[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇公仔箱論壇. `( }6 {- X! P  P6 ?) t
2.奶油小西點
$ }( n' T  }) E* z% B  A5 T; q3.南瓜小塔8 f& U' k5 |6 W& I: f$ V" H0 k
4.玫瑰物語
* _" ]! ]% ~7 b1 P: x* v. h" ?公仔箱論壇5.杏仁布丁
' R5 ^/ n7 G% o* N3 J/ S5 d% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.西西里冰淇淋
% H6 O( p$ z- r$ z# P9 e7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕" |4 D3 w8 r) {' W; w9 X
8.天鵝泡芙' _7 i) n: n/ k. x# K
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕公仔箱論壇; L5 V9 `* [/ |. T/ A% A- P
10.馬沙拉奶黃蛋糕
: ^3 a4 J7 {9 J  {( A) D' V1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.大理石起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e( B) k$ a+ y0 h" s' D3 [1 E6 R
12.西西里慕斯
$ k4 x: |2 P9 M! v: g5 o& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
8 K' q( P4 @0 x* }& ^5 H6 \& F公仔箱論壇14.紫錐蜂蜜蛋糕
* ~  [- R* D0 D: d15.巧克力鬆餅
# ~/ N# c+ @" f/ T( Y5 Q/ ^www1.tvboxnow.com16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `! O) R* E9 ~& R7 ]7 b
17.黃金起司球3 U0 M: E0 h$ Z$ }% J" O  x9 z
18.瑞士巧克力慕斯
) ~) J. C) }) x5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.抹茶蛋糕# e/ G: h( ~2 ]5 z: F+ P( }- C
20.巧克力布朗尼9 q0 u& D4 c: t
21.咖啡瑞士卷
% j. }- ^: a, d7 K1 ?公仔箱論壇22.芝麻麻糬麵包
; B/ P7 b; m% h0 s' jtvb now,tvbnow,bttvb23.富士山蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i8 q7 `& D0 O
24.藍莓慕斯
; y" W6 {7 {) F25.濃情巧克力蛋糕
- Z$ ^4 `/ B3 c2 g26.維也娜沙哈蛋糕8 c7 i% @3 d; |( ~
27.芝麻豆腐蛋糕
; Y' ~" ]. N( x$ z1 r28.牛奶冰棒蛋糕
, a$ G1 g0 M$ X2 h  a; \; n- w6 D29.草莓提娜瑞士捲
7 \/ L# ^0 J4 P% S1 s30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a( n7 R3 i5 f# P- d
31.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 u! T  k+ c8 \0 x
32.布朗尼巧克力蛋糕
! q7 r  @4 K& l$ v7 F% ?+ y5 Kwww1.tvboxnow.com33.摩卡莉莉安戚風蛋糕" B5 J2 s" ]1 x. y" z" u1 D
34.巧克力煙捲餅www1.tvboxnow.com3 x6 y( u, u* a! O1 E- A& {# ~; j9 v
35.愛爾蘭咖啡蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  T0 J" L6 v5 g
36.多立夫純巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% e2 j# A/ p; I2 B, p) h
37.雪花巧克力球
/ P1 ~  l3 @8 Y4 i3 ?9 D4 y! l" R38.可麗薄衣公仔箱論壇  Y% p% b; [" U, O) ~+ h
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
  k1 }7 f+ n/ L; l4 L40.菠菜牛角可頌tvb now,tvbnow,bttvb2 d- o' R# U2 }8 }& q+ O
41.杏仁酥條
' i6 s- F; k) H( e  p7 @42.長笛泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g  n0 a/ V, |! i' [3 n$ |$ U' t
43.紅豆酥派公仔箱論壇0 z, b) L+ c/ U
44.香草布丁餡( n5 C/ {5 M2 {: R
45.比利時芝麻海苔鬆餅+ \- a1 S: d" l( b$ ?
46.抹茶提拉米蘇
1 M2 }) V0 |5 C1 t6 E9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47.薄荷巴巴www1.tvboxnow.com7 u- b7 n1 u$ c0 a& t
48.馬卡龍巧心慕斯6 B  j* b. o4 l6 ^2 x, h* Z
49.初戀十七% Q* X& d, T8 N3 f9 V$ h: s. I1 `
50.夏日風情
- W1 p) c1 X$ n$ l. C3 q, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.巧克力杏仁奶酥www1.tvboxnow.com9 L8 H7 W0 h, I7 k
52.楊梅白蘭地
$ C6 ~& G% S- \53.熱帶果香: h# i5 I$ N# a& K- P- L. D6 ]+ k1 w
54.八寶蒸糕www1.tvboxnow.com" a0 |3 T( W$ ~! a
55.芋泥派tvb now,tvbnow,bttvb" H' \, j3 E7 z3 I3 j9 ~% ]) U6 P
56.擘酥豆沙捲
1 e5 e* a! X# m57.抹茶紅豆發糕" B! u1 h# Y7 e2 B
58.酒釀湯圓
' c8 d' b% g9 e2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.年糕芋棗
7 x) O& V) I; H; fwww1.tvboxnow.com60.鴛鴦酥盒
! u  N  s3 l3 o3 E2 P1 R" O/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.皮蛋叉燒酥
# ~' f  r8 M; o& L- gwww1.tvboxnow.com62.菊花酥tvb now,tvbnow,bttvb+ t/ J  @1 e4 t/ l: x0 s8 e. S
63.傳統豆花公仔箱論壇$ ?+ r7 r3 U/ z  \+ p
64.抹茶酥
) u* d. y# `; x" w/ ~; A; h0 t. Iwww1.tvboxnow.com65.甜仔粿粉粿冰
  A2 z( x. L, F$ T5 R1 Z5 f, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.綠茶糯米滋公仔箱論壇- g# Y) G  b) `% T5 t( W' {
67.蛋黃千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L; p  `6 \% ]) k  m
68.香蕉牛奶冰tvb now,tvbnow,bttvb. G$ n9 D6 f+ G
69.九份芋圓冰
. k  w9 @" k5 p, q& }( Y" M% h. d1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.鳳梨紫蘇冰tvb now,tvbnow,bttvb% Z% f6 u" d8 e6 m- Y: M
71.八寶冰tvb now,tvbnow,bttvb- Q$ ?) n/ d4 S. f& D; i1 L- i+ u
72.椰香紫米冰
' h. L- k( x" P, }* g. @( d" p73.金桔冰淇淋4 E7 g, [8 o- ^5 l; V0 \" |' J
74.蕃茄梅子冰砂
# F6 n7 ?% d7 l% n) ]$ `0 ~www1.tvboxnow.com75.蘆筍雪碧tvb now,tvbnow,bttvb: k# P3 p5 p+ E. i/ ?
76.宇治金時冰淇淋
4 S- s! ^0 V: e* }tvb now,tvbnow,bttvb77.豆漿冰淇淋公仔箱論壇% N: R# @8 K6 j) V  Y; c( e' L
78.咖啡雪霜
" P/ P) o: ?! H  Z公仔箱論壇79.宇治金時刨冰
* ]9 [# [# M3 X! N  d8 e9 g# utvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋
7 d/ b& Z1 \! _$ z8 stvb now,tvbnow,bttvb81.紅茶凍tvb now,tvbnow,bttvb$ b& u! X$ `9 `: X! S: D
82.抹茶冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb" v+ _; [  Y+ }% v
83.炸冰淇淋春捲www1.tvboxnow.com/ G$ m1 Y, I9 X. {' c
84.墨西哥塔塔冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T/ M9 p* C; Q" \. f1 {) j# {
85.蕃茄火山冰公仔箱論壇; K: {+ G6 Z% i6 h6 r. \
86.冰淇淋聖代
5 Y$ k  A. X( _( ^! g( ttvb now,tvbnow,bttvb87.起司丁冰
5 o; p' A) G2 s公仔箱論壇88.花生冰淇淋公仔箱論壇- ^+ \3 O) j# N+ p

& L/ W' I: |7 p% lwww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 6 N8 x4 G) H0 ?# D# i6 w( A
A.熱水  150公克
* R$ O+ ?) Z* w/ }. c; ^公仔箱論壇　即溶咖啡粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb% M2 I3 k. H4 _) k" e" l3 Q: M! P- ?
　咖啡酒  60公克
" Q% A, ~. p! O  u3 @$ f0 Y, a) q" wwww1.tvboxnow.com　果糖  75公克
: F5 u, t1 T% g' S3 y. }www1.tvboxnow.comB.吉利丁片  6片
( b5 V, o  y4 U/ N: c' e# @　全蛋  3個
6 C! i; Y" A  b1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  150公克
: D) L0 S2 o4 h4 e/ I* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　馬士卡邦起士  500公克
; y- [4 n/ o: x- B* i4 r( {" O　咖啡酒  60公克 ! g  Z% D3 h7 x" C
　打發鮮奶油  500公克
  T3 A& n  x' I9 O5 K2 DC.巧克力蛋糕  2片
; F- R9 r. O) X  L! z3 Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 F3 `: E, P1 J' d( T
【做　法】
9 k; z2 s1 F& E/ V6 R1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。7 `: @( ~0 s6 G. Z3 j# l! \& H
公仔箱論壇- K$ F7 ]  V( w' I
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
& C2 {, d/ m3 W% u公仔箱論壇
, g3 W  r/ T5 rtvb now,tvbnow,bttvb3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y# `  p/ }3 J  v; o

