[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇9 c1 M/ G" w" [9 d" c" v& `) S# |
2.奶油小西點
5 t' b$ L0 `/ A/ ~4 s' Y# x8 ltvb now,tvbnow,bttvb3.南瓜小塔
$ U: e  f+ K$ F) m; ~* U3 R/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.玫瑰物語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N  ?2 j+ _3 ~* H: T
5.杏仁布丁
. c& d" G& c* k0 N0 Stvb now,tvbnow,bttvb6.西西里冰淇淋
& `8 }5 Q" j+ N- n& j* C. }4 F; Y7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕www1.tvboxnow.com6 Y+ o- t2 I1 d, {% A$ T+ q* n  ?
8.天鵝泡芙
( Z3 }) T$ s8 _6 x0 n% i8 m/ fwww1.tvboxnow.com9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
  C: {$ W" n: R0 e( ?+ O0 ]. s; p# R6 M10.馬沙拉奶黃蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb! J- A2 O3 W3 F- |! ]1 O6 ?2 ^! s
11.大理石起司蛋糕
$ e9 r9 _% J' ~. F7 n3 O* ]12.西西里慕斯
' A4 v) l: ~2 O! f$ {$ h13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
1 d& O' L; @. e) J$ E14.紫錐蜂蜜蛋糕
( U& h- \( D' S公仔箱論壇15.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u' b5 D: s- V2 t+ v1 b
16.原味泡芙公仔箱論壇" P+ h" w5 I9 e: |! P, S
17.黃金起司球
/ h, O8 Q5 T, |( {, Z18.瑞士巧克力慕斯
6 g* R1 o7 y8 ltvb now,tvbnow,bttvb19.抹茶蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~, M' R) i, B3 q3 x: L2 m+ C
20.巧克力布朗尼9 i4 ~  p# b$ H+ j% x" j; O1 p: i: a6 z
21.咖啡瑞士卷
, \* Z/ ]2 u' Y5 `22.芝麻麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb7 D. Z4 h& N% D9 w4 Q2 [
23.富士山蛋糕
- M6 e0 }9 Z+ ~/ @tvb now,tvbnow,bttvb24.藍莓慕斯. D% \& g' F2 s% Q9 ]# V9 m
25.濃情巧克力蛋糕公仔箱論壇" k% ~( M- p+ c! x- G
26.維也娜沙哈蛋糕
+ d1 F* J+ b$ h% l' j% s8 Xtvb now,tvbnow,bttvb27.芝麻豆腐蛋糕
* u3 t7 p9 O" \6 X, ?5 |28.牛奶冰棒蛋糕www1.tvboxnow.com% P6 f/ A6 y  s% I9 c
29.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `. y9 k! t3 f1 u2 z) c# ?" ?1 b
30.低脂豆腐蛋糕
6 |! X' e0 g/ `! x  ]: J) h公仔箱論壇31.維也娜沙哈蛋糕
7 j( v& S8 {  T* I9 H* O& K1 _- i32.布朗尼巧克力蛋糕
5 W- o5 F5 t, G2 ]3 Etvb now,tvbnow,bttvb33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
& g0 m& g, u2 U2 T0 ^公仔箱論壇34.巧克力煙捲餅公仔箱論壇0 D7 |# a' t0 M7 s# N/ g: |
35.愛爾蘭咖啡蛋糕公仔箱論壇3 l* J( U' s, Y" I! Z
36.多立夫純巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  X: ]- i: z1 |$ g" R% |1 i
37.雪花巧克力球
  n* I# }) s# B$ b) cwww1.tvboxnow.com38.可麗薄衣www1.tvboxnow.com. _6 j- P' e4 ?" A- W
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
: M8 O( q4 r7 y% |2 Q6 p7 b5 S公仔箱論壇40.菠菜牛角可頌
6 Q, S* E  ~0 r0 B( Awww1.tvboxnow.com41.杏仁酥條公仔箱論壇+ {7 ~) E1 G/ C$ I8 n1 Y
42.長笛泡芙
( G1 J% W4 [+ A: ~- Z" {- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派4 t+ _# M9 E' W; v  x
44.香草布丁餡公仔箱論壇# u  h# G( i) q
45.比利時芝麻海苔鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb2 x, E2 l* v5 W+ E+ R
46.抹茶提拉米蘇
9 H9 s9 C$ x8 W0 K47.薄荷巴巴公仔箱論壇& ~. L2 N3 i% \* |
48.馬卡龍巧心慕斯
- Z% A8 {# o+ ]) g* O1 F2 a; o1 d( x公仔箱論壇49.初戀十七
% h2 [0 `: X- k, jtvb now,tvbnow,bttvb50.夏日風情tvb now,tvbnow,bttvb- X# t! F' n/ J) y+ F4 _) E; }
51.巧克力杏仁奶酥www1.tvboxnow.com! F0 `+ H4 i& @2 K
52.楊梅白蘭地
6 i$ _3 p! f( B4 Q6 j' a公仔箱論壇53.熱帶果香
& g; z4 \9 G, q- u$ {! ltvb now,tvbnow,bttvb54.八寶蒸糕& U6 `: M1 ]; b+ r) p# k
55.芋泥派公仔箱論壇" l- H8 u9 N! X9 v5 l( c
56.擘酥豆沙捲6 d, J9 G/ B! f+ o7 x
57.抹茶紅豆發糕
) m4 L5 y3 r) d1 q3 S/ Xwww1.tvboxnow.com58.酒釀湯圓
- ]( E; M1 i' t0 c0 I7 V4 J% F. x$ l59.年糕芋棗) H8 {- K: j6 U$ C, p4 p
60.鴛鴦酥盒
7 b  q# C. G, w2 y4 vtvb now,tvbnow,bttvb61.皮蛋叉燒酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y4 X- ]4 G3 N/ r3 `
62.菊花酥
! Y% k7 C+ e( Q1 F0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.傳統豆花7 \( ~/ T" r2 O' i5 I$ v" D
64.抹茶酥公仔箱論壇2 Z+ H+ X8 M8 {, U' t$ N
65.甜仔粿粉粿冰9 N+ \7 G  X/ |( }$ D) @; O! R5 r
66.綠茶糯米滋, ^; e' U& r% b, C; P
67.蛋黃千層糕
3 g. [/ f3 f  A: ^9 R, W  J公仔箱論壇68.香蕉牛奶冰7 y5 m( _+ n' }' H! ?
69.九份芋圓冰
3 y8 o/ e; S4 t+ g' J! s# w公仔箱論壇70.鳳梨紫蘇冰
5 k; n3 u# y" }$ c9 O. C& |  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.八寶冰
/ S' u, H( o. Q% u6 Btvb now,tvbnow,bttvb72.椰香紫米冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P) `; y! O$ s6 H% ]% u4 j
73.金桔冰淇淋/ b5 i# }2 z& N$ R
74.蕃茄梅子冰砂5 [/ o4 n; Y6 `: {  e# @/ T
75.蘆筍雪碧3 X" i  |( E! b, _9 a6 Q0 h
76.宇治金時冰淇淋5 d3 L  k$ U) k
77.豆漿冰淇淋
7 D- q* Z& j- _2 Q公仔箱論壇78.咖啡雪霜
8 e0 b6 z' `9 N9 x3 Gtvb now,tvbnow,bttvb79.宇治金時刨冰
9 k* l6 P! y4 O' ^5 I2 A% i0 z5 R公仔箱論壇80.香草冰淇淋
. g, A8 N- H& D- ftvb now,tvbnow,bttvb81.紅茶凍
: `: u9 @6 N6 u- O' q! a82.抹茶冰淇淋
6 s/ C" G- |: ]9 l; Y9 r3 v8 I83.炸冰淇淋春捲
0 y' B4 W$ w9 d. u' Fwww1.tvboxnow.com84.墨西哥塔塔冰公仔箱論壇% y( E4 P% a. Y3 r1 Q2 @" n
85.蕃茄火山冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m, r. \# F6 w
86.冰淇淋聖代公仔箱論壇7 T0 I' `6 _$ r
87.起司丁冰
, h7 L" k6 W8 _( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88.花生冰淇淋
  g8 A8 O7 Q: [3 P7 }1 Wwww1.tvboxnow.com( I- g3 s$ E% m+ X) }, m/ m- |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 " x% @3 r/ f% _$ e
A.熱水  150公克 公仔箱論壇( s3 F8 D) e5 V2 O
　即溶咖啡粉  15公克 公仔箱論壇* Y$ i, U! }  f: [
　咖啡酒  60公克
4 S1 d. X" T$ g. q7 bwww1.tvboxnow.com　果糖  75公克
; `, o8 K2 s1 F/ q  ~- \3 iB.吉利丁片  6片 www1.tvboxnow.com$ o6 V. {' ^+ n+ W6 ^3 [
　全蛋  3個
# q$ Q3 _7 v/ T　細砂糖  150公克
- N2 {9 n6 g( ~7 j; U# X' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　馬士卡邦起士  500公克
& |- ?* K- ^( Q! l# H) s　咖啡酒  60公克 ; i3 O8 ^6 ^8 s, O
　打發鮮奶油  500公克
* w" K! D) d) D6 V# c1 x. H/ g9 Atvb now,tvbnow,bttvbC.巧克力蛋糕  2片 ' H, A3 ?2 W2 e# C9 J
www1.tvboxnow.com! e2 O9 w8 |" _' i" V
【做　法】
$ o# Y' a0 i4 A2 B( ~1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
3 H& {, j, k/ E+ J  E6 @www1.tvboxnow.com
& @4 M0 ^, g9 F7 j0 awww1.tvboxnow.com2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。) m$ D! m. V  ~
tvb now,tvbnow,bttvb6 }- v% n1 D5 h3 w
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。* q; k& W, F( l& R
www1.tvboxnow.com8 \/ |& \/ Y3 n6 M2 g. J3 C
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。www1.tvboxnow.com  b' ?( K- J; M' S* A

& e# c4 a5 b8 Y5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
7 y0 ^; x: q4 @8 O! z* r& o公仔箱論壇 0 E( S( P6 _: W# L
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [" [0 B& Y* E. V( A, C- Q; X
公仔箱論壇* Q0 U4 I# Y# E, E; i7 g1 Y5 f
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
+ R- @& m8 j& r, P7 ?
( `9 [& \! j- |6 S( C8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
4 j4 A" _& z- ]- Ltvb now,tvbnow,bttvb2 q  u! n1 Y: h# S- L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) ~% h6 w' M* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾體：
6 R  Y3 y/ n1 E; r% x低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d" @! s0 g1 T. x9 t+ n
全蛋  200公克
+ _7 L; z( L* G& K" F$ C. G! C6 Gwww1.tvboxnow.com細砂糖  200公克 3 W7 h7 W6 x* ~* Z( H
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @! f4 }% S8 S
奶油霜：
. E  ^0 j$ {3 c* t0 Q2 jtvb now,tvbnow,bttvb白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb- R/ g8 x: j. F0 L" c9 g2 {+ |' o
奶油  100公克
4 i% _8 J% ~' ^/ ^" C2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  120公克 公仔箱論壇$ y+ a0 Y9 T. W- f  i- V
www1.tvboxnow.com3 v5 H0 X9 V1 y
【做　法】
0 u( n5 f6 v) t) X% w8 _, s7 ?1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l/ h( e: l5 ?5 |
www1.tvboxnow.com5 o3 k) Q( i6 q( o
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。tvb now,tvbnow,bttvb0 u' @& ?( |8 Z7 [, e( z8 ?% {( M
tvb now,tvbnow,bttvb. z7 O- m9 {$ u# U* x, \) H, i
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h( w  \( I" X# {2 G+ k

6 \1 \5 }5 Y; E! b+ e# ewww1.tvboxnow.com4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# ?8 u* D6 n0 {$ a7 E/ `5 s
www1.tvboxnow.com6 N+ Q) Q3 X. C# Y" C) ~
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb: ~" Q* b) U. R, t+ \' l+ M
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb/ L# y# P/ n% u4 y
數量：120片
7 L! H. v* E+ c- hwww1.tvboxnow.com
% p! Y+ Q0 f/ S, |$ ?2 I" Kwww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ [6 {; m6 c; \www1.tvboxnow.com塔皮： 1 f1 s, X: p( ?9 k+ d2 N
低筋麵粉 230公克
4 u& p  G2 @' d- R( dtvb now,tvbnow,bttvb奶油  120公克
4 z2 q" S# u8 ?糖粉  55公克
6 y6 k; C) `1 H# x+ x  K公仔箱論壇蛋  50公克 / X) B4 U6 A/ n  u8 a
餡料： $ ]  l  ^% D2 M0 u" X$ i
牛奶 150公克 www1.tvboxnow.com/ P, L- p3 Z6 Y5 b* N' g
卡士達粉  80公克
$ [$ e1 z$ q7 Wtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油  100公克 www1.tvboxnow.com2 P/ e' w& _: S) h0 V6 N
南瓜泥  300公克 5 o; w8 [  A" A
公仔箱論壇/ d7 h+ t( ~2 P4 c) A8 y7 X
【做　法】
5 l0 d$ \( i% D0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
; y+ ~/ O( b2 ]) Y5 c! Ztvb now,tvbnow,bttvb
3 v2 b) w& M! o, F6 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
/ E! w( E9 N5 p6 xwww1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com. X4 o1 Z9 E/ ?% h* Y
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
& M* T: ^; k* k! [) M
) t7 m3 o- n6 E2 J/ Z: W0 [4 V公仔箱論壇4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。www1.tvboxnow.com% F* b& a/ O! f; N4 g( I# r8 U+ s
tvb now,tvbnow,bttvb5 l& f" y, ~! q( w+ `2 V4 A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
" f$ w2 A# r: ^8 u8 U5 H7 I$ a; `tvb now,tvbnow,bttvb餅乾麵糊：
' N* U: Z4 u" s  ?- h6 zwww1.tvboxnow.com泡打粉 1公克
) W/ i% {4 O! Z. {低筋麵粉  175公克
. \; a0 i3 O4 o2 P  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  15公克
9 M: m  ?; |" r; S1 h2 c$ {公仔箱論壇奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb' ~  U" ]) E% I3 r& R1 b- Y
糖粉  85公克 www1.tvboxnow.com3 m$ h. r7 T; b6 c# o/ {7 a& P* _7 s
蛋  60公克 www1.tvboxnow.com2 h" ]/ n% q4 N8 r8 f- l; T  {/ J
玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t. E) Q, v$ X- ?
裝飾：
& T8 M) {8 O8 t& E5 Y9 ~. P4 z( s- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X; H3 g) {! @+ `; U( p: G; Y8 K; @
白巧克力  100公克
% a# }. Y; Y5 H/ ?$ v" q乾燥玫瑰花  適量
6 f) q+ n) c  ^! [! C9 w9 ^1 T' Q
  O8 ]# t6 J% n4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% |% D6 V& v% O+ @1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
3 f7 p. Z  R$ @2 @: M2 [. K
  W3 m$ U1 J4 G. F, y$ q: c: Rwww1.tvboxnow.com2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。公仔箱論壇# t, f  N% E0 f& G

8 I1 @5 @0 N' j( K( M8 u* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
9 a, N$ j! u1 \5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* l0 s/ a" h! C& V% S  w+ swww1.tvboxnow.com4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。公仔箱論壇7 s- n8 m8 P0 P6 i

1 q; _# n8 D: }7 Y' }" o! D) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。tvb now,tvbnow,bttvb! G" I' y- v- L8 g2 r! W

: j" E8 ^+ f+ Q/ @' f[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 D! c6 `, R! K$ x% U+ Y, _公仔箱論壇鮮奶  511公克 公仔箱論壇" u1 E) @  [  N: ~3 g, t
鮮奶油  236公克 www1.tvboxnow.com& v9 q" q6 p; ^% o  E& ~: j; K
細砂糖  197公克
  g5 u7 `. v- u2 [; w9 swww1.tvboxnow.com鹽  4公克 www1.tvboxnow.com7 M- G/ f; `9 X' U4 R8 ]( y0 Z
杏仁精  5公克
9 Q: i8 _, O$ H, X: L' i4 b吉利丁  12公克
2 V: S4 s4 S5 i$ w) r  D) Jwww1.tvboxnow.com奇異果丁  少許
2 C6 N2 Q! Z: Nwww1.tvboxnow.com草莓丁  少許 www1.tvboxnow.com" {0 l8 L( A, Q( M" u4 S% N, f: S
水蜜桃丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o0 ^0 {* W$ L* \
提拉米蘇醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! w+ M- A) z' i! \5 [9 m3 t; U) A

& R' Z) G5 g3 z. P8 ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 ~+ x. N9 T* E* iwww1.tvboxnow.com1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
5 `: v+ |: Y  q
% `, l9 w0 s) e6 ]公仔箱論壇2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。% \/ ]* v1 ^& O5 z% j
5 U; g) M! g( o4 g0 X# U
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
& |3 N% k0 f* P. q5 P! J: r公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |4 W! e3 u! F, `2 i# ~
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。. e% Q4 Y! E3 @0 [  U- ~. G  A* P
+ S3 G. s4 b( ]/ f0 g
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。& A# d8 _* ^* l- [

) F% i; X& @0 s公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; E5 e' l/ ~- {5 n- s( @
蛋黃  150公克 www1.tvboxnow.com" G. E4 b- M( Z& l
玉米粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @9 {$ r' N1 l. R/ b) L1 H8 A
細砂糖  270公克
9 t0 o6 ]2 X9 G/ e3 b: G公仔箱論壇牛奶  550公克 - V' k+ l2 c3 A1 m" y
鮮奶油  200公克
* ~3 e+ `, U2 A3 X3 cwww1.tvboxnow.com白蘭地  適量 www1.tvboxnow.com: _. j8 y& \2 ]
水果蜜餞粒  適量
  c4 G( t. s7 y2 a3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a; [* a, a3 p: K/ \% O
【做　法】 2 K5 t/ ~) a8 n
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
9 X4 p  Q0 s- [" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( _3 Y" z1 C0 w& H
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C& l+ V9 \0 F; o3 q6 R1 b

  T2 n8 U6 j& o2 r6 y7 W2 X6 ~3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。公仔箱論壇/ U% ^. V9 N2 v8 m

6 n! K" x1 `* V2 s4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
6 Z# a0 F, T: i7 N( t- g* U公仔箱論壇' n) D7 ~  m" }  Z* @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com1 [) e; d' w. R: Z" r$ R
高筋麵粉  144公克
& H/ o" Z2 N  k3 d. _: xtvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克
: X' w$ z" U. L2 X. a, i- R2 H( u糖粉  101公克
' W$ W0 y( ~" d; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
- C4 y- b  Q/ g3 J6 M3 d乳化劑  4公克 # w8 I- L% B4 T8 ?& Q
鹽  3公克
" r3 B0 R  u7 Z, Gwww1.tvboxnow.com奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb  w! ^, g% E7 \5 S; O$ O3 ^( E) G
全蛋  144公克
7 U" F  U/ M& Q& t5 \/ F, Wtvb now,tvbnow,bttvb蜜之果  34公克 ) c/ N$ i4 t1 C1 D/ X; Y/ ?9 T2 Y
蜂蜜  適量
  l% k/ E. c" e  W) `
( Z; q  g6 J" {. S2 O6 t* Z( c- |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e& I8 t5 Y0 \6 M7 i, J# b
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。www1.tvboxnow.com: G. {3 P5 ?" {; \1 y  |) S" |. }

$ w, b4 M& }9 [公仔箱論壇2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {" _6 K. y/ |; t
  T7 ?. r! \8 P8 u% W
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。公仔箱論壇- f3 `  _! F. |+ d: Q
+ ?" I0 h9 T: p9 ^
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
1 ~% U$ Z, i1 I' j# H; }1 qtvb now,tvbnow,bttvb
+ ~' w6 Y9 i# ]2 |# p  xtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
9 i: o; C! e  T- f! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙體：
, M4 f% @- i+ V, F" ^0 i/ N+ a水 100公克 公仔箱論壇6 n4 m2 v% o  H* F
鮮奶  100公克
+ k! c& Z7 R3 zwww1.tvboxnow.com奶油  100公克 公仔箱論壇% K, m; b# d* P( X
低筋麵粉  120公克 : o: x) Y3 {, g9 k# r
蛋  4個
4 b( D8 w& D7 G% o7 Rtvb now,tvbnow,bttvb餡料： 公仔箱論壇* D1 e& s* O" S2 G4 V4 B3 R
卡士達餡 550公克
2 T+ e" J, g6 \9 e4 K/ t; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： ' {2 c) B/ B: Z" f
巧克力 tvb now,tvbnow,bttvb8 t% L6 X2 q. t+ u

