本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 www1.tvboxnow.com% ^) v7 S" N' \
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$ y: O4 x* V O+ c3 e0 g( f5 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚皮披薩麵皮www1.tvboxnow.com# Q7 O e$ O$ W9 q; R+ t6 O
【材 料】
, s+ D( Q) Y7 F; R$ Ywww1.tvboxnow.com高筋麵粉 500公克+ U& L/ L7 b; I% {. f' m. f
橄欖油 25公克( n: q/ y+ U h! n) Z
酵母粉 4公克6 f: V& |% O7 j9 q% \( j/ C, e6 @
30℃開水 280㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 J, M ]$ M) \6 L/ W) N
全蛋 100公克
: O! D6 f4 T4 X: m+ ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽 5公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z- X5 k. I6 ~: Y0 J! ^
- N9 q" f1 X. _! V2 x( E. J( u; R公仔箱論壇【做 法】
8 q, S* Z1 |% i# ^2 v1 U7 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
9 ^& p0 U. F% _" u4 f0 K2 Utvb now,tvbnow,bttvb2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]- C/ n6 w+ }: R+ \6 h" `. h* Z
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。$ f: L }: H$ L, s! g
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。tvb now,tvbnow,bttvb; Z' s0 ^3 g; f. {" l) \* a9 \
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。公仔箱論壇1 I5 h( q7 c4 n6 z
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。公仔箱論壇8 |( S; L2 {! F1 O% D* t
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
7 g& a+ Y. _* L/ ?! [ c% g( Ywww1.tvboxnow.com8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
* r& z; H0 ]1 Mtvb now,tvbnow,bttvb9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。" ?* c. {, ~) I/ a V6 b3 j4 V
0 y$ a. L9 a* k) RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 O& C) Z, X4 B: C2 P青蒜香腸披薩
" x. U; P) j4 r5 a【材 料】
( a( q) j( Y5 E0 H$ `5 J3 S厚皮披薩麵皮 1片, ?2 B. a' Y, g [, j
蕃茄醬汁 適量) t6 c* F. _+ Q& f3 P
台式香腸 2根
' ~: ^9 K4 N& u+ t' ^青蒜 1支' H x0 @9 }( O+ V* Y- P$ Y( l2 M0 G
帕瑪森起司 30g
c* t; o1 h0 n3 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪茲拉起司 100g) k/ {; j5 E) c/ }4 G. a( @% Z |' N
z% L- `& o. A4 u' Z$ ]# j- pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
3 Z- ~2 k& s9 {公仔箱論壇1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
) p2 k- N$ r0 j, J0 [* H, q) stvb now,tvbnow,bttvb2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。# C! |4 [; y7 E% n( V
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
- E" K9 z4 V( Y) o8 }& B; xtvb now,tvbnow,bttvb4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
# k3 L$ j. v+ r( _# Qwww1.tvboxnow.com5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! w8 D$ x! u& C1 R# \2 p
【備 註】% i. B; I. `. r( \4 D+ ?
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |