材料 (4人份)牛柳粒 300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g5 E, J) D+ K( i0 p
3 c) Z# x: n* \1 E. o* i T公仔箱論壇醃料
& ~0 W. F9 |' ^0 E7 G4 ], J+ b* y糖 1茶匙 $ R. ]5 E$ M0 _+ }' Q; `
油 1茶匙
) \9 i4 A$ F3 Otvb now,tvbnow,bttvb喼汁 1茶匙
) G! o5 H$ |5 \: @tvb now,tvbnow,bttvb生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M1 B, u; B6 z' t/ s
水 2茶匙
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: q8 {" \! {- {- W3 r- |. Atvb now,tvbnow,bttvb番茄醬
7 Q/ W5 V4 b5 htvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 3粒
" {' F) L" \& d- H公仔箱論壇洋蔥 1/2個
' j8 ` e. b! Y# {- m蕃茄乾 4片 7 I: j0 n ^. Z( F& g! b) d3 F5 g2 J
九層塔(Basil) 適量www1.tvboxnow.com) F$ q" R4 B' w6 Q B
大肉茄 4個 8 e& {6 a- P- q$ T8 V
紅酒 150ml
! F* v( C, F" u; q; @6 y! utvb now,tvbnow,bttvb茄膏 1/2罐公仔箱論壇) T$ j" b# a5 V( ?1 k
燈籠椒 1個
; Q# |& M* `9 `$ c& F3 b牛肉湯 250ml
" a7 d# l) ~' d# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。混合香草 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 T* q6 \: b( y) A4 i0 U
糖 1湯匙
3 _2 _5 [4 h7 u2 ?# }9 Q$ z8 E- ywww1.tvboxnow.com鹽 1茶匙5 @1 p. {1 C0 p% e0 V
5 i( p i8 \; T( Z! D& Kwww1.tvboxnow.com扁意粉 400g 0 t- J6 a& ^" p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c7 \: ~5 W; s7 W+ V, x9 X4 \! T" _
♦ 制作+ r0 w8 z+ {+ @9 e& v% N
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎www1.tvboxnow.com- |/ @5 h' X6 c- }. ]! {7 }) M* A
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. www1.tvboxnow.com5 f# F! F, o9 s# k6 m" I- N
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
8 \! y E6 |4 d; o! S twww1.tvboxnow.com4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
2 c. a( I; ?/ A# ~: P/ E+ S+ V' ^: Q; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時不時蓋check下, 炒幾下!)tvb now,tvbnow,bttvb9 C1 j4 ^3 S+ {$ ^2 |, f
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.www1.tvboxnow.com' G" t1 K, O* H0 y
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
9 h0 q$ {5 m d; O! P, }7 YTIPS:6 o& e. N5 }4 t9 ^) `
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.www1.tvboxnow.com% |- B% Z+ H3 @' c9 a. I
2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
$ c1 Z8 S7 A$ X a' E8 @5 b: M' wwww1.tvboxnow.com3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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