[藥膳] 鮑魚食療價值

鮑魚 : 含有豐富蛋白質及碳水化合物、低脂肪、低糖份
食療 : 滋陰、降血壓及解熱明目
浸發 :
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1) 將鮑魚浸一天tvb now,tvbnow,bttvb+ A/ Z, A" ?  I4 n/ T2 S/ j
2) 撈起放入沸水中, 以旺火煲至約30分鐘, 熄火, 焗至水和暖公仔箱論壇- T5 u6 O2 `9 \9 n6 r6 G+ N8 }! ~: l
3) 剪去腸臟及細沙
4) 將鮑魚用薑汁、青蔥、紹酒煨透以除腥味 (薑蔥水不要)tvb now,tvbnow,bttvb2 _# u2 R9 b+ E4 `& w4 _
5) 將鮑魚與排骨、雞等一同再煲數小時 tvb now,tvbnow,bttvb" b8 v* ~6 _3 T7 F! J7 Y

淮杞鮑魚雞湯烹飪方法8 A! v+ M, ~2 o( v" G0 P3 D
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材料 : 淮山五錢、杞子二錢、老雞一隻, 浸發濕鮑魚一至二隻、鹽少許、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U) R4 H1 R9 A* _) ]( I; |& W
做法 : ! j) A! |+ Z# z& u
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1. 老雞洗淨斬半, 汆水瀝乾, 與鮑魚同放煲中, 加入適量水, 蓋好。慢火煲至鮑魚腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I5 p$ o# d! r. [1 q4 A
2. 淮山、杞子洗淨, 加入鮑魚湯中, 再煮約半小時 , 下鹽調味。

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原料鮑魚烹飪方法www1.tvboxnow.com- `+ z4 \0 w1 ?# h  h; ?

材料 : 煲湯原隻鮑魚
汁料 : 高湯一杯、蠔油一湯匙、老抽半茶匙, 胡椒粉、麻油各少許、粟粉二茶匙# }# N7 e, {( R2 i  g4 T, k
做法 :
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汁料煮滾及稠, 原隻煲腍鮑魚放入, 不停攪動, 使汁料完全鋪勻鮑魚, 趁熱進食。

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蠔皇翡翠鮑甫烹飪方法www1.tvboxnow.com0 P2 l" ~' a' m6 C
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材料 : 煲腍鮑魚一隻切片、時蔬六兩、紹酒一湯匙、粟粉一茶匙www1.tvboxnow.com3 ~; s8 }+ g% y( C, U* K& ?
炒時蔬汁料 : 上湯二湯匙、鹽半茶匙、酒少許+ @3 c% ^: E2 p; M/ B. e
鮑魚汁料 : 上湯六安士、蠔油一湯匙
做法 : 2 ^1 A: B& A  _4 }

1. 時蔬取出嫩薳, 汆水瀝乾。燒熱一湯匙油, 菜薳放入炒至剛熟, 下汁料, 炒勻上碟。: P( z" d# Y/ l
2. 再燒紅鑊, 加入一湯匙油, 贊酒後加入汁料, 放入鮑魚, 汁滾埋芡, 放在菜面。

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