BeiDouChef

5 e  V! j' w) l% E- y
虎皮蛋糕卷
/ |1 t& V; d, Y; h+ _/ B【材　料】
5 e# T7 y% J7 I& q9 dＡ.細砂糖         www1.tvboxnow.com; b$ w  p. J7 P9 i
160公克. P( ^) R( P4 t8 r. g
　奶水        
, s+ _1 J+ J" A5 dtvb now,tvbnow,bttvb250㏄
, N3 F) p! [9 n) C. H# a　鹽        
. c7 z2 R$ O2 h( W: S6 d: R7公克1 f( o( g: W1 ^" E6 Q& V/ M( q
　沙拉油        
+ J4 s8 q2 A8 i" R8 X; ~www1.tvboxnow.com180公克9 r: m1 K: `% W
　蛋黃         # j; ^* R, R5 |" V4 J
180公克公仔箱論壇) l0 s+ l  o4 X: E% a
Ｂ.低筋麵粉        
; U# \3 H+ F8 b) o. X( Q" m0 k360公克
! k1 \1 ~  G' S8 r7 C& ]* g& |2 Ttvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         公仔箱論壇% k& q# z! B4 ]" b
15公克公仔箱論壇3 U8 l+ T' V- u
Ｃ.蛋白         www1.tvboxnow.com$ |  ?" w2 y. O
360公克* c* B' U' \3 g+ z1 _, T9 n
　細砂糖         www1.tvboxnow.com% s5 `3 S9 ]" {  @, |5 a8 l
286公克
6 P8 g: k8 z; c- X$ q7 w) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
2 P/ E1 R' N0 {. M0 B( P2公克tvb now,tvbnow,bttvb% \; [( M) d6 O2 n; p
D.糖粉        
( c; _8 B7 i$ A; T4 |: O7 `  i185公克
9 ?4 R7 W. w1 H7 A5 l　蛋黃        
2 }/ z1 ~; R! Owww1.tvboxnow.com470公克
, m. ^0 d. {# M6 D  x0 l3 j公仔箱論壇E.玉米粉         公仔箱論壇" @3 O4 e% ^, L
95公克公仔箱論壇( c, z! s5 l  I6 z7 }
        2 u$ S8 P" z8 @9 j! u0 }! M0 Z
【做　法】( u2 Q7 Z- x9 t4 X
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
1 V4 k0 n& M9 Ztvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p5 ?+ b; M2 E  }. M
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
2 V8 L. W" c8 a) [5 E$ l6 c4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H/ U6 e. `& e2 P: ?
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。www1.tvboxnow.com, u  X3 r2 h, ?
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
! t0 r/ B1 a$ `7 A- P公仔箱論壇7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 \7 M: r4 u: k: t9 a. H
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
" \3 L" h. \  n0 V/ J$ S! Stvb now,tvbnow,bttvb9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

BeiDouChef

5 I, d9 ^, ?% D+ X9 ?5 r! j) i公仔箱論壇摩卡起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r; t$ ]* d* e& }- J
【材　料】
: `- ?$ ?; n/ M1 ?www1.tvboxnow.com奶油起司        
1 a! ~- c1 R$ L500公克www1.tvboxnow.com- s1 g: R. i# H- U) B
動物性鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H" s& V* S4 {" M
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a& j5 |; t+ M( d/ T, D" \3 P
蛋        
) E2 }+ M- X) h  l3 z- T& {1 ]4個" K6 n: k, Q! L# C- G) K
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 F- d$ Q. E6 k6 c6 L2 ~
15公克
8 g4 P/ |) h4 ]9 S0 r) r8 _  s公仔箱論壇蛋白        
4 I9 _! U- S/ j4 z, e8 D, ~4個
! J0 n; R  F% a細砂糖        
6 B) A5 q: P8 d" `/ ^公仔箱論壇110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q# B% e4 O: y6 Q7 v0 q! q/ E+ ]
白巧克力        
5 K. g$ W% f2 |. V# }! j公仔箱論壇100公克
9 j7 D: T) R4 [4 }( l: U+ C- xwww1.tvboxnow.com即溶咖啡粉         $ P7 I# k+ e& q2 C" `1 T
10公克公仔箱論壇7 d8 x# C% W1 B7 i
KAHLUA咖啡酒         www1.tvboxnow.com+ v- e! d  j) @- Y! g
25公克
8 z& X6 a  D; \; ?4 d底層餅乾        
! h/ X! g4 P0 H, s# M+ x# n, S公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb; t( T- s; x- k( j- |
核桃碎        
( m: d# t: `5 N" o7 L/ x+ Y公仔箱論壇適量公仔箱論壇8 A& D1 x* N. s/ m" ]; N4 E5 {
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j4 t+ l- M+ H7 O4 J2 @9 m
【做　法】公仔箱論壇& o' p4 Z, p1 c) q4 K
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。公仔箱論壇, M' \, T: Z: I% W" m2 r
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
: y0 o7 Q. s. L  @6 o0 J0 k8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 m  U: c0 W1 l" j" J9 q2 y5 Y
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
- Z% w5 ]: x# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
" e  [0 z6 k. a3 _/ ~& F3 ~- q- W7 y6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y+ Q0 f) G: m& Y
【備　註】
4 z. N% O! O( x3 o- A: |6 _" \份量：9吋蛋糕1份
4 L% z, [" E# Y' M4 F) Z9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

