【材 料】
6 \0 c Z o+ Mwww1.tvboxnow.com蛋黃 4個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w1 \8 Z5 Y( s
細砂糖 120公克
1 p1 D- r8 H1 V7 R! N4 ?tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 400cc
9 M$ n! p8 m3 ^$ b/ Otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 200cc
' S9 C! T3 P+ v$ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙酒 30cc www1.tvboxnow.com% S6 ], K5 p7 v8 z
香草精 少許
( H$ |& `1 Q! I! v7 f【做 法】 公仔箱論壇7 Z9 W4 v% T; {* \; p
1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A6 S2 U/ M: G
2 ?. M. L: p9 Y3 [1 @! jtvb now,tvbnow,bttvb2.慢慢將牛奶加入拌勻。 ) B9 b; A T! l, n
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3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。
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8 Y+ b" j+ E& J7 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。
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5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。
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6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。
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; X# N5 u. V3 Y6 u; \tvb now,tvbnow,bttvb7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |