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原 料
7 ~; {7 U9 ^6 b! F8 d5 d0 [" ?: `www1.tvboxnow.com鮮鱖魚1尾約1000克
7 j# ^+ R% P( v; xtvb now,tvbnow,bttvb香菇片50克公仔箱論壇, i5 u( L* }. |1 \! W) \
蛋皮片各50克
: L0 p% m2 F4 N( {. Z1 A, {( ]/ G7 W
制 法
( M8 x: z$ ]; j8 xtvb now,tvbnow,bttvb金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ www1.tvboxnow.com7 G$ j6 _% N5 ~0 N
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
1 s: z: B! s/ F5 c' y* d6 b) W3 r5 {www1.tvboxnow.com蛋皮100克
8 M) f( D5 q$ f9 C6 ]冬筍100克
) T: Z) e0 l7 G( L金針菇100克
9 h! g* P4 Y0 B7 ~' p, L) qwww1.tvboxnow.com
- R( n0 L. Z# J3 Pwww1.tvboxnow.com制 法 9 F( i5 E2 @5 {
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
% j) G7 m" @3 E0 h. t# Nwww1.tvboxnow.com冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb! N$ Z' ^$ K" b3 m
鮮鱖魚1尾約250克
2 ?9 K: P5 g( }tvb now,tvbnow,bttvb白糖100克www1.tvboxnow.com: _0 H! m% b% x, w+ X( C* g
番茄醬100克( c7 [; a+ A! u; N
蔥結5克6 _% B) F6 z/ g9 k/ ^/ N
姜片10克
( }& ?& a3 [) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com$ S: j0 r$ `1 b8 f
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb$ H# U" \3 x# w+ I0 `; v1 @
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
) k9 g; h8 ?- @7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
1 j# y: G9 G7 o/ m& l  jwww1.tvboxnow.com番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
3 [" J+ d- c: A) Z- m" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨　魚肉400克
1 O0 ~8 G6 @, }5 z2 r$ W6 C* a荸薺末5克
" @5 F" S! p8 Y# E, e/ S6 jwww1.tvboxnow.com水發香菇50克
; j- X/ e6 Q* I2 rtvb now,tvbnow,bttvb雞湯500克
" m$ r" m6 u  {: c6 f7 W9 @' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋4個 公仔箱論壇' w/ W7 e! V4 `' F' p' O
公仔箱論壇" h+ O* W7 Y5 h4 o* ]
制 法
: @1 k4 b- S' l# p6 b  Owww1.tvboxnow.com　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； 公仔箱論壇1 ]8 L1 j, l9 f6 v/ d: P8 y* W/ y
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~5 g7 @8 l! o
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料公仔箱論壇8 w: q& o2 L5 c& n& T/ w
水發海參400克
7 ]/ [$ [) W6 Z8 f( d6 M熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
- K/ f* E# ?9 |# O0 S* E水發蹄筋50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n2 a" a$ h7 g4 c2 Q$ r. b
蝦米15克9 e9 l" _2 u) P  S1 I. f+ j4 ~2 t. @4 u
荸薺50克
1 {* n; S5 Z+ U6 ]/ p1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇5克
. ?' i/ x' N$ C$ n" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u+ x9 @# W- n7 e( a* g
制 法
. b4 M4 u! R# u' P6 V$ c; W4 [海參、蹄筋治淨，切條； 公仔箱論壇8 [/ ]* |  I! Y5 Y. W
冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； ; ?% H4 i  j; P  |
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
) O2 Q  {! I4 a2 @- J+ Q) P6 w$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _6 \; _2 w- b- U1 |
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料% Z8 S- s4 G9 S/ K9 \4 u
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
& {! K. Q5 D- M; [tvb now,tvbnow,bttvb
, y4 u7 S8 H! ?+ I制 法
2 g3 w/ Y0 U, c, _9 h1 \) M公仔箱論壇桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； 7 _# F( ?+ I2 |. _, Y. }( A  L
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
3 I* [# y( V3 A: u! `' N3 A" m各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
6 A- m) m' c$ X& ]# m/ d# Q鱸魚1尾公仔箱論壇9 W% l! B' o/ Q7 A! `" d4 |% @9 A
番茄醬50克
9 R& @& @7 R/ i" j8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍菜葉2片tvb now,tvbnow,bttvb! X1 E/ l8 W% Z+ [# x
干淀粉100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I3 q# D" Y! k) d. p# W
濕淀粉10克
' E" K$ W; `" Z# b' Y) x
6 @( g' @" a* ?2 G" s, N: o, r制 法 www1.tvboxnow.com) w0 @: ]$ h+ O. f; l* @- e# w, {
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ . y3 {# }, C5 _+ J
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
# ^& _4 R# U' F  e+ V3 @( o將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ tvb now,tvbnow,bttvb5 I& G! \9 M4 C6 l0 c# E5 P4 h
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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公仔箱論壇0 h( v* J5 T& b3 d% \, l# M- i
原 料：tvb now,tvbnow,bttvb' s  \: ?+ s! c" A5 B
龍蝦片适量  S6 V( r' D4 R; a
蘑菇适量tvb now,tvbnow,bttvb. g9 E# ]3 }! Z7 {# G3 D
發菜适量
* \* f1 y+ I+ w' T蝦茸适量tvb now,tvbnow,bttvb( \$ P0 T, H& U- ^3 Z( x
蛋皮适量- `1 l8 u0 R: ^, }4 ~- E4 W" H
紅櫻桃一顆
! r; B8 r: t0 x8 }0 j4 q: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