公仔箱論壇" i3 _9 ~4 l2 h
海綿蛋糕
' M) ?" D7 i  Q6 P  r* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
# m7 s6 R7 c9 k$ Q7 g% N蛋        
. c' A* C' u, Q公仔箱論壇5個
4 N; }, ]! i% w- qwww1.tvboxnow.com細砂糖         公仔箱論壇8 L1 W  `: b1 P) V& W3 w3 J
125公克
: B6 B  y, _5 }& ?& \9 h低筋麵粉        
4 h) j! H. R. ^) x2 k0 Owww1.tvboxnow.com100公克
9 E5 }" {4 \% f6 |4 e沙拉油        
# H3 Q" _9 K6 |公仔箱論壇30公克
, I# _3 O" J% K/ q! V牛奶         2 O" Y; Y6 @8 c4 ~- u
30公克公仔箱論壇7 d* ^8 F& \% \; T) ~' R. c
       
1 y# `# W1 R: V6 ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】0 K' u7 V; l; H$ [+ S6 r
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
% I  K0 _3 L7 K! G公仔箱論壇2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
; t. v9 u, x: ]$ O4 p- u/ q. D公仔箱論壇3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
9 s6 \6 h! y/ f+ K2 I公仔箱論壇4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。- q; q+ u  i( W3 z& r# n
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
& Y$ t# G/ V9 W. bwww1.tvboxnow.com6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
2 W* S7 h: S. V1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
* \$ k( U& \- R: R  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】www1.tvboxnow.com! E8 t+ O+ e" i7 V4 ]5 Z
8吋蛋糕1份

BeiDouChef

4 q0 j4 [9 O7 e3 Q6 d1 b7 b. w' Qwww1.tvboxnow.com重乳酪起司蛋糕www1.tvboxnow.com7 J! ?8 o: e4 |- _) [! i$ z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; k: `0 J+ b4 F9 M7 w
奶油起司         $ G  r$ h! W* P+ o
750公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P6 n4 X1 T7 U  h( i: r) y  Z7 e9 O
細砂糖        
+ {3 E4 l1 e+ Y- ]- f; y4 L公仔箱論壇160公克
: ~2 b& ?3 l; _8 g3 o7 dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         + a; Q) Z' @8 w5 J
4個
+ y& I, |2 j( a' kwww1.tvboxnow.com蛋白         www1.tvboxnow.com8 d- T9 ^+ h) [9 R2 y9 v
4個
* g: }4 I) y& U" h& \6 pwww1.tvboxnow.com香草海綿蛋糕        
& E( ?; V& h% q# ]3 v' l8吋1片
1 L; Z# {8 r" T9 h- P+ O* }tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇' f* C6 {" V- H/ [
【做　法】
6 m* \, [2 c2 R( k) s6 u' I' y; E1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
5 }% g5 l$ U& k+ A! \tvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。公仔箱論壇, k1 k: n( ?* J0 W+ f* O' W
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。公仔箱論壇! C, {0 h1 u. B$ y
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
2 U) \9 G0 v3 t7 R4 Btvb now,tvbnow,bttvb5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。8 t6 h, F$ ?& l$ v5 h
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。公仔箱論壇) z& H, |. T* \9 i7 ~2 I' w
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z. u3 d/ P* R  ~* M$ h# d! j
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
  }9 }' C- M0 D/ O2 L! i/ Uwww1.tvboxnow.com【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  u( K4 J2 m7 s' B3 ^0 l
份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

) ^! y3 M  [. Owww1.tvboxnow.com日式蒸烤乳酪蛋糕
7 E* I* c) q; W' L0 ^tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, B  q- @: i6 [0 q6 R  ?A.奶油起司        
5 ~* b' A; a0 I5 M: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克公仔箱論壇7 j" {5 A/ X: a
　細砂糖         公仔箱論壇* K. c" P: T& _: F# {
85公克
* x+ j, V8 N  Q) R9 O+ n公仔箱論壇B.奶油        
6 Q  v) Y, Q6 U* C" {30公克
# @! S" |& `1 z/ W8 Atvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         www1.tvboxnow.com# J) q1 P* y5 I/ W1 r# S! A
80公克/ E1 s1 x* ?0 G2 [
C.蛋白        
% Q3 r* v3 T4 |5 n# ]公仔箱論壇160公克+ F5 K& p: B0 c0 @
　細砂糖         * J# D5 l; |$ h9 t; c$ s# t
90公克9 K1 p1 m/ M; Z- @0 E- R- D, _
        # `. x5 ]' E4 D4 t7 Q
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I7 N) D2 o+ J  s8 {
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
, f% k& }% V6 I6 ~2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。tvb now,tvbnow,bttvb. ~; M4 q/ ~: s) C' N- U
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) F2 H+ _- ?! d0 v
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。" b& ]  H9 T4 \, @
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
/ D6 \  z; I" M9 G# y1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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) P8 M, z9 m/ {/ U
胚芽乳酪蛋糕
5 i  E% I# o; K4 C' ^# I% q! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) l5 f6 m3 L9 n% U( D5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層派皮：
$ G: |, W( v. @8 o) O9 K7 P9 d8 u糖粉        公仔箱論壇: V# l: t5 U% w0 f, B
10公克
% }/ J( W1 R5 E4 q8 R1 t+ o& Y/ F* P消化餅乾        
& F& E; N" F! E  Y0 O7 i$ ftvb now,tvbnow,bttvb150公克$ W) O. m8 L/ e. G
奶油         www1.tvboxnow.com3 w; }& ^/ M9 X( H5 j
30公克
& v+ w7 i2 ?1 c8 u  O& b牛奶         www1.tvboxnow.com8 t. B. C/ P; b7 r
15公克
% S) ?! U% g6 Z& b+ h; e8 c蛋糕體：
" ]- \8 N; F9 t4 c6 J% l  O  p; ?tvb now,tvbnow,bttvb胚芽        9 E& X5 Y, y. A
30公克tvb now,tvbnow,bttvb" r2 u0 r' c+ r) N, i& ]+ A
動物性鮮奶油         公仔箱論壇+ e7 c7 n) b6 `" M- U6 g7 ~  z4 [
31公克
  b9 z% l5 L  Z, Q( j( i3 }公仔箱論壇奶油起司        
# u" O. t: D1 M0 d- a& Gtvb now,tvbnow,bttvb314公克
, v: b2 L0 }1 i/ m! r細砂糖        
4 o6 ?1 ~( M2 m! I3 U/ [$ L; x+ l63公克www1.tvboxnow.com* t( s/ w! ~) z+ i( _
全蛋         www1.tvboxnow.com  l) N4 I0 z2 g9 V
35公克公仔箱論壇5 E- L; G' {5 q  L" J5 L- d) k6 I
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 @" [3 x& {4 ^! M% p, l$ H
25公克
/ i' B# c: }# F/ E$ X' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         / Q# X: W7 n) `% M9 g4 X' ^2 U- E
126公克
8 s) m! `/ q+ i6 e1 p) Stvb now,tvbnow,bttvb        www1.tvboxnow.com0 B" `. l4 R0 ^& D. E% k6 c
【做　法】
0 }  N9 o6 ?' K/ U8 Jwww1.tvboxnow.com1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
# y% F: s6 @& p$ d6 mwww1.tvboxnow.com2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I1 i1 o# a5 V* R% o+ q- l/ O
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ S* E+ i. H8 N) ]* Y
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb% y) }: P% p; F+ P6 G  g* d. b# _2 K
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
* P- m; [' k" K6 W$ }& i6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
. ?5 `, ?$ K7 y6 h; A  v1 y  R7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

/ D$ l; ]2 K2 }大理石乳酪蛋糕" {6 {, I3 W, X. {
【材　料】
. w2 t/ d/ [7 ^. x$ Q1 I+ u底層派皮：公仔箱論壇8 G4 V/ ], t/ _! b
糖粉        6 X3 }. K1 I" ?' e5 i
10公克
3 i  a5 J. a5 e2 M2 z消化餅乾        
+ H$ u' Y; c) P公仔箱論壇150公克tvb now,tvbnow,bttvb3 B5 p  v* u: I% F. p0 r3 @( @! S( _
奶油         ; P" q8 H8 w% A9 K# M+ {
30公克公仔箱論壇& \5 S$ u% W$ ~( P- r8 y
牛奶         ( X4 }$ c# {0 z' i
15公克
3 Y1 R5 ^, |' L( [# k2 Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：
- O" S# n6 r8 v0 ^1 C+ K. C7 ]公仔箱論壇牛奶       
3 P* V) z$ V) O  T) A0 |0 l126公克
$ W' Q3 ?' U" i% {動物性鮮奶油        
; j" K) c1 \6 w/ w# j9 b6 d  X31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W6 u6 b+ j4 F2 ]" i$ a
奶油起司        
: q9 g. Z4 d) V( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克+ ?3 x- m$ u! m( a" l. l
細砂糖        
" H: {% a0 ]- p: O  q1 j  r; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克
2 W7 ~- x4 f6 G$ rtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         www1.tvboxnow.com5 I) P2 q8 m* k
35公克1 r8 l7 N( @9 D5 ], C
玉米粉         www1.tvboxnow.com6 f& b; `* m/ V* U
25公克www1.tvboxnow.com' c: B8 D- @/ K
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _' B) ?: U7 ~! f8 p# x& B& m1 S% a% k% M
巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb+ z+ S) I" G3 B, y( E
適量( ?# `& d0 M, r& m; r; s9 I
       
) A6 X; c( A) X9 P8 y! t- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】- Z. Y, D' N) d" A
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。www1.tvboxnow.com, i- Y  ^# z9 m; Y# x% [
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R' f7 S: `% W8 L+ L9 u
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。1 [1 l% p4 a! p: a6 O5 r$ I
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
: N( b3 o4 U8 q$ ]; l2 h- d! _5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
8 t3 a5 o0 j" o# g$ W) p6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。/ a& W2 Y4 ^! `8 x. O
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

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起士蛋糕
5 Q3 p( M; k8 P【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 [9 M; H) T) i! P8 _! \) t  r! h
A.奶油起士        
9 {& {5 T: }0 ?7 F2 Y. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克www1.tvboxnow.com3 O7 S3 P  p7 h! Q3 O; Y! [, T
　玉米粉        
$ |. h) M0 `1 w% w+ Rwww1.tvboxnow.com20公克
! d) F9 p+ [1 K' x* x  D9 A; W　細砂糖        
0 [$ v+ F. e8 M# ^. [4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I& L% M& ?& [
　蛋黃         www1.tvboxnow.com, x! U' }7 v4 J) r
40公克7 g) U* b! y1 S. S
　動物性鮮奶油        
8 F( _$ C6 t' r6 \www1.tvboxnow.com25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a' y6 c* W/ ~2 a& r1 c
B.蛋白         & p+ o% e& W$ }' G" G* |
80公克
/ B" C- i. K2 ]# e& ]. P" G' Wtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
  B8 \6 {( H5 o, q! b5 a- Fwww1.tvboxnow.com60公克
# ~2 g% P" M% J8 R* \　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k6 v. j0 K2 ?' b
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o! k% r6 \5 Y
裝飾：
0 E; t7 L0 m( S% E0 hwww1.tvboxnow.com鏡面果膠        & |' H1 V1 _# I% E8 v( c
適量
8 J% N$ a  J4 r9 E& l1 l公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j; H) W, N' ]/ |  m/ n. v
【做　法】
: q0 d5 z- U4 `2 V& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。& T# r! h/ q7 Y5 C" N  r- _2 z$ {
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 K) W# S; G) _+ g
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。4 B& m% T. `5 P3 J! F, f7 x
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

$ p8 A1 b) V' m
草莓蜂蜜蛋糕
2 q6 ^6 U+ m  G公仔箱論壇【材　料】
0 k9 C) x' R% i! [- o2 n+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
5 P" P8 v$ H/ ^- g6 ~9 Lwww1.tvboxnow.com206公克
6 D; u8 v" [( _5 L/ R細砂糖         www1.tvboxnow.com3 _: |, O' V% L, h" V
72公克
) j9 M8 G% O9 S8 c7 c! |tvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖        
, I7 G/ H: ^! u: t) J( G: S10公克) e5 Y. t# B) d
蜂蜜         公仔箱論壇  Q9 Y$ r+ z! p; D( {
21公克
# ~, `; r( [5 [公仔箱論壇鹽         www1.tvboxnow.com7 e$ L' C( s( N/ r
1公克
/ P2 ]6 |; |1 R7 }# ]公仔箱論壇高筋麵粉        
/ N  l2 ]/ U: U# z公仔箱論壇34公克
8 \. }& N( f+ }# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J( }5 U3 H8 {* D' q
69公克www1.tvboxnow.com+ v+ a9 v. U: q, M+ S! T8 A
乳化劑         & S, O- n; f. T  |& b7 z
10公克8 N5 ?/ U; p8 [
奶水        
' w* i  _' e: G( M' @6 d39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H" x: H. I+ W% _) ^6 z* p
沙拉油        
8 N& C3 G: L  g& C; L39公克
9 b" a' X5 s# a7 o( @) u0 H7 mtvb now,tvbnow,bttvb草莓泥        
  R9 u1 K' [. g& g  K3 J8 D" V公仔箱論壇39公克+ e( @5 G5 F2 `2 l
草莓        
$ D5 x- _3 n, }) _5 A% ^) S6 h公仔箱論壇15顆
5 Y- x$ |+ F2 h) M- ?) Z  X        tvb now,tvbnow,bttvb" P% y( C- q9 `0 D/ D
【做　法】
/ {! P4 r2 H# j" Z9 ]( E: E/ a; h. n1         準備一個8吋的活動模。
- E$ s/ J, n& a& C/ Q! Atvb now,tvbnow,bttvb2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
9 j& O" ~3 l5 Y: [' s+ ]( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb% u* p9 d0 O/ T" o2 L( K/ s2 o
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l. O* A+ O/ v1 L4 Q3 Y8 c
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。公仔箱論壇, ?: ?9 E, q6 y3 H: ^5 _7 j4 I( h
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
8 r. f7 w% I! A& }www1.tvboxnow.com7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。www1.tvboxnow.com" F1 x" U  g6 e
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
. n0 h: ^: h1 K& X+ m【備　註】
8 H1 b* g9 J9 ?6 k3 Dtvb now,tvbnow,bttvb份量：8吋1個

BeiDouChef

& w- I5 v. M8 P# A& `/ e' ^3 K, C
皇家巧克力蛋糕
% I+ j1 Z4 s( P: P1 ]# s# Qwww1.tvboxnow.com【材　料】
. j) V( \6 Z; G# T( \+ |! W$ ~# Fwww1.tvboxnow.com蛋糕體：
/ y) t; B) t4 u- |) P1 Itvb now,tvbnow,bttvb全蛋        www1.tvboxnow.com8 B# z" P7 d2 w5 T+ U
4個
4 \, `& i- s9 _" P+ M  h. k細砂糖         公仔箱論壇4 b1 X# ]9 `% T9 d+ i7 m& O
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f6 F- y+ g: |0 D( l- ?
低筋麵粉        
5 q# n# ?, ^$ ?& f" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72公克
9 @  y! f  N/ K2 k可可粉        
1 H+ \, H+ u0 @; ~www1.tvboxnow.com15公克公仔箱論壇2 g, z1 `( \6 c8 ?; [+ W
蘇打粉        
8 s% w: Q  S  P2 \  F1.5公克tvb now,tvbnow,bttvb' k: [5 i9 X$ ]1 h$ P
牛奶        
- O& x4 T+ M" u2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
  |) N9 v) F$ S3 B; I$ k- ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         ' ^% K6 d3 Z, O9 n! I. W+ b5 U
25公克
: h. J1 E8 t9 }) a8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夾餡：tvb now,tvbnow,bttvb0 E5 e; I  u1 x
奶油霜        ' [, D! {, N1 L3 J2 v) |
280公克
) ~" p* b* H; k4 Y+ `裝飾：
+ w# ]& `- l3 J+ m/ c) K黑巧克力       
: s* F. s- y) l- p% u  iwww1.tvboxnow.com150公克
4 j5 M# o$ Y* P( ]5 u1 {: Qtvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油        
% m& J' Z' z. Z* G. U1 n3 ~120公克
  Y: ^3 o) J$ N; ?' W       
) c5 q  b' ?' Z1 @, S: g: T8 F公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇# N5 c* l( Q/ y
1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。5 y6 F* W1 J' s7 g  Z" d9 W
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。7 j- n! \* ^6 {& |
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
6 r- Z' ^% [0 A4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

& D% s  C4 k8 X. K
金字塔蛋糕
+ D% f9 ~; G# a; \7 H( D【材　料】8 W- H5 P+ F  {; S" b) }+ ]
A.沙拉油         www1.tvboxnow.com5 \+ V2 c3 ?0 @* \/ p/ O
59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p1 g& ^2 U: X- ?2 `; ]' }7 \+ k
　可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb# A& Y" m1 Z6 [* ~
44公克
- F+ U, f" V" I, e' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋         公仔箱論壇- m& N2 N' p# l, \9 }" k
622公克tvb now,tvbnow,bttvb4 x0 X* z6 R+ q1 c  l
　蛋黃        
0 u6 Y3 v/ I5 bwww1.tvboxnow.com30公克' S5 ?% F) ]7 b) ^$ o
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 l. a7 R9 f5 d7 k/ x
504公克
% k0 K6 A) c& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉         公仔箱論壇$ w# o) I. U! Z# ?0 q
297公克公仔箱論壇, O5 Z% e. I0 W* C9 H& d2 K$ ^8 J2 a* a
　小蘇打        
4 i' h# g2 J( Y, H" \# ^tvb now,tvbnow,bttvb3公克
3 |2 H; H% @0 M7 s5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.奶水         公仔箱論壇8 D1 Z/ E" L  R5 M
77公克
6 R" i2 F8 o& Y) f1 `公仔箱論壇　奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `3 _( R  i$ g$ D  q
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V7 v* s+ H1 e! r, r7 A! e
　巧克力淋醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D& q) ^8 t% A: d5 M
200公克0 n" p$ |  ~  w- T& L  o
　裝飾用巧克力片         ) u( `. Y8 w, {$ f( z
10片tvb now,tvbnow,bttvb; F& s. [/ m( f* ^! V: _
       
- ^4 Z* c# t/ l6 J) \1 A* f. m7 Awww1.tvboxnow.com【做　法】
& R9 W* Z4 w1 H4 d, ~1 J/ dwww1.tvboxnow.com1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
$ u- k+ u2 h: G9 H' j- Z2 mtvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
. e  ~4 g0 F' U4 m公仔箱論壇3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
6 k3 q" @7 g1 i, s$ v: Z2 bwww1.tvboxnow.com4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。www1.tvboxnow.com; Z5 Z) i, Q' e/ d- E4 e
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

