BeiDouChef

( N% Z! {- p/ g4 ], f% j: ctvb now,tvbnow,bttvb桂圓塔
  V# Y0 Z! P# e1 i9 ~【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d. X  A6 P- U6 p
A.松子         . q  G9 j, D9 ]" {
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X1 v; }( o- k* }
　細砂糖        
7 V  @4 x! f; M/ s6 u50公克
, ^5 T1 N: m" y8 A- T( I2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　紅糖         www1.tvboxnow.com/ u/ g* f3 P7 `: r1 p
30公克
! s/ O4 k( Z# z5 F" S! ]$ ]　鹽        
( Q. U- \2 W. o5 H7 J. E. M1公克公仔箱論壇0 e  I+ A: [- H% T, x& V8 R' }
　溫水         & `. K7 q  D& B
150公克
- F" W4 H! n, \4 n公仔箱論壇　桂圓        
2 p; F0 O6 M9 V$ _1 H% C6 g* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克www1.tvboxnow.com1 K5 h- L* I4 ^0 C6 x
　葡萄乾        
2 W+ x) ]5 B# Y9 ]% _70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a2 B: M4 W, [% |9 w
　無鹽奶油         公仔箱論壇" h6 B3 d8 M; `! m
40公克
$ E% O4 u) i& ~5 I7 K0 ^2 X$ Jtvb now,tvbnow,bttvb　中筋麵粉        
: H5 Z  A1 d4 H( f) G& E公仔箱論壇70公克
' F& `- V/ k8 R1 F　發粉         tvb now,tvbnow,bttvb  }6 n3 ~5 y0 S- Z5 |2 t
1公克
9 g1 @& R: u, U公仔箱論壇　小蘇打粉         公仔箱論壇/ A1 l& A7 u0 e1 A! S
1公克; n* N/ U7 ]3 l5 Q9 g) b* Z
　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( F+ M5 `( Y: g8 T; Z/ `$ A) t
50公克tvb now,tvbnow,bttvb- Q1 `$ Y# a, V9 @+ p' c$ M& `
B.基本塔皮        
/ i) @6 C3 {2 P, c( k3 w% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克tvb now,tvbnow,bttvb! R! ^" p7 J! Y1 a: S
       
7 l4 T6 b& S6 a; X2 {7 I公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i! W& [* N6 A% y
1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b3 t2 @: L# ]7 F# ^
2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。
" ^1 |% n! V; z: N9 A3 |5 B8 T, Zwww1.tvboxnow.com3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
4 @- s) j' \9 h# u; C2 j9 A4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
9 B' }5 ~) M5 \6 e, V5 u: Q【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U* F. P3 k& ~$ U- T& \: R& V! H% O
約20份
8 `4 H6 `- {/ J# O* a公仔箱論壇基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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焦糖杏仁塔
0 s/ ^  f- c1 @) w! b5 g% d# D+ S/ Rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
- \- g' ]# O) h3 m5 Y/ k- lA.奶油         www1.tvboxnow.com4 I5 F. Q4 n' A" K0 o
20公克公仔箱論壇' K4 b1 [( D+ Y' z( H$ o; E
　杏仁片         公仔箱論壇- {/ Q" B9 i) A) b8 S- f( X
90公克www1.tvboxnow.com: J$ V9 Q1 p$ ]. t' S3 h
　蜂蜜        
6 M9 {: C2 Z$ s. [; O! _tvb now,tvbnow,bttvb70公克
+ Y- T5 [  K+ A; k　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) K2 x" _. d; Y! j6 {6 v  d
40公克9 K& _+ [% P& x  v% q- j
　細砂糖        
/ L. g: |1 O9 }. K公仔箱論壇50公克tvb now,tvbnow,bttvb  e* b) N3 k" T' N+ A+ J1 a
B.基本塔皮         0 r: m7 {1 x% g. u1 C. i
200克公仔箱論壇2 K, Z  Z' F" v0 @5 `: c* x
        ) L, V( i) p: g# j
【做　法】
5 f5 z- B7 {6 wwww1.tvboxnow.com1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `) e: Y) P6 m* ^1 h  p
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
5 B. `$ F5 W/ l5 B公仔箱論壇3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
3 Q; F: ~8 t  O4 T" s4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
1 r8 o7 O% s! Owww1.tvboxnow.com5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。
0 G0 }! \$ B) r公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 f: ~* f( _! Y+ H
約20份tvb now,tvbnow,bttvb3 ~+ V/ H  {; h5 Q, Q
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。! g9 N1 Y" N' z& N( z* M4 L1 n
2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。公仔箱論壇& S% {' S0 B4 j, _( ^; J8 A
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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藍苺蛋糕塔www1.tvboxnow.com/ G$ F' _& f1 b- Q6 j( l
【材　料】www1.tvboxnow.com: X7 ~7 h3 e0 {7 Q
A.奶水         公仔箱論壇& e% S3 ^8 f4 X* L2 j7 n6 H
25公克www1.tvboxnow.com% i- P  C% @* _% H& I4 m9 q
　奶油         公仔箱論壇( e4 Z; {- _; t( k: d% Q$ b
20公克3 S4 x( z$ f6 o9 D
　雪白油        
8 ?" W  M+ v- Y30公克www1.tvboxnow.com- k+ b5 c  z9 O
　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _, O- Q5 u9 R
70公克
* \  d$ Y( J. l  {9 _! L1 l　發粉        
6 ^9 v4 Y# J) `7 u0 h2 Uwww1.tvboxnow.com1公克
: q5 F; @! j( [+ Z( Gwww1.tvboxnow.com　細砂糖        
7 z; k# J9 b) K# B' e- i1 u. _tvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb3 X8 o# t: ?2 F6 W$ h
　鹽        
0 u, i0 e& R# ^) K- F7 @( |0 U公仔箱論壇1公克tvb now,tvbnow,bttvb% d4 e0 C. X/ n4 o) m+ |
　蛋        
/ ?) O0 O5 n: Y# R! _9 U公仔箱論壇1顆( m( y% b- c! O0 t
B.基本塔皮        
, [* p! O) x7 R8 I' u公仔箱論壇300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [; O) R! f' C( D
C.藍苺果醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @& [7 ~0 T. S8 B% A* Z$ D  Y, Z0 k  S
適量公仔箱論壇. R0 G1 W/ N2 `/ A4 u
       
/ ^2 z- X' V' \7 g  `公仔箱論壇【做　法】
' u$ ~3 p/ g- h4 H. t; F% Ttvb now,tvbnow,bttvb1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。tvb now,tvbnow,bttvb4 b4 t, X  W% W( f3 ^* [! B4 B
2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。! S3 t' U& w1 Z0 ~
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }( ?$ K( |1 I$ A7 Z
4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。公仔箱論壇0 k5 u/ R4 f) d3 T8 T* Z0 _7 G
【備　註】www1.tvboxnow.com1 e4 B" y6 t5 Y; n
約25份

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水蜜桃乳酪塔
% z% _# {: d: \. [+ Ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p5 [3 X* J  k* |- |- H, v" ~' s: }6 p
起酥片        
5 |: }% n3 A  G# c5 `1 etvb now,tvbnow,bttvb5片
8 m" p% A3 v) F9 m奶油起司         www1.tvboxnow.com* k4 x' T& X8 `+ E4 I& q$ g8 D
314公克www1.tvboxnow.com, H9 K& A5 I( S* B8 B+ N: s$ c5 ~
細砂糖         " b( s3 e; I8 b/ z- f* b
63公克
1 a3 G7 B, s* J公仔箱論壇全蛋        
; e9 N6 Z" ]( W1 V' f) D) u7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
7 t" H( B- q/ e7 G& dwww1.tvboxnow.com玉米粉        
6 s% S( U! X% u6 K8 D& q6 }tvb now,tvbnow,bttvb25公克
) E, o! ]1 a) ^, k4 B' c: F8 V% wtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
- I/ D! F& W# |- u$ k# [" I0 L126公克
9 q# P7 f. |1 v) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油           o' E8 ]0 K7 v" q! i8 r5 D  e/ s
31公克
, n+ D5 a% q. P" J2 b2 Z% g' M! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃片        
7 o7 h+ o+ u3 ?  a1 @7 h6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3片
" H* _/ H6 ~8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [1 |" k2 s0 Z* A* s/ x, P' n, g% x
適量" x1 [  _4 i* i; `9 x
        , i1 q7 r6 D* F6 n$ f' A; k
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k' L/ E8 A+ C. Z' y  J
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。tvb now,tvbnow,bttvb. U& ~1 c7 v* ]& m; H5 n3 ?/ m
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R$ n& _3 v% u2 i) r, v
3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _$ V' ]! i5 N
4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
; N) c" e4 i1 y; ]) w  f: r5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。
' z1 V  j# ~3 }% Y/ }5 Ltvb now,tvbnow,bttvb6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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. G$ g: O/ C% Q- D6 u' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨乳酪塔! N. [; Z: r/ l
【材　料】
2 ]! D- P; f: L* l+ S( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮：& t6 L" P& M1 e, E/ w, T8 X
水        tvb now,tvbnow,bttvb# U% R  ~; z! w9 h6 x' K
40公克
2 E; O7 L+ Y# |tvb now,tvbnow,bttvb白油         tvb now,tvbnow,bttvb! |, G: ^) r/ @3 O0 e; M
60公克
4 N# o- n) _7 ^" ^+ Rwww1.tvboxnow.com酥油         公仔箱論壇, ?4 f8 s: c  {+ }( W% S- ]4 @4 d
60公克* z1 m) O' F% j& r. C1 N' l8 z
糖粉        
9 p! Z! c% M7 u9 s9 vwww1.tvboxnow.com93公克
& ^& X$ k5 i. N8 I7 gtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
, \7 _$ z3 R/ |) S  v1 j5 c, Gwww1.tvboxnow.com1公克
* m, k& G' j$ y8 V8 P. p( e. a8 e( B蛋         公仔箱論壇! K; Z- o& n: y0 ^8 S
30公克
! r: q$ @+ F5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         6 W, m0 {, s* Q" I$ q
133公克! g3 e8 w9 |% t$ A% O
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \3 {+ [  w0 v+ t. P  t/ q- O
133公克
  ?) D7 A1 F) V1 b: F& B2 Uwww1.tvboxnow.com奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W% ?3 v+ I' K+ m: X  g* Q
30公克
+ Y: _3 S2 ?2 T$ x; n6 mtvb now,tvbnow,bttvb內餡：0 @3 c4 r, H) m. g# I) k
牛奶       
, x8 s- l) ]* |) p0 o5 t126公克
& o/ L/ J( e3 F8 n8 k$ w& ^& bwww1.tvboxnow.com動物性鮮奶油         公仔箱論壇1 Y* f7 e& v1 Y7 k
31公克www1.tvboxnow.com$ F& x2 Y- ^" f3 V
奶油起司        
' r$ g& z) u. Z4 X" v6 I' }314公克公仔箱論壇  s* u3 U5 U# y! G6 ~4 {( g0 {% ~
細砂糖        
2 O' x4 m1 E' B; Y% h" V公仔箱論壇63公克tvb now,tvbnow,bttvb! a; k- ~0 z: Q' T( |& K4 B
全蛋        
& C" X! U! l- u" N! W* k. Z35公克
5 o1 U# y$ m! W! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        
1 E' e& g2 p) L* \, uwww1.tvboxnow.com25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }* W! A2 M2 B7 q$ a0 f) c
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb" F' }# _0 Y2 G/ W. k
糖粉        9 W; k: s2 R: A$ \7 t
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n$ G: T1 Y8 s3 p( g
罐裝洋梨        
0 y+ P( n" M+ ?/ c( Utvb now,tvbnow,bttvb數片
7 X) `5 z% U. l3 k. D$ C8 Y        www1.tvboxnow.com$ O# k; Q$ p& Q& k1 L" x9 o1 Q$ p
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y# r& e3 V! E8 V  ]0 D
1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
% Z/ c0 H& O: U6 x9 U/ e+ dwww1.tvboxnow.com2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。
; \: }" \% J2 T, M3 r5 S! h3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。公仔箱論壇5 g0 S! h/ o* {
4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 I5 T7 ~: `3 _8 n" u
5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
- _+ S( z, d. c: j2 \8 e& n5 i- S6         罐裝洋梨取出切數片。www1.tvboxnow.com: P3 s. c( A3 Q' {4 H& j
7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

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荔枝球塔
/ e- l1 }% W" c6 H' }/ qwww1.tvboxnow.com【材　料】: `6 U  z: J1 o7 v& W7 e
荔枝果泥        
8 {$ T/ i; K3 Z: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克
/ ?; \& _+ q* P  @. ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         6 m$ I) ]! s* B$ S
67公克2 _. D( x0 _2 g0 F; S
吉利丁片         公仔箱論壇/ d' I! q7 l2 B4 N# B
7公克
" @1 G( J( }5 Q" |* v0 ?www1.tvboxnow.com白蘭地酒         www1.tvboxnow.com! g" C. E1 S% [* g3 ^  d- _
13公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u/ T, D: ]. `2 U
動物性鮮奶油        
( E& n7 R8 U; j& q# t9 t公仔箱論壇180公克
! F+ L8 @* n( D  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
* z0 q  R# o8 G& x+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; k( V% R2 o2 Xtvb now,tvbnow,bttvb1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
/ D3 F; y$ T) @7 t2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。1 b2 e' Z$ y5 C! m) z
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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8 z9 c! ]2 U% M% k! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃塔
) C" q. [6 R: k6 Ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】/ X! A, s; E  d7 B. W
塔皮1：- R5 k6 D5 V% \# v" G
白油        3 Q8 e% I4 F) d6 N
50公克
8 Y  G9 u3 a+ i酥油        
& G5 Q8 I) P1 K50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C' Y( @# L  Z1 q; O: N8 J4 _
糖粉        
8 d: Q' `- F4 ztvb now,tvbnow,bttvb55公克& i8 g) x( D6 A. Q% M
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! n7 w: _- e) n& r
1/4小匙
" r4 s' ?3 q# _0 `9 _8 s& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮2：
  b# W. a+ ^- p% F1 H  e5 i公仔箱論壇蛋       
- Z( J) I7 m9 s8 \tvb now,tvbnow,bttvb15公克
8 Y& `+ N8 z8 i- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮3：www1.tvboxnow.com- O  i& R( T7 g" M0 q
牛奶       
! V! B) q* V, ^' k$ q$ F& K120公克
4 @: f: i5 Y0 d2 N7 C) P1 x1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮4：
5 k: ]; W, t: w- T& D- M- [0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
) I1 L0 y) j+ }1 j- G6 a# `; \公仔箱論壇80公克
! J) A& ]; ]& X低筋麵粉        
2 C+ [, p9 }' O/ a2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
8 l; K2 K2 F1 m! e9 }! {www1.tvboxnow.com餡料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l: s* m! e1 G& o# T
細砂糖       
- x; K% \# z5 e' ~% j" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32公克& M! B9 J, s" W
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb8 n( W. {4 t6 A
90公克
: k% B5 T) _" c' n8 I  n& M$ x& c* f8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb& Q2 N+ F5 U2 v2 k- F4 s
22公克
2 ~! [. m" z) f- |; y+ `9 B* Pwww1.tvboxnow.com餡料2：公仔箱論壇; B+ k7 m# T9 s0 _" \9 L
葡萄乾       
" F) Q( X: Z' N! E( i" s7 q) v) l公仔箱論壇25公克# }' Y$ S! J5 y5 ]( d
餡料3：
: ?/ A) X. ~; Q0 ^6 I公仔箱論壇核桃        www1.tvboxnow.com- n2 \" I. a% f
250公克tvb now,tvbnow,bttvb7 K& N; I  i. K- g% B* N  ~' y: g
餡料4：- q9 h2 u8 W2 I; T! A# o+ _
糖粉       
/ \5 ?; R; r+ C' b, y適量
+ x! D: E& ]* B8 i; y蘭姆酒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g- G( l/ k& H8 D& G8 c$ G
適量
7 q6 u  U$ w( q        7 C, N7 ~7 ^6 f! j2 t
【做　法】
" s% q& _4 I, p- Z& e/ k7 a, vtvb now,tvbnow,bttvb1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。tvb now,tvbnow,bttvb' p' y% \9 E7 f' T* ~
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
. |/ F% ~: h8 ?7 Ywww1.tvboxnow.com3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。
2 [' f0 I+ s1 S3 S. W7 F& G* }+ C公仔箱論壇4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。
; A! e. l9 \$ @! t5 Jwww1.tvboxnow.com5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。www1.tvboxnow.com4 q% p4 s, ]4 O, \
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。www1.tvboxnow.com% J2 s  |# g! Z% ~
【備　註】
' R, `/ W( @8 L0 I! B葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
5 p) y+ ]9 R. T' u8 W# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

www1.tvboxnow.com, Q" c9 n, y# \- N' ~8 J+ ]& }* o2 L
蘋果塔公仔箱論壇+ V+ @, O7 P2 ]
【材　料】
# H; y3 U# n& L) w# R塔皮1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d, _+ d* ]* t! N+ S) Z# I% K9 `
白油       
: E2 {1 X, M9 @! J4 a5 p公仔箱論壇35公克4 l2 ^- W( X3 X7 ?% v
酥油         www1.tvboxnow.com9 _* ^$ \# {0 b1 g; L. G: ]4 b
35公克tvb now,tvbnow,bttvb/ ?! h1 |. v2 w0 X$ S% f' j4 k
糖粉        
8 ~6 H/ ^' C) u$ n1 k  c) t' K40公克公仔箱論壇, o5 ]# I# R* i, ]
鹽        
# g/ H; K& t+ }, h$ ^* ?tvb now,tvbnow,bttvb1/4小匙公仔箱論壇6 s( Y  E1 @( ?! X  Y
塔皮2：
. C: m' ~/ x  m公仔箱論壇蛋       
- E2 D9 L" \0 e10公克0 @. E+ P# a' B
塔皮3：
# f' h8 R) }* F1 T  ?, A7 M+ }( C牛奶       
# c# T& r+ a3 F( }公仔箱論壇20公克
% a: @# g5 _$ i% O( q& Rtvb now,tvbnow,bttvb塔皮4：tvb now,tvbnow,bttvb5 j/ t2 w% L& m8 `
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L% x. Z3 \) P) u2 D' R- [8 x
55公克
+ K; ?; ?9 k4 p" O& }, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B; W% t! r. u' d% _' J
55公克tvb now,tvbnow,bttvb+ C" R" |8 h% |
餡料1：
* A/ Z2 A2 W# D/ Z- J, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油       
3 R/ G4 _# T: Z: g公仔箱論壇130公克
1 X( k' `5 a& ^- f) ^糖粉         www1.tvboxnow.com+ F1 q4 C% F+ C7 k4 L
130公克www1.tvboxnow.com- G% x* i2 p& @/ \9 p' B
餡料2：9 ?) D% ?1 o8 ^
蛋        www1.tvboxnow.com$ d% e' W1 ?( X) S7 C  X/ K1 j8 \
2個
' g  |  G! d3 P: v公仔箱論壇餡料3：
" F! m& d0 f% ^6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉        - e9 f: m" ~) ^+ T: v4 t
130公克
! |. k1 z' X: L& f$ E" L1 C. A- I# Uwww1.tvboxnow.com餡料4：
! n" \1 `6 u4 M; z6 awww1.tvboxnow.com肉桂粉        tvb now,tvbnow,bttvb: z; \3 m4 l! ~" _% I5 j' p
1小匙! o: e6 w5 P; S) i1 h/ U: {
檸檬皮屑        
$ ^' K9 ^$ T7 f# r! lwww1.tvboxnow.com1小匙6 t7 d4 M; B- M% Z
檸檬汁        
5 a) \/ y# q1 N% Mwww1.tvboxnow.com2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }& }. v1 c, E- \" V. x
餡料5：
5 F! n, f) [3 B5 z# h) J+ u, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果       
2 m3 l' @- P' d% T, Zwww1.tvboxnow.com2個
0 g" d- x) @$ R公仔箱論壇餡料6：
$ o! S7 {5 o$ \7 ~公仔箱論壇奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p$ }9 q! G* C
適量www1.tvboxnow.com, o4 K/ w  X9 v% X) e/ U
        www1.tvboxnow.com; Q, K$ `! C7 q% ^
【做　法】公仔箱論壇: e! S. z- U8 |/ ?. H/ u
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
0 T" M( J5 f( L$ j9 s9 [tvb now,tvbnow,bttvb2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
5 {+ \# g" w! _3 @! \6 O: R* itvb now,tvbnow,bttvb3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。公仔箱論壇) X3 \$ s4 \9 S1 I) [" I4 o- E5 w7 U
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。: ^' G( O! y3 V: f% F! p
5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。
* H) U/ n2 s/ f. N( A7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。
2 K! L6 }* R& {+ P2 g  j, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。www1.tvboxnow.com: q3 F( W% s/ Q% u
8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。www1.tvboxnow.com- x/ t6 n3 d5 G. c* v0 r3 X! a4 ]
【備　註】; U0 u) {- `8 y
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包   I2 l: z5 {+ f
tvb now,tvbnow,bttvb7 F: ]/ u& P6 P1 J; z4 K

- q# \& ^6 A( A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M* ?; n3 c1 m8 R+ \
核桃高纖麵包$ s# t$ x+ M1 {8 v* c, B. Z- }8 S
【材　料】
9 B8 S0 r+ y& Fwww1.tvboxnow.com中種麵糰：公仔箱論壇9 c3 u/ l& v2 Q. X& b6 B9 ]0 i
