本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯
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法式布丁9 @/ y- h- G) w! a9 I
【材 料】
, a7 N7 e9 b* X1 `8 {& cA.全蛋
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蛋黃
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90公克www1.tvboxnow.com0 N' h$ }7 r/ }9 } \! D( ]+ D" U, P$ G
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【做 法】
a0 a6 D. N2 \1 將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後,再加入其他材料A一起拌勻。www1.tvboxnow.com: @- t7 g. i! Y( C0 v& o6 |. L
2 將作法1以篩網過濾2次後,分別倒入14個布丁杯至約9分滿,移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。
3 n1 p% k4 u0 i8 F3 取出作法3,移入冰箱冷藏,食用前在表面均勻撒上材料B,以噴火槍加熱至溶化即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 L1 S2 t' n. u6 y7 E
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7 J( h" b/ g* ^; Iwww1.tvboxnow.com焦糖蒸烤布丁
. b- ]3 R0 ^: ~* mwww1.tvboxnow.com【材 料】
- u4 H7 w# ~- ?/ S5 J9 h" P3 c OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃 6顆; f, x- [( Q7 S& n
鮮奶油 200㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A* f# n0 i0 q, i0 D8 O+ {* b
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細砂糖 90公克
; c& l' c: X# g: b4 N2 R7 `+ |www1.tvboxnow.com白蘭地酒 1大匙公仔箱論壇$ g/ u- F# \! O
B.焗烤布丁模 6個
8 E9 ]) Q. C# i1 l. o9 @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 2大匙
" f9 Y4 o7 ^! } nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ~! w4 e; G& \3 @tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
8 d) s4 d( ^" {' p1.將鮮奶放入鍋中,加入細砂糖,用小火煮至細砂糖溶化後放涼。公仔箱論壇& q* L: w) \- e3 ?$ _. D9 E
2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻,再用濾網過濾。www1.tvboxnow.com2 F, o1 L2 q9 g2 f% ]. g
3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中,放入燒烤盤。注意水箱水位。公仔箱論壇5 {5 c+ X7 D* z& j2 I1 J* L0 e \
4.將作法3的烤盤放入微波爐中,調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能,按下<開始>。
' S. o: L i8 `# |" l4 Owww1.tvboxnow.com5.待作法4的布丁烤好後取出,略放涼後在表面灑上一層細砂糖,再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。 |