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焗烤乳酪風味蛋包8 R! E5 a5 l0 W6 ]/ F
【材 料】
* ]% Y1 n0 _ o8 b公仔箱論壇綠花椰菜 50公克
: V! q; r* Y+ y0 g香菇 25公克
6 x* F+ d$ i, c$ {% L5 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇 25公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H& W3 v. i3 l" P) Z
杏鮑菇 25公克
0 O6 I# L1 R) o0 k& Q+ Y- Ktvb now,tvbnow,bttvb莠珍菇 25公克2 b$ x6 ]: b6 X3 r$ B
米酒水 適量
. F0 j- D4 q2 J& j( V/ {www1.tvboxnow.com洋蔥 50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 A& @3 j' J8 \8 D, h$ M, D3 w5 N# B
培根 20公克
& r6 [2 ]' f# k9 X, g, e5 w& S5 s% R公仔箱論壇沙拉油 20㏄www1.tvboxnow.com5 A h+ \; V) `! [# @1 p' O
奶油 50公克tvb now,tvbnow,bttvb' \9 h6 X" h7 \1 D" z
白酒 15㏄: p( g* m9 g$ i1 d) |. [2 b5 M8 `
原味雞高湯 100㏄
" H' s& U8 B; G7 T$ C) sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S! q* E3 ^- H* E. w2 p- F
鹽 少許
' j: e0 T3 n$ ]( R M' z1 W# qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L4 P8 X# S- G
蛋 3顆公仔箱論壇# t& l! t' [7 Y
乳酪塊 20公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |2 E# X4 V: Y4 i5 v3 ~4 y3 Z
乳酪粉 3公克
; [4 b% J2 u, S f2 [6 o原味起司片 2片
) i# {6 N. P7 p% _4 r0 c, TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 X' ^# |% L8 _7 X
【做 法】: w# c0 J! `$ d, P
1.將綠花椰菜洗淨,削除粗纖維後,切成容易入口的大小,再放入加了鹽的滾水略為汆燙後,撈起泡入冷水中備用。
L- f( z1 G: c! H/ N4 j; w2.將菇類用米酒水洗淨瀝乾後,切成薄片備用。tvb now,tvbnow,bttvb, `( n4 N& u% i: ?9 x
3.將洋蔥洗淨切細絲;培根切小片備用。公仔箱論壇" s: H" f* b; u$ _. b7 s
4.取鍋燒熱,倒入沙拉油後,讓鍋面均勻吸收油份,再加入20公克奶油至融化後,放入作法3的培根片拌炒,待培根炒至油份釋出,再放入洋蔥絲炒至變軟後,放入作法2的菇類小火拌炒均勻後,淋入白酒,待酒精揮發後,再加入雞高湯煮開。tvb now,tvbnow,bttvb8 k8 ?/ E& d5 n8 q
5.將作法4放入果汁機中攪打成略帶有顆粒的糊狀後,先倒入鍋中,再加入30公克鮮奶油開火拌煮均勻,最後再加入鹽和胡椒粉調味即可。www1.tvboxnow.com. O9 J) P0 n$ C! U5 d! F( Q8 V
6.將蛋、乳酪塊(切成塊狀)、20公克鮮奶油、鹽和胡椒粉打成均勻的蛋液備用。www1.tvboxnow.com$ E9 a4 R6 X" n. U8 F% K$ l
7.以大火將平底鍋燒熱後,倒入適量沙拉油(油量要足),讓鍋面均勻吸收油份後,再加入30公克奶油至溶化後,將作法6的蛋液一口氣倒入鍋中,讓蛋液稍停數秒後,再用叉子(或筷子)從蛋的外圍至內側快速攪動。
9 C# P3 n' t3 J/ Rwww1.tvboxnow.com8.待鍋中的蛋呈半熟狀態時,均勻灑上乳酪粉,以45°角持鍋,將靠近自己一側的蛋往前捲,再將較遠一側的蛋往中間覆蓋。
2 b6 V" I! q9 F: r/ otvb now,tvbnow,bttvb9.先將作法9的蛋包小心地移至鍋邊後,再將蛋包移盛至烤皿中,平均放入作法1的綠花椰菜,再淋上作法5,並舖上撕成小片狀的起司片,再放入事先預熱的烤箱中,以200℃烤約10分鐘至起司片上色軟化即可。 |