高筋麵粉        ( {/ s8 D+ t( @; y6 }
954公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G( O' O. K4 t
新鮮酵母         5 S6 \" H1 l5 `& |3 k5 L+ @% X
27公克www1.tvboxnow.com% r6 ~# s# \  i- P3 Y
鹽        
' T  X7 p- ~" U) d27公克tvb now,tvbnow,bttvb3 V( Y. Q; @! m& Y* r  e  i8 H
水        
" ]! A7 z) e5 ^www1.tvboxnow.com654公克
7 z- B0 [' I  ywww1.tvboxnow.com主麵糰：www1.tvboxnow.com+ U3 Z& N, o; L. P' G
低筋麵粉        " q/ F3 M  d8 d% O9 V. v( ^
954公克
4 {& A& ^" f* ^6 ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
" z! D  x2 d) u% t: u68公克tvb now,tvbnow,bttvb- M9 ^# ^, D" K. }% r
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j6 s( @( }5 Z
27公克
6 _5 r6 s, k/ R: R" Awww1.tvboxnow.com奶油        
. }: n. k/ N  ^" ztvb now,tvbnow,bttvb68公克
& s6 \& h+ M1 _4 f; v4 X1 v. V水        
& n4 d) r, D. L8 c4 [6 H9 S150公克www1.tvboxnow.com" t& `! k' i8 A" U7 x; \- d
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb( [/ Y' S- H+ H+ z( {9 K
136公克tvb now,tvbnow,bttvb4 y8 y( @0 K& A2 n& S
油蔥酥         7 f+ j; r2 q/ ]9 Z; E5 t" D
20公克5 F5 C6 T/ d, y% Q. x
荳蔻粉        
1 {% J. w2 q. M: |1公克
) D1 A  L7 y* ]+ Gtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u4 }! }3 W, V* l
【做　法】
/ F5 [$ K# k9 A1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。公仔箱論壇2 z  _; s- \  ?$ V
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。
# X9 O0 g4 w$ T, g% j4 R' `- Zwww1.tvboxnow.com3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。
+ q: k# V' h+ I7 U3 L9 z4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。
2 t" H, k+ S0 ?/ k( W/ Lwww1.tvboxnow.com5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- z  R/ V8 J+ o5 u$ E  t
菲律賓麵包
9 S) q) ~1 O. S, ^【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @5 C" A6 Z, {* \
1.牛奶        
6 D% \% H3 H: m4 t0 y1 D& L1 W2 Qwww1.tvboxnow.com130公克
) i: ^( O0 S+ S# O# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋        
; o% d0 i7 |! k! T$ S% J* C7 Lwww1.tvboxnow.com40公克
+ h" p. i& `4 f1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖        
8 O; M. j2 e* Y6 b( i2 k, s0 j3 B公仔箱論壇80公克tvb now,tvbnow,bttvb5 w: ^0 ]8 z& J& m0 \! K% X9 h1 @
　乾酵母         公仔箱論壇7 l6 w3 @! n% ~9 R  j: G
7公克6 ~% S- ?; {* u: k
　鹽        
5 f+ ?# Q) E0 [9 H& Jtvb now,tvbnow,bttvb1小匙
1 j' ?# T4 j& p% G+ f  X公仔箱論壇2.高筋麵粉        
9 B9 i. h( S+ O& _170公克www1.tvboxnow.com+ z  l% l- _6 f7 l4 q
　低筋麵粉         公仔箱論壇; X7 \; W' b6 B/ ^
170公克公仔箱論壇! {5 g. z% N# X. a# ^4 q
3.奶油         www1.tvboxnow.com3 Z+ L) D" D6 N* v
55公克
0 ]& b% x" ~, X; F1 y/ T% h( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 }% b" j- \+ g# F( B6 k+ L( j* x6 X/ B【做　法】
/ b7 J6 g' G( y2 L& l+ k' x! M公仔箱論壇1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。公仔箱論壇7 f! Q: X4 ~; h! a. l
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。
9 k" [( Z. i7 H7 \3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。
& C/ I( W7 t7 R2 H6 v& f  d% N4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
) i: p$ l! i- O0 u( `3 G- h+ R# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
: E3 \% u- y6 n1 g4 P) }8 B【備　註】www1.tvboxnow.com2 z6 O3 C! }7 @
菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
0 k& Z9 S4 @" ^& Z2 \) Z公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

