cookiedog

芒果芝士蛋糕一
, s: I$ C/ d- b0 }3 Nwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' R" g4 S  k( d4 h
餅底材料 :1 W+ C4 @; L+ d! s; d; \0 M$ M
消化餅150g
& C  a3 Z3 \# q5 [% c4 v0 S公仔箱論壇牛油(溶化)60g公仔箱論壇7 V9 i- C2 v' _/ V: H

, S' D0 }- S* F2 Owww1.tvboxnow.com餡材料 :
8 F7 c/ I6 G. k  x. xtvb now,tvbnow,bttvb芒果(大) 2個
6 T( g) F2 f/ r( j% z0 b% l/ `4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1隻 + f# z& C/ H7 U# o
忌廉芝士 250g
5 Z: q. L' a6 Jwww1.tvboxnow.com鮮忌廉 半杯
8 u( u& z) m, n& q1 {* F魚膠粉 1 1/2湯匙 ( d( q* [' Q! k* L
糖 60g
! Q" K4 Q# u8 Z; t: d: C' p冷開水 3湯匙
* ?1 J; p% B( L. S8 @- q% Q; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com% r9 R: l* @( m! W8 Y2 l  {
餅面裝飾 :公仔箱論壇# y8 y* W; o  R2 f* R6 v* I8 ]
芒果 數片
, @# l1 v/ j2 o+ e; e$ Y- h. m$ s# mwww1.tvboxnow.com芒果啫喱粉 半包
& \' z4 P1 }8 h! z9 w: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1茶匙 ' @3 e) L5 l7 x1 r
滾水 半杯www1.tvboxnow.com: V# J" c' E, ?: O! c# v
公仔箱論壇/ A0 A4 k- R& u9 [# y9 w5 x, n- D* g
做法 :www1.tvboxnow.com9 ?! c+ g! {- E) e  b
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
. k3 d+ _5 B3 l% ?7 e  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
$ A4 Z$ G; k8 ltvb now,tvbnow,bttvb3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；" P% X, a1 V/ o( f% A2 y  W6 u
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；www1.tvboxnow.com# a. B8 |; i" z# i) ^% N. b
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
; |7 s  r$ X. z3 b2 J; o; s6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
( K( o$ ]1 q$ q! F3 E# _6 twww1.tvboxnow.com7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
0 e) e6 B3 e3 t. K& n0 y- V8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
7 Z" w3 w" `. G7 z8 dwww1.tvboxnow.com) {" K7 Z# ]9 d% q
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
! E6 x: I' \: a! \/ a7 _tvb now,tvbnow,bttvb
+ z( G8 ]4 O$ f& s' ~www1.tvboxnow.com即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   公仔箱論壇: C$ ^8 X6 m$ q% j6 c. ^4 m
tvb now,tvbnow,bttvb) l' o( d: h- a+ L7 f" D4 }/ u, u5 H
蛋漿汁料: 公仔箱論壇$ d  |9 E* c* r
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g' u( Z* f( f- |9 {& x2 K0 F- K6 P
糖      25 g          蛋黃  2 隻7 v: t1 r, b8 R5 k& L) o
雲喱拿油  1/4 茶匙
7 \3 ^* R; k/ ?* u: o5 T9 c 公仔箱論壇- Q5 v* N5 R* M9 r8 L5 G" U: |
做 法:
+ n9 Y" u$ f+ f* u# j4 T& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
" p) C: G3 U5 G% J( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
9 k" ^# F9 I  z* Y# _# u- h3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
! D! ~& T& t# V! r2 q5 [$ M4 a4.在撻模上 掃上牛油備用.
! [5 R( ^. Q, }% p" ]3 [tvb now,tvbnow,bttvb5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.tvb now,tvbnow,bttvb9 |2 K, H$ s; [) H
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.公仔箱論壇# \9 T; z. M& H8 r) ~/ d0 d
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.5 o5 l+ C; g' v9 z! l
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O/ x, W# ^1 M+ H
www1.tvboxnow.com( n3 c8 ^8 x+ F. e1 l0 f0 Z
注 :www1.tvboxnow.com* _& ]" d; W7 y5 m* O0 N1 x& T
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
4 S8 Y. W( I7 J0 o0 A- D公仔箱論壇2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
% C5 X3 C4 U& ]" d2 n: y& f   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
, \+ K4 C( P) o   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.8 t0 B( q. e1 P% w; r* V4 \
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
0 ]& O; k) P& f/ ywww1.tvboxnow.com
/ a; U' J9 c$ l" N公仔箱論壇Password :

本帖隱藏的內容需要回復才可以瀏覽

ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U' C: z/ j6 S& W8 x0 f3 S
thank you so much i want see

+ W4 \) }  j- P. f0 |( _& v/ `& P/ x* `( ~; o
公仔箱論壇' G4 m, Y2 H& B4 \# R* G# @
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇; n* d3 i* f; R. E
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
, D$ D) g7 v5 e* s7 q. E2 W  T" Xtvb now,tvbnow,bttvb^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣! P& t6 h0 z# b3 }9 ]
Thanks Andy兄

+ x  K0 D) D) K; y, ^

0 n' F% Z+ [9 i. O8 m: v8 r+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
- E; D( e: ?  y5 h1 @0 S* o我變肥仔點算？哈哈哈！

+ B1 E% s; I( mwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com- w. n2 S; n8 {
& P" F2 y+ l6 O" }) m+ v
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展tvb now,tvbnow,bttvb* b6 F/ w3 `& q

6 Y& ^- l: X: x* `$ D0 B# K2 xwww1.tvboxnow.com材 料 :  急凍牛展  1-2磅# e7 o+ D; f  u# f$ `
tvb now,tvbnow,bttvb3 b) V6 g2 e& Y/ l' s3 }% J/ N- G
藥材料 : + z8 T" n$ _# q) r0 ?9 @5 O& H
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \4 l) H' I+ L" d. x' Z* h9 m
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許tvb now,tvbnow,bttvb, y  `9 f1 E6 N5 x' C: s1 I" T& E
tvb now,tvbnow,bttvb2 `: j, V+ ^/ i  h
調 味 料 :
: L9 C7 \3 O* _& F+ |  i; J. c公仔箱論壇砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
9 W) A# W4 w9 w: B+ b: otvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
& A0 j9 k4 |# D  E% @; F& Fwww1.tvboxnow.com
0 ~* R) ?* Z* v  n- c9 [tvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
$ }: R( g$ d, m" p公仔箱論壇1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. tvb now,tvbnow,bttvb/ G& w; g: K! E" P6 c  V$ S# \
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
7 D4 E" @# y0 t+ m/ vtvb now,tvbnow,bttvb  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..公仔箱論壇8 P& ~/ p. E: G# I$ C

3 O- |7 E  S; I0 S8 g/ ywww1.tvboxnow.com注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
5 Y9 l6 a5 K' U* }9 B# n( Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 r0 R9 M4 R- X  S" Q) P0 t
請繼續發貼,支持你!!$ i$ h$ j' l, \( a: Q$ J7 T# ^! V3 |9 Q4 R

3 G/ u+ ~* u& j4 C公仔箱論壇問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

cookiedog

taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.