三条要领一定记住 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z$ v3 k% A0 E/ g! [' p+ A
6 p; C" q( _% |5 r' Swww1.tvboxnow.com1、煎鱼之前用厨房纸把鱼身擦干，或者沥干水分；8 d) B7 c) @; \5 d$ }1 B# b1 k0 d |
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2、小火煎鱼，避免油温过高把鱼煎糊；
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9 H7 n! m) A; I" ]0 }. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鱼入锅后不要随意翻动，待一面完全煎好后再翻身煎另一面。 公仔箱論壇; e" U/ f6 @- U: u; y
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6 _- b+ P5 ~, c; B! y屡试不爽的煎鱼小窍门大蒐罗 公仔箱論壇* z, L" |9 n* C# Y; C! ~' P
4 {8 V' ]6 U- @' G8 b3 B) R1、冷锅冷油，加一杓淀粉，任何锅都适用( r' X( O: f7 t5 k @9 U5 ^6 ^
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在锅（平底锅或炒菜锅都可以）里加入适量油，加入一小杓干淀粉，晃动锅使淀粉和油在锅里分布基本均匀，然后开火，待油七分热，下鱼煎，鱼定型后再翻身。这样做不但鱼皮不破，而且不会溅油，不用担心会被烫着。
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: _! g& d# A: q3 p& A6 ^6 f2、热锅热油，加一点盐tvb now,tvbnow,bttvb o) V0 R( D- a+ p/ O) l
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空锅烧热，放油，待油烧热，油里放点盐，待盐在油里溶解，晃动锅，让油跑满锅面，再放鱼开始煎。简单，屡试不爽！
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% A/ G$ ^& }- `& A7 Hwww1.tvboxnow.com3、给鱼抹上粉再下锅煎
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2 s. H5 h! Z8 }2 G& _ k1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼洗干净后沥干水分，两面拍上薄薄的一层普通面粉或者淀粉。加热锅里的油（油要稍多一些），烧至有点冒烟，放鱼，先煎一面，拿铲子能平着将鱼推动了（小火煎1分钟左右），再煎另一面，不要随意翻动。这样做也不易溅油哦。www1.tvboxnow.com' r+ J2 [0 _9 y) \
N/ c9 a: B0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、给鱼抹上鸡蛋液再下锅煎& ~7 I3 Y* O& m. D, a3 X
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（1）用生姜在锅里擦一遍，然后放油烧热；
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3 i; Q$ p5 g2 r8 x0 E! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）鱼下油锅前，表面抹一层鸡蛋液；tvb now,tvbnow,bttvb6 q- ~( F+ S1 L* V/ j1 [3 i5 N
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（3）用不沾锅，最好是平底的那种，这样煎鱼比较方便；
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（4）可以多带点油，油温热后就下鱼，调节火候至小，慢慢地煎。公仔箱論壇* v8 x7 S2 c1 @+ t' F
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5、电饼铛煎鱼，不用翻面！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L4 a/ Z6 H K
; V+ c& J6 p- i公仔箱論壇用电饼铛煎鱼，不用翻面，也自然两面金黄了，很好用！电饼铛本身就有不粘功能，煎鱼可以少少刷一点油。煎好的鱼，外焦里嫩，特别好吃！ ）
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6、热锅，姜片擦锅，再倒油
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' p( \1 J0 E; X% I! u1 Ktvb now,tvbnow,bttvb锅要热，油要凉，倒油前用鲜姜擦锅。
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. G& i; v. _0 ^4 Z9 G1 W6 G" `tvb now,tvbnow,bttvb7、终极大招：煎好一面后关火，等鱼凉了再翻身继续煎
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, o; w# q+ s) k% [. Ltvb now,tvbnow,bttvb一面煎好后直接关火，休息十几分钟等油温降下来再翻另一面继续煎。 |
發表於 2017-1-9 04:55 PM
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