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+ _$ z1 @; S) u3 r) `tvb now,tvbnow,bttvb脆皮披薩麵皮tvb now,tvbnow,bttvb, P7 u4 z" X# o x4 v) _& X+ z
【材 料】5 L2 f; N8 D/ W- R
高筋麵粉 500gtvb now,tvbnow,bttvb2 B6 V7 q1 d0 h8 @1 f' Y
約45℃溫水 270g4 @% G) ], n$ {: O4 [
酵母粉 4g
7 Y T( z5 V7 a; p7 a3 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 8g% k& o, T9 _4 F+ w% Y
橄欖油 25gwww1.tvboxnow.com' j* O' o: o" D. u4 _' o! ^
/ P7 x2 D3 t; X: v2 b9 Fwww1.tvboxnow.com【做 法】
3 V* ^4 O' H+ T: C+ p: Q2 i2 Xwww1.tvboxnow.com1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
& x' a' e1 s3 `6 @' K2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
. K7 I* n: B# I- Y: h& w公仔箱論壇3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。; D! c% A9 n9 a/ F2 D3 R
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
8 t+ ~6 r4 F: N9 P5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^, T; z% I$ Y! J7 Y& R( w( P
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
7 h, ^) e0 v' ~5 _& M8 u3 a, P. }tvb now,tvbnow,bttvb7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
2 a3 Y+ `$ z; m1 F/ G7 uwww1.tvboxnow.com
$ ^# \4 T& D% {3 Y4 P- s公仔箱論壇![](http://p2.ytower.com.tw/recipe/hq02-018.jpg)
% j% d3 ^$ `/ D, u. \tvb now,tvbnow,bttvb帕瑪火腿起司披薩$ N f3 [- i3 [' u2 G" ]2 m
【材 料】
5 Z; R9 ]9 \7 D, O" `; w3 `www1.tvboxnow.com脆皮披薩麵皮 1片
" x4 j0 j. c: x! o3 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬汁 適量www1.tvboxnow.com3 A2 W) Z) a1 V# e- a: w
帕瑪生火腿 6片
& a8 }$ K! n& k( a瑪茲拉起司 100gwww1.tvboxnow.com% {( x/ Y/ b% P, @: X4 y. ^
www1.tvboxnow.com; K5 g, ^+ r, L
【做 法】
* E @, m8 M3 f/ W3 [2 `; c& Owww1.tvboxnow.com1.瑪茲拉起司刨絲備用。
, e; h+ s$ f. _/ W5 e) ~www1.tvboxnow.com2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。5 |" R) c- y- G5 L! `
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。公仔箱論壇; E, {# K5 z3 Z% b* z1 G" R" H
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。+ k- u; u! P9 u F4 H; h
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |