7. 野杨梅朱古力蛋糕
+ M; z/ o9 T$ u/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 6 個雞蛋 C& N \& |4 p+ h. E+ m
(8位用) 2 湯匙砂糖公仔箱論壇% r6 W/ X& i& u; }) ]
1 湯匙麵粉公仔箱論壇% o O2 o3 u( V: z0 l% a* Y `; _
5 安士淡牛油
! g: ]& n! A$ Z* f- c1 磅純朱古力9 ^5 R# c" C- Y. H/ _! _
# [: n; `7 l4 j8 G: ~6 Twww1.tvboxnow.com野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜; X" z" Q+ F! x, d9 Y
3/2 磅野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb' O8 F! J3 F: C2 U* X" x
! r; e1 [/ _: j$ q; O/ E& Y4 w6 I碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
- O; N* x8 z! a5 b' g; _0 htvb now,tvbnow,bttvb2 安士野楊莓
9 Z& v* n. B* Gtvb now,tvbnow,bttvb8 塊小片薄荷
, F# O) s( f+ z3 v1 v; K5 s" c12 安士高脂奶油
, h8 @ L! Q1 Z" y5 z: _- y
5 T' n& ?9 t$ T; }做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
0 n4 f9 T3 O2 B1 a/ {- ewww1.tvboxnow.com牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
/ ^: k ]& b( v- k* S, owww1.tvboxnow.com角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤. d8 ~1 |) t3 z. `4 b: {
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
* m) F2 a0 _& P. V1 q8 f* Jtvb now,tvbnow,bttvb(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
7 \8 {. d2 ~" g! \+ Z8 _公仔箱論壇牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，tvb now,tvbnow,bttvb& ~+ n0 B) C8 O( V
搖勻後倒出。www1.tvboxnow.com/ f; G/ C8 K; \
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e4 d9 r. Y0 {0 }
璃碗內。$ B( I2 m" n# q( p n
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
) \; w6 G" ~9 _4 i! \8 \tvb now,tvbnow,bttvb鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
- P) n9 z6 M2 r) A& z' M+ r公仔箱論壇中攪拌一下。
" ]! i5 S- }& J(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
' m7 e5 G, K; Q* J( r) O' Ltvb now,tvbnow,bttvb匙攪勻。
( {8 Q3 _7 Y) Z* z8 k: I(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身) R/ h0 M% ]& u7 W/ g8 `
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
* d' d! R6 c, o0 r; L有光澤的糖蛋白醬。www1.tvboxnow.com) H8 z( _) r9 b( v. K' m4 v' l
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
\0 I2 @- d6 _1 p# i8 i一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
+ i; A1 U8 x4 ctvb now,tvbnow,bttvb時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
+ i4 X6 s" g/ V7 _& g+ O# z' g! `4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪勻。$ V8 q* k. |* v/ Q* l
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，www1.tvboxnow.com7 v& l& G+ E9 a* h4 ?8 s
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
( X6 d A! L* l% _20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
" { [9 h6 x( {3 ^* e dwww1.tvboxnow.com後，冷藏約 2 小時。www1.tvboxnow.com7 g1 r) M0 c; B" ]" n# X8 L
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" x1 c) l0 t; Y* E$ P* A! }9 Z
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水公仔箱論壇7 t! p4 ]2 b! b7 y0 W
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
( @; B( F6 T% q; B7 G公仔箱論壇著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
% V6 U d1 I1 O* l0 r可底向下放好了。
, I* n9 K1 ^3 }* h# u, W4 v(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪. T4 N8 s/ E/ b
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。www1.tvboxnow.com; c7 \! M% p$ T1 p: F* }1 j
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
z: J S: n6 Y0 B+ A) n( G* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續: V# w r0 Q1 P5 w ?0 ?: k. z
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
9 x' ]: ?; D( q6 [( |4 Bwww1.tvboxnow.com(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
4 d- ^8 C5 @$ S+ z2 Q0 }& b尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W- _! I2 A+ M4 N9 j& m" D, p
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
) C; U/ S% x4 v) ~% Z, t6 V公仔箱論壇
l" `3 ] T% \3 t) Btvb now,tvbnow,bttvb
5 |7 G J$ y8 J- I6 `2 Q! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 朱古力栗子冻糕www1.tvboxnow.com3 z0 r, }6 B* G
材 料 : www1.tvboxnow.com9 S. C7 i1 O- R3 l1 c, W2 `9 _) {
1 杯酸忌廉www1.tvboxnow.com7 p& c& X* k* [+ E2 B
2 湯匙 Rum 酒
/ n# n i3 B, C1 y% T sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 罐粟子茸 (1 磅)
* n8 E$ w( M' g; F& \2 O1 `( ^tvb now,tvbnow,bttvb 4 湯匙室溫軟化牛油公仔箱論壇9 E7 Y' t! J1 W: G) j% O# H! \/ Q
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)5 w. k4 n# ]: u: k, D
+ h- J1 _9 C$ N1 p. |公仔箱論壇做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u! B. a: ` Z$ [9 H
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。www1.tvboxnow.com) q+ t/ S2 J8 y+ B. f
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
' i% C% w7 i' D5 L5 i" |www1.tvboxnow.com (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕tvb now,tvbnow,bttvb B0 z7 z) G/ V; y9 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @( R9 H" }" C6 K8 o1 b
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
| 
