本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H8 ]+ V1 L4 D# Z& w* h
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$ w" S5 t2 e! UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚皮披薩麵皮
* L4 K' N Q6 M3 }# ~8 X# X+ [6 g2 J【材 料】公仔箱論壇+ s1 m9 ~ m( P; A
高筋麵粉 500公克tvb now,tvbnow,bttvb( u! h2 r" M6 ?6 N# r. K
橄欖油 25公克tvb now,tvbnow,bttvb) S3 _8 d, s# ]) a: o/ Y8 q. c) B
酵母粉 4公克
4 Q! o u- t4 S8 M( ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30℃開水 280㏄
" D) q3 h" D. i1 O% Ztvb now,tvbnow,bttvb全蛋 100公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?# c& \3 s) U
鹽 5公克
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【做 法】
5 r/ h4 k% {* m. f3 @www1.tvboxnow.com1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。( u6 B* V. R1 V) x7 C. |( A
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。www1.tvboxnow.com v+ c' c- D% A) p. V( K
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。公仔箱論壇" ]- X% v/ V1 ~+ P, R- k" B
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n# g4 t7 j; U3 X* c+ f1 b
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
8 a) O4 }- [% v9 s9 h/ w/ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
$ ]# [; g( [ dtvb now,tvbnow,bttvb7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
" v( Y7 l% y. b) Q8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。- b1 B9 T* V5 K$ ?* W& x5 G
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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- R8 d7 Z- u) E0 Y- y7 g6 x% S& ]7 `5 Y. u1 [![](http://p2.ytower.com.tw/recipe/hq02-013.jpg)
8 }2 i# s1 g: b4 r青蒜香腸披薩www1.tvboxnow.com% u& d( m$ V) G
【材 料】
/ v7 T0 Q- O7 G厚皮披薩麵皮 1片
0 x/ w4 c0 e! ?) q5 s3 B蕃茄醬汁 適量
$ Q/ o0 f) [! ~. \5 B; }www1.tvboxnow.com台式香腸 2根* @9 s# X) b- ?' p
青蒜 1支
1 T% f- n3 r) q5 H* C) qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕瑪森起司 30g公仔箱論壇" g% r! ^- ^5 N/ T2 `! f8 L( o
瑪茲拉起司 100g
% T2 q) R" \) x, ?' ?. S; dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D2 w# e. I4 g2 A( C
【做 法】" o/ e y1 X+ O! {4 `
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
0 I& z+ z0 Q: J# W公仔箱論壇2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
q3 W' B" R) u# T( d0 k9 y2 n/ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。# t" W- |$ R9 y/ x6 H
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
: ]. W# L5 `" l' E5 C! O5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
8 H3 y5 @) O8 Z5 ftvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
: a5 Z, m# A, X. f1 w% utvb now,tvbnow,bttvb在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |