MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- I6 x9 [, r2 e4 P4 ~
A.高湯  100cc
: e. A# W5 H' a9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  16cc
+ o* `3 r' r' N( S, a, d公仔箱論壇　醋  33cc ) \3 i1 ^9 V4 v6 ?& d
　酒  33cc 公仔箱論壇- d4 o& G4 c3 O/ ~
　味醂  33cc www1.tvboxnow.com% I0 H9 I) w5 e$ D6 W% V& m
B.柴魚片  10公克
2 d9 N+ Q5 M9 A. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.薑泥  適量
6 m& c! V( g' h4 ~# Q: ~公仔箱論壇+ N; r% m# c4 J8 K  \/ z9 S
【做　法】
) \7 ]5 ^& G  P  H& G9 w$ j將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。* l/ N6 r* h& G
www1.tvboxnow.com4 H$ E5 D2 m9 C
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E: G) m' a# S* u5 z* p
A.高湯  100cc
; [9 A. f7 W' c! y) v# etvb now,tvbnow,bttvb　醬油  20cc
+ r5 {0 x( t  f8 I/ _www1.tvboxnow.com　醋  30cc
. y) o, @7 w4 |) Gwww1.tvboxnow.com　味醂  20cc & {4 o* I' Y. O# n) J9 ~
B.蘿蔔泥  20公克 - ]& h( A! r1 n& h$ C9 N' h- Y
　蔥花  10公克 3 m8 ]) f- C6 @
　七味粉  適量
7 v. T8 C# Z9 z. y- \1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T  V! W2 S* q! f$ U% L, ?
【做　法】 公仔箱論壇; P4 S7 x9 t5 m3 H
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
9 t$ @2 l- C6 U9 M) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ^1 j, N1 ^" y# G公仔箱論壇用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】
1 I9 _2 |' S2 g公仔箱論壇柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V( ]6 N  n1 K
醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a" @! N1 t: B
醋  50cc
  \* G) O$ u% ^5 w3 v' h, _( Z公仔箱論壇味醂  25cc : x' O, G4 K  o: u; K! E+ h. J' Y' l& u6 P! P
砂糖  20公克 " ]9 t2 ?6 x( t* W, q. p% h, }4 U" [- u

: ^5 i0 z7 k! z【做　法】
4 W9 r" {; ?; Q& `所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。7 N5 P/ s1 L* J% M) C, l

+ v! B0 q/ N3 I' btvb now,tvbnow,bttvb備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】
4 o; d. c0 N+ T  r' {. h柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇# }) e' p5 u/ F5 O' r1 f
醬油  10cc 公仔箱論壇4 D, G, E! W) k9 \
醋  33cc tvb now,tvbnow,bttvb( ^, }) j8 X: q3 i5 c. c) f
味醂  13cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v! g6 |3 p9 V$ `; z, h5 j' h! U, z4 {7 `
砂糖  13公克 www1.tvboxnow.com" i8 @. J" g) Z( f/ s

* I% F" \4 x0 F9 H" ]www1.tvboxnow.com【做　法】
8 ]6 H/ y; i. F$ y. `; z6 v. F4 [將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g8 D! N/ z- r  K4 b
. `7 f, \9 H- P
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】
" p5 K  R# r/ K  g# q水  100cc
+ S) J: a1 ]- b3 k) m. O" Btvb now,tvbnow,bttvb醋  65cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w  p" N: \( r5 h5 b* b  J/ D
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p$ W' \9 E1 U  {: f, {( _
砂糖  50公克
. j6 H- ?8 J: k7 G& s0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ]. h! e- P' X! X! h/ O【做　法】 www1.tvboxnow.com, _* t7 P: G5 Z6 P; |
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。5 t/ x% a: V) L

8 O9 |3 A' T/ D7 c9 A% P, T用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com& x6 M+ x7 H4 f5 P& t( s8 S6 Z
A.橙醋  100cc
8 z- s3 A; f" e+ }( N& x　沙拉油  50cc
% ?0 T8 B4 s* B$ d; g* z公仔箱論壇　檸檬汁  適量
/ ]' q/ Q6 N& Y/ O" M# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柚子粉  1/2小匙 ) ^( n$ G( Z% i- r# e9 j9 N0 w: n

& S9 J& L' E1 q9 f# R& G/ Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C3 b7 D  ~/ b8 c( K# E
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。% \" R, z: T8 p4 }, l. V) L& E

! C3 ]" t: M2 a2 y4 I% O6 N- @用途：做為一般沙拉的淋醬。www1.tvboxnow.com. b, j1 g& V1 T3 Q- V5 e) Q

: J; a  Y4 D- g; D備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ l0 a; Y- w+ i9 u- E9 C
柴魚高湯  50cc tvb now,tvbnow,bttvb3 B- ?. y/ v1 F! t/ Y% k
醬油  60cc
: k% r, I+ n+ p1 ^# t+ {5 {www1.tvboxnow.com油醋  200cc
: x: t  b/ n9 B+ W; W: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  40cc " S' u) C+ [9 Q( I& C8 X7 ~6 }
芥末籽醬  10公克
1 P' E4 k) T. o, U蘋果  1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb% e4 b0 w! E# R3 L
檸檬汁  15cc
  O+ J- c4 @" c9 ^( ~tvb now,tvbnow,bttvb
. W9 s9 x. P7 o  S7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 * x) k5 T, k2 w0 Q+ J/ ?
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u' u6 d) D! U6 r) j. @

5 [# k& L( ^8 l# g3 F: J) p. @4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 8 o) a3 _! U( g; y* U; n5 k
橙醋  200cc tvb now,tvbnow,bttvb# Q: D- J& X+ p$ b
沙拉油  50cc
( v5 V' E' F" e/ |2 a公仔箱論壇醋  25cc
  w. k1 t2 B; Y% U公仔箱論壇黃芥末粉  1大匙
. n$ \* L9 J2 j8 p& Btvb now,tvbnow,bttvb鹽  3/4小匙
) d$ x% _" M+ f4 |細砂糖  3/4大匙 www1.tvboxnow.com. m' \+ N/ p9 M% i1 |7 O
胡椒粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, ^1 b# l5 e. X" h8 _
蘋果  1/2顆
$ @& b: h6 C& i! e5 o4 i( d洋蔥  1/4顆 1 D# X' x# k& y1 H1 {
www1.tvboxnow.com5 s6 Y3 O. a- A: b
【做　法】
/ W  |: H/ `3 H# |% U公仔箱論壇1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
7 |! }/ Q& S! w: `3 V' r$ twww1.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb& b$ R& j) H" R- ]9 n2 ?2 U
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
4 W  s! M4 [/ I) _  X. |& ~3 ?. k公仔箱論壇
1 B" {& ?& o  g4 A# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I' _6 C& o, v* N5 _$ }
A.土佐醋  150cc tvb now,tvbnow,bttvb) |6 ?1 T: \" r  d6 l+ y0 q
　沙拉油  50cc
4 `5 r% N- m+ O+ Owww1.tvboxnow.com　黃芥末籽醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r6 H% w9 B( L1 Y
B.青紫蘇  2片
5 i5 L. K9 u3 ^: @. L　小番茄  2顆
3 ~6 J% [- S& g! k公仔箱論壇【做　法】
+ |0 g- w9 B* [; t2 Z1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
, L; z: n& b: U# i3 w
& s3 N# N8 C0 c) Y! w6 d$ [! ftvb now,tvbnow,bttvb2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。tvb now,tvbnow,bttvb- q. d+ d; T& G3 @8 }5 {

8 V% X, C5 N! e3 x+ }( M( l用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】 www1.tvboxnow.com1 ]  C! W! u0 j4 h$ s
柴魚高湯  120cc
5 W* ]4 v6 D: D, q7 L6 Q洋蔥  1/4小顆
% c4 Y! i9 \9 ~5 N% ]公仔箱論壇奶油  1大匙
" _; ]# _/ R5 F; c" p低筋麵粉  1大匙
- @9 \! E: c0 p: z' m咖哩粉  1大匙
5 V; ]. ~3 z& N3 {www1.tvboxnow.com動物性鮮奶油  25cc % p5 ^/ P& w% D0 Y9 U% H) h% p$ R
鹽  少許 3 |. g; {  M0 _2 o
胡椒  少許 ! g0 o5 D* F: s) P0 w
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]1 _; c/ p# J
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
! b! c! \8 k% r9 T5 X! x3 v( ]公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y; T- N: \. w& I6 S. h' q/ z
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb- }+ J% l, O( w4 B0 k7 Y1 j8 B
1 G1 b* Z6 ]9 ?
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】
0 l4 \- E  `( T# l1 S1 qA.柴魚高湯  100cc
4 C2 Q  b7 _7 i9 l* f$ ]) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  20cc
# X6 V+ M% f( y2 y; U' W( Ptvb now,tvbnow,bttvb　味醂  20cc
% c1 r) P4 S3 d% xB.柴魚片  10公克
+ X- [0 N* o6 d, i2 C' M4 S2 @【做　法】
5 X2 l& s9 W$ B+ G+ p將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
: r8 h3 J% X2 A8 I; lwww1.tvboxnow.com
1 @) v' d  J5 P% O0 m6 B公仔箱論壇用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

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【材　料】
& X3 a! l+ _3 _公仔箱論壇柴魚高湯  150cc
; D6 e& b% h( d2 e) l; T$ F# Iwww1.tvboxnow.com醬油  25cc
# T( p, A1 u; ^2 G2 h" Iwww1.tvboxnow.com味醂  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R1 q2 L" `/ l  N
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g. O( h% F. y% T$ ]# v
所有材料煮開即可。
* X% {, q7 l# @! ?7 c * l0 C7 T9 B7 D
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
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. F& o( X/ {9 Ftvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】
4 i: O, m$ C. U0 P! ^, {辣醬油  50cc
( O8 X6 e- {) x1 [  X烏醋  50cc
' v) u1 L. A3 s8 e( p1 f7 P( ltvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  70cc tvb now,tvbnow,bttvb* I& x  _# D  o/ A) X9 }
醬油膏  50cc
. `# a- ]( D9 @& F1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  50cc
7 T3 P  ]7 _8 u' r) \公仔箱論壇糖  20公克 www1.tvboxnow.com' h) ?* C9 ]2 j
【做　法】 公仔箱論壇( b6 J' g& F3 |( i7 X* ?2 f/ R; Z& t; w& i
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 4 f1 e( Y/ s6 C/ n8 M7 b
A.柴魚高湯  100cc
( B/ Z6 |) Q" T# {. N　淡口醬油  15cc www1.tvboxnow.com6 z" J* E) R: p) C5 w
　味醂  15cc
- P+ X5 }" G& b. \5 NB.柴魚片  10公克
* L* X2 k! O( g: ^& i4 J7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k5 a( c& y3 ?3 F
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
$ d" D; u+ R1 @$ @3 k; t! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: U2 i+ |2 w7 P0 Q5 B公仔箱論壇用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】 ! k$ G5 M. S/ N
A.奶油  40g
: q/ O" _$ _; J" g! w公仔箱論壇　洋蔥碎  150g 公仔箱論壇2 j2 l) `, s) d' z1 ?
　蒜頭碎  15g ) V9 i! a& C) O& O! ~
　月桂葉  1片 公仔箱論壇8 T# P% v) t* q; ^1 o7 |4 j
　絞肉  150g 公仔箱論壇+ D0 ?( T7 v3 q) p9 g5 D" D0 N
　米酒  15c.c
/ Z6 Q8 S/ x6 H* C# C4 v& `tvb now,tvbnow,bttvb　醬油  20c.c
" O# A$ U% F! T, g2 s/ d8 ]www1.tvboxnow.com　紅蘿蔔切小丁  80g
$ }: {; M& X5 n3 z% W. b# v公仔箱論壇　西芹切小丁  80g
4 ^4 k' E5 _' M; r8 Swww1.tvboxnow.comB.低筋麵粉  1茶匙
% {3 I7 L6 W. J. `　昆布柴魚高湯  600c.c 公仔箱論壇" u9 P. _6 k  |9 x" }
　納豆  1包
# v( D) T7 {6 n$ ptvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 9 o( j$ _7 W& V4 K6 x
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 [$ `5 E! I- R9 C! q' X
咖哩粉  1大匙
3 ]/ Y  z# T7 t7 X2 ~8 D5 Kwww1.tvboxnow.com黑胡椒粗粉  適量
; |* T  v: E4 x2 i7 r5 P, l# q* s: [3 [糖  適量 www1.tvboxnow.com. y1 x8 v9 x2 e9 \* b; U
鹽  適量
1 b9 ~1 x$ E( U& c0 Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- Z. I9 M/ f4 b" B# v, D) ^公仔箱論壇1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb' w9 U1 o0 T3 t3 _! G" T
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。