【材 料】 ; E4 [5 p; a' l, |
豬肚 200公克 , w4 W( |- j% K5 ^! ]
白蘿蔔 200公克
8 H3 {( d2 Q, c, ]- r7 A; h# i公仔箱論壇銀耳 10公克 ! s5 Y/ ]) Z0 g9 n, \8 |, d
蓮子 20公克
; X; d% }& x0 H# a8 u3 Btvb now,tvbnow,bttvb草菇 20公克
9 X' K/ U: F0 |tvb now,tvbnow,bttvb白果 20公克 www1.tvboxnow.com" N3 P! k- @+ q; ?4 a
大骨高湯 1500cc
- t$ A M1 n4 [* awww1.tvboxnow.com蔥段 10公克
/ l( f. j9 {$ Y' ?# j薑片 10公克
8 j+ s6 Z$ ~" X' o$ [米酒 50cc
2 f4 H3 \+ ]( Z' o( S+ j5 Rtvb now,tvbnow,bttvb水 2000cc tvb now,tvbnow,bttvb+ ]) ]! h X4 }% y; {6 W( v+ C5 M
麵粉 適量
0 @$ N3 ?9 |4 a3 y花生油 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p! j' @" p5 @7 I0 Y. A
【調味料】
0 b& w# D4 W0 X+ b4 e公仔箱論壇鹽 少許 , {. W# W! L2 J: }2 q
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ J8 h [0 H' [; u/ p& m
1.白蘿蔔去皮、洗淨、切成塊狀;銀耳泡軟後、去硬頭;蓮子、草菇、白果洗淨,備用。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x. i% d5 t8 D% r* F# N/ [+ ^* m
2.豬肚洗淨、將豬肚裡面翻出先用鹽搓揉、沖洗,再加上麵粉、花生油搓揉後,以冷水沖洗乾淨,備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 V Q V3 Y+ A5 R- t! ]5 O3 q
3.取一湯鍋,放入水(份量外)煮沸,將作法2的豬肚放入沸水汆燙約15分鐘後,撈起沖冷水,備用。
: V4 J! L, v: E: T9 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的豬肚放入電鍋中,加入蔥段、薑片、米酒、鹽、水,煮熟後放涼、切片,備用。
. t2 y; ^! F5 h R" E% c4 r" F }4 Z, d/ Ctvb now,tvbnow,bttvb5.另取一湯鍋,將作法4的豬肚與大骨高湯、其餘的材料,以小火煮約1個小時,起鍋前加鹽調味即可。 |