7. 野杨梅朱古力蛋糕
5 u7 P6 ~3 x/ ?8 q6 f5 c0 S材 料 : 6 個雞蛋
5 w0 c8 j3 O8 N1 O, {; R5 E. S9 K# G; |(8位用) 2 湯匙砂糖
6 q! D6 L0 C& J+ htvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙麵粉2 Z+ ?3 s2 S+ f2 s& p
5 安士淡牛油7 L5 p0 H9 `5 U; Q9 k/ @, ~, @
1 磅純朱古力
/ f x: U' H r) G5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 e: G! Q0 C/ g9 z8 L8 m. R
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
8 U+ e, n* f# wtvb now,tvbnow,bttvb3/2 磅野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb7 n X/ R, _: L3 U4 F
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碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
* x/ T& ?% c- M1 ?7 [( ~' ?2 安士野楊莓- U1 r& u# s% `) Q$ W8 e
8 塊小片薄荷
& b% k% z: j! l0 n4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 安士高脂奶油
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8 S" n: Y6 k- ^; ~tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形www1.tvboxnow.com' e/ r6 t: a6 z/ b( \9 @3 C! S
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
9 \) w% Y, }$ S$ t: f, v角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J3 d, e& E4 ~/ p4 g
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
- V) m" ~# W0 |3 n6 g/ @公仔箱論壇(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
d: B+ z( P- D1 s3 P牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
, z0 L* Q% R( C8 g搖勻後倒出。1 L! a/ d# W0 J/ [$ @( M5 a- q
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
2 e4 V0 g+ i" s$ o5 U$ o7 uwww1.tvboxnow.com璃碗內。tvb now,tvbnow,bttvb9 H% ^/ }1 {+ m, i" n* Q: m
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一www1.tvboxnow.com/ v. F# ^" X8 \( ]$ F
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間tvb now,tvbnow,bttvb" A: [; |* `" `2 i5 {
中攪拌一下。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?7 x( }! v/ h# g! e
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
; ]4 S( V- O5 ]2 k6 E匙攪勻。4 p1 ~% C: Y- P! `: O
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `1 ?0 o5 u5 d5 V" q- @) E
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
, v* S1 r! @# v8 j7 {- l% ?tvb now,tvbnow,bttvb有光澤的糖蛋白醬。
: z1 Y" k+ W' F* F7 @5 K+ A! H8 z公仔箱論壇(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
5 @. X$ g& C9 }7 N一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反tvb now,tvbnow,bttvb: [8 t& \+ f4 R8 { f- b G! b# ?
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入www1.tvboxnow.com6 {5 D" H2 ^* f, f/ a9 Y% x) c- S
攪勻。 }/ `0 m: H7 o, P% k6 j, |* ]8 x
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
9 O$ ^ @8 t2 ~7 C8 l* i+ s+ G+ |tvb now,tvbnow,bttvb使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e) e$ f. n0 D' D. g& x' B. x
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼www1.tvboxnow.com7 {$ k, {, S3 l* R& }
後，冷藏約 2 小時。
) b3 t1 U4 G) m8 i4 j$ @% g, m1 R. h(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
A% p# v, P+ v, [& f! H8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水 A" Z; g* d9 V6 D% t# l9 O5 L
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟www1.tvboxnow.com- |6 }! k4 V, v
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
r4 g$ i, W% r6 U' ^) C0 ]可底向下放好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K. D# L. }$ N, y& s8 c
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪+ B2 C4 ^1 s7 I5 B' o& X+ j
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w1 v+ [% P" ]8 `* v
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
, r) o4 `) \1 L$ x- p- I" r璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
5 r' F" l) q) ]+ E拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。公仔箱論壇, E' o, n) v" q2 Y% V4 x0 x
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕www1.tvboxnow.com/ I- `, J9 u, H9 Y% K& k/ u* v
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
4 N( ~0 T3 g( j9 s" ^$ |野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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: {- N9 w5 l, ]8. 朱古力栗子冻糕 _. i2 R8 q1 c
材 料 : % B2 h9 S/ z+ c
1 杯酸忌廉tvb now,tvbnow,bttvb1 z5 s; {) r! v6 P, R% |0 k
2 湯匙 Rum 酒
/ `& F, p& x- j, A1 W5 \ q! b; Etvb now,tvbnow,bttvb 1 罐粟子茸 (1 磅)0 K& _$ C0 O$ u5 S7 x' n
4 湯匙室溫軟化牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {5 g9 M# Q# h: z4 m ]% f9 U+ {
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶): T: Q4 k; w* ?& R7 q* }, z0 B: |
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做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。$ k) V$ G7 N( K8 h, l; ?
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
; p1 t6 |- N# j/ v9 Q (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
7 ?" B$ K0 r# r: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕, ?* ^4 v9 I2 a( {) Y
" I i: I, E$ w7 \7 Z3 b) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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