MagicAndy

【材　料】
( B1 o! u. k5 T5 w& vtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  11顆
" H6 k; r" G5 C/ ^* Q7 r3 D0 Uwww1.tvboxnow.com細砂糖  330公克
) Q7 `# s' F" L2 a7 \  c5 V  u, {tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克
4 C# k1 z' l" [+ k奶粉  140公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 z# J; ?/ v8 K0 R* _
溫牛奶  94公克 www1.tvboxnow.com  B: v5 c- @& Z
發酵奶油  370公克 6 v( G( D1 p. ~2 N2 ?+ _
裝飾：
" k& n" P& w9 u- _" z公仔箱論壇牛奶巧克力 適量
* x* S( a  U7 \8 I2 H; q公仔箱論壇杏仁角  適量 www1.tvboxnow.com8 u) H7 \/ M3 m

# S" k  |0 ]( T7 F; F# s公仔箱論壇【做　法】 www1.tvboxnow.com* R: w. d# U# m
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \$ `0 T" o$ l3 o" _, o
www1.tvboxnow.com  N1 M1 I: l; Z8 ~8 i8 t
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www1.tvboxnow.com: m: L+ A5 @( n  }' k- E: P& J
www1.tvboxnow.com3 y) d9 o& u  U! Q
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇2 S/ k6 I6 R. t  Q' C
公仔箱論壇/ J/ z/ b6 Y* r$ R' F. l4 R
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
7 [0 Z5 x9 S$ n; J2 [4 A& b2 c6 Q公仔箱論壇
, l( B2 s/ F0 ?! T& q. l【備　註】 5 Y# ]# S! n3 N& n4 Q3 y* Q
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。www1.tvboxnow.com3 D9 z3 ~; m" W5 w
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
; A0 c4 g9 i6 y0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克
+ c( |1 \5 \6 N5 h3 U0 \5 D: R& ywww1.tvboxnow.com沙拉油  78公克 tvb now,tvbnow,bttvb. V3 V0 b1 T2 s. L3 Y; I, W4 a/ T
低筋麵粉  110公克
6 M: H# v* q; {4 D4 f: X公仔箱論壇泡打粉  2公克
  I# X- p9 K2 k+ T8 m  c7 ntvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 公仔箱論壇* V& Z7 h# `4 f6 N
蛋黃  100公克
6 G( R% w" u, u% ~蛋白  250公克
2 A. ~! X4 u/ `; w5 H1 V# L! ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  125公克 www1.tvboxnow.com9 U: D3 Q: S) R( }' G" v
內餡1： 公仔箱論壇/ G) V* F/ m" W: j2 M
打發的奶油 200公克 公仔箱論壇* [3 f3 K3 Q, g& i5 O9 H
覆盆子果醬  100公克
9 f* k* K4 R$ H& _2 L' i7 z3 m7 _www1.tvboxnow.com內餡2：   r8 I# U9 w- y2 |) S0 k7 A
草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 O+ L: V, }4 [: G7 a: I
裝飾： www1.tvboxnow.com1 ]8 d" }, F1 z, A# D0 O& l& _
打發鮮奶油 適量
  P( t# m2 Q5 ?, x  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量
3 `" p, F4 @5 P4 N2 D/ W! }9 e蘋果片  適量
1 G/ b$ u4 ^' {# D" n6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃  適量
3 G7 b6 \( `5 V. z+ E: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
$ v2 p' Q& I& Y, \- B奇異果  適量
7 ^& \- u5 M" z+ V! F9 N7 K白巧克力  4片 ( U7 V7 q9 ]# w3 D
薄荷葉  適量
4 K# ~. @* ~; ?8 n* @' W: \公仔箱論壇- ]5 f) F4 P& g9 k9 N
【做　法】 www1.tvboxnow.com5 @- F+ C0 I( Q8 M
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇2 z. ?" T$ v1 ?* e1 i
' `1 J) ~8 L* `7 Z$ q6 b
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 S2 ~# \' O. T! B+ y8 O3 l6 Ntvb now,tvbnow,bttvb
3 @8 O7 j* x' X  m2 Q+ Q  e; n6 ?# j3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。0 Q. I  D7 P6 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g0 [* W8 C" y" z- ]$ ^: V+ T
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb& ^. Q5 G* u8 a2 M

. v0 _& e* b7 ~% k' P( d- O& Jtvb now,tvbnow,bttvb5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
+ w9 ^( s% g. ^# B2 D) Rwww1.tvboxnow.com www1.tvboxnow.com9 t2 e9 I# B0 s- A& J" z2 S
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
2 H8 |5 J# m/ }7 I www1.tvboxnow.com0 J# M7 w# f9 v: r: M6 j5 `" v, g. l
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
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" n4 @7 @% ^9 t. s* C! gwww1.tvboxnow.com【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb" C, I+ y% b% H, c6 J! L$ j0 x" ^
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
! s" i# R5 p3 K; k% g公仔箱論壇豆漿  60公克
+ u) |5 M) L* f9 q0 z9 R1 Xwww1.tvboxnow.com沙拉油  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F5 |2 r: t( w' S- p
低筋麵粉  100公克 5 W' z& T- \! S3 Z; @$ x
玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 l& p5 s! Z' d: m
蛋白  250公克
" P5 b8 F- t6 o7 ]6 u2 k9 ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克
. Q  d) \1 [/ y: ?3 g3 z內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O  i3 Q8 y! `" l& r- d7 j/ ^. B
紅豆餡 200公克
- a; G6 }7 o9 D" z: u/ Q3 c1 rtvb now,tvbnow,bttvb4 H) y! [* Z  `, b; M6 A" c
【做　法】
3 _- S1 _; W  e5 ]) jwww1.tvboxnow.com1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C6 |* ?- z# j3 y
tvb now,tvbnow,bttvb& q+ T1 Y3 t) A. y; k
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
. R$ l3 Q" G% a- F' S( R8 ctvb now,tvbnow,bttvb
- ?9 F. x! {& f8 y; Y( Vwww1.tvboxnow.com3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。- p& n( z3 [% `" f4 o
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?, r* m3 R9 d  j' z/ A5 ]5 g3 Q- s

, s9 x  u: |- L% @9 p; B2 `8 E5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
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【備　註】
; Z9 e+ H1 j6 |7 ~5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
3 l- |+ L5 d2 j3 t: btvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克 ) X# M: E. Q) c/ f/ H
細砂糖  80公克
7 Y4 X/ h# s9 Q+ l, A6 mwww1.tvboxnow.com低筋麵粉  35公克 www1.tvboxnow.com' r1 _( @% K& o. w. s0 e! N& l5 K
杏仁粉  25公克
# Z+ j9 D* F& C1 r: Y  y& Q4 p可可粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb; s6 z$ N% h% q+ s4 q& r8 i) N
乳化劑  5公克
6 ~" f' k2 H* C+ `& L發酵奶油  90公克 5 A" O0 m# E  P1 k; @) P2 F
內餡：
$ m, a; ?& B6 D3 R軟質巧克力 適量 公仔箱論壇; E# U, W/ A7 w/ l- t4 L5 ?* a3 U% ], O
夏夷果仁  適量 - R0 S$ ?1 h9 N: T6 W
裝飾：
: ~4 n1 L' R0 c' ^1 u: l; K4 f打發鮮奶油 適量 $ u+ ?- f9 [( u5 d+ h7 T$ a
巧克力片  適量
4 P# P4 }1 k( Z4 Ntvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g8 }: s, ^7 q8 g9 A$ U
巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇( W9 `3 C: c" F7 C

