[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

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! J/ I4 x) W8 C法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
, F4 j6 X& {' o3 y3 @# VBeaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P. `. {. N3 s
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，公仔箱論壇4 R! R- Z( }+ N% Y( }1 I. D* B
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
% O3 V) ^& J$ V! e' z  G0 t) c& |www1.tvboxnow.com迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
9 j( G' [1 C# F' r  R& K公仔箱論壇並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
; T/ J+ K2 N7 h7 N5 J( |www1.tvboxnow.comBeaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，3 d' t8 i0 i* c, ^2 a& y( z# X
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。www1.tvboxnow.com2 e9 S. _; o. l% b, e
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。tvb now,tvbnow,bttvb# V, R) O, w! X: ?  V

) q6 U4 f7 O1 @0 C- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

02148luong

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xiaojunjun

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