材料:光鸡一只,配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。www1.tvboxnow.com5 Q' h1 J$ y @" d% @+ P2 R7 W h
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制作:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V/ F! e1 o) P& |) w) H
6 v0 |3 }; }& H 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。公仔箱論壇5 R. k* s: e5 z' P& K
/ n( U6 y+ k8 \( j) ^www1.tvboxnow.com 2.锅里放1汤匙油,加半碗老抽,加水适量(淹过鸡身一半),加生抽、糖、八角,少许盐、酒,煮开。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `; B p9 t' @5 b' v. M
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3.把鸡放进去煮,一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上,大约煮15分钟,鸡皮上色后关火,将鸡浸在酱油汁中,放凉后抹麻油,斩件装碟。
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特点:鸡肉鲜嫩,美味可口,制作简单。公仔箱論壇7 g# g' p A3 ~ ]8 X, ?5 D
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1、肥嫩雞1隻(約1.2公斤左右);
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! m+ U3 G" H9 O1 Y7 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、醬油0.6公斤,砂糖0.15公斤,麻油1湯匙; tvb now,tvbnow,bttvb6 P w; W) ]- p+ E/ n" {- I" A7 W/ ?
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3、米酒、清水各半碗。 : `! e/ v/ K% y4 Q) \3 a/ P
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做法:
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1、將雞洗凈,挂起瀝幹水;
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2、將調味料放入鍋中煮滾(注:不含麻油),放入瀝幹水分的雞,蓋緊,用小火滾煮;
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3、每煮4分鐘,揭開鍋蓋翻動雞身,共煮16分鐘,需翻動4次。離火之後,注意不可開鍋,繼續燜10分鐘; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]5 P/ @0 v' E) @5 R7 M: [% @5 x# o8 ^
z4 I3 I7 T# F 4、取出雞,小毛刷沾麻油涂遍雞身內外,冷卻後切好即可食用。 |