2 o2 Y+ ?" {3 @( o; j6 Uwww1.tvboxnow.com4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。www1.tvboxnow.com$ J" C% N% S  a5 E  l1 F& X; P

+ o# S. J6 o  \- |www1.tvboxnow.com5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B- C5 j& U2 I3 P  Q% D+ s' m. U

! {5 s9 R( R7 Y' S7 c) [: }6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
+ c1 Q0 \( a* U$ W' A+ O  Vwww1.tvboxnow.com
4 i% G. |9 M7 G/ L) B4 p* S6 }7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。www1.tvboxnow.com6 q0 p' L* I0 D. e% ^* ]; @0 }" C2 g
% W) U/ H# t6 e
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
- m6 `5 S8 a# g  H  _" j  |2 ]公仔箱論壇www1.tvboxnow.com$ F! I. d4 E! e: L0 e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E3 x4 L: Q! u, f6 U
餅乾體：
0 Y# _0 i9 E% U' u3 {7 a9 i) _: Uwww1.tvboxnow.com低筋麵粉 200公克 7 g7 R# v) s' Z3 |- _9 n4 s
全蛋  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb) G+ W# x. F2 J# ?- m
細砂糖  200公克
' P7 b& ^, c' r# F! }9 C6 Ztvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
- p: P2 h9 E: }- H9 Ywww1.tvboxnow.com奶油霜： www1.tvboxnow.com" D' m7 H; W3 o" ?$ ?) W/ s) [
白油 60公克
+ R7 h% n# x9 h# ttvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克
8 ~* J( r8 c# Q# Y# {* W果糖  120公克
+ A# U" d$ f2 s) n9 O3 H( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 p2 m- i6 w! C3 V
【做　法】
2 w- g7 r" i: e% K( H) Y  x1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。www1.tvboxnow.com) o5 i! R% m# p1 [' N+ V; G7 y9 k
tvb now,tvbnow,bttvb/ V* [' x7 z$ [( y
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z! P- w' b% s. e
公仔箱論壇  G2 a6 c# a- B4 Q9 P! p
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p' E2 P3 o( u2 y, D* L0 N& E) @* b
& Z: T1 {* ~+ s* n1 _% V
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
/ N, V+ @8 b# P, |tvb now,tvbnow,bttvb 9 Y( o; R$ C$ @: a8 B. y
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
- v! I3 _; c8 ]/ W: |; t. H+ P9 w公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇4 d0 O" y* W  q8 k7 ?
數量：120片
( o7 M9 |% c1 Z$ c3 l; R: Y7 ?; C  W) @公仔箱論壇公仔箱論壇" M) B$ W$ i6 k- p9 M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: T/ r! u$ p2 t$ Ltvb now,tvbnow,bttvb塔皮： ) w% v3 `& h) ]
低筋麵粉 230公克
4 j* W2 d, T. Kwww1.tvboxnow.com奶油  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ }9 f' W) \( t2 Q; C
糖粉  55公克 www1.tvboxnow.com( c7 p; K$ v6 R( n$ k
蛋  50公克 ; k& i2 y0 U- h* g
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb; U+ q9 T1 p( Y* ~# M4 I
牛奶 150公克
$ ^6 H/ F! f- d  Twww1.tvboxnow.com卡士達粉  80公克
6 V  R2 g% S; s0 t6 F3 E公仔箱論壇打發鮮奶油  100公克 7 p* n# f$ q, @
南瓜泥  300公克
+ s7 Q* g& }6 u9 P8 y& o公仔箱論壇8 B0 C# S) _: Z/ N$ t
【做　法】
9 C" Z, T6 b% e7 p. lwww1.tvboxnow.com1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
- N& E! T* a9 ?3 v公仔箱論壇
* m; k# m( {2 d/ Pwww1.tvboxnow.com2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。9 `0 p1 a6 J6 u4 Z! j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?: h$ ?( l: g$ d; T+ ^
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
2 E3 a- ?6 ~& I/ _* B2 ]. ? tvb now,tvbnow,bttvb, @" S5 N0 A7 l+ u' u4 L$ s
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
9 m6 s! a( Z( Q3 Q2 M# [5 o8 \9 I0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" M6 R  `( S7 Z. m4 J& }
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MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v. b/ ?  P3 s* @* B8 G& X
餅乾麵糊：
8 V# q$ u: z7 A/ ~4 k, J$ S+ ltvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1公克
2 R$ z7 Q9 c3 z! _7 W! U  i( l8 _" |公仔箱論壇低筋麵粉  175公克
- c% @6 w$ Y4 u' Q: V  _# Stvb now,tvbnow,bttvb奶粉  15公克 www1.tvboxnow.com9 U+ F% S7 ^) ?7 r
奶油  150公克 公仔箱論壇# E. @) o5 R+ |
糖粉  85公克
  q+ U( A5 m6 \/ v  Z. i5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  60公克
; |& K, E4 L7 ]- M3 Ftvb now,tvbnow,bttvb玫瑰糖漿  10公克 ( C& G& g( l, P
裝飾： 公仔箱論壇1 R, B- p' X7 \& n1 w
玫瑰果醬 適量
3 t" T  F' W0 K% I白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?5 }  D3 k' b
乾燥玫瑰花  適量
! q6 ?$ c% \- A) S- ]  x" m公仔箱論壇 % k, _/ U  ^$ G" @+ O
【做　法】 www1.tvboxnow.com6 t7 Q3 ?9 a7 ^3 k, i
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。/ a5 A" E& m, g4 n3 Z

, O2 n1 ?. K& V- d' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
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3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
7 H" z5 A/ @1 o: G* I4 e
0 B( ?9 `! Z  j7 L* R! Y$ T4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
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1 O  k- m' N" q$ ^' G8 ^6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
, o: r0 f! |3 Z3 B. b7 j& I
+ b- Q% M  v! Q7 }& O2 z7 n% c: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# G  q, h% F1 {: a鮮奶  511公克
5 J+ R, j2 |4 r鮮奶油  236公克
$ J' K4 w( S) b+ U, O/ M1 J: H; Z5 a  d公仔箱論壇細砂糖  197公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \! ]( E; J! Q% p1 G4 x
鹽  4公克
# |# h7 s" x8 itvb now,tvbnow,bttvb杏仁精  5公克
3 g) X/ `! w# @. @公仔箱論壇吉利丁  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p- D0 d6 p7 }' {5 K5 v' N
奇異果丁  少許
" e& L& E  `' p5 D7 _) C: A草莓丁  少許
; y( D1 c+ A3 t2 R$ R) E水蜜桃丁  少許
: h: p2 j8 t7 K8 g2 _公仔箱論壇提拉米蘇醬  適量
- U' o0 C! v* f( j9 M# C5 x5 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b6 C/ h' ~0 k1 g1 A  o
【做　法】 www1.tvboxnow.com+ I7 P+ |; A4 p" Q. i; H
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇4 X3 h3 [- v* z. W: n3 h2 ]

4 W& u4 v( ~7 d- C. r1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。公仔箱論壇6 J& p$ T3 q" o% h. \' e0 W

1 m; V0 n8 T7 |7 ^3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。8 |1 _% _: L4 f5 J( v( t  O( [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T  g: t5 u  H, U; L
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
' y+ q( k" l9 r/ t" Ctvb now,tvbnow,bttvb
5 D  Q2 o4 G* Xtvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
4 J1 l$ ]/ q  g9 j; s' k& dtvb now,tvbnow,bttvb2 U3 g$ ?0 I6 R/ Q3 A3 K6 o
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 Z# u2 R( |6 m6 Q8 f
蛋黃  150公克
2 o) o/ p7 T- ]: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  30公克
6 {+ s2 W  E7 }/ Y/ Q/ Y, Y7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  270公克
$ _; L5 R  N8 ftvb now,tvbnow,bttvb牛奶  550公克 www1.tvboxnow.com  s# B+ p) r' l# j/ K' @0 V. D( n
鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C+ b8 i+ G: |- b1 E0 }
白蘭地  適量
1 g' U3 M$ D5 D& [4 s5 X9 W水果蜜餞粒  適量
; b( b! }( `! Z) k2 S' @' C# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- d8 s- k. N, d0 f0 Y
【做　法】
3 O9 U3 M8 @) E9 g. P0 J- t公仔箱論壇1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ u( x1 x( s" W3 l/ J4 K5 K  w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U5 q* u+ q& Q. a. p' |
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。www1.tvboxnow.com2 h! R; K2 n9 {6 N

+ @8 F; _. o; f' g0 q# }  o公仔箱論壇3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }5 R9 L) h8 L& u; @

: i" {; s% {# l8 n5 E4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。www1.tvboxnow.com3 K- ^" Z+ A9 J) b4 U
www1.tvboxnow.com6 Y: e+ |9 W4 ]6 n' H0 X, I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 q$ V* q  _5 Q6 i+ ?9 S& v- ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克
* u  M* J1 m! V5 owww1.tvboxnow.com奶油  144公克 公仔箱論壇  G' B3 U6 l: ~3 o* [
糖粉  101公克
( K5 g, e: ]# G( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 www1.tvboxnow.com& `& n8 p" S; u* H" A4 n2 \
乳化劑  4公克 , {( f1 W4 R1 ?5 p9 m3 Y
鹽  3公克 5 P9 z2 s3 F, w7 M
奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 l- _7 q" S) l: j! L* i8 _
全蛋  144公克
7 o5 n0 j0 m6 ~公仔箱論壇蜜之果  34公克
3 D0 {% Z( h( l: t  {www1.tvboxnow.com蜂蜜  適量 www1.tvboxnow.com; P+ ]* \  ?: H; d2 z
tvb now,tvbnow,bttvb" G  @/ S. K: }! i- k+ }3 O
【做　法】 www1.tvboxnow.com6 \2 |; S/ A1 Q9 F, O+ \0 `
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
3 r  r& _8 ?. _6 Y% q公仔箱論壇
4 w, z- Y  K) b0 w2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
3 G4 q' q: F, R7 \$ L! `www1.tvboxnow.com
. ]) W/ J/ R8 s0 \3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
9 I" m% g# J9 T. D , r. W2 \6 Z& R8 B; \5 c
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。# G1 d( {( W& _  R) T& U/ G( ?7 i

. s; P) x) r4 `& S1 ~* D4 L7 Y公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
7 G2 D* n- h3 W, Wwww1.tvboxnow.com泡芙體： ; i- |4 y! n% S
水 100公克
% ]8 p! p8 r9 i鮮奶  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A. r/ [! R0 \$ K% n4 ^
奶油  100公克
) m$ b9 }! r0 |' S; k% E低筋麵粉  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |9 |  Q, q. ^
蛋  4個 6 {! w& ]& j+ y) o/ ]: B
餡料：
. J5 B# L& h. ~# ^; i公仔箱論壇卡士達餡 550公克 公仔箱論壇+ a5 j3 j# n. o( T$ V
裝飾：
+ z/ ~: F) E& x8 u2 P公仔箱論壇巧克力
+ ]# ~$ j2 i- [% u+ p& Otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 w4 a( x  O- V8 D* |1 c; u- {$ }
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z4 W7 r  f7 I1 H" U/ _
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。tvb now,tvbnow,bttvb0 z$ l4 z( V7 n$ m. |) X
www1.tvboxnow.com& O1 t  O  ~2 N6 a! x
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
4 O) X, K; H' _5 a7 I& S- K公仔箱論壇
! E3 ^5 {6 T& B' O& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。www1.tvboxnow.com8 ?$ |* R. ~* {' h  B& A: G4 o
" t4 \7 _" p; l) d) S
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
$ Y# [9 F% e2 `" C, C2 p9 ]! f
8 C& a/ s" F# f" n) I公仔箱論壇5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。公仔箱論壇9 o8 G) C5 ?8 m$ p$ H

: P- q" @% I" X  ]+ l5 H' L9 A1 jtvb now,tvbnow,bttvb6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb& J3 W6 b. r9 K" \% X5 z- w+ |
公仔箱論壇1 Y9 m4 w; J4 h- s/ V7 D7 _0 {
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
9 z1 H  X* [7 G  ^2 B公仔箱論壇 公仔箱論壇+ d+ O4 Z2 `, K% F- r0 H7 S
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
3 X1 }. A# c+ A: _1 J8 g- D【備　註】
2 P5 b/ `  j/ A! s' A7 p7 M# P數量：40個公仔箱論壇: N6 g0 I" f& _  S; w" S! ~: H. y
8 f* p/ |, O/ O& i0 G" V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..www1.tvboxnow.com) w2 q6 ]- l4 O* H; u) U: u7 D
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 ' N3 ^0 N) K. N" S# r( O
餅乾底：
$ A$ y3 E/ Y0 x% R9 `% x5 U奶油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 w7 M$ A! z1 r) g( O- T
消化餅乾  146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z7 |# o1 j1 p+ D; |5 Q
牛奶  14公克
( e) |$ A$ T% L& [糖粉  10公克
5 U4 a$ O+ e: H6 o( l. w杏仁角  30公克
1 W% }  x; P( ~7 f$ N" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司餡：
% A& p1 t$ |# S/ mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克
( A* o! k& y* A. K0 w3 v2 jtvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪  479公克 www1.tvboxnow.com! i) d" I1 a6 W5 [  S
全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 a+ v+ Y' q5 D2 p3 r' _
奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb, {/ J2 x8 ^  }$ f0 q- B3 R) H
玉米粉  19公克
# ?5 ?4 \* I$ [柳橙汁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb* n8 I$ x) u; F: ]! D) P$ m
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb- k/ f' H- n$ C, s* \
洋梨 適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ @/ \- r, B9 j( t
紅酒  1/2瓶
" a. G$ a& V+ i8 W  }9 awww1.tvboxnow.com
  P3 K3 g0 K3 |' s0 Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 www1.tvboxnow.com/ u# B# i" m, f  G( [* O
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
9 v$ ]2 a, a  R3 L5 _9 f" L5 U% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) H( j2 u4 n, U& C) J
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
$ _- }! |3 H/ n2 w- H1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 u; K2 c' L$ X: E  ?2 j6 h# q公仔箱論壇3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。tvb now,tvbnow,bttvb) J9 r; F, |* J+ ^4 F
1 X1 j8 Y5 V+ a! Y( A) [* z
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
+ g/ J2 S, m1 P7 e  x) e; j3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; D$ L+ c& ~3 P- k: Cwww1.tvboxnow.com5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。8 v0 ?9 r+ v/ r6 [; B
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
; z; L: |  L/ z, Mwww1.tvboxnow.com【備　註】
% P$ E! m, I; k; K9 X6 Q& ~) r+ dwww1.tvboxnow.com份量： 2個（6吋）tvb now,tvbnow,bttvb! t) c" ^- M$ e
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]