. d3 m3 E/ ~( E! |聖誕麵包
7 s/ }" s$ t1 L  j4 p8 vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# e- x6 ^% v$ h9 n
1.高筋麵粉        
7 y& I' _, L# A$ ^www1.tvboxnow.com250公克
% X. I1 \2 Z9 ~. n* F" ]　水        
! g. H- K: Z) V/ `* B; p: ^4 `tvb now,tvbnow,bttvb150公克. |% _, F5 m5 y6 I
　鹽        
9 _; E* Q' `2 |6 ]$ w( t公仔箱論壇1/2小匙公仔箱論壇; K: r6 S/ T( [
　細砂糖         www1.tvboxnow.com* @2 |6 }/ C+ f6 w
40公克
. H# w' c5 a& u- z! Q5 a+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶粉         - n- {  }% J/ W# d' s( X
10公克公仔箱論壇7 Q- v" o6 J+ D! N/ c8 i! k- c( X
　乾酵母        
$ |( ?2 }0 @; T1 q1 r公仔箱論壇5公克
1 U, Y/ K2 \$ P3 f* ?$ E) _& D公仔箱論壇2.奶油         www1.tvboxnow.com7 k; p, u6 s  z% m1 O( s
30公克
) w0 @! \' H1 Q9 R4 O公仔箱論壇3.綜合水果蜜餞         www1.tvboxnow.com* [4 s+ N6 R; V% C  e9 G  O
750公克
9 ^" `% l; Z" `& n6 S% e4 }/ W公仔箱論壇       
' p* A: Q4 r) D+ {4 Q【做　法】
7 O9 U, i! ]/ _+ p! \& G; v, X& Z1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。7 z- S4 \! h( N) d7 ~
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。
0 P" c8 I5 C, t8 g" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。
9 y$ K) u: {1 w/ q: N6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。公仔箱論壇& X. R- Q7 @$ p$ y. i
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x* D' G! Y* l4 B
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。公仔箱論壇7 a3 X& y4 S+ r  x2 H% j# l" E
【備　註】
7 U4 _' Q' q& y6 I2 e麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。
1 B6 J' T. f3 u5 p$ e% P公仔箱論壇最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。www1.tvboxnow.com. `" v  {5 W0 T' i; Z* d
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

3 ?. J7 i  C8 R8 @www1.tvboxnow.com大蒜麵包
3 ~( ?/ T" H  L* H  V9 t3 wwww1.tvboxnow.com【材　料】
7 J9 P4 r: j! h! P0 }材料1：
% ~; [: l& L! {+ m4 O0 Ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
/ w1 J5 ]) r  c+ x% g9 k2 E275公克www1.tvboxnow.com5 O3 T8 \- j9 [
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& k/ h2 C5 B6 Y" w: a+ x# W
120公克
/ z  b) T- J% {* K" R* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料2：
; Y7 o! p3 x) z* w- F" L7 M公仔箱論壇乾酵母       
8 ?8 b9 I3 A: l# l7 q: atvb now,tvbnow,bttvb6公克
, o& z. r1 z6 l8 @7 W' L水         ! p8 d2 O! b1 ~8 x& q( H1 |
235公克
6 ?: \+ I: c: f9 f( v) }www1.tvboxnow.com細砂糖        
/ P% H/ {# v. V0 Swww1.tvboxnow.com20公克公仔箱論壇" G( D$ Q9 H7 P' K! A0 n4 y/ V
鹽         www1.tvboxnow.com5 I0 L) a% e& u+ `
1又1/2小匙
8 N+ c) |2 F/ ^& M% ?) z. awww1.tvboxnow.com材料3：www1.tvboxnow.com5 B5 t3 C/ n1 f( ~
奶油       
( S& d3 N, v; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克
& D4 w, n: E: X0 d/ Y6 }# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：tvb now,tvbnow,bttvb% ]% ?& l5 q$ v! C! m2 o+ B
蒜泥       
5 c1 c$ x0 B4 r  O+ k8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
8 |3 }: E& k' N1 e3 D. a( y) H/ F奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. J/ @; ]9 g. i# J& H0 L
70公克tvb now,tvbnow,bttvb' z. k% q' z  Q  L) r. H
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 r5 q7 c; n4 G9 X9 y
2/3小匙tvb now,tvbnow,bttvb# J, X/ g3 y4 f" p6 u
黑胡椒         8 g5 C8 |0 X. G+ _$ f1 N  j# a1 P
少許
# y7 C4 w0 ~: ~- r. Z% v7 u1 d        $ O+ M9 Q* `0 _
【做　法】公仔箱論壇# R# }. k! N6 ^5 G
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
2 S1 q6 M$ V) B1 \  C7 z公仔箱論壇2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
& D- K8 F4 }& n+ V$ Z  ]/ s" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
5 r* i; G  f! w4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
( a  V8 S# j1 R* j, ?! }/ B5 }" G5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。公仔箱論壇6 `/ L+ Q9 _* l
【備　註】
+ Y& U7 F+ |. [+ c份量：5條

BeiDouChef

/ z# q; o5 t; Q9 c( }  n( G, E法國麵包
7 X! n- H7 h3 `/ c% H【材　料】www1.tvboxnow.com+ i" T; G; s: e# @
1.乾酵母         ; X8 n  P! {# W: R) C% ^
20公克
% }( m! G; \4 x) r4 ^3 T7 B6 Z　水         ) t5 n5 P8 l# {/ I9 ?/ D( M
600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E) g! T: ]7 U$ a
　糖        
- _% k+ Y2 ~) ]# A1 p; O3 F, r" j! U' b+ a20公克$ a' Z% s6 {0 K+ @- m% T9 ~- S
2.高筋麵粉        
) G; v' y  r' p) q7 A- Q650公克公仔箱論壇" K+ z, R) n& U& h* o4 S6 r
　低筋麵粉        
4 m+ R% k  w$ `: A350公克, a% r6 p# L  P5 u
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k3 T' C3 E$ ]+ N; p) n
【做　法】
" ~% q& G0 m- d4 r+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
' z5 `: f+ [/ w% c" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。
" A. }: b  p$ o5 f6 j公仔箱論壇3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。' L# q* o0 }& l2 |
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。
" ~- X: ?8 O8 P) K: d3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
' X* X! p+ Q  }! Z" Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
+ Y5 s. w, B9 M" B5 atvb now,tvbnow,bttvb溫度：200℃／時間：18分鐘
. i* [4 f0 ?" G. E) D份量：4條

