魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份8 T3 ^% X* d5 A+ `4 `, L! p. `
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力, A+ G3 h' m6 m9 \6 K$ W$ s# A5 Y' s
浸 發 : tvb now,tvbnow,bttvb$ T9 ^+ a5 r* Z5 K
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜
4 q% H( F; N8 v" U. l2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨tvb now,tvbnow,bttvb" ~& z/ F. t" [
3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
9 Y0 x! U. n6 b6 i# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)www1.tvboxnow.com# D* E Z$ \1 e& R. v8 B+ f2 `
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
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2 D3 n; G" \) ?0 atvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) x. Y5 N" E- n+ C- Y1 a& P+ Y
2 I1 r+ u6 H$ t3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法 公仔箱論壇( H3 A& j0 K! D& Q- |; P
' M4 Q% R: ~; z5 O公仔箱論壇材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
( A$ Q* t( J0 B- `tvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
% h8 s: Z, O3 G, e做 法 : www1.tvboxnow.com, q1 N& `' @- }! H' p2 g4 p: Y
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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