  I7 \  L. V- |+ p) X2 L' Wwww1.tvboxnow.com龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
) z2 M" P. y! x- T' Vtvb now,tvbnow,bttvb蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
0 _0 c# Q1 v  k3 z5 w! s* ]罐頭鮑魚12個
% _+ j% R! n' r* n公仔箱論壇鱖魚肉100克
) _: I) i# i! G( C" b豌豆24粒tvb now,tvbnow,bttvb" s* A) Q6 P0 e. A. f3 L
油菜葉250克
) g- l0 ?; R; H2 m+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋清4個* d# x# g# w" `" d
雞鴨湯200克
% p) O: m1 I/ g- l% t" v制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K4 R7 m" V/ v+ o& e% k  ~
鱖魚去骨制茸﹒ tvb now,tvbnow,bttvb/ Y9 J6 Z4 G6 j- ^
油菜切絲過油﹒
! F. w( {4 a' M, x* k4 }將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ 2 }7 V/ k/ V9 H9 K2 _2 c
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
% S* T8 |9 Z* i0 s% ttvb now,tvbnow,bttvb豬 板 油300 克tvb now,tvbnow,bttvb1 F6 a1 k; S5 O! Z7 g$ ?! c* K
蜂 蜜 約200 克
  o: u+ E7 s: `" b' h1 c公仔箱論壇青﹑ 紅 絲 各15 克
: o' ~& o8 j2 R: F9 ?公仔箱論壇雞 蛋2 個 公仔箱論壇0 X2 k0 W& K3 J' E4 ^
制 法
8 m# a0 d7 Y. k  Utvb now,tvbnow,bttvb豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T2 `  q8 j$ G
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
! Z5 U: G- [& {7 f& b再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
/ ]& X3 c* ], w7 _: u. I0 e) r板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出. www1.tvboxnow.com: \9 }# e" C  C
蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
4 s# J6 Z- d+ I* j9 {$ k. e雞 脯 肉 100 克公仔箱論壇) v/ q0 d2 j& }# _$ S6 \4 p' a
西 紅 柿 3 個tvb now,tvbnow,bttvb+ U' _2 f& b' |1 y4 T
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 & y1 j, D/ S8 C5 X
制 法
0 {7 t, n( E: ?www1.tvboxnow.com油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
6 y% x# L' O4 X9 R5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
5 e1 k' ]0 p) J- a# U8 D1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
8 z! A' Q) u7 v" n' |羊 肉 750 克
, b9 Y, e+ |7 x7 h3 p* Z+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
1 S. S- M! D. |& O1 E' K5 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 W' |, H- a, k: p& e5 s
制 法 www1.tvboxnow.com, x/ [, b  r: [  u+ C4 R1 L8 ]
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; 1 ^- ?' f- ]  S) r5 J
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ , W. G$ z0 C9 \( g$ H% T9 b# V' B; A2 s
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料公仔箱論壇4 Y9 L6 n) W. L0 V* L- g
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) " m& |" [& ^2 d! C/ W6 l4 q
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;tvb now,tvbnow,bttvb8 Z/ W0 H3 Q. S' i* G: W
( e7 F4 N1 q$ s8 g- n. B' D7 z
制 法 公仔箱論壇. m3 G8 j1 X$ R0 x
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H# ~* [' j. f' |; J+ o
將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ , |7 T) f5 W/ |) B0 E" y
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ ( p* l2 g( m0 B# k
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ 2 L6 t( l2 d: S- Q7 W2 |' e
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
  V4 q0 D3 L% k/ |* \6 k9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 魚 翅 500 克
* T7 k5 S* T. ?% s公仔箱論壇火 腿 25 克
8 e& A8 s: P3 g5 h" s公仔箱論壇水 發 玉 蘭 片 20 克 * M, H& g# `6 c4 e( ]
水 發 香 菇 20 克
1 E2 ^+ u3 D0 W$ s2 ?1 X油 菜 心 15 克 8 o6 u. A5 _$ _: E. R
雞 湯 1000 克 www1.tvboxnow.com6 I& k( S' ^. t& Z* Y' q- A
清 湯 150 克
; d3 p4 a4 D4 [2 Q6 R# u0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com' b+ ?* g# J6 B# n
制 法 公仔箱論壇" }1 d* h! f3 ^' }" [! T1 n
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
: R* Z# L3 A  ]. awww1.tvboxnow.com魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M. v% j' P# ^
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
( R/ L( R- v) W1 D) p: }tvb now,tvbnow,bttvb用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料公仔箱論壇, O# }4 u' [) V, y; _
洋蔥400克
+ s" I" s" j  `公仔箱論壇菠菜葉80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U) Y  T2 h' U' a  c1 D  L1 S3 S
櫻桃10粒
1 ]" D4 J- D0 R) Y  M" M9 q  kwww1.tvboxnow.com雞蛋2個
; @; u: l7 ?2 X面粉80克: [& v5 \( J4 \( e% W
面包渣100克
$ o3 `6 J+ M9 ~' p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j( q# S# |& j6 E& j& c& ]( V8 D% @
制 法
; B. r4 Q, D' }- H$ Q% U- hwww1.tvboxnow.com菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X0 D( n' o# F0 b* g; z( \: u
逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