BeiDouChef

- W( o) v4 q+ Q( S/ o9 E公仔箱論壇菠蘿麵包
" V) h, a2 x; t8 q6 \- A* i4 `tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
) O; C7 K* Z3 V1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B6 [: [$ B' |; l; D
蛋       
3 N$ c+ f# v* e( H: m% a20公克
$ Z- ~; j1 B0 d0 W8 Lwww1.tvboxnow.com細砂糖         www1.tvboxnow.com, h2 @4 V( H  M* B5 E, U+ @
65公克
5 [  s, Z$ b9 B2 j鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~* j9 i& R6 ^% u: d
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 X4 b  q  X1 _6 ?7 q
乾酵母         ' |9 M4 a. B7 T* ]" p
12公克
- b. Z, y' H$ v+ h公仔箱論壇水         0 U. B- ?  L$ P! U" y$ T, b# R
190公克
" x. j1 f% I- M* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料2：
( M+ p* M: r, C: |! X; b公仔箱論壇高筋麵粉       
! ]. E4 J; r! B( Z360公克tvb now,tvbnow,bttvb- j! u0 f) t9 P  b4 f7 f/ q
奶粉        
7 b" o& i% W, d4 \公仔箱論壇1大匙! V9 U- b) K: r1 I
材料3：www1.tvboxnow.com  f9 H$ y, _1 i4 |( E, S
奶油       
6 X" v* [$ f6 @8 I# h1 U, X3 C8 Ywww1.tvboxnow.com35公克
: C' c, B9 V2 }' {& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料4：
1 B' n" ?: T0 o, q. f6 o公仔箱論壇蛋黃液       
& B( D! X$ ^$ T7 l; N) Dtvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇/ P3 J5 L, K1 }" [9 u
餡料1：
+ Z% l' i9 l8 B+ T* f5 r奶油       
: c* b* `( F0 b) S# J0 G# I公仔箱論壇60公克
3 W3 {2 {- @1 V1 [  mtvb now,tvbnow,bttvb糖粉         % P3 C) d: _& I% p6 F, g& U
45公克
6 A0 y8 Q: |2 N6 k/ e0 D1 t公仔箱論壇餡料2：# u/ Z, {9 |$ {$ ~
全蛋       
5 u( ]/ j; t* o9 H) S! m! ptvb now,tvbnow,bttvb15公克
5 t9 G) L  m1 C' }; Gwww1.tvboxnow.com蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p" f8 M' \$ r  i
5公克
% c/ z" `4 U  R/ a0 t公仔箱論壇餡料3：0 ~- F5 I4 r( I  _4 r' O$ N
低筋麵粉       
! o* ]9 W" q" O6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
/ q, j% B7 w2 Y; H/ }; o/ X( ntvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
& S% a8 W8 I: S/ O$ F1小匙% C( ~# f3 o* S. L' Y9 R7 p
       
1 r- ]' U1 w! E% ~6 E; J7 ^www1.tvboxnow.com【做　法】* T4 X2 M$ b" g6 {3 }5 }7 Y
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
; j& ]+ G2 ~6 s! hwww1.tvboxnow.com2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。www1.tvboxnow.com; T+ I. q, s+ |8 Y
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
& J) j" J8 Y. v& i公仔箱論壇4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y4 s% S' R% D
5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) R1 e# p$ M! B$ k: t
【備　註】
1 K6 Q6 s% `5 h( h" J3 ktvb now,tvbnow,bttvb份量：10個

BeiDouChef

, E7 D( X0 R6 _* x6 @5 g$ zwww1.tvboxnow.com高纖麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~/ X8 x6 R/ ]1 o% F3 U
【材　料】
. L3 S+ U, w: ^5 E; q' I1.高筋麵粉        
  J5 ^  g# ]: c1 H+ b; \- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克
; S# R- X% E; l) L/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^. A8 H4 D8 ?) o: h! \& P* A* O
230公克& C. C7 t7 {7 b
　雜糧粉        
2 S. \: S( i$ R" P8 r6 B; D, _. nwww1.tvboxnow.com80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d) x7 \5 w# Z: ?+ @: z
2.鹽        
  V+ a2 F6 Q) b0 H" l" ^  l6 s+ w% Z/ t1大匙
7 A8 {0 G. h+ x, z. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水         + z% w% m* b: r; G8 W7 _* f6 A
460公克www1.tvboxnow.com1 c8 b5 l2 N' J, [
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ M2 Z' U1 k7 v1 w1 p, A
40公克
( o; B" r+ l8 d* }; \9 O公仔箱論壇　乾酵母         公仔箱論壇, C8 M, @' h# r6 M: w5 l
12公克
4 q; _! X+ I' Y* s& _* Q3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]( b3 s1 k* ~3 ^0 h( k) q( K  t  t
25公克
( a8 u6 c3 P# N% J! btvb now,tvbnow,bttvb4.葡萄乾         " F0 {2 ]1 s! l7 a) w4 G
150公克
$ D. |1 y$ F  c5 W公仔箱論壇5.低筋麵粉         www1.tvboxnow.com, ^0 e5 @6 }, X
適量
% u' o- I* z) i. F5 Y        & R/ }7 l; v& i5 W- Y0 a
【做　法】
$ o5 x3 [) z1 z2 C" a6 Q, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。5 V5 W2 `5 f& P* ]# A
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a: z7 H5 W5 ^) w
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
8 M  e1 Q- ^1 g( @9 ?% I4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
8 T! ?4 ?, r& E4 |2 @* b1 d- r公仔箱論壇【備　註】www1.tvboxnow.com+ g; g# e4 }: N# h9 i
份量：12個