+ P; z& L$ g: u, \4 z+ D: ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" w: b9 T  A$ T. c0 q4 T公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
& @0 l6 ]4 i% _: f$ Q公仔箱論壇
* y0 R' L! b; }  g5 x' F4 [' j公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
3 i' w, v. [" q, h  j) Y公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com! }3 ~4 W5 T+ J0 R0 f% m# x7 n# \) o
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
( o0 x/ v- Z- U公仔箱論壇
  [  P$ n3 Q% i4 e" w6 R) ~! Q3 s4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
/ a8 }- ^- h: }2 K  V0 T www1.tvboxnow.com; o) ]1 z6 F% x$ d' Z
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇) c- ?, t" U9 k1 ]8 t
全蛋  110公克 & Q( D2 T4 @# B  u
細砂糖  80公克 # Z# n! t2 j% |& J) U# J) I$ W; t
鹽  2公克
7 z8 K1 U4 Y  Q1 `6 }* g發酵奶油  90公克 0 l5 f2 p9 ]. P& A
苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m# _, n+ |9 u1 j) k
低筋麵粉  90公克 www1.tvboxnow.com, f5 g' P7 t( M3 H7 T! n. m$ i
可可粉  20公克 www1.tvboxnow.com5 k$ _0 X' w* N* J( k  z# ?5 w
泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb, D& T8 M/ m8 P* x
小蘇打粉  2公克 + K. ~# x$ B- ^+ W! z. v5 J; v& w8 ~
碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T/ U& q# n* T6 }
夏威夷果仁  適量
- ^1 Q" ^1 E) ^& k" z+ m公仔箱論壇
' }7 I& @" N& s" r' T% `* rwww1.tvboxnow.com【做　法】
5 \9 A* F! H) s2 ?& c1 D' ~- D1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
/ E% T0 S+ r. {- [( g3 H+ s公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v* n! N! u: q8 ]
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
$ l5 n4 I- a! B  O2 jwww1.tvboxnow.com 公仔箱論壇4 }- a: ]7 M/ S. l& b
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可www1.tvboxnow.com4 G' t( t8 H% P) ]" E/ u& _/ d% s
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4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
9 Q" Y# b2 ^  J! Y5 x* A* f公仔箱論壇
# P, T2 M- F, e# H  m$ ^2 Awww1.tvboxnow.com【備　註】
; g# p* O5 E' w9 v, k6 u; Y9 D/ ywww1.tvboxnow.com長12公分×寬2公分／6條 tvb now,tvbnow,bttvb+ H9 w' e. x: P, R
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~& h% B  L* X9 m& F9 J
熱水  80公克 www1.tvboxnow.com" L4 V: s1 F- m% H) U+ }- R5 e$ Z
咖啡粉  12公克
- x8 F8 O0 W. k6 c3 R1 ]1 X* K5 q公仔箱論壇沙拉油  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p5 }. Q4 m6 ]0 m* O
低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P3 `' A; F/ y7 Z
泡打粉  2小匙
( ^/ s0 W* H9 M8 O( ]/ ^鹽  2小匙 8 h% X' B5 i. q6 J
蛋黃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J: W# C) k8 I* d1 m5 f1 o+ p: V2 `
蛋白  187公克 www1.tvboxnow.com# Y2 p% y; b/ ~1 ?( i  t1 f
細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l1 `2 a1 E9 m* |$ A; N% x
內餡：
) B" B" A' A, Z# e3 s8 {咖啡奶油霜 適量
. I% [1 b( Q1 J9 t% S. ?: {. wwww1.tvboxnow.com裝飾1：
) C$ H: D$ g* R1 Xwww1.tvboxnow.com細砂糖 30公克
7 I' m9 ?% O  N! C8 O公仔箱論壇水  適量
$ S" c' l9 Z, ~1 R9 r7 F9 z) Dtvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克
( T, b5 M4 z, ^6 H  h裝飾2：
. p4 _9 Y  z$ f0 f2 v! ~tvb now,tvbnow,bttvb白醋栗 適量 . B. O8 \" s! @
藍莓  適量
: \5 b1 j. O% ]/ R& N公仔箱論壇夏威夷果  適量 2 c& J9 o1 O! f4 w) c) A( G7 C
核桃  適量 公仔箱論壇, b7 [) b/ l. W* R% p: Y
www1.tvboxnow.com8 z* J' N/ |* `- d* }3 p
【做　法】 www1.tvboxnow.com7 l( t  U) J1 x! j
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
6 M6 O3 D6 x/ K3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E; t; h1 M" e. T/ r2 l4 }/ Q: c: g
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。www1.tvboxnow.com% L# a. v9 `0 T, i& V- @
tvb now,tvbnow,bttvb9 w: X: q9 H: m* e
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
" b( Y) W, F1 X! r. f+ Z; s, swww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g& |) s' L! b9 f9 e" A- i
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
2 {! f2 Y! B9 f- g% m+ Z# W6 Utvb now,tvbnow,bttvb 3 T) R! p6 S0 A. m: |" J. \* R
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
2 V& l) Z* x  x3 Y% ]% a公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C% E. M6 s0 K4 F" M0 L* f0 A
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
$ F/ q% s3 ]0 ]0 T* ^* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% A( y4 K' C1 T4 R2 z【備　註】
7 ~/ \$ W! O, @" Y* x公仔箱論壇長30公分／１捲
  {' p: O/ ?' R9 B4 W. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
. [1 {" r& V; t& D& o6 q- Btvb now,tvbnow,bttvb2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ K- u6 f/ r- H8 A4 \: h# o% r
脆硬類麵糊：
, @; P! p% i( }6 J) N/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克 ! H' a, q, V! |  u; X
糖粉  115公克
/ Z+ e& w$ X; N$ q蛋白  110公克 + Z' i9 d" A. \. s5 V
低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 {6 _  m' V9 K* y
杏仁粉  20公克 4 N7 X0 f3 y' o4 p9 X$ _
裝飾：
% L0 D4 ^- L8 s# `' ^tvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克
( v2 n' b2 i" z0 w杏仁角  20公克
; F+ J, P+ R! L1 }4 ^- d. @+ i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^1 _( B, h$ J5 C, j' ]
【做　法】
! [" L+ Z" b+ Z( Y1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
2 x. Y' M( M' C4 V3 Ywww1.tvboxnow.com
/ w' H2 k. l. R+ S+ [: m0 j0 q( l, Stvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇# J5 U1 N1 a% n$ ^/ ^1 K
tvb now,tvbnow,bttvb" M8 _! N: W# w+ m
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
8 H  l  R3 x% ]% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  70公克 公仔箱論壇( }0 w& M; @; K' J1 x# J5 j, C; S
細砂糖  200公克 www1.tvboxnow.com3 h, r6 Q2 H' x
水  20公克 2 i9 J! |% W& ?, U% E- g
咖啡粉  20公克 www1.tvboxnow.com4 s; B) j3 h( E
沙拉油  80公克 公仔箱論壇! S# h* B% W4 F2 p
低筋麵粉  110公克 - l$ [6 J8 F0 `+ `6 [+ I" y) D
蛋黃  70公克 公仔箱論壇5 T/ ?% o& h8 j0 [0 t- p" J
蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q* q1 P1 ~4 G$ O
奶油霜：
0 i( D4 t5 l1 p. V7 V9 X, n白奶油霜 200公克
7 v) H' l. b5 D* z4 m0 U! T" V' Q  }tvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬  100公克 www1.tvboxnow.com% Y+ D# n* B+ g+ H
愛爾蘭咖啡酒  30公克
% p2 T' a8 j( W* H& Q! S- W焦糖胡桃： tvb now,tvbnow,bttvb! v' r; i, \) ]; N! A2 ?! ^: O( ^
細砂糖 50公克
+ g9 q/ X( v. I, R& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb% q  |/ B8 ~7 K' E/ @. I1 ]
發酵奶油  15公克 0 y; g& |  D$ S; O  G# K
胡桃  130公克
3 t& q) [2 c1 x9 O8 n* E! \( ]$ J9 X公仔箱論壇裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A. Y! ^3 y& l$ ^  N' J
開心果碎片 適量
2 k$ ]  L6 C9 Y1 |' Y- Mwww1.tvboxnow.com巧克力  4片
! z1 c% R5 N, O% Htvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量
# V% f/ }9 ]% G+ }: a' Q5 u公仔箱論壇紅醋粒  適量
+ T/ Y3 h, i. b: k; w- g) c# Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 W3 h2 }" [: J& H# z) k4 M
【做　法】
) l+ ]' G0 f$ z0 N- l1 ?' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
2 [" k4 Y# a2 t# @6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d+ O  e1 T) m, J
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
' e6 ]1 u9 Q' {  {8 i- C, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 X: J' @/ e0 D) P" _. P  ]# U3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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" b7 U8 m6 a4 ]7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。www1.tvboxnow.com. C" }0 e# \0 B0 t3 W9 `6 X

8 \7 |# e! D; P9 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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5 M9 L6 C1 h0 C$ G% M% Q6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇9 v7 j) p1 H7 E/ K5 f( o6 Y! b

1 _: @9 S7 \6 Z2 H( Bwww1.tvboxnow.com7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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* B+ {: J( D8 c# ]8 Y8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
# R% ]: I2 h9 ~2 @! o4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www1.tvboxnow.com* v* i4 [3 N9 Z# _# ^3 t* Z
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L6 b: G; v' C1 c2 L: E. ^9 k

0 a8 j& C5 `% g% H( _* A! M1 r& H【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb& \# o, l' o  G# X
長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y( S: X% F" x* y3 M
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。7 {& A+ U# r" ^& n, [( a( @
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】   m$ O2 t& l# K2 P, B0 M
苦甜巧克力  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h5 k( a% W. |7 _
發酵奶油  160公克
& T9 g2 p" D4 h: R0 F! y, v. e2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  25公克 * |  m+ A. T1 x: T
低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇6 m: p# s3 u: L6 A; h
蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ L; w2 ^4 E* o  h# N
細砂糖  80公克
: {: C* s$ H5 itvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 # r0 R$ `& x6 u8 S' D0 e
餅乾底： 公仔箱論壇6 u! K9 v; |0 `9 Y0 P  K
奇福餅乾 115公克 www1.tvboxnow.com6 n3 N+ {! x% k" W9 O$ R. @
發酵奶油  55公克
3 c4 j# p( a5 r" [8 @* S公仔箱論壇整顆杏仁果  適量 . F) D$ @9 W  n+ [& ]$ m
核桃  適量 9 l6 r9 K$ Q# T/ I
裝飾：
% X2 H: Q) w4 C0 s  Ttvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許
* D0 S9 n2 ?8 D  G0 d5 _  A* S* e巧克力鮮奶油  適量
, p7 W6 S( i8 N+ Y% D( h
' _1 J2 {, b" |+ {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [8 @) E9 t8 G) R
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
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6 @, B/ l+ E3 ~" |8 F& Q  V3 ~1 Lwww1.tvboxnow.com2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。www1.tvboxnow.com: F, J+ F8 q& Q  F
公仔箱論壇+ s8 M; D- o, T- b; A; n
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。www1.tvboxnow.com, S/ t, w8 o) i0 D- d0 U* g

6 f! J3 ?; F( G0 X# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
" f; t( \# R% Z6 A; _% f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 X2 j9 X4 E; s: |  N
【備　註】 0 f! |& D' I; n2 {5 \# x
長6公分×寬6公分／5個
: L  r- Q/ y8 R$ N; Z公仔箱論壇1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。www1.tvboxnow.com. g' w' G  e6 I! L+ I, e9 O
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
6 S+ H; O. k/ c2 }) Z' x7 H& Btvb now,tvbnow,bttvb巧克力  70公克 www1.tvboxnow.com0 [/ Z1 R$ v. Z! X( W
奶油  10公克
6 O; \0 m) D; D  e8 \7 E9 `, P& h5 U鮮奶油  45公克 公仔箱論壇" {* {& f" ^) A" Q; ]
白蘭地酒  10cc
: ]6 d+ u2 N. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( c( r0 @8 q9 X7 P( U3 s, v2 V【調味料】 www1.tvboxnow.com  I' t( H% [$ X
糖粉  適量 4 s  Q4 B1 n# W

1 v& E+ R" ?3 f) A1 P% p% ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 Q0 b, \, e! g& {; O' T# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.巧克力切碎備用。
" g: Q2 ^* R3 t' T4 q+ |$ l ( S" P' h5 V0 t$ h& P
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。公仔箱論壇8 ~) y' q, g# t8 B
tvb now,tvbnow,bttvb" q1 q$ J1 \* j9 o* [8 S; N1 }
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
* l, c8 \, P& p+ U. c$ d6 @" Wwww1.tvboxnow.com抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~; ?# T+ Q0 N3 Y. ]5 i! Z6 m
巴巴露餡  適量
3 ~& I' j' Y8 g( O  p+ b: H盤飾A：
, h  H0 t1 R6 E' T7 W: \tvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆 www1.tvboxnow.com1 m$ |6 c% B( a
果糖  10㏄ & t& K" ]7 }! z0 ^) W
檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇2 d: S  Y. b$ c0 u4 F2 x: t
盤飾B： 1 M& U& ]9 m. s0 z: j
橘子片 2片 公仔箱論壇& C0 ]1 W" [. D- `* ?
公仔箱論壇* B! v, \1 i) J" k
【做　法】
: D  L% @5 b( E2 a3 K+ F- e9 G公仔箱論壇1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。1 {/ B$ a! t# s, w