: D7 l- S( s( I
聖誕樹蛋糕
$ D" A$ i) a% _. w% z+ o0 a) E! U( z9 Z公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a& ^7 d5 j( M! b9 X
蛋糕體：www1.tvboxnow.com7 o2 K# C5 Y( C4 ^
低筋麵粉       
0 e( j5 S" ^0 f0 o3 ttvb now,tvbnow,bttvb72公克公仔箱論壇; o6 U. d( \( j0 W1 V
可可粉        
9 N7 K: C7 A9 \4 X) m6 F( ]公仔箱論壇15公克公仔箱論壇9 C4 I* I8 I& {
蘇打粉        
/ ]$ _( U" O, h/ o  Ktvb now,tvbnow,bttvb1.5公克
1 b5 C' V* R2 t) A: r  b$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
/ J: o% F( [# C# g1 d4個
. |* J% D$ \3 }+ [" @  R# Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         3 a# i* f' Z% M* g( i2 o
90公克
7 x- p2 }- }: V( P; \4 Q- B牛奶        
. F- k2 S8 ?$ f: [www1.tvboxnow.com35公克
) o$ n6 I3 _6 v) i: Y. d沙拉油        
9 t" h& B4 @; k: L  _- xwww1.tvboxnow.com25公克
6 d3 Z- n. N) m- T- |2 H  q0 F奶油霜：公仔箱論壇; m- a2 u+ g; U# Z3 g
白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k5 O. X; x4 g$ F3 d% g, j9 T7 i
60公克
: c6 j9 v* P& ^9 e6 g奶油        
8 `- l6 j* A+ f: t* D- H100公克
1 w4 S: Z( k; A+ F4 Z' Rwww1.tvboxnow.com果糖         www1.tvboxnow.com7 a" q/ `; ]4 Z" v  p5 b
120公克
# C& b+ m9 Y- M$ \: _# a' a/ {tvb now,tvbnow,bttvb木紋：
" f3 Z+ ^. S) F/ c; U" S/ k! a8 E白巧克力       
* G9 L; X1 I& d+ G0 m& Y; Ntvb now,tvbnow,bttvb150公克
9 b6 O. v/ e, a. v沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j$ L$ K/ R7 O6 U. }
50公克tvb now,tvbnow,bttvb+ h5 Q$ B- J4 _# L
木紋轉印紙         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E$ x( p7 I; B0 p
2張
5 Q& ]% w9 H- N. @* t內餡：
  p5 B. H0 ~3 s' H5 T熟碎核桃       
% z/ T$ t3 s3 ?+ L9 J; `% Z9 u100公克
# r/ b6 q# ^( V8 \  ]* ctvb now,tvbnow,bttvb        6 O+ T0 }3 K* P3 D8 U, o4 F( Q" L
【做　法】
  u8 b4 R# J1 b8 ^! Y! j7 u  R/ Ytvb now,tvbnow,bttvb1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。www1.tvboxnow.com3 s9 R$ m  @" V# U# _1 N
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
' L$ l# k/ H/ Y* t3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
5 u/ x# g& R! J: [$ _; G5 |tvb now,tvbnow,bttvb4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
. V" G) o( u+ N5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
3 j5 s) V6 n+ K8 _: o公仔箱論壇6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

2 W2 X9 U$ b$ |; e: J* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味乳酪蛋糕
" z/ Y0 e3 t$ r【材　料】6 U# z3 n. m. C/ i* {- U' \5 O3 n
A.奶油乳酪         tvb now,tvbnow,bttvb/ T- x0 [9 \. J
400公克
  r7 f  K( f' Y/ U公仔箱論壇　奶油        
' B1 g! D" d5 L. ]. U0 V" e20公克8 c+ D! e2 O" M* p$ ^
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O7 g. m/ j$ h. P2 I
60公克www1.tvboxnow.com5 d; R: N$ \: l6 `/ x3 b3 v6 H
　鮮奶油         www1.tvboxnow.com2 L" U/ }- p2 Y" F
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d5 ~. o! r6 ~+ F
　檸檬汁         www1.tvboxnow.com, ~/ N- \6 e0 N
30公克
0 i, s) H* L3 m8 E& v: B) SB.蛋白        
/ K0 f# O; j$ L5 d6 htvb now,tvbnow,bttvb120公克公仔箱論壇, ~+ S0 b( V2 K6 k6 C" _) G
　細砂糖         : R0 v3 t# a: o4 z) q5 r" r
90公克公仔箱論壇9 m2 k- ^8 s* h: j* p8 F
　塔塔粉        
. v1 T) K9 `, a+ l7 }公仔箱論壇5公克www1.tvboxnow.com2 P4 s4 e4 J* x! }2 l8 F& M
C.戚風蛋糕        
7 k6 H" N7 K" q: N% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1片
! b0 m7 a) p9 `5 t& F* K, {( N公仔箱論壇【調味料】公仔箱論壇! o  k0 k* z2 D$ {2 p, s7 n% x
打發鮮奶油         9 G, w3 J7 K& S! B
適量tvb now,tvbnow,bttvb0 y  F4 u9 L8 Q0 \& R; S
糖漬紅櫻桃         公仔箱論壇' }: B7 B8 [8 J) e- U
12粒) q1 u8 z" ^; P
       
+ m. e" {  {/ ~5 M' W9 Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇8 J# f! p2 x8 r, T5 y: |
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
- P9 `' k% {/ {" P; D/ p/ p2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
! G& Z6 b, I6 Ttvb now,tvbnow,bttvb3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
8 ]( X8 I! |# L" ]tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
; A" \( t# Q7 ^- F6 T, A5 B, t- b5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

