MagicAndy

【材　料】
& L. O0 H3 v" R+ D全蛋  11顆 2 ^% l& @0 Z/ ]. k% j7 o
細砂糖  330公克 www1.tvboxnow.com- K3 m+ b2 |/ q& [
低筋麵粉  300公克
  ^( A* p+ e7 S0 X) h5 E. utvb now,tvbnow,bttvb奶粉  140公克 www1.tvboxnow.com0 m: o" V6 s7 l
溫牛奶  94公克
, G: P- V* c6 l7 g7 d8 O, w% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  370公克
. B! @' z" }7 {7 |0 I! T裝飾：
3 v7 o1 e& G5 p. x% }* o" `' `tvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力 適量 7 V% l; v9 |. M0 k" t9 W- b" c
杏仁角  適量 6 Z" \+ n4 n( [* V2 t$ L3 Z

! C. j5 X) m- O" \; m8 @公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 F4 H5 l9 F* T) U4 _6 g) ]3 [( R
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }) D' q& }) p  _

' ~$ e% V5 l3 B7 i2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
! Y- H' G* z, a8 m, p2 n/ U" twww1.tvboxnow.com 公仔箱論壇+ J, B! `# n9 Z' s5 o) R* S
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
# ~8 h& F& ?8 ~
- V& F; t" {2 Y0 l. bwww1.tvboxnow.com4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
5 j0 q4 Q* G' x) S& y8 S$ U! S
; k3 {5 u6 A* b% J  Bwww1.tvboxnow.com【備　註】 , ~- L; m0 D0 {6 U6 G8 l9 B; F
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
3 U1 m( }* t, H* `6 F! `3 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ d2 x+ r) _; `5 \7 Y3 v9 ]. f
桔子水  54公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L4 r  C: n" x, W: _2 D  |  R( D
沙拉油  78公克 ) O: p1 I1 ]8 g2 i- ~
低筋麵粉  110公克
% A" Q% v2 V8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
: ~8 ^) n9 K! l7 s. ^鹽  2公克
2 O4 A& o# n9 E% q' Z+ H7 h% q# \蛋黃  100公克
' E. D, {. w- g' @; ^$ L7 O蛋白  250公克
% {# i" {. N8 Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  125公克
. ]6 |  \  g( U, rtvb now,tvbnow,bttvb內餡1： www1.tvboxnow.com. J: p4 h: T# H0 }" p) Y
打發的奶油 200公克 www1.tvboxnow.com" L, J! d9 f# D( Z9 s/ _5 }9 j
覆盆子果醬  100公克
' b+ @, \3 k2 G/ C8 Jwww1.tvboxnow.com內餡2： 6 i2 B4 y: {) J4 \+ l( u4 T
草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. J2 @# {! k) S$ u' J
裝飾：
% L: T+ j8 }* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X5 j; R3 _3 o% H5 K3 _/ i
草莓  適量 0 o8 [, W% K" {
蘋果片  適量
& ?4 K* [# }* m' m* }www1.tvboxnow.com水蜜桃  適量 + r+ @7 Z- ^) [) p/ z
藍莓  適量
7 |5 J! z* k; V% y- k7 ?4 n9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量 4 a+ W7 \; S) Q8 F& {  _
白巧克力  4片
6 e1 J2 _: e" l; C- W4 y. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉  適量
* k" C" F  S7 k2 |9 R) L9 u  cwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com, O- l5 {  m) U  d" i/ {/ l
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 u# A) _( M% B" e! E
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
: ^1 _9 I0 Q: Etvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com4 f2 D+ }6 B& g
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。www1.tvboxnow.com2 `/ j/ S9 ?+ ^0 A' z# J$ A

" o6 @8 ?4 j) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% T% j% a5 L+ H* U

2 ]; U& ], f+ _$ a* `tvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇* w: Y( \( n: w6 O9 X4 n! s* w' J

: ]2 }8 Q3 m- |3 f& ~, ~/ P7 R5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用1 v+ r# u) y$ l" f

! C5 e5 h. r* ?: _0 c: r% t6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。www1.tvboxnow.com/ \( }9 }# F' A- H# i; g- o
tvb now,tvbnow,bttvb+ B7 B. P% x5 a  H+ m
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
1 o. I9 {" P8 S" ]' S7 _. f
  y" B+ |/ \, H; ~. W  `! Z$ Z( ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
8 x* V1 r; {* S7 m$ s在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( ?9 [: @3 `# P* ~+ V
豆漿  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G$ r% X/ G- H
沙拉油  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb* z' t) q: V4 t: ?! |' v
低筋麵粉  100公克
) s3 `+ o; O, ~1 O& d玉米粉  20公克
5 j& d5 n' s5 k0 w7 T% C9 S, J公仔箱論壇蛋白  250公克
  M/ x2 }+ ~' K' h, v公仔箱論壇細砂糖  90公克 www1.tvboxnow.com$ {6 t  C7 J% f
內餡：
) Z' E( X4 V1 o$ f& t5 x- v* Stvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克
- j' Q) k8 ?3 D* O% X7 {# wwww1.tvboxnow.com
0 `! h; p" X* `2 x0 w+ v3 h【做　法】 公仔箱論壇2 `: p# C, i2 ^& o
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
  W0 x1 E3 b4 ?' ^( C6 | tvb now,tvbnow,bttvb0 G3 D  J( ^4 s" H% u
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
% e1 A" @8 H* y) ]. q7 I公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 s1 T* ]0 ?+ r+ c
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇" i6 |0 r+ b$ \7 j' X" }+ k

- _  y/ g2 {* j3 m2 X0 s4 f: ]. T) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ j$ g! n  l& ]8 M- [5 w! Ptvb now,tvbnow,bttvb
+ l: j( u2 T' i7 h+ \9 Fwww1.tvboxnow.com5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
( p/ K; S$ E  swww1.tvboxnow.com
, \) C# e- ]0 `www1.tvboxnow.com【備　註】 ! `3 i, ~0 ]' X5 z/ l
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
/ g: m8 z" H. V( q3 F全蛋  180公克
" n$ Z* X5 y& Z細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb% v  w! u% _4 p0 o! w! \5 _  P
低筋麵粉  35公克
7 K$ |; N5 K7 _5 e: N9 X杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 B; w8 L! d7 N2 |& Z8 L/ b
可可粉  30公克 公仔箱論壇2 W9 Y* C0 I; R3 m
乳化劑  5公克
/ E& }' k% C7 }; }發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 l& [# |- o- g5 B
內餡： 公仔箱論壇6 R6 u* |/ A+ s' }
軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb" L/ R6 P2 Z4 r; r
夏夷果仁  適量
8 o3 _3 H% S; E4 Q: Z裝飾： 4 R. o9 |' F6 c- m- r
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇8 ?3 w! ]7 j! U8 G
巧克力片  適量
7 c3 z. A# @* r' f6 X9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e- _- r7 u' R
巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇- G: A* E: ]: Z6 E, F( ?  o( t
5 J" U0 a' I( W! t1 f( t
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s  W0 O; K! g
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a" t. V6 R6 p& o

7 \9 N9 T$ @4 R! z: d2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
8 M. s- |' t, N
- }( v# m1 T% c$ _3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。' n, }  a1 `4 c- ^* ]5 K% P6 u0 a
www1.tvboxnow.com9 {1 i. o4 H# ^3 O: L* Y- ~
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
! G2 p, p7 [/ g. r2 q0 ?7 c公仔箱論壇 www1.tvboxnow.com/ ?' s3 q5 b/ ~  J/ q2 p
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
( o1 k$ m; q+ E( a9 I" Q+ ktvb now,tvbnow,bttvb全蛋  110公克 ( ?; P6 L% k! V# t) s. v2 P' Z6 O/ a
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb) |& Z4 j' E) [! c, |' M$ _
鹽  2公克
# }- x6 E" y% o) U9 Stvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
4 T  @9 r# Y9 t苦甜巧克力  60公克
2 s+ e2 [$ B9 ^5 ?4 W低筋麵粉  90公克
) U! a6 R' d1 z- h0 b2 w: {/ }www1.tvboxnow.com可可粉  20公克
& {  Z) C7 W: X7 ptvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
  |6 z8 w! M& P! x/ e公仔箱論壇小蘇打粉  2公克
, G% {* k  k$ _8 ?3 htvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量
! L$ N8 I( ^9 L( b夏威夷果仁  適量
& H: c7 p$ t  q% Z: U4 i( m3 D
6 u; Q- w) w; r. l) J7 B; Z【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q3 S) O5 w- X& g5 M+ J
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
: `3 i7 M2 T/ x tvb now,tvbnow,bttvb+ O& F2 }" o+ k4 u
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
# g. ~/ c9 B1 h, |  Cwww1.tvboxnow.com
8 N9 b0 }& F8 _, W0 z& c* r3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可3 Z  K  ]1 N) u6 r0 k, b

) w, O. b. W# A! e( a4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。/ x" |( B. }" n) O$ t- [9 u* _6 Z

8 @( G! u& f2 C$ qwww1.tvboxnow.com【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J( d6 W1 E" ~
長12公分×寬2公分／6條 $ w' h' M5 Z- L: x! p
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' l+ {: ]7 r, w8 v; ]# A
熱水  80公克
0 [7 L: V% j$ T% w咖啡粉  12公克
* Z' A7 |5 l$ h1 j# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克
# M# @. X! k8 K/ V' }+ x低筋麵粉  100公克
) O/ q- P6 k3 R9 S, ywww1.tvboxnow.com泡打粉  2小匙
4 w  _. [- Q1 y+ S' _9 `4 \' t1 N$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙 # c. q8 Q* [- l. z" m5 f; A
蛋黃  130公克 公仔箱論壇: p( k# D& Y) t! t+ Q. d3 X+ u
蛋白  187公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 h/ G+ R+ `* i- t% E- {0 S
細砂糖  100公克
* G2 V; h1 V* W" m; {0 X* Lwww1.tvboxnow.com內餡：
/ ]2 O( m; t. q. b' `5 J公仔箱論壇咖啡奶油霜 適量
8 f' E5 \- M3 H5 B0 I裝飾1：
& P; m% x/ g; \- u+ w. k0 btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克
: y- ^. S: R# ^( m5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量
! u) I5 m) r7 ?( H% O; awww1.tvboxnow.com杏仁片  100公克
' R1 C4 w+ }% Y6 q3 w裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb  T( v+ V7 h4 G
白醋栗 適量 3 b7 M" L; V0 f0 H) E6 d  `. j
藍莓  適量
9 S0 n' L- }7 k( U  [tvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量 % h; b- {1 ~: ?7 l
核桃  適量
! J0 R, O, z2 A% Q; M% gtvb now,tvbnow,bttvb$ l) K; c# J: K& z' v# g$ E
【做　法】   ^/ |, W5 |! e& {
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。7 R. b, v+ ]2 s8 j, u2 e% H- s
www1.tvboxnow.com& |2 k/ E! H$ b
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
0 }0 U' g0 y/ C/ G8 l公仔箱論壇
( R& p! y( A* i+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
) k& A4 ~+ `8 d% }: d* M4 ?公仔箱論壇
0 F3 y0 {* e1 \) F  g4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 z+ J( E* o) ?/ c7 i
7 O( f7 z$ V4 k- K. ]# x公仔箱論壇5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。$ @, a/ C3 ^8 u
tvb now,tvbnow,bttvb3 B8 b2 t( W: X
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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% O) z  h5 b1 ~: D6 T# U/ A【備　註】
/ B% \& v0 n( b6 p0 N, I- H8 x4 @長30公分／１捲
$ a! n$ D& U8 R7 S1 P) P1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
$ f$ T9 n6 l1 {; b6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
  p. ^7 Z  z5 S1 f2 |# W脆硬類麵糊： 公仔箱論壇& m- X3 e. h' [; a. A
奶油 80公克 % e: ~1 ?9 N4 A/ [+ |, m7 P6 X
糖粉  115公克
# y+ n; Y! l$ S4 B1 _% xwww1.tvboxnow.com蛋白  110公克
0 b" y/ K- W' B' W! w8 Twww1.tvboxnow.com低筋麵粉  75公克
# I( D9 z5 F$ p" o. s) c$ l: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克
3 o9 e. V8 y6 X; ^& atvb now,tvbnow,bttvb裝飾： # }& Y+ }7 m2 L5 x
融化的巧克力 50公克
) h. W1 W) U6 R6 n+ Ktvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n; M9 S/ Q9 h2 m7 L) j  w

9 p1 G4 t! n& u! w3 }* F, y* Z" Jwww1.tvboxnow.com【做　法】
! J( d! e0 D: Y! I. z3 r- _% [6 l1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K: D+ N& ^2 a- w) |3 Z
公仔箱論壇1 P4 a2 t& o7 G# D7 Y
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。tvb now,tvbnow,bttvb; F* z7 R0 |( S  x$ [
www1.tvboxnow.com: _0 z* N- R, b' M5 p9 q/ M
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  R, A+ J' ]" p$ U& B
牛奶  70公克 公仔箱論壇  f2 ^8 S% k, U: w4 ^
細砂糖  200公克 . {, f" w- t0 q' a- c: S0 q
水  20公克
9 J+ p6 k8 G' t. q+ w- r咖啡粉  20公克 * q6 a1 y: X$ b$ {* ^: V
沙拉油  80公克
3 f3 ~/ a7 F# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克 - C4 U4 x/ M. c* e. U" b# F7 c
蛋黃  70公克 公仔箱論壇9 I" S' j1 p! }% `, p
蛋白  200公克
( j4 \- F5 x) `# Q. c! u( r- Zwww1.tvboxnow.com奶油霜： www1.tvboxnow.com% J- o  f7 T9 n
白奶油霜 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w0 h' G* R  l9 N2 [: B
濃縮咖啡醬  100公克 公仔箱論壇5 n* f( m" @* h: |
愛爾蘭咖啡酒  30公克
) r6 A, n  Q0 Q: E7 x0 v焦糖胡桃： 9 V& f1 |% C2 j
細砂糖 50公克
! m$ e1 [6 e3 k. _' d9 q0 Jwww1.tvboxnow.com動物鮮奶油  20公克 . b  l$ Q& t1 n$ W+ c& W& Z+ L0 H
發酵奶油  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n" \0 t/ B) n1 j3 F! K' G
胡桃  130公克 " X) A+ k9 i) ^$ L
裝飾2：
4 f4 R! n* L; w" r" `- F& iwww1.tvboxnow.com開心果碎片 適量 , \  I' {2 J. _4 w
巧克力  4片 0 P( P6 p/ t/ v# `5 N
熟杏仁果  適量 www1.tvboxnow.com% R; J: u0 P9 Q, ]0 j
紅醋粒  適量
9 \/ E& y0 u; E2 g3 U" F, ^) O! ]. Z公仔箱論壇/ u& B# v! d9 {- B% v- u1 C. x
【做　法】
! U6 {6 d" o9 y: P公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。www1.tvboxnow.com. D: c. K7 m9 G& T- M, ~

! C* G: D; n7 x. x% S2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
  T, E! J* F: n: |  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 t) ?3 V7 M( O( E6 d3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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) O  ?, U. H3 K, l! V4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb- n9 l& v( {, e0 U* @, |1 B7 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F; Y6 C* s$ }0 }* V# o
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。$ Y7 O' e3 i1 p7 p
7 I/ q4 x) m% G
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
7 r$ Z* {, [  [0 l. @* Q9 f公仔箱論壇
8 l6 a0 u' I9 h7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
6 k/ N* x  p5 N5 A: htvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com3 `' k, h: ^' S& ^5 k( m( B$ y  N
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
$ q3 \6 r' A$ l3 M4 b+ g. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 n2 U: f% N4 atvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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( L" y; [) y7 D9 U9 K+ }tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 % X& }. l& q4 m- h5 p1 T0 g
長30公分／1捲 www1.tvboxnow.com6 `* ^! a: U, e; q
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
+ j+ W3 L, Q; d2 s' r% [! w8 ]www1.tvboxnow.com2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H1 j; S5 N  B: O3 K
苦甜巧克力  360公克
+ a/ w' Y- I( ~  V發酵奶油  160公克 / B/ G4 V( |! n: V; N+ a7 |. H$ h% b& w
可可粉  25公克
4 h4 a5 B$ A/ v2 W% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克
: G+ U* _, n2 d6 p# M& bwww1.tvboxnow.com蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~7 z! z; u: u/ @) M9 m
細砂糖  80公克
7 w( |6 x  E- ~8 _公仔箱論壇杏仁角  30公克 公仔箱論壇- n0 c" w& c+ r* X
餅乾底： www1.tvboxnow.com, d8 i8 E2 i0 [: K. J4 K# d
奇福餅乾 115公克
2 I/ P; b; u+ a3 a( J發酵奶油  55公克 www1.tvboxnow.com4 F: O) Z; G! C0 q/ J
整顆杏仁果  適量
8 R, ^% w$ y0 S, x核桃  適量
/ z9 \" O* ^4 p2 x, m" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： ) w! S2 E9 \6 I. M( h0 ], H6 h. d0 |! y
糖粉 少許
6 e+ w. o0 d# r巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?) S' {$ I- U- U6 d+ l% s8 L& U7 n
8 [& g1 C7 j+ [! ^4 J4 J
【做　法】 公仔箱論壇. ]2 Z$ _0 w7 a3 P. }
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
  V4 c6 g" r# }6 I6 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J" Y7 F6 G1 ?; b: V  w
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }# ^1 `  k) v2 `+ N9 Z

' A7 d* y1 }2 Z: e  t7 S3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
; U9 C8 O& `& c. T1 O" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a& d9 o: S' H/ x: l8 y8 N
【備　註】
7 _" E) D0 I9 h; p$ e公仔箱論壇長6公分×寬6公分／5個 www1.tvboxnow.com8 |3 ~) R1 o1 ^' }& `( [  b
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
2 m! b/ q1 }( `0 C. b2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 / G  \/ }4 G4 J# U+ _
巧克力  70公克
9 Z8 c* T8 \0 s4 Q! e7 o2 m7 C奶油  10公克
2 `2 p  b4 r, G) T% y' twww1.tvboxnow.com鮮奶油  45公克
) T1 F, y) w9 O5 j白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s& B: _% J$ ^+ K* L$ h

$ d. l5 H. H& a* _2 ]/ P" E3 o- rwww1.tvboxnow.com【調味料】
  _* @! P2 w# u: S" Gwww1.tvboxnow.com糖粉  適量
; [" b; S' y/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f) ^; {, @* T! B' |8 R% }- P& N6 V
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D; s1 U+ G2 }& m2 L
1.巧克力切碎備用。- u! [# W+ x& ?2 }' q& l" Z- J, z
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2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
; C4 I5 m$ H% O! |$ _' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ~# I1 ]. Y  ~/ {3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】   i$ z* s* b8 J& ?4 m9 t5 b
抹茶口味餅皮  5片
& Y( _) j. f; I2 d6 N9 ktvb now,tvbnow,bttvb巴巴露餡  適量 ; W7 ?* Z  a( S8 S" C6 d: m8 ~. c
盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L7 F0 Y  `( b0 g
奇異果 1顆
: Z, \9 i$ n5 n; a9 Owww1.tvboxnow.com果糖  10㏄
9 z8 F, s" h8 d6 f  \/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  5㏄
# P& t* L( V4 n公仔箱論壇盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb( s# h" T% ~9 L( K2 Q8 V
橘子片 2片
0 s1 N+ {; ]1 W+ A# v公仔箱論壇
' D$ h& Y1 C* t* W1 q% o+ V' k+ l# X( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www1.tvboxnow.com) ~* X. t: t5 J6 K+ z
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。- s% W$ Y# o' w+ w, o
  k2 \/ W+ }: C6 K0 O8 t4 @
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
6 U5 k$ O/ U0 A1 D0 S$ y3 jtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克   b& `) ~; Q+ O# d1 x- V8 ~
細砂糖  170公克 www1.tvboxnow.com9 F  Q# l. n+ k! n3 }
香草精  70公克
& Y' \4 l9 S: q8 ]/ ~tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4顆
& R) j5 D1 t  A$ y0 x2 m7 V低筋麵粉  250公克
1 W5 }8 f6 v, i5 o$ P9 ^  W9 f公仔箱論壇泡打粉  5公克 www1.tvboxnow.com( {6 W, v* V1 C* p$ J5 h( Z
鹽  2公克
- l0 p. O2 c" P* D; |& d4 Jtvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁  100公克
, x* w" ]$ H8 G  H蜜汁果  25公克
4 u/ y6 M/ w: a! c4 L+ m% [4 \公仔箱論壇裝飾：
4 U/ A4 ~  A* B6 c公仔箱論壇香橙片 2片 公仔箱論壇8 W1 }' h& U" U# @/ a1 U2 j* G
tvb now,tvbnow,bttvb. I, O( T; @$ Q+ P; o& c- \+ ]$ b
【做　法】
* a7 U9 o  f9 e1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。1 D" Y# r) \, W5 Z) p; p4 `

$ s1 t3 \1 Y( b$ @' P4 u* b2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
- x1 H1 ~; S% x$ T- O; ?  D4 j: e2 Z, ~公仔箱論壇
& t; n2 n3 F* J  G, stvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
4 o# t! _6 H& A- o$ J, r高筋麵粉  388公克 公仔箱論壇1 w% e5 E! n2 P, `. k8 s" q8 J& w1 p
低筋麵粉  171公克 www1.tvboxnow.com" V5 \& j- N5 z3 B
速溶酵母  15公克
- e3 _& L7 L! J% s% b* Z; Y2 Z公仔箱論壇菠菜粉  10公克 ) D7 P$ |0 {1 f. M  U) r/ I
細砂糖  46公克 公仔箱論壇# _" h" T6 O  P2 x' a% n( g; K, c
鹽  9公克 + L9 H( f) E' e, U
冰水  273cc + m& N; N& |* `; N, b/ i
全蛋  57公克
; f3 p/ M) W* P$ u1 ^, \. W  t奶粉  23公克 公仔箱論壇# t2 W2 F2 @/ P% }
奶油  28公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M. h# g4 y# U2 G" n
裹入油  263公克 ; y4 U! b( r/ p# g1 o$ ~, F5 M
裝飾：   m- v+ w+ u7 s
三花奶水 少許
: p  Q" ]9 ~% Mtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com6 t* l! J3 p( N4 I3 p* O# k. s
【做　法】
0 h' U: Y% {" [' T3 i8 H4 gwww1.tvboxnow.com1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  , G# q6 l7 Z: t9 O* A: d
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 公仔箱論壇2 q/ J( |& _6 O/ [2 Z4 ?8 ^2 I' ]3 \
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |9 J' @" i' ]7 S% y
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb+ U6 b2 D+ B8 d: ~; S- A- `
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
0 r- \" P, ?% ^/ Z$ s7 Y8 s/ ctvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
7 N  W+ b% m  Q5 n7 X/ |& otvb now,tvbnow,bttvb7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 tvb now,tvbnow,bttvb* ~1 T1 ]; b' g7 f- Z" J
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h* K7 Z$ o! N7 h3 y1 z
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
+ M" Q/ G' ?# c& F: m# p8 s: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ]) x5 J5 ^2 u9 n【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z* v, ^) \3 n5 g
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 www1.tvboxnow.com; m5 O" C6 M6 H7 D4 j
冷凍酥皮  2大片
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蛋白  1/2個 www1.tvboxnow.com7 P' a  w+ Q2 S/ X2 @+ E- \0 Y
杏仁角  65公克
. X: J8 K# J& Y4 ]( D/ o. twww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D3 o. ?- u7 [/ m
【做　法】
  l+ r( N2 ^5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇2 ]3 M5 \8 I; \( c9 N( ]7 s
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
! D6 Q% y) A4 r( b) a9 l! }3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.