* @8 l+ t& D' q1 Twww1.tvboxnow.com2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, Q4 y- }' j* m& v
發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k* p: [- U& h, u# C! e1 {  w
細砂糖  170公克
' f' E# ]+ l+ P  _公仔箱論壇香草精  70公克 www1.tvboxnow.com! h# q5 T3 p4 [% f6 W& T
全蛋  4顆
* n# r' r6 O3 @- H0 h& x8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  250公克
1 I- r7 z' M" v泡打粉  5公克 公仔箱論壇2 _! d" B5 e5 X' B
鹽  2公克
8 X! i$ s" J+ q, t5 p. c9 ?www1.tvboxnow.com柳橙皮丁  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y+ r+ T3 s2 k. k" c
蜜汁果  25公克 www1.tvboxnow.com7 k6 ^+ z% ?" M# n% l" S8 @1 Y
裝飾：
2 `- K# u8 o) ~2 u4 G4 B4 h, _www1.tvboxnow.com香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb) h6 K/ F  l" V. x4 k
公仔箱論壇5 w9 H7 [: x/ ?5 G
【做　法】
" F* P2 f7 N/ s5 P& O. ~! C& m1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。! y$ N; w! {  L( ]5 |% X  `+ v

  B1 b2 M& Z7 S2 `$ V) p$ b0 Otvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 b% E7 j0 h% t+ |

; S$ J8 N& b5 s9 V* L& K0 Pwww1.tvboxnow.com3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
- E6 ~6 i! I, C8 Rwww1.tvboxnow.com高筋麵粉  388公克 www1.tvboxnow.com5 L0 S4 j& P2 d# U
低筋麵粉  171公克 / o/ o# _4 o: d+ t+ Q
速溶酵母  15公克
; U9 F' p4 ?! Z+ w: J& p# qwww1.tvboxnow.com菠菜粉  10公克
8 c6 [8 P$ D# o! G8 B, g$ B" C% [細砂糖  46公克
7 X4 @9 {1 V# M+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t( s9 K! m+ B3 Q
冰水  273cc
$ f! d5 W5 B% ~; K' W5 Q全蛋  57公克
% k- t6 P) ]/ X5 h1 Nwww1.tvboxnow.com奶粉  23公克
! a$ f7 J; X! n7 M6 ^9 j/ x+ e奶油  28公克 6 u: g/ F% ^2 S
裹入油  263公克 4 V$ d$ I2 V) ~( g# l# b7 Z
裝飾：
% o% v# |- Z, V9 m7 {9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水 少許 公仔箱論壇# S1 s, G7 w; t7 Z6 C

) a* Y8 O3 `5 ?' Y  c【做　法】
6 \! i' U1 w( |1 I公仔箱論壇1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
0 a% T9 r  [1 ]7 ]3 Q9 Z% Y' mtvb now,tvbnow,bttvb2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
: z( Y8 A1 m8 C7 P( L3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I* q) ^# n3 x, n0 t* N' d
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
/ W- P" B% x  P: qwww1.tvboxnow.com5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
& L: G, w, l: E( E5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 公仔箱論壇. p" W2 s7 E. |. s
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇6 n: s+ ^5 H5 x5 f6 g8 R/ b4 m
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 www1.tvboxnow.com* o' I: |8 |1 E9 r0 |" y1 a' P
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
, `) g9 I$ a) D+ F+ p公仔箱論壇& a# `- ^# t  F' L3 `' ~5 a
【備　註】
% c% \; T9 y8 X. ^3 [1 K公仔箱論壇數量：24個

MagicAndy

【材　料】
; D2 m9 p+ y1 O& G; l公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片 * `" Y/ j1 O7 c6 E5 A6 h
糖粉  40公克 www1.tvboxnow.com6 `, n0 l: g$ R" t, l
蛋白  1/2個 公仔箱論壇+ E+ Z7 A6 @$ s4 Z% I) S
杏仁角  65公克 6 G1 W. l5 A- _- }; Q& ?. m
www1.tvboxnow.com2 }" J: L  c% c, A
【做　法】
6 ]# a2 C7 m, K1 D# u/ F8 Q公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
; S- l4 l4 ~% U$ B6 H公仔箱論壇2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
6 S& _3 ~! P1 S1 r) Z/ i3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.