnow,bttvb1 n# s2 b( D8 T: G/ a
14.杏仁曲奇page 4
. d, c- f- G6 j. i0 i# k" S公仔箱論壇15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb2 V6 \. s9 i8 J# V! N7 t& K/ M
16.印尼炒飯page 4& `" ^9 J- h2 {* B
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4www1.tvboxnow.com3 ]3 O, u5 @; k% p% [
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb+ N8 g" _/ J7 A# @) @
19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f& j$ @& D& k( _- x) }
20.50種醬汁做法page 4
6 Z# |+ i9 v7 u$ b/ n21.香辣牛展page 4
& \6 v! z& C" L  f; k" o0 [; ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.桂花金子糕page 5
) [" f% y4 n2 E公仔箱論壇23.小籠飽page 5
& S1 ^8 L0 L: A$ f4 Z4 k' qtvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5公仔箱論壇/ B) @7 t; s; ^& Y6 L4 s* O2 {
25.龍蝦湯 page 5
/ E) E8 m2 U8 I) C% B8 k: o公仔箱論壇26.糯米蟹飯 page 5
: @* t/ K% a* L9 p$ Swww1.tvboxnow.com27.貴妃雞 page 64 P9 b! e  a" B
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
. l* @# u: t; |' p! i1 @29.紙包魚蝦盆 page 7
. {4 c) z  E( B4 k: T+ a6 M; j' Fwww1.tvboxnow.com30.油炸牛肉飽 page 7
. b% E+ _* d# n9 [1 U31.酸辣湯page 7
, x5 k# u- O1 P0 y0 r! N7 M) E32.翡翠龍鳳卷 page 7
- D; e/ S' d! @: C6 \4 X- Mwww1.tvboxnow.com33.蘋果布甸 page 7
) c9 n' }% p7 l, k34.碧綠蝦球 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s1 Z5 c8 O$ U
35.焗釀火雞 page 7公仔箱論壇! T5 R5 M9 M5 ^1 j/ Q9 l' O
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
$ l, ~' r8 N2 Ltvb now,tvbnow,bttvb38.骨香鎗魚球 page 7
. `: b; m6 d5 M4 jtvb now,tvbnow,bttvb39.辣味茄汁長通粉 page 7
! j; s% i. i% h  b" Q. f# W: kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40.韓風牛肉菜卷 page 8' F8 {% [1 M7 g" D5 X
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
* f6 m; c; i# C  K42.葡汁雙菇天使麵 page 8
$ S  T, o4 k8 v8 O1 C9 g  y公仔箱論壇43.雙璜芥末焗羊扒 page 81 B/ I) M* I7 ~6 `1 w6 Q, S" U
44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `: v) p- v; n) U; d
45.香辣芝心角 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^1 {3 s, U2 b, O% L# _
46.白雲雞翼 page 8
6 i: l* T4 j+ l9 Awww1.tvboxnow.com47.香煎惹味豬扒page 8
6 i* U" Y6 O/ h- ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb9 v; ~, j) n. L4 `" A! O
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
9 E8 c3 k! Q$ U) c" n1 q50.香茅雞中翼page 87 S" Y* p9 x. \& g, y; e! h  H. f( h
51.特色上海年糕page 9tvb now,tvbnow,bttvb5 Q; a, q3 |) D5 d5 V
52.海鮮粉絲煲page 9www1.tvboxnow.com. p" b$ N* n& V# |' Y/ r
53.五彩香辣帶子page 9www1.tvboxnow.com1 S  }+ `3 b3 l) P) l% |
54.香茅甜辣蝦球子page 9tvb now,tvbnow,bttvb5 V9 r% ?# J1 P+ [6 X
55.素炒什錦page 9www1.tvboxnow.com; j& w( [! E5 R
56.快速辣味涮鍋page 9
% V5 I* g# N9 _/ d; Qtvb now,tvbnow,bttvb57.意式雞絲玉米薄餅page 10
) {* p: g/ ]& N4 |- Q58.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb4 I; K# U7 {& T* M9 r. X! f! s
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
0 m7 j4 e2 _2 l$ D' v+ bwww1.tvboxnow.com60.香草蠔汁魚扒page 10
' @. a) E4 D9 _8 G61.雙耳蒸辣雞page 10
4 P/ l9 G4 k/ `3 ?8 i% v$ p62.XO醬燒雞page 10
" S( G; Y* }! q' S  Z+ c63.焗照燒豬扒page 10- \/ H, e" M* |6 ~0 b
64.蜜味牛仔骨page 10www1.tvboxnow.com- L  X( o& B; `/ L* ?
65.黑椒牛柳粒page 11
) j6 s# {. c4 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11www1.tvboxnow.com3 k4 N. |( H8 |, t6 Q" Z% p
67.素炒什錦page 11; f' m- ~5 g2 b+ S8 M' i0 F# p
68.東坡肉page 11TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z6 X. e2 q  g/ R
69.黃金素冬菇page 11TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t7 m, J% @3 M& N2 O
70.翡翠鮑片page 11
7 Q! J2 Z3 K; O+ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.香炒辣芋絲page 11
& r% R5 J# V) y- [, {! Q. O! _$ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
( }7 @$ G% X# P6 f  |9 A! u73.辣味牛蒡page 12公仔箱論壇4 [+ L# N9 E7 F0 o- @
74.紅燒牛腩page 12公仔箱論壇' ^" }" ]6 K0 I5 J9 i5 a
75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q' U1 E6 X( `# \+ N8 b
76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇+ [3 g) z1 r% g. o, k' r0 [# |
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
; `% L4 n& v2 `6 z/ btvb now,tvbnow,bttvb78.黑椒串燒豬頸肉page 12
0 E1 B5 D* ^4 U, Lwww1.tvboxnow.com79.香檸三文魚page 126 P! I* H2 [" T' b4 m4 Y( j4 i  P; V* Y
80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇$ n" q0 b4 j$ X5 Y6 g" E9 A  L
81.蜜瓜牛柳卷page 13www1.tvboxnow.com5 H4 J& I, z2 w. \5 m) j
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
  D( R' |5 y& R" Z3 }8 _83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
* h3 N6 f3 q1 V& I公仔箱論壇84.俄國牛柳絲page 13* J* e0 ^8 d7 q6 S% O
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
2 H7 O# m: c; D6 R- d2 p. q86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h. ?, X  Z1 f# z- c' G) h& W