+ C% f5 H. m% ], K& T* u* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓蛋糕
% l3 \9 ^, C' x7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 x3 |, X" C0 f- v- ^
A.低筋麵粉         公仔箱論壇0 h" q$ }; H! x. B3 ]
90公克
$ o8 }; t0 J8 M" e" ?0 B* @# e! Z　玉米粉         0 F" B3 v- H" O3 i
15公克tvb now,tvbnow,bttvb3 z7 E& N3 A8 E1 z1 q$ l# x
　泡打粉        
$ Q. T: u4 f4 R2 p/ d* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3克公仔箱論壇9 ]. B7 o& F4 `0 e& U
　鮮奶        
) w* n+ F' D9 n1 _) U( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
+ b/ p# s9 i3 S* ]4 |/ r3 w. |tvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
. ]" Z8 E. v# \6 s" r. I60公克
+ a/ L1 j4 l$ ~+ E% E' \3 dtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
! O6 h+ X2 y: e2 n2 ktvb now,tvbnow,bttvb100公克* G3 A7 w9 i9 @9 J9 Y
　香草精        
* y- l0 e0 M1 ~6 V; e3 i. @( w公仔箱論壇少許
: R; M. A$ v2 T& M3 }. YB.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x8 y: Q7 Y+ n2 f" Q7 w% R
200公克公仔箱論壇" S' W, {9 u0 V' b1 s: k- m
　細砂糖        
  V9 J+ S$ K+ B100公克( m4 ^; j6 e6 ^; I- ]
　塔塔粉         www1.tvboxnow.com0 I: ^1 @) f  y
10公克
! y7 b5 V/ z! b3 \5 B公仔箱論壇【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T& X6 a, X3 }5 w) U7 v: e+ L
草莓         tvb now,tvbnow,bttvb) ]7 L; E, O1 m( L7 A+ i
400公克, [2 T) [4 U1 P% v, v/ _
打發鮮奶油         % m! C5 N3 N+ U9 l: D6 Q/ z
300公克www1.tvboxnow.com7 w# F) V/ r- T7 v( i
巧克力米         1 L- @) }2 G# f2 a" j
適量tvb now,tvbnow,bttvb  {! i& F" a6 ]7 n$ B$ W6 Z
       
. j9 V, E) x# s3 J【做　法】3 @# D6 E) _' o! q2 R
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。5 U0 ?+ D3 {7 c; g5 i
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。公仔箱論壇; g' Z, J! F- U, {3 L; G
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
0 |8 u; S( E% X% L5 p, n& u  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
- m1 K8 v" O3 X! s1 ?' ?* X5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。5 m; e& @2 I: n6 O! {
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。公仔箱論壇/ A9 T8 v; J0 p- p# b( f% u
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

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藍莓起司蛋糕
- l/ y: i. T5 m$ ]# z+ R; D' Ywww1.tvboxnow.com【材　料】
% t* @2 Y, m( j+ d% R& p4 i1 b/ BA.奶油乳酪        
+ Q8 E/ X, t: M& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克
) y- `4 a' \- R) b0 D* F5 h% J　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _1 @4 @, e8 w9 A" u
80公克
" o* U$ i& }' Y  T9 p& ^　玉米粉        
+ k5 u9 ~$ s9 r' D% `www1.tvboxnow.com30公克
7 G4 X) A4 ^% ]3 L  M0 [  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　全蛋        
" [: d+ ~5 [' t% @0 i* D) ?www1.tvboxnow.com80公克7 p1 n! z- P( ^, c
　鮮奶油        
5 N) Q  q/ f5 I) z45公克3 z8 ~& n) F! O1 c, x: P2 E1 i
　檸檬汁         公仔箱論壇3 R& s9 _9 z" z) S% l" N
20公克www1.tvboxnow.com4 P" x7 x; N( e* }* o: J
B.藍莓醬        
% |# {8 [- v$ W. E. l) r4 t. rtvb now,tvbnow,bttvb5公克, K* F. v* A4 @2 W+ V# _9 U
C.戚風蛋糕         1 }0 e7 Q0 T8 L
1片
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【做　法】
* M5 K) Q/ f, @( G3 }$ |公仔箱論壇1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。( q8 R5 G, F) R+ K$ x2 L
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。tvb now,tvbnow,bttvb5 }! ]1 [' D$ }" @3 i% q$ R
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。tvb now,tvbnow,bttvb  |9 Q3 ?! F7 x# ?% ^( c
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( t/ O5 N# D9 E4 l4 A6 K
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。