- e  ^  R* S8 O/ g5 R( \www1.tvboxnow.com【做　法】
, x. g5 h/ V0 K/ {( A, U% _1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
: o6 J' {8 s4 Utvb now,tvbnow,bttvb . g' V3 K. c$ i/ U" ?2 w$ E$ [7 i
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。: W' }0 r! v& ?8 f( J7 R% ~0 H

0 d/ T/ d) G$ d1 H5 b0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。www1.tvboxnow.com4 P- [; s* i' E) t7 {6 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y. \5 B- z$ t
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。公仔箱論壇( y3 n3 s; i# S8 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B/ v( p. I. H  |
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" O! O% V4 c5 \/ _0 K4 _; F
/ d7 \1 A# g3 h: k  c
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
6 @& I( E2 K, z5 @/ a公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: W4 Z) s+ V" Z. T5 _
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
5 r0 O; e* Q9 B6 ?: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  ^1 j/ X9 q7 h( E% o8 G8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 www1.tvboxnow.com  \$ D0 y/ E0 M# ~
【備　註】 公仔箱論壇5 G6 V. ~+ }+ l" \$ R) ^
數量：40個
, O% v- k% i1 a9 q3 i, n7 H  n9 d公仔箱論壇5 j$ ~5 G" \/ T" l8 M" e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..tvb now,tvbnow,bttvb" O. R  k9 M$ X7 S4 @+ M% B  k
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% m* Q' y' W5 A$ a2 h6 z
餅乾底：
0 V/ \! Q' ^! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 30公克
2 H  p: }$ w0 X5 ~, _  J0 Iwww1.tvboxnow.com消化餅乾  146公克
. q3 m7 l" w6 n7 \& ^) q$ V9 }7 zwww1.tvboxnow.com牛奶  14公克 www1.tvboxnow.com+ D) @% B& P* s' f) I
糖粉  10公克
: ~* t3 }# n" Q杏仁角  30公克 www1.tvboxnow.com. t, r9 x/ Q3 x( t3 `% D
起司餡： - o' q" B" q2 U, N7 P3 v6 L. U
細砂糖 110公克
6 ?* t2 s# l% a  V# t3 \公仔箱論壇奶油乳酪  479公克
+ S* l; b1 B/ a! K  i2 ^. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克 公仔箱論壇' B% N- l* m7 v7 j# q; c/ M
奶油  24公克
; `" V6 T6 I, p0 [# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  19公克
) o* d8 `$ }( {, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁  10公克 公仔箱論壇% z4 U9 T, n8 L, t
裝飾：
8 m* D5 y7 y1 i& `3 |( d) [( [公仔箱論壇洋梨 適量
9 u5 |, ]+ K: L% otvb now,tvbnow,bttvb紅酒  1/2瓶
( O% X! X$ R8 h$ |# e9 w公仔箱論壇
8 ]8 }/ j2 h8 D- h' y0 C6 I6 G公仔箱論壇【做　法】 * j2 g3 A. r, o. c
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
+ p6 x% _9 h, x- ?. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# s; G+ D  l  {$ j( k# c2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇0 e6 U0 L0 C9 s$ Y

: n) |% [1 S7 c2 f1 y3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
* a7 ~$ e- T. u; N+ B+ gtvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com. _2 U- ?- j( X( Z/ X. t: a
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
! N8 f; {. v: b, u tvb now,tvbnow,bttvb7 _/ ?# h  `# d7 B
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvb now,tvbnow,bttvb& K6 j- u* ]2 E, E( \9 [

; u7 e5 Y+ ?3 d9 {# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
# a5 {, o% }  I, n【備　註】 $ J+ ^: X3 ?$ |) }# K  i
份量： 2個（6吋）www1.tvboxnow.com' U& x0 Q& x1 z8 [; e% D: ~$ Y4 g! }& y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s( ]1 R4 J4 [4 D# {* q: R7 }( T
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]