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 139 N) r9 A5 x/ ]; h7 O" [
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 133 N. p; v. S, L$ k" A: N
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14tvb now,tvbnow,bttvb" Y) V+ s3 T/ v
90. 田園時蔬意粉page 14
( B3 ]0 ]) Q. Btvb now,tvbnow,bttvb91. 迷你素粽page 14
, l4 O& n5 m8 ~# _# e* [www1.tvboxnow.com92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇8 p. f/ J: m- D3 \% f# ^- Z
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14www1.tvboxnow.com  O- B) V, m6 m- w8 y# O
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14tvb now,tvbnow,bttvb% q" X+ s1 h9 @  g9 r
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
1 B  m) J& c# k96. 魚翅釀鮑魚page 14
' c1 Q7 q5 b/ D3 H8 }8 T- u/ X; \tvb now,tvbnow,bttvb97. 煎釀日式炸豆腐page 154
  n5 X. x- V7 g" P公仔箱論壇98. 竹笙雞肉卷page 15www1.tvboxnow.com8 N5 l4 j. B  ]! W0 R  l) ?
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A3 G( f4 G& A
100. 香草鴨片page 15
; o8 z% d9 f1 V- ^- T, G101. 三色椒釀鮮魷page 15
4 j% X3 r$ i0 _- n; j3 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102. 草莓泰式肉骨page 15
4 d. ]- Q. M% L' \0 f$ ?6 ~9 }公仔箱論壇103. 紅油抄手page 15
: B  c7 v8 y& U1 Wtvb now,tvbnow,bttvb104. 三文魚粢飯糰page 16www1.tvboxnow.com; Q/ [2 j3 F/ V% W3 O, ?5 t7 h
105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb8 D  F* y" I& T5 B, S
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
6 `* B9 d  I! K+ o107. 蠔汁百花釀節瓜page 16www1.tvboxnow.com6 G' C# X* N, T# i/ Q: M1 a
108. 韓式辣味雞page 16
# X$ L6 {% A! P& t: d109. 意式風情釀貝殼粉page 16
! O, l5 o' d8 ^& ~' O( s" h0 N110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
3 a2 n: t% k/ p公仔箱論壇111. 雙璜炒天使麵page 17
2 M' {+ Y& z7 x: @$ Z" C- z7 @112. 柚子蜜涼拌page 17tvb now,tvbnow,bttvb1 O& ]5 L0 M/ X
113. 焗烤茄子page 175 Q; X) M, H9 {8 U7 Z
114. 宮保茄子page 17
1 h% Q8 H, ^" g0 u3 B" [( atvb now,tvbnow,bttvb115. XO炒蒜芯page 17
+ f6 o' _, N1 Y$ U( d& z+ ntvb now,tvbnow,bttvb116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S& N$ J% H4 b* B) P! s
117. 意式風味餃子page 17* N2 c# L0 J" U. _$ R: v
118. 串燒龍蝦丸page 17
, m8 I7 Z6 q- }+ ?& _2 N5 g  e* @# u' ^www1.tvboxnow.com119. 特色蘋果汁豬扒page 17
6 W5 a2 j; C! ^0 M  [$ ]www1.tvboxnow.com120. 芝士牛肉餅扒page 17www1.tvboxnow.com. ?/ z, w3 G' f6 z$ C; ~  a
121. 香橙叉燒雞page 18
& ?$ R5 w, G( T3 e4 i% E# f# D* |122. 鴨肉沙律page 18
( p! l) w* g9 ^& S8 c公仔箱論壇123. 醉牛脛肉page 18
$ ~# M$ r/ c) U( d4 d$ t+ K1 Otvb now,tvbnow,bttvb124. 酸辣魚片page 18
" W3 g4 _# O3 F# w3 }4 ^7 a125.鴛鴦戲水page 18
$ J, @/ X9 x& F7 O7 o9 ?tvb now,tvbnow,bttvb126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X4 l; x7 D* \: n2 M. p
127.麻婆馬鈴薯page 19
, I9 N; q  T- _+ L/ f$ ^tvb now,tvbnow,bttvb128.芒果豬排page 19
5 M* T: h8 \& K' ewww1.tvboxnow.com129.鮮奶茶碗蒸page 19) M: x8 |- ~! V+ \1 Z0 K3 N
130.紅酒燉雞page 19) `% n; \+ H' f9 S6 _" l% W+ h% o! O1 n
131.堅果魚排page 192 o* h0 \) r% E7 H. d) d& C
132.麻辣豬血糕page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I- q% {- P5 P. C; E* o, t
133.甜椒盅page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z; x( z" S  ^8 O5 i6 |
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
3 z* u% p2 f; D2 _0 \  u: xtvb now,tvbnow,bttvb135.秋葵拌豆腐page 19
$ E3 D5 E' F* F, F公仔箱論壇136.滷肉豆沙酥餅page 19www1.tvboxnow.com. I- h$ C6 n* d( _: U; Z. }
137. 粿粽page 20
5 y! `) `8 U7 ~6 C5 n$ }0 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。138. 鹼粽page 20
( Q3 K8 d4 c( x  X% |) x0 R. Z139. 黑糯米豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q! |5 N  B; U4 @2 W! Z% m
140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb  z! B3 C3 p% v& z0 i
141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb2 B1 H9 x( B1 p
142. 台灣北部肉粽page 20
- D; _) ~3 R# h143. 湖州肉粽page 20公仔箱論壇! D9 s/ P# L1 O8 ?
144. 北方粽page 20' B! l  J! ^- _1 E. _. x
145. 廣式月餅page 22www1.tvboxnow.com8 @! U6 g; a& e1 t# h. [5 E
146. 蘇式月餅page 22
& r8 x! p5 P& ?公仔箱論壇147.  椒鹽月餅page 22
) H& @; A. z8 x1 K, G& s; q- |148.  水果月餅page 22公仔箱論壇0 L# q: F& |! ~/ A0 O2 Z
149.  抹茶月餅page 225 }; x3 W1 x6 o  |* Q5 m
150.  糯米飯潛水艇page 22
5 C+ R0 ]" M# L+ V* n' J0 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151.  山苦瓜飯盅page 22公仔箱論壇1 h4 }6 C7 G$ A7 n* C$ o7 G5 c/ T
152.  蜜小卷蔥燒page 22$ Z/ W0 L/ x, ~! K! Y3 X* a! k
153.  花式香腸page 22www1.tvboxnow.com. C, q' v5 H, r% H4 b5 k
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
; [6 H( }7 }- [: L2 btvb now,tvbnow,bttvb1554.  焗烤田螺page 22
- i; {& Z. @% P) {www1.tvboxnow.com
2 w8 {* ^* `$ C. [  p* R) H公仔箱論壇微波爐腸粉做法
, F0 Y* l+ u  |+ n9 `1 fwww1.tvboxnow.com
" O. c; v2 I0 U4 S% {材 料 : (2-3人份量)tvb now,tvbnow,bttvb3 v) c$ m* Q7 C: k0 q& }+ |

- ]8 O/ X5 q$ ]6 ~2 S, G4 s粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
! [# A0 T4 d+ p: ~. g7 h) \生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
  H) J9 e$ Z  owww1.tvboxnow.com蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
6 U: N- m4 S/ ~: E3 H) @& \4 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 w: ]4 R. r9 O) r% Y  J$ A% qtvb now,tvbnow,bttvb腸粉豉油 : www1.tvboxnow.com2 U, w+ u7 f- ]8 U2 |. o2 r
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙公仔箱論壇' W6 k% I7 j& u. @4 [6 G! v# d. y
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
8 o4 }4 ~4 F/ n2 t) X2 m$ I. {. V+ W) v9 R3 L% _9 ]
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.www1.tvboxnow.com% Y9 T! D! a) {" B$ P! u

* g( c  t* O- Z% V蝦米腸做法 :
5 U! `& `2 w+ p9 ~" s5 l/ H" t1.把材料開勻, 放置片刻候用. tvb now,tvbnow,bttvb. t  R9 s9 w! v. t' o
2.蝦米浸軟候用.
& l; z. |' E. [1 A9 K8 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
  D! m& a" s. _' otvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
& s; e; s2 u  i9 x. i2 W公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 公仔箱論壇2 A0 c+ y7 J) \+ G& [3 D
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)/ }8 |2 G: g; R. ^/ O
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
* m+ h9 t+ @2 t8 u: h! ?' xtvb now,tvbnow,bttvb或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起., D% _, ]. m# v0 a9 W3 ~

, J) r: c9 D/ e/ N4 x[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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2

評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
% M/ d, o& Q: E) E4 N9 J; O8 P無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
; x: b  N0 q% X: s
辛苦晒拉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l/ T# \: B0 B
我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :6 I" Q  e# w* h+ x" L8 \; L. _  L4 U
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量& D( S+ }2 H  _
3 B* _! Q  `, `1 q$ \6 G; z3 z, G
醃燒肉料 :www1.tvboxnow.com/ V, d  H" O+ y, \  O: C! X3 \
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J3 N( _" h" V+ g" B, Z
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙8 e: Y' ?; Y; W
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     公仔箱論壇9 Z# g5 |3 M& \: V4 Q# }  u  f
3 j! ^2 J3 d( L! ~; @
製 法 :
( g1 b% e0 M! P' z& vtvb now,tvbnow,bttvb1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K0 e; d( c$ g( I  r. @5 G- Q
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.* ?6 q1 ~0 T" p0 {4 R! q
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
& K) G. u# k3 B& GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料拌勻後再平均抹上.公仔箱論壇& |$ O* M) o6 e7 d
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. www1.tvboxnow.com+ ^/ M: d: Y9 }1 N6 E: g1 ~
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多www1.tvboxnow.com# Z1 V: `8 L( p
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
0 Z8 G% M9 P' c9 c1 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都/ G. k9 I1 `$ G, Z  y4 Q
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
. d3 }3 ~1 L& i0 otvb now,tvbnow,bttvb6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7 N$ G. G: N' w: |0 R3 W/ ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
$ @$ R& o; l- U9 w5 v7 D8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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注 :
5 z2 _4 c: q/ ?+ o0 B5 U4 i8 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨tvb now,tvbnow,bttvb. ~: J9 |& W' a9 h! x1 d
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. % D# N9 |, ?% a2 T: N) D
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
* T9 {! S- w2 v1 D( Y5 Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
" s/ L" h. i1 V0 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Z4 q, R. Z/ v: _( H製作 1)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v8 G+ ~9 e4 h) z: U- J  P, D  F6 m

' g3 A9 k2 Z5 K; ^8 k- O, f% z  VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
# h1 s. s7 i' c+ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& C6 C# y4 m  E) Q5 v' I& _
製作 2)
# J) m/ U% f& q0 j( J
" c, P0 y' t% m( [! ytvb now,tvbnow,bttvb吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
# W4 R% v, m' E- z: fwww1.tvboxnow.com製作 3) www1.tvboxnow.com, x, {$ }' {7 j" W$ U" d

/ O0 x, |9 l4 D- ytvb now,tvbnow,bttvb包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.www1.tvboxnow.com3 ^+ ?- R4 R5 \$ l: Y
tvb now,tvbnow,bttvb! P1 W0 n6 }+ d0 H' V* ], F
製作 4)tvb now,tvbnow,bttvb7 a1 t2 f6 ]0 N6 g5 ^
4 L1 p; ?6 W2 n/ [. U
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb9 D1 i7 P; v5 I
tvb now,tvbnow,bttvb2 S7 T4 f, I( q8 A5 z& f
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇; C" Y# _& z: k4 u# }) T- \

( \) x- d' ^, |5 X! X' CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 6)
. {3 C. {% f9 b, QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {. C# z( z. D1 @3 {
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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0 p; g. l, B" z- k  b. P9 X製作 7) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W$ {: s, u# Y* ^) z
www1.tvboxnow.com9 {9 w+ K: A$ \! ]
完成圖
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕公仔箱論壇/ y- x9 ?: t' n: E

1 N. M  P" r: Q9 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b/ o* b4 K8 E7 Y0 o- M% J
桂 花 馬 蹄 糕
9 k3 h- v  W; z7 ^) Vtvb now,tvbnow,bttvb$ O" f- m. [6 G
材料 :
% ?/ E) z  e- n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r; N" f5 y, ?$ s& g1 U" J
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘5 k* X: O! R2 p
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
$ w6 W4 J) ~# |8 n0 B+ jwww1.tvboxnow.com馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
2 }( E+ [$ v7 k; \5 M8 Q- g( F! gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 }8 Q3 ?2 d  H9 v0 R2 ^4 K9 Zwww1.tvboxnow.com栗米油     1/2 湯匙   
; G$ i! ~* D3 P* ?8 q7 f5 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
/ J8 O# v: ?) y/ b; N7 itvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖      20 g! n$ s/ V/ }9 Z# V( q, q

) W  q( y9 ]0 E( w# s- \" j水         900 ml   (全部合共)! p5 j) W' I+ R
公仔箱論壇6 f) P6 U' |8 U, m4 Y
製 法  :
+ V# Y, |& d7 C6 P* E- Xwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W4 B- Y% ?1 i7 [3 G8 k
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
* x. F4 \! ^+ a( V4 W; X8 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
1 [5 i3 g; n5 _# I3 _6 `, j3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvb now,tvbnow,bttvb' ^! N, k; k$ E
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.www1.tvboxnow.com( J& d* k; V. Z" X6 |  n% k3 p. v- @5 |" L
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
/ w4 y/ c8 G" u" W8 `" zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 k9 k/ {' v2 U6 D
注 :tvb now,tvbnow,bttvb& I9 @2 K: j# o; k# @1 t
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb7 j2 K, t3 u: _( ^9 V0 v
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
% I% r, v& g- d% i. z2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.www1.tvboxnow.com9 o* k+ z; h8 \- c9 m* i# @% Y
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
6 s0 y5 t8 \5 C4 y' S% O6 N7 d4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y# K& T7 M3 W% h  C+ f
公仔箱論壇: {3 Q) X$ I& S3 F3 b7 